Jerosalema artichoke

Ny ankamaroan'ny mponina ao amin'ny firenentsika dia mahafantatra an'i artichoke any Jerosalema ho toy ny voninkazo haingon-trano mandravaka ny trano fahavaratra, saingy tsy ny olona rehetra no mahalala ny sakafo, ny hatsarana ary ny toetran'ny fanafody. Hiezaka ny hanarina izany tsy rariny izany izahay, ary hilaza aminao ny antony itomboan'ny kolontsaina an'izao tontolo izao, ny fomba fampiasana ary ny fihinana azy.

Inona ny artichoke any Jerosalema?

Ity dia vokatra maharitra maharitra izay an'ny fianakavian Aster, ny karazana Sunflower. Ankoatry ny anarana mahazatra antsika dia antsoina matetika hoe "pea tany" izy io. Ny tanindrazan'ny voa fototra dia Amerika atsimo. Izy io dia manana ny anarany ho an'ny foko Indiana any artichoke any Jerosalema, izay taloha dia namelona sy namboly an'io zavamaniry tena ilaina io.

Jerusalem artichoke dia sarobidy indrindra amin'ny tubers. Hihinanan'ny olombelona izy ireo ary ampiasaina ho sakafon'ny biby. Ny ampahany maitso dia ampiasaina ihany koa - ho fototry ny famokarana sakafom-pifangaroana.

Ny kalitaon'ny zava-maniry iray hafa dia ny fahaizany mitombo saika amin'ny toe-javatra rehetra. Noho ny fakany mahery dia mahazaka hain-tany sy ny hatsiaka amin'ny ririnina, tsy mila zezika fanampiny, ary mahazaka mora foana ny hamandoana amin'ny tany avo. Ny legioma faka fihinana dia azo alaina ao anatin'ny 4 taona voalohany amin'ny fiainana, fa ny zavamaniry kosa afaka miaina amin'ny faritra iray mandritra ny 30 taona.

Toetra ilaina amin'ny artichoke any Jerosalema

Ny tuberan'ny zavamaniry dia misy lisitry ny vitamina sy mineraly lava. Ahitana:

• proteinina;
• vy izy;
• fibre;
• asidra amine tena ilaina;
• asidra organika;
• pectin.

I Jerusalem artichoke dia tena ilain'ny olona voan'ny diabeta. Manankarena amin'ny inuline, fampitahana insuline voajanahary an'ny insuline. Ny fihinanana tubers matetika, manta na nendasina, dia afaka mampihena be ny haavon'ny siramamy.

Ny dokotera dia mamporisika an'ity vokatra ity ho an'ireo marary manana gout, aretin'ny voa, tsy fahampian-dra, ary fametrahan-sira. Izy io koa dia manampy ireo izay miezaka miatrika ny hatavezina.

Ny legioma faka dia misy ireto vitamina sy asidra manaraka ireto:

• PP - 1.3 mg;
• Beta-carotene - 0.012 mg;
• Asidra folika - hatramin'ny 18.8 mg;
• E - 0.15 mg;
• Thiamin (vitamina B1) - 0.07 mg;
• Pyridoxine (vitamina B6) - 0.23 mg;
• Vitamina A - 2mkg;
• Vitamina C - 6 mcg

Ny sandan'ny sakafo ao artichoke ao Jerosalema dia aseho manaraka

• tondro isaky ny vokatra 100 grama:
• Votoatin'ny kaloria - 62 Kcal;
• Proteinina - 2.2 g;
• Tavy - 0.05 g;
• Karbohidraty - 13 g;

Noho ny fihenan'ny inulin sy ny fibre be dia be ny poara tany ary matanjaka ny fanoherana ny poizina. Manadio tsara ny vatana amin'ny sira metaly mavesatra, radionuclides, poizina ary kolesterola "ratsy" izy io. Amporisihina mafy ho an'ny mponina ao amin'ny megalopolises sy ny tanàna indostrialy maloto.

Ny renibenay dia nampiasa ny tubers fahagagana ho an'ny fikolokoloana tarehy - ho vahaolana amin'ny ketrona.

Ahoana ny fampiasana artichoke any Jerosalema

Tsara kokoa ny mampiasa azy manta - amin'io fomba io no ahazoanao otrikaina betsaka indrindra. Alohan'ny hisakafoanana na handrahoana sakafo dia tsy maintsy voahodina ny tubers. Mety kokoa ny manao an'io amin'ny antsy manokana - ilay iray izay matetika ampiasaina amin'ny famolahana ovy sy karaoty. Ny legioma faka-peel dia manao salady matsiro. Ny poara tanimanga grated dia mandeha tsara miaraka amin'ny paoma, karaoty, betiravy, indrindra raha manafangaro menaka legioma na crème marque ianao.

Ny artichoke any Jerosalema dia azo endasina, andrahoina, atsimoka. Natao hanomanana lasopy matsiro izy ireo (lasopy legioma miaraka amin'ny broccoli, dipoavatra ary seleria no tena tsara), ovy nopotsehina, natsatsika, namboarina ho an'ny pie ary na ny compotes aza.

Tian'ny Anglisy ny manafosafo dibera an'i artichoke ao Jerosalema, ary, manondraka saosy béchamel (azonao atao koa ny mampiasa crème), dia lovia iray ho an'ny fatotra. Any Frantsa, ho an'io tanjona io ihany, ny tubers dia ampangotrahina amin'ny divay misy sira sy zava-manitra.

Vovonan'ny artichoke any Jerosalema dia azo atao amin'ny tubers. Ampiasaina hanendasana mofo, na hanaovana zava-pisotro izay manandrana kafe.

Manao ahoana ny tsiron'ny artichoke any Jerosalema?

Ny tsiron'ny tubers manta dia mahafinaritra, mamy ary somary matavy. Mitovy amin'ny vodisoa laisoa, turnip na chestnut io. Ny rafitra dia mamy, marefo, toy ny radia.

Rehefa endasina dia mitovitovy amin'ny ovy ihany fa mamy kely fotsiny.

Manao ahoana ny endrik'i artichoke any Jerosalema?

Ny fotony artichoke any Jerosalema dia mahitsy, pubescent, mahatratra 0.5 ka hatramin'ny 4 metatra ny haavony. Ny voninkazo dia kely, 2 ka hatramin'ny 10 sentimetatra ny savaivony. Inflorescences dia sobika mavo, mitovy amin'ny tanamasoandro.

Ny tubers dia manana endrika tsy ara-dalàna sy somary voahangy. Afaka milanja 20 ka hatramin'ny 100 g izy ireo. Ny lokon'ny hoditra dia mety ho samy hafa - miankina amin'ny karazany. Androany, artichoke any Jerosalema misy hoditra fotsy, mavo, mavokely, volomparasy sy mena no amidy.

Rehefa mividy artichoke any Jerosalema dia diniho tsara ireo tubers. Tokony ho hentitra izy ireo, hatanjaka, fa tsy ho maloto. Ny velarana dia tokony ho fisaka sy afaka amin'ny tasy. Fa ny fahasarotana sy ny fananganana kely dia normal.

Azonao atao ny mitahiry artichoke ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro maromaro, na ao anaty vata fampangatsiahana. Ao amin'ny trano tsy miankina misy lakaly, ny tubers dia azo ampidinina ao amin'ny lakaly ary rakotra fasika - amin'ity fomba ity dia haharitra kokoa izy ireo.

Contraindications amin'ny fampiasana artichoke any Jerosalema

Ny mpahay siansa sy ny dokotera dia tsy nahita fanoherana ny fampiasana ny fakany. Ny maningana dia ataon'ny olona tsy zakan'ny tena manokana, ary ireo izay mijaly noho ny fivontosana (artichoke voalohany any Jerosalema dia mampiroborobo ny fiforohana gazy ao amin'ny tsinay).

Inona no azo omanina avy any artichoke any Jerosalema

Te-hiteny eo noho eo aho fa ny legioma faka dia manta matsiro nefa tsy manampy fangaro izay mameno sy manatsara ny tsiro! Ireo. Azonao atao ny manongotra poara-tany, manodinkodina azy, manapaka azy ho tonga voaendy ary homana fotsiny. Io matetika no fomba tsara indrindra fihinanana ny legioma faka. Saingy tsy io ihany no safidy! Diniho ny fihinanana sy ny fihinanana ny artichoke any Jerosalema.

Ranom-boasary tany

Raha te-hahazo ranom-boankazo matsiro sy manasitrana dia mila maka fantsona maromaro ianao, peel azy ireo, totoina ary potsero amin'ny savony.

Salady tubers artichoke any Jerosalema

Maka 1-2 voatabia antonony, mila manaosotra azy ireo ianao. Avy eo ny pulp dia tokony hosokafana amin'ny grater antonony na voatetika ao anaty bar kely. Izay zava-maitso manitra rehetra dia hanao "orinasa" mahafinaritra amin'ny pulp vaovao an'ny tany. Azonao atao ny manatsoka ny fangaro miaraka amina ranom-boasarimakirana na ranom-boasarimakirana iray.

Fangaro vitamina

Afaka mahazo fifangaroana matsiro ianao raha maka karaoty vaovao, kôkômbra 1-2, fantsom-boahangy 1 tany. Ny singa rehetra dia tokony diovina, tapahina anaty cubes. Ny persily, cilantro ary dill vaovao dia hanampy amin'ny firavahana ny firafitra. Ho an'ny piquancy, azonao atao ny manampy menaka oliva mitete iray ao amin'ilay firafitra.

Jerusalem artichoke malama

Afaka manamboatra malama tsara sy matsiro miaraka amin'ny artichoke sy kôkômbra any Jerosalema ianao. Ireo voarindra roa ireo dia tokony hosoratana sy hohafafa. Manaraka izany, mila ataonao ao anaty blender daholo ny akora rehetra ary mametaho ilay fitoviana tadiavina. Ny zava-manitra misy mint sy ranom-boasarimakirana vaovao dia hampidirina an-tsoratra amin'ny zava-pisotro. Ary koa, io legioma faka io dia azo ampifangaroina amin'ny melon, pulpa mananasy mba hahatonga ny solo-tsakafo mamelombelona tsindrin-tsakafo.

Ity no legioma faka matsiro sy mahasalama natolotry ny kaontinanta Amerika Avaratra antsika. Tsy tokony hataonao tsinontsinona izany, na dia tsy fahita firy aza ny voany. Raha ny marina dia tsy ny olon-drehetra no afaka mahatakatra ny tsirony manankarena ary mankasitraka ny tena tanjany indray mandeha. Saingy, rehefa nanandrana izany tamin'ny sakafo imbetsaka, ny olona tsy fahita firy dia hanadino an'io singa mahafinaritra io. Fa amin'ny hitsiny dia tsara ny milaza fa misy mpankafy tanteraka ny artichoke any Jerosalema. Ireo dia olona izay tsy misalasala na kely aza fa matsiro, mahasoa ary mahitsy ny voam-bararata mba hitandroana feo salama ao amin'ny vatana!