Hevitra ato Anatiny
Anthony Bourdain dia mpahandro amerikana, mpanoratra, mpandehandeha ary fahita lavitra amin'ny fahitalavitra fantatra amin'ny fandaharana nataony izay nitady ny kolontsaina iraisam-pirenena, ny nahandro ary ny toe-piainan'ny olombelona. Bourdin dia noheverina ho iray amin'ireo chef manan-kery indrindra amin'izao androntsika izao.
Nantsoina hoe mpahandro amin'ny fomban'ny dardyvil rowdy izy. Nitety an'izao tontolo izao izy, nahafantatra ny nahandro teo an-toerana ary nisotro tamin'ny fotoana voalohany. Ary iza, sy ny torohevitr'i Anthony Bourdin momba ny fanesorana hangover, azonao atokisana.
Filankevitra California
Nitsidika ny Saikinosy Kalifornia i Anthony indray mandeha. Ny fitsidihana, mazava ho azy, dia tsy nandeha tsy nisy hangover, ary ny manam-pahaizana momba ny culinary dia nampiasa fanafody manohitra ny hangover izay ahitana ampahany telo amin'ny ranom-boankazo (plum, voatabia ary voasarimakirana amin'ny ampahany mitovy) ary ampahany amin'ny labiera. Araka ny toky nomen'i Anthony dia niasa ilay fitaovana.
Filankevitra avy any Peroa
Ny Peroviana dia zatra mitsabo ny voka-dratsy ateraky ny fanarian-dia vao haingana miaraka amin'ny zava-pisotro misy moka antsoina hoe leche de tigre, izay adika toy ny ronono tigra. Na eo aza ny zava-misy fa tsy isalasalana fa mamo izy, dia tsy ho marina tanteraka ny fiantsoana azy io ho fisotroana. Leche de tigre dia marinade hanomanana ny lovia lovia trondro peroviche.
Akora (ho an'ny olona 8):
- Sokay - 4-5 pcs.
- Tongolo lay - jirofo 1
- Tongolo mena - 1 pc.
- Dipoavatra Serrano - 2-3 pcs.
- Menaka oliva tanora - 60 ml
- Squid - 350 g
- Ranomasina - 500 gr
- Mussels - 24-32 sekely
- Sira, dipoavatra fotsy - mba hanandrana
- Coriander - 1 sotro.
fanomanana: Potehina ny ranom-boankazo, tetehina madinika ny tongolo gasy, tetehina manify ny tongolo sy ny angisy ary ny perch. Afangaro ny akora rehetra afa-tsy ny coriander ao anaty vilia stainless, vera na seramika ary apetraka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 10 minitra. Esory ny marinade ary arosoy amin'ny vera mangatsiaka mangatsiaka, handravaka coriander eo amboniny.
Filankevitry ny Seoul
Raha nandeha an-tongotra namakivaky an'i Seoul i Bourdain dia sendra tao amin'ny trano fisakafoanana iray izay nandraisany lasopy Koreana nentim-paharazana izay efa tamin'ny Moyen Âge. Ny anaran'ilay lasopy "hejunguk" dia midika ara-bakiteny hoe "lasopy hanamaivanana ny hangover", ary na ny olon-tsotra na ny andriana dia samy nahita famonjena tao. Ny isan'ny akora dia tsy azo eritreretina fotsiny, ary eo amin'izy ireo dia afaka mahita tongolo gasy, radishes, sakay, laisoa maina ary henan-kisoa notapatapahina.
Mazava ho azy, tsy azo inoana fa ho afaka mahandro lasopy toy izany ianao nefa tsy fantatrao ny tena fomba fahandro azy, fa ny lasopy sy ny ron-kena vao maraina vao avy nisotro dia fomba iray tsara hanesorana ny fijaliana hangover.
Amin'ny ankapobeny, tamin'ny traikefa niainany rehetra, dia nanao fitsipika tsotra 2 i Anthony:
1 - raha azo atao dia aza mamamoana alohan'ny fivoriana lehibe.
2- Tsy maintsy nomanina ny fihantsiana. Eny, mila mivonona fotsiny ianao hiatrika aretin'andoha, vava maina, fanaintainana, horohoron-tany ary hafaliana amin'ity fahatsapana mahagaga ity. Koa mifohaza haingana araka izay tratra, misotroa aspirine cola mangatsiaka ary mihinàna zava-manitra. Izany rehetra izany, mazava ho azy, dia tsy maintsy omanina mialoha.
Ampahatsiahivinay fa efa nilaza momba ny zava-pisotro mahasoa isika mandritra ny fivontosana, ary nanoro hevitra ihany koa ny fomba hisakafoanana maraina hanamorana ny fihenam-bidy.
Salama tsara!