Amaranth

Description

Nandritra ny valo arivo taona, amaranth dia voly sakafo sarobidy any amin'ny tanin'i Amerika atsimo - ny anarany dia "mofon'ny Incas" sy "varin'ny Aztec."

Na dia any Eropa aza, ny amaranth dia efa nalaza toy ny ahitra zaridaina, saingy miova izao ny toe-javatra. Ary ny Komisiona misahana ny sakafo avy amin'ny Firenena Mikambana dia nanome anarana an'io zavamaniry io ho "zavamaniry ho an'ny taonjato faha-21."

Amaranth dia ahitra isan-taona an'ny fianakaviana amaranth, miaraka amin'ny voninkazo kely angonina ao anaty felam-boninkazo maniry. Ary na dia tsy vokatra voa aza izany, dia matetika ny voa no antsoina hoe voam-bary ary apetraka amin'ny zaridaina miaraka amin'ny varimbazaha, rai, ary orza.

Amaranth dia zezika maintso tsara. Mampanan-karena ny tany amin'ny azota izy ary manentana ny asan'ny zavamiaina bitika.

Voalohany indrindra, ny zavamaniry dia tena tsy misy dikany: velona izy mandritra ny fotoana main-tany ary mifanaraka amin'ny tany rehetra. Faharoa, mazava ho azy fa ny karazam-borona sasany, toy ny amaranto manga sy miakatra, dia ahi-dratsy mahery vaika.

Tokony holazaintsika fa ny mpamboly voninkazo dia tia an'io zavamaniry io: ny voninkazo mamirapiratra sy kanto dia handravaka ny faritra rehetra, ary ny "fefy" avo dia mahavariana.

Ankehitriny dia amaranth no ampiasaina hatraiza hatraiza: ny vilona, ​​ny haingon-trano, ny voamadinika ary ny legioma dia nambolena.

Composition sy calorie atiny

Ny firafitr'i Amaranth dia manan-karena otrikaina sarobidy. Ireto misy vitsivitsy monja amin'izy ireo: otrikaina: A, C, K, PP, vondrona B. Soritra: Mn, Fe, Zn, Se, Cu. Macronutrients: Na, Mg, Ca, P, K. Flavonoids, polyphenols. Proteinina sy asidra amine, ao anatin'izany ny lysine sy triptophan. Amarantine Antioxidant. Fibre alimentary. Omega-3 sy -6 asidra matavy. Pectins, starch, pigment. Lipida sy squalene, izay manana toetra anti-homamiadana.

100 g ny amaranth dia misy proteinina 14 g, 70 g ny gliosida, 7 g ny tavy, 7 g ny fibre, ary 370 kcal. Ny voany sy ny raviny dia manana proteinina 30% betsaka kokoa noho ny oaty ary 50% proteinina bebe kokoa noho ny soja.

• Votoatin'ny kaloria 371 kcal
• Proteinina 13.56 g
• Tavy 7.02 g
• Karbohidraty 58.55 g

8 fananana ilaina amin'ny amaranth

1. Amaranth dia trano fitehirizana vitamina sy mineraly. Ny voany dia misy asidra matavy tsy miangona, kalsioma, manezioma, phosforus, vy, vitamina B1, B2, C, E, D.
2. Tamin'ny taona 1972, nahita ny lysine asidra amine tena ilaina amin'ny voa amaranth hita amina proteinina maro ny mpitsabo aostralianina John Downton, John Downton. Manokana, raha tsy misy lysine, ny collagen dia tsy azo foronina, noho izany ny hoditra mitazona ny elastika sy ny sambo - elastika.
3. Ankoatr'izay, amin'ny lafiny an'io asidra amine io, ny amaranth dia avo 2 heny noho ny varimbazaha ary avo 3 heny noho ny katsaka.
4. Ary raha ny sanda mahavelona proteinina, izay manankarena amin'ity voamaina ity, dia eo alohan'ireo vokatra voa mahazatra ary mitovy amin'ny rononon'omby.
5. Tombony iray hafa tsy azo iadian-kevitra amin'ny zavamaniry ny firafitry ny squalene hydrocarbon tsy miangona, izay amin'ny fizotran'ny fihetsika simika amin'ny rano dia mameno ny tavy amin'ny vatana amin'ny oksizena.
6. Squalene miady amin'ny sela voan'ny homamiadana, manatsara ny tsimatimanota ary mitahiry ny fahatanorana. Ankoatr'izay, tsy misy poizina izy io ary azo antoka amin'ny fifantohana rehetra.
7. Hatramin'izao dia ny atin'ny antsantsa no tena loharanon'ny squalene. Mahasoa kokoa ny mahazo akora sarobidy amaranth - misy 8% ao anatin'ilay menaka fanindriana voalohany! (ny fifantohan'ny squalene amin'ny atin'ny antsantsa dia 2% fotsiny).
8. Amaranth dia azo ampiasaina ho loharanom-pectin fanampiny. Ity zava-mahadomelina ity dia mampihena ny haavon'ny kolesterola ao anaty ra, miaro ny atiny amin'ny poizina ary mampirongatra ny fanafoanana ny metaly mavesatra sy ny radionuclides amin'ny vatana.

Amaranth manimba

Na eo aza ny tombony lehibe azo avy amin'ny amaranth, ilaina ny manonona ny singa mety hanimba ny zavamaniry. Toy ny vokatra rehetra dia mety hiteraka fihetsika mahazaka na tsy fahazakan'ny tsirairay izany.

Ilaina ny manamarina an'ity amin'ny doka kely. Ilaina foana ny manomboka mihinana amaranth amin'ny vola kely: 1 sotro. Zana-ketsa isan'andro. Tsy asaina mihinana ity serealy ity ho an'ireo marary voan'ny pancreatitis, cholecystitis, urolithiasis, ary cholelithiasis.

Ny fampidirana zana-ketsa amaranto ao anaty sakafo dia asaina hanatsarana ny vatana amin'ny ankapobeny, ny fisorohana aretina maro, ary ny fihenan'ny vatana.

Amaranth amin'ny fandrahoana sakafo

Any amin'ny faritra sasany eto amin'izao tontolo izao, ny amaranth dia maniry hampiasa ny voany fotsiny, mihevitra ireo singa hafa rehetra ho tsy ilaina tsotra izao. Saingy any Japon, ohatra, ny amaranth dia sarobidy amin'ny greens, mampitaha azy amin'ny hena trondro.

Amin'ny sakafo isan'andro, ny mponina amerikana latina, azia ary afrika dia tsy afaka manao raha tsy amaranth.
Marihina fa tany Chine, ity zavamaniry ity dia niorim-paka fotsiny noho ny fananany. Bacon, izay misy hena matsiro sy malefaka no sosona amin'ny tsiranoka bacon manify, dia tsy azo trandrahana afa-tsy amin'ireo toeram-piompiana izay anampiana amaranth amin'ny sakafo isan'andro.

Ohatra, ny malaza indrindra sy ny fihanaky ny famokarana amaranth vokatra azo tany Amerika. Na izany aza, eto izy ireo dia mamoaka sakafo be dia be miaraka amin'ny amaranth. Maro no mahafantatra fa ny hevitra momba ny vegetarianism dia manjaka any Etazonia.

Noho izany, ity zavamaniry ity dia afaka mihinana hena katsaka "hena" misy amaranth ianao ary tsy mahatsiaro ho very.

Ankoatra izany, eo amin'ny talantalan'ny fivarotana amerikana dia tsy ho sarotra ny hahita vokatra maro miaraka amin'ny amaranth manampy azy ireo:

• dibera;
• toto;
• voamaina madio;
• hydroéthylamidon;
• Vokatra sakafo hafa.

Fa maninona no ilaina ny menaka amaranta?

Ny lisitry ny akora biolojika miasa amin'ny menaka amaranth dia manan-danja tokoa. Ny tavy dia misy asidra matavy polyunsaturated - oleic, linoleic, ary linolenic, izay manatsara ny metabolisma kolesterola.

Ny squalene hydrocarbon dia mendrika ny fijerena manokana, ny singa biolojika lehibe an'ny menaka amaranth, iray amin'ireo mpanelanelana amin'ny biosynthesis kolesterola.

Porridge amaranth misy manga

Fangaro

• Amaranth grats. Kaopy
• Voaniho 1 vera
• Blueberry vera 1
• Syrup Maple 1 sotro fihinanana
• Sombin-javatra vanila pod ½
• Salt to taste
• Voninkazo voanio 2 tablespoons

fanomanana

1. Alona mandritra ny alina ny vokatra
2. Arotsaho ny rano dia ataovy maina ny voa. Afangaroy amin'ny rano iray vera (na ronono voanio) sy sira kely.
3. Ampangotraho ary atsofohy ny hafanana, arotsaho mandritra ny 15 minitra.
4. Vonoy ny hafanana ary avelao ao anaty vilany mandritra ny 10 minitra.
5. Ao anaty vilia iray hafa, manambatra manga, mamy ary ronono / crème. Tetehina ny atin'ny polipitra lavanila sy ny lavanila ary afangaro amin'ny manga.
6. Manompoa amin'ny alatsaho aloha ny saosy blueberry ao ambanin'ny vilia, avy eo apetraho ny amaranth ary arotsaho eo amboniny ny ambiny saosy