zavokà

Description

Ny avocado dia hazo maitso mandavantaona izay tsy maniry afa-tsy amin'ny toetr'andro mafana, misy voankazo voahangy misy vato lehibe ao anatiny. Ny tombo-tsoa azo avy amin'ny pulp avocado ho an'ny lehilahy, vehivavy ary ankizy dia vokatry ny habetsahan'ny otrikaina ao anatiny.

Tantara sy jeografia ny zavokà

Ny tanindrazan'ny avocado dia heverina ho Mexico, na dia any amin'ny faritra hafa amin'ny kaontinanta amerikana aza ny voany amin'ny endrika dia dia voangona ihany koa ary nohanina fito taona lasa izay. Misaotra an'ireo mpanjanatany Espaniôla dia nanjary nalaza tany amin'ny firenen-kafa ny avokado ary nahazo ny anarany hoe "aguacate", izay manakaiky ny feo maoderina. Ny voambolana "avocado" dia nifikitra tamin'ny voankazo tamin'ny taonjato faha-17 raha nitantara zavamaniry tao amin'ny nosy Jamaica ireo botanista anglisy.

Ny mponina taloha ao amin'ny kaontinanta amerikana dia nanangona sy nandany ny voankazo an'ala. Avy eo dia nanomboka nisafidy ny tsara indrindra tamin'izy ireo izy ireo ary namboly zavokà ho voly fambolena, ary niantso azy ireo hoe "menaka ala". Noho ny sandan'ny sakafo mahavelona azy dia nanjary toerana manan-danja amin'ny sakafon'izy ireo ny voankazo. Ankoatr'izay, nisy foko sasany nanome lanja ny zavamaniry ho aphrodisiac, nanolotra azy io ho toy ny tandindon'ny fahavokatry ny mpivady vao.

Ivelan'ny faritra niaviany ara-tantara dia nihanaka be ny zavokà hatramin'ny taonjato faha-18 tany amin'ny faritra tropikaly sy subtropika any amin'ny kaontinanta hafa. Hatramin'ny faran'ny taonjato faha-19 dia niseho tany Russia mihitsy izy io. Ny olona samy hafa dia niantso an'io voankazo io tamin'ny fombany manokana: ny Incas - "palitao", karana - "omby mahantra" noho ny atiny matavy ao amin'ny voankazo, eropeana - "poara alligator" ho endrika miavaka.

Ankehitriny, ny zavamaniry dia ambolena amin'ny ambaratonga fambolena. Ny vokatra sy ny fahatsapana ny avocado dia mihatsara amin'ny alàlan'ny fiompiana mahomby amin'ny fambolena ara-barotra. Any Israel, Etazonia, firenena afrikanina ary aostralia, ny tantsaha dia mahazo voankazo hatramin'ny 200 kg avy amin'ny hazo iray, izay, amin'ny fikarakarana sahaza, dia afaka mitazona vokatra tsara mandritra ny 50 taona.

Composition sy calorie atin'ny avokado

Avocado dia manan-karena vitamina sy mineraly toy ny: vitamina B5 - 27.8%, vitamina B6 - 12.9%, vitamina B9 - 20.3%, vitamina C - 11.1%, vitamina E - 13.8%, vitamina K - 17.5%, potasioma - 19.4% , varahina - 19%

• Kaloria isaky ny 100 g 160 kcal
• Proteinina 2 g
• Tavy 14.7 g
• Karbohidraty 1.8 g

Ahoana ny fomba hisafidianana zavokà

Ny avokado dia boribory na miendrika poara ary 5 ka hatramin'ny 20 sentimetatra ny halavany. Ny voankazo masaka manana hoditra mainty somary mainty.

Raha te hisafidy ny vokatra mety dia mila mamaritra ny elatry ny voankazo ianao. Mba hanaovana izany dia tazomy amin'ny felatananao ny avokado ary apetaho moramora ny rantsan-tànanao.

Masaka ny voankazo raha:

• azo tsapain-tanana ny fanoherana;
• nilatsaka haingana ilay nify.

Raha mijanona ny nify dia mivaingana ny voany ary mety ho lo.

Raha tena mafy ny avokado dia tsara kokoa ny tsy maka azy, satria tsy hahatsapa tsiro ianao amin'izay.

Raha misy teboka volontsôkôlà na tototra amin'ny hodiny, dia lo ny voankazo.

Ny tombontsoa azo avy amin'ny zavokà

Ny pulp'ny voankazo ihany no nohanin'izy ireo, izay misy vitamina betsaka (vondrona B, E, A, C, K, asidra folat), mineraly (kalsioma, phosforus, potasioma, vy, sodium, varahina, iode, magnesium ary maro hafa). Na eo aza ny atin'ny kaloria avo (amin'ny 100g 212 kcal), ny avokado dia mandray anjara amin'ny fihenan'ny lanjany noho ny tavy monounsaturated mora levona. Ho fanampin'izany, ny voankazo dia tsy misy kolesterola.

Ireo mpitsabo sakafo dia manome soso-kevitra an'ity vokatra ity ho an'ireo olona manana aretina amin'ny rafi-pitabatabana sy ny lalan-drà amin'ny gastrointestinal ary koa amin'ny fanatsarana ny toe-pahasalaman'ny vatana.

Mannoheptulose, izay hita indrindra amin'ny zavokà, dia misy fiatraikany tsara amin'ny fanjakan'ny rafi-pitabatabana, mampihena ny fahatsapana havizanana sy fahaketrahana. Ny mpahay siansa dia mikasa ny hampiasa an'ity akora ity amin'ny ho avy ho "pilina fifadian-kanina" nefa tsy mampihena ny tena sakafony, satria mannoheptulose dia mampihena ny tsiambaratelon'ny anzima ilaina amin'ny fampidirana glucose.

Noho izany, ny sela dia mahazo hery kely noho ny sakafo mitovy. Ny vokatra tsara ateraky ny hanoanana sela kely dia naseho tamin'ny fizotry ny fanandramana tamin'ny totozy sy rajako tamin'ny telopolo taonan'ny taon-jato farany teo - ny andrana dia niaina lava kokoa noho ireo namany.

Ratra amin'ny zavokà

Aza adino ny momba ny poizina amin'ny hoditra sy ny taolana, ary koa ferana ny fampiasana pulp - satria misy tavy be dia be. Noho ny firafitry ny zavokà manokana dia mety hiteraka fihetsika mahazaka izany ka tokony ampidirina tsikelikely ao anaty sakafo tsikelikely io voankazo io.

Ilaina ny mampiasa zavokà amin'ny fikarakarana ny reny mitaiza sy ny fanomezana ovy nopotsehina ho sakafo famenon-jaza, satria io dia mety handrisika ny fivalanan'ny zaza.

Ny olona voan'ny aretin'aty dia tokony hanafoana ny zavokà avy amin'ny sakafony, toy ny sakafo matavy indrindra. Indraindray, misy ny tsy fandeferana amin'ny vokatra sy ny allergy - amin'ity tranga ity dia tsara kokoa ny tsy mihinana zavokà.

Ny fampiasana zavokà amin'ny fanafody

Matetika tafiditra ao anaty sakafo maro ny zavokà, satria manimba be ny fanesorana tanteraka ny tavy amin'ny sakafo. Ny voankazo dia misy tavy betsaka, ary koa L - carnitine, izay manafaingana ny metabolisma ary manampy "mandoro" lanja be loatra.

Ho an'ireo olona mijaly amin'ny aretin'ny gastrointestinal ary mirona amin'ny fitohanana, io voankazo io dia tena ilaina indrindra. Ny antsasaky ny zavokà dia misy fibra 7 grama, izay efa ho 30% amin'ny sandan'ny isan'andro. Noho ny fibra amin'ny sakafo dia mihatsara ny toe-tsinay, satria izy io dia toerana fampitomboana bakteria mahasoa.

Ny tsy fisian'ny kolesterola ao amin'ny avokado, ary koa ny atin'ny asidra matavy tsy miangona, dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola sy ny siramamy amin'ny ra. Ny fanjifana avocado kely indraindray dia mahasoa ho an'ireo olona manana aretina amin'ny rafi-pitabatabana sy diabeta.

Ny avocados koa dia ampiasaina amin'ny cosmetology noho ny fatran'ny tavy sy vitamina A ary E. Ny maska ​​ho an'ny tarehy dia voaomana amin'ny menaka na puree avy amin'ny pulp, izay misy moisturizing, anti-inflammatoire, fananana manasitrana ary ketrona malama. Nasiana sarontava koa ny volo mba handemana ny volo maina sy malefaka. Matetika, menaka avokado dia hita ao anaty menaka sy balsama.

Ho an'ireo olona mijaly amin'ny aretin'ny gastrointestinal ary mirona amin'ny fitohanana, io voankazo io dia tena ilaina indrindra. Ny antsasaky ny zavokà dia misy fibra 7 grama, izay efa ho 30% amin'ny sandan'ny isan'andro. Noho ny fibra amin'ny sakafo dia mihatsara ny toe-tsinay, satria izy io dia toerana fampitomboana bakteria mahasoa.

Ny tsy fisian'ny kolesterola ao amin'ny avokado, ary koa ny atin'ny asidra matavy tsy miangona, dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny kolesterola sy ny siramamy amin'ny ra. Ny fanjifana avocado kely indraindray dia mahasoa ho an'ireo olona manana aretina amin'ny rafi-pitabatabana sy diabeta.

Ny avocados koa dia ampiasaina amin'ny cosmetology noho ny fatran'ny tavy sy vitamina A ary E. Ny maska ​​ho an'ny tarehy dia voaomana amin'ny menaka na puree avy amin'ny pulp, izay misy moisturizing, anti-inflammatoire, fananana manasitrana ary ketrona malama. Nasiana sarontava koa ny volo mba handemana ny volo maina sy malefaka. Matetika, menaka avokado dia hita ao anaty menaka sy balsama.

Karazana sy karazany Avocado

Ny kolontsain'ny voankazo (American Perseus), miorina amin'ny jeografia niaviany, dia mizara ho karazany telo, tsy mitovy amin'ny fananana biolojika sy ny toe-piainana mitombo:

1) Meksikana, misy hoditra manify an'ny voankazo sy fofon'ny anis amin'ny ravina;
2) Goatemala, thermophilic bebe kokoa ary be voankazo;
3) Antillean (Indiana Andrefana), ny mitaky be indrindra amin'ny resaka hafanana, fa mampiavaka ny voankazo masaka haingana.

Ny karazany tsirairay dia misy karazany maro, ny isan'izy ireo dia mahatratra zato maro. Ary koa, hybrida maromaro novolena tamin'ny fiampitana teo anelanelan'ny karazana. Ny voankazo avokado, miankina amin'ny karazany, dia afaka manavaka ny endrik'izy ireo (boribory, lava na miendrika poara), ny tsiro sy ny haben'ny voankazo. Ny voankazo dia samy hafa amin'ny lokon'ny peel (manomboka amin'ny loko maitso mavana ka hatramin'ny mainty). Ankoatr'izay, amin'ny karazany sasany dia tsy miova izy io, fa ny hafa kosa afaka miova mandritra ny fotoana masaka.

Ny karazana avocado malaza indrindra eto an-tany dia:

• "Gwen", nomena tsiro atody;
• "Zutano", izay mitovy amin'ny paoma;
• Pinkerton, izay mamy mamy fatratra tokoa;
• "Fuerte" miaraka amin'ny naoty ronono na fanosotra amin'ny lanilaninao;
• "Reed" mitovy amin'ny voahangy sy voanjo;
• "Bacon", be ranony, nefa misy tsiro malemy;
• "Hass", menaka manokana ny pulp.

Toetran'ny tsiro

Ny avocado dia mitovy amin'ny fifangaroan'ny dibera sy anana mamy. Miankina amin'ny karazany, afaka manana tsiro manokana amin'ny voanjo, paoma, holatra ary koa ny fanjaitra kesika. Ankoatr'izay, ny hamafiny dia miankina amin'ny ambaratonga ny akaiky ny pulp amin'ny taolana na ny hoditra.

Izany rehetra izany dia mihatra amin'ny avocado masaka feno. Ny pulpany dia tokony ho manakaiky ny tsy fitoviana amin'ny crème, ny hanitra ary ny menaka. Amin'ny voankazo mbola tsy masaka dia henjana kokoa sy mangidy kokoa amin'ny tsirony.

Ny tsiron'ny zavokà dia mety hiharatsy koa mandritra ny fandrahoana sakafo. Manoro hevitra anao ny hampiasa azy io vaovao, tsy mamela azy hanala amin'ny rivotra na hamoaka fofona hafa, izay tena hainy. Tsy soso-kevitra ihany koa ny hametrahana ny voankazo amin'ny fitsaboana hafanana, satria ny karazana avokado sasany dia mety hahazo tsiro mangidy avy amin'izany.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Ho an'ny tanjona ara-tsakafo dia ampiasaina ny pulp avocado masaka, alaina amin'ny sotro iray avy amin'ny antsasaky ny voankazo tsy misy loto aorian'ny fanesorana ilay vato. Noho ny tsy fahamendrehan'ny fitsaboana hafanana, matetika ny voankazo dia ampiana amin'ny lovia mangatsiaka (salady, tsakitsaky ary sandwich). Saingy tsy mametra ny sakany izany.

Miomana ihany koa ny mahandro avocado:

• saosy, menaka, paty, moosy;
• lafarinina;
• lasopy fanosotra, seraoma voalohany mangatsiaka, lasopy voatoto;
• lovia vita amin'ny atody, serealy ary paty, ary koa miaraka amin'ny legioma na holatra;
• salady isan-karazany avy amin'ny legioma sy voankazo, hena, trondro ary hazan-dranomasina;
• legioma tototry;
• hena, lovia trondro, ary koa akoho amam-borona sy hazandranomasina;
• sushi
• ranom-boankazo, cocktails ary zava-pisotro mangatsiaka hafa;
• tsindrin-tsakafo (gilasy, mofomamy, pancakes, mofomamy).

Ny tsiron'ny avocado tsy miandany dia mahatonga azy io ho mora ny mitambatra amin'ny karazan-tsakafo maro. Ao amin'ny salady, ny pulp dia afaka mametraka amim-pahombiazana ny singa maneho hevitra toy ny herring, ham, foza tapa-kazo, makamba, akoho, atody nahandro. Amin'ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo sy ny zava-pisotro, ny zavoka dia mandeha tsara amin'ny vokatra vita amin'ny ronono sy voaroy vaovao, voasarimakirana, sokay.

Ny malaza indrindra dia ny salady voaomana amin'ity voankazo ity (miaraka amin'ny patsabe, hena sy holatra, fromazy sy voankazo), pancakes misy kaviara sy zavokà, ronono, ary olona maro toa ny pulp masira no niparitaka tamin'ny mofo.