Hevitra ato Anatiny
Tsiro sy fofona
Ny voa anis dia manana hanitra mamy mahery. Ny tsiro dia manokana - mamy. Ny voa anise vaovao dia manana loko somary maintso volontany sy misy fofona mahery; raha tehirizina tsy araka ny tokony ho izy dia mihamaizina izy ireo ary very ny fofony.
Ny anise tena ilaina indrindra, izay ny fananany fanafody efa fantatra tamin'ny andro taloha, dia mbola tsy nahazo ny toerana sahaza azy tamin'ny fandrahoan-tsakafo, raha tsy hoe, mazava ho azy, miresaka momba ny vodka aniseed isika.
Anise dia isan-taona avy amin'ny fianakavian'i Celery, izay nambolena indrindra noho ny voankazo volomparasy somary mena miaraka amin'ny fofona manitra manokana sy ny tsiro mamy mamy. Azia Minora dia heverina ho toerana nahaterahan'ny anis, avy aiza izy io, noho ny fahafahany mitombo amin'ny toetrandro rehetra, ary koa ny tsiro sy ny fofony, miparitaka erak'izao tontolo izao.
Ny fanasitranana ny voankazo sy ny ahitra an'ny anise dia nekena na dia tamin'ny andro taloha aza, araka ny noporofoin'i Isidore, Evekan'i Seville (taona 570 - 636), mpanoratra ny firaketana tokana momba ny fahalalana taloha "Etymology, na Beginnings , ao amin'ny boky XX ":" Aneson of the Greeks, na anis latina, - ahitra fantatry ny rehetra, tena manaitaitra sy mahihitra. “
Zava-misy ara-tantara
Anise dia nalaza noho ny menaka manitra sy ny fanasitranana nanomboka tamin'ny andro taloha. Ity zavamaniry ity dia fantatry ny Egyptianina taloha, ny Romanina ary ny Grika taloha.
Ny Egyptianina dia nanendy mofo tamin'ny fampiasana an'io zava-manitra io, ary ny Romanina taloha dia nampiasa voa betsaka ho an'ny tanjona ara-pahasalamana. Hippocrates, Avicenna ary Pliny dia nanoratra momba ny fananan'ny anis, indrindra fa ny fifohana rivotra ary manavao ny vatana.
Ankoatry ny fanasitranana azy ireo dia matetika ny fananana majika no nolazaina tamin'io zavamaniry io - ny zavamaniry anis dia nafatotra teo an-dohan'ny farafara mba hanadio ny rivotra sy hialana amin'ny nofy ratsy.
Ny firafitry sy ny kaloria atin'ny anis
Ny mampiavaka ny anis dia ny firafitry ny simika. Ny zavamaniry dia manan-karena amin'ny singa toy ny:
- Anethol;
- proteinina;
- menaka;
- vitaminina;
- Choline;
- Coumarin.
Ny habetsahan'ny proteinina sy tavy ao anaty voa anise dia tompon'andraikitra amin'ny sandan'ny sakafo mahavelona. Ny atiny kaloria dia 337 kilao isaky ny voa 100 grama.
Bika Aman 'endrika
Manomboka masaka ny voankazo anise amin'ny volana aogositra. Miendrika atody izy ireo ary misintona kely. Ary koa, ny voan'ny zavamaniry dia miavaka amin'ny fisian'ireo sisin'ny fihodinana kely. Mampiavaka ny voankazo amory:
- Ny halavany dia tsy mihoatra ny 4 milimetatra;
- Ny savaivony dia 1.5 ka hatramin'ny 2.5 milimetatra;
- Ny voankazo masaka dia maintso miloko;
- Ny masomboly masomboly dia mahatratra 5 grama isaky ny singa an'arivony amin'ny vokatra;
- Mampiavaka azy ireo ny hanitra mamy miaraka amin'ny naoty masiaka;
- Ny voankazo aniseed dia mamy.
- Ny voninkazo anis dia tany tsara ho an'ny tantely. Ny vovobonin'ireto voninkazo ireto no tena mampiorina ny tantely anise. Ny toeram-ponenana mampiavaka ny aisy mahazatra dia ny firenena mafana.
Aiza no hividianana anis
Anise dia vahiny tsy matetika amin'ny fivarotana lehibe. Matetika, dia hita eny amin'ny tsena na any amin'ny magazay manokana. Saingy, eny an-tsena dia very ny hanitra avy hatrany ny zava-manitra ary manana kalitao mampiahiahy.
Ary rehefa mividy amin'ny magazay manokana, mila mijery ny mpanamboatra, ny lazany, ny traikefa eo amin'ny tsena ary, mazava ho azy, mari-pahaizana momba ny kalitao.
Toetran'ny anis tsy mahazatra:
- ampiasaina amin'ny famokarana savony, menaka manitra ary vokatra aromatika hafa.
- any India, ny voany no andrana rehefa avy misakafo mba hanatsarana ny fofonaina.
- ny fofon'ny anis dia manintona alika, noho izany dia ampiasaina rehefa mampiofana hounds.
- Anise dia ampiasaina ho fanafody tsotra amin'ny hiccup: mila mitsako voa vitsivitsy ianao, ary avy eo hosasana amin'ny rano vera.
- Inoana fa ny fofon'ny anis dia mampiorina ny fanantenana ao anaty olona, mahatonga azy ho diplaomatika, hanatsara ny hetsika ara-tsaina ary hampitombo ny fahaizany mampifanaraka.
Fampiharana fandrahoana sakafo
- Sakafo nasionaly: Portiogey, Alemanina, Italiana, Moyen Orient ary frantsay.
- Sakafo mahazatra: sauerkraut, paoma namboarina, mofo misy anisy, tincture: rakia (Torkia), ozo (Gresy), pernod (France), ojen (Espana), sambuca (Italia).
- Anisan'izany ny fifangaroana: kari, saosy hoisin (Sina), fifangaroan'ny pepperoni.
- Fangaro miaraka amin'ny zava-manitra: ravina bay, koriana, fennel, komina.
Fampiasana: voa mazàna no ampiasaina, matetika totoina.
Fampiharana: hena, trondro, legioma, saosy, entana namboarina, fanomanana, zava-pisotro, fromazy
Fampiharana amin'ny fitsaboana
Toy ny mahazatra, ny voan'ny anis dia manana ny mahasoa azy amin'ny proteinina, tavy, gliosida, menaka manitra misy akora sarotra (hatramin'ny 3%), asidra organika, vitamina, makro ary microelement. Miaraka izy ireo dia manana antispasmodic, expectorant, antiseptic, analgesic, carminative effects, ary misy fiatraikany tsara amin'ny digestion sy taovam-pisefoana.
Misy vokany tsara amin'ny:
- ny rafi-pandevonan-kanina (fitomboan'ny tsiranoka amin'ny ranom-bavony, manamaivana ny spasms amin'ny gastritis mitaiza);
- ny lactation (effet estrogène, noho izany, ny fanomanana anise dia mandrisika ny asan ny fihary mammary mandritra ny lactation);
- rafi-pisefoana (effet expactant antonony, effet antiseptika amin'ny bronchi, fanentanana ny fientanam-po amin'ny reflexion);
- fanatsarana ny fiasan'ny hoditra (fanatsarana ny fivezivezy ao amin'ny capillaries amin'ny hoditra).
- Ny may dia tsaboina amin'ny fangaro voankazo voatoto miaraka amin'ny atody fotsy.
- Mpanoro-hevitra momba ny saina
- ny tsiro anis dia mihombo amin'ny alàlan'ny fanendasana ireo voa amin'ny takelaka maina tsy misy menaka.
- very haingana ny tsirony ireo voa, ka tsy ilaina ny manao famatsiana be an'io zava-manitra io.
- Ny masomboly anis dia vidiana tsara indrindra ary tehirizina anaty siny mihidy mafy tsy ho tara-masoandro.
Anise Coontraditions
- Ity fomba fitsaboana ity dia tsy tokony hararaotin'ireo marary mijaly amin'ny aretim-bavony ary manana aretina amin'ny membrane mucous ao amin'ny tsinain'ny toetra mampivonto;
- Ampiasaina am-pitandremana ny mponina miaraka amin'ny fiakaran'ny rà avo be ny anis;
- Tsy tokony hampiasa fitsaboana miaraka amin'ity zavamaniry ity ho an'ny vehivavy bevohoka.