Badian - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Description

Badian (Illicium) dia karazana zavamaniry izay ao amin'ny fianakaviana Schisandraceae. Izy io dia misy anis, anisite kintana, anisin'ny kintana kely voninkazo, anisa kintana tena izy ary karazany hafa.

Ny masombolin'izy ireo dia ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo, amin'ny fanafody, amin'ny emboka manitra ary amin'ny tanjona hafa. Indrindra ho an'ireo tanjona ireo, ny tena anise kintana dia tsara. Ny mpikambana sasany amin'ity karazana ity, kosa, misy poizina.

Ahoana ny endrik'ilay zavamaniry

Ny solontenan'ity karazana ity dia maniry toy ny kirihitra maitso na hazo. Ny hahavon'ny zavamaniry anisa kintana dia mety hahatratra 18 m. Ny voankazo dia manomboka amin'ny taona fahadimy amin'ny fitomboana, ny voa dia hazo, maniry amin'ny zavamaniry misy ravina maro.

Aiza no itomboan'ny solontenan'ny fianakaviana anise kintana:

• any Amerika Avaratra ary koa any Jamaika;
• any Azia - hatrany Japon ka hatrany Indochina sy Filipina.
• Mihalehibe any Korea Atsimo, Vietnam ary India izy ireo.

Badian sy anis: inona no mahasamihafa azy

Badian no anarana faharoa an'ny anise kintana, ilay zavamaniry izay be mpampiasa ary ampiasaina amin'ny tanjona samihafa ny voany. Manana ny fananana mahasoa sy ny fanoherana manokana izy ireo. Maninona no ilaina ny anis star, ny fomba fampiasana azy ary inona no manimba, ankoatry ny tombony azo, dia mety hiteraka raha tsy mety ny fampiasana azy, dia fantatry ny besinimaro any amin'ny tanindrazany - any Atsinanana.

Amin'ny ankapobeny, ny anis star dia karazana anis, izay manana tsiro mamiratra sy tart. Maniry any Azia atsimo atsinanana izy io - any atsimo atsinanan'i Sina sy any Indochina. Star anise dia manana anarana toy izany noho ny endrik'ilay voankazo, izay misy loko multileaf enina, fito na valo misy valo miloko miloko mainty. Izy io dia manana endrika kintana, misy masomboly iray isaky ny taratra ao aminy.

Badian Composition sy atiny kaloria

Ny Badian dia misy akora biolojika maro miasa:

• vitaminina;
• singa mikraoba sy makro;
• menaka manitra;
• resina;
• polysaccharides;
• taninina;
• terpenes.

Ny voan'ity zavamaniry ity dia loharano misy vitamina A, C ary PP, vitamina ao amin'ny vondrona B. Amin'ireo mineraly misy azy ireo dia misy potasioma, manezioma, calcium, zinc, varahina, manganese, sodium, phosphore, vy ary selenium.

Manana kaloria avo be - 337 kcal isaky ny 100 g. Na izany aza, raha jerena ny zava-misy fa mampiasa anise kintana amin'ny habetsaky ny kely na tsia mihitsy ianao, ary mba hanampiana fofona amin'ny lovia sy zava-pisotro fotsiny, dia tsy tokony hatahotra ianao fa mety hanimba endrika izany.

Sanda mahavelona anisin'ny kintana isaky ny 100 g:

• proteinina - 17.6 g;
• tavy - 15.95 g;
• tavy - 35.45 g;
• fibre - 14.6 g

Badian fananana mahasoa sy fanoherana

Amin'ny fampiasana tsy tapaka, ny anise kintana dia misy fiatraikany amin'ny vatana. Ny boky sy rakipahalalana momba ny fitsaboana dia manome toetra mahasoa maro an'ity zavamaniry ity:

• manentana ny asan'ny gastrointestinal tract: fanatsarana ny fahazotoan-komana, normalizing ny dingan'ny fandevonan-kanina sakafo, fampitomboana ny peristalsis tsinay, fanamaivanana ny spasms;
• hetsika carminative;
• effets diuretic;
• normalization ny rafi-pitabatabana;
• fanatsarana ny rafitra endocrine;
• fampitomboana ny fanoherana ny vatana amin'ny otrikaretina;
• ny fahaizana mandrisika ny famokarana estrogen, normalize ny cycle, mampihena ny fanaintainana mandritra ny fadimbolana sy mandritra ny PMS;
• hetsika manatanjaka.

Ilaina ny mijanona tsy mampiasa anis star raha:

• allergie na tsy fahazakana;
• Izy io dia voadona amin'ny aretin-tsaina;
• Tsy atolotra ho an'ny vehivavy bevohoka sy ny ankizy kely.

Amin'ny tranga hafa rehetra, azo ampiasaina ho zava-manitra ho an'ny zava-pisotro sy lovia izy io, saingy mila mitandrina ianao amin'ny fampiasana azy. Rehefa avy naka anise kintana be dia be dia be loatra ny rafi-pitabatabana.

fampiharana

Ny voan'ny anis dia mahita fampiasana isan-karazany:

• toy ny zava-manitra;
• ampiasaina amin'ny fanafody;
• toy ny menaka, azo avy amin'ny masomboly.

Amin'ny antsipiriany dia afaka mijery horonantsary momba ny menaka badian ianao amin'ity horonantsary eto ambany ity:

Amin'ny fitsaboana, ny anise kintana dia malaza amin'ny endrika decoctions. Tafiditra amina sarany nono isan-karazany izy io. Androany koa dia ampiana amin'ny firafitry ny fanafody sasany hanatsarana ny tsirony.

Ny menaka manitra Star anise, izay azo avy amin'ny voankazo vaovao na maina nopotserina, dia ampiasaina amin'ny tanjona ara-pitsaboana sy kosmetika. Noho ny fampiasana azy dia azonao atao ny manatsara ny fon'ny hoditra:

• hampitombo ny turgor ny hoditra efa antitra;
• manome elastika ny hoditry ny tratra;
• normalize mandanjalanja ny rano sy ny tavy;
• koa ny menaka esory anis kintana dia misy vokadratsy.

Voasarim-boanjo anisy kintana

Ny fandrahoan-tsakafo no fomba lehibe indrindra hampiasana anis star. Amin'ny maha-zava-manitra azy, ny voankazo masaka amin'ny anis kintana dia malaza be. Ity zava-manitra ity dia malaza amin'ireo manampahaizana manokana momba ny sakafo satria matsiro sy manitra mamirapiratra. Ao amin'ny voan'ny kibon'ny kintana, tart, marikivy, manintona ary mamy no mifangaro, na dia tsy mandro aza izy ireo. Ampian'izy ireo amin'ny lovia izy io na amin'ny endrika vovoka, ary ampiasaina indrindra amin'ny fanomanana hena sy trondro, zava-manitra ary zava-pisotro.

Ny firenena aziatika tsirairay izay itomboan'ny anise star dia samy manana ny fomban-drazany avy amin'ny fampiasana voankazo anise toy ny zava-manitra. Any Azia dia fantatr'izy ireo tsara ny fananana ilaina amin'ny zava-manitra, noho izany dia ampiasainy matetika matetika.

Ohatra, ny chef sinoa dia manampy kintana anisa kintana amin'ny lasopy antsantsa antsantsa; any Indonezia, anisa kintana dia ampahany amin'ny saosy rehetra; raha any Vietnam kosa dia ampiasain'ny mpahandro sakafo ny lasopy hen'omby. Any Armenia, fanao ny manampy anisy kintana amin'ny lovia legioma.

Ny mpahandro mofomamy dia mampiasa anisy kintana mba hanaovana mofomamy, lainga, mofo mofomamy, mofomamy, mofomamy ary Jam. Fampiharana iray hafa dia ny manampy amin'ny tincture, liqueurs ary sbiten.

LEHIBE! Raha manapa-kevitra ny hampiasa anise kintana ianao, dia miankina aminao ny toerana anaovana azy - azo atao ny mitambatra isan-karazany. Na izany aza, rehefa manomana sakafo ianao dia manaraha fitsipika roa tsotra. Ytokony hametraka it eo am-piandohan'ny nahandro, satria mamoaka ny hanitra avy aminy fotsiny rehefa mafana. Ny voankazo anise kintana dia atsofoka amin'ny zava-pisotro 10 minitra alohan'ny faran'ny nahandro. Ny be loatra amin'ity tsiro ity dia mety hahatonga ny sakafo hanitra mangidy, koa ampiasao amin'ny antonony.

Badian Storage

Tehirizo amina tavoara mihidy mafy ny kibom-kintana, amin'ny toerana voaro amin'ny mari-pana ambony, ny tara-masoandro ary ny hamandoana. Amin'ity tranga ity dia tsy hamoy ny fananany mandritra ny fotoana maharitra. Tsara kokoa ny mividy zava-manitra amin'ny endrika anaty tany amin'ny habetsany kely, satria fohy ny fiainany.

Inona no afaka manolo anis star

Raha tsy eo am-pelan-tsakafo ity dia azonao atao ny manolo azy amin'ny anis tsy tapaka, izay manana fofona mitovy, nefa tsy dia tononina loatra. Ny kanelina sy ny komina dia azo ovaina ihany koa amin'ny amponga. Izy ireo dia mitovy amin'ny tsiro.

Dite Badianina

Ny tantaran'ny fomba fahandro ho an'ny dite misy kintana dia miverina mihoatra ny arivo taona. Mba hanomanana zava-pisotro toy izany dia azonao atao ny mampiasa kintana anise kintana na zava-manitra amin'ny endrika vovoka. Ny anis torotoro dia manome tsiro sy fofona tsara kokoa, ary ny voankazo iray kosa manome endrika fisaka sy mahaliana ny fisotroana. Koa satria mampanan-karena mahasoa maro ity zava-manitra ity, noho ny fanampiny, ny dite mahazatra dia lasa zava-pisotro manasitrana. Matetika, rehefa manao dite dia afangaro amin'ny tsiro hafa.

Ahoana ny fanamboarana dite anis sy kardamom:

• andrahoina ny rano ary arotsaho ao anatiny ny dite mainty - afaka mampiasa malalaka sy anaty kitapo ianao;
• avy eo ampio anise kintana, kanelina ary jirofo;
• asio voasarimakirana sy voasarimakirana vitsivitsy;
• rehefa mangatsiaka kely ny rano dia ampio tantely - tsy mila apetraka ao anaty rano mangotraka ianao, satria eo ambany fitarihan'ny hafanana ambony dia tsy very fotsiny ireo fananana mahasoa azy io vokatra io, fa lasa manimba ihany koa.
• Safidy iray hafa ho an'ny fisotroana manitra sy matsiro dia ny dite atsinanana. Ho fanomanana azy dia ampiasaina ny kanelina, anisa kintana, voasarimakirana ary siramamy caramel.

Kafe Badian

Star anis dia mandeha tsara amin'ny kafe. Mba hisotroana zava-pisotro matsiro sy misy tsiro, ity tsiro ity dia azo afangaro amin'ny kanelina sy cardamom. Ny fomba fahandro amin'ny fisotroana toy izany:

• Asio tsaramaso kafe 2 sotrokely, anise kintana 1, baoritra 4 boaty ary kanelina an-tsokosoko antsasaky ny sotrokely ao anaty grinder ary totoina;
• ataovy anaty Turk ilay fangaro azo avy eo, arotsaho ny rano mangotraka, sarony amin'ny fonony na saucer ary avela hilona vetivety izy;
• ampio siramamy amin'ny Tiorka ary apetaho amin'ny hafanana ambany;
• rehefa manomboka miakatra ny satroka dia vonoy ny hafanana ary aolaho amin'ny sivana ny fisotroana.

Tinture anisitra kintana

Misy fomba fahandro isan-karazany amin'ny fanaovana an'io fisotro io. Ny malaza indrindra dia ny tincture vodka. Mba hanomanana azy dia mila fenonao vodka amin'ny haavo 10 g amin'ny zava-manitra ambanin'ny 100 g vodka. Rehefa afaka telo herinandro dia tsy maintsy sivanina ilay zava-pisotro, avy eo vonona ny hisotro. Toy izany koa, azonao atao ny manomana tincture miaraka amina kintana amin'ny moonshine.

Moonshine eo amin'ny anis

Tsotra ny fomba fahandro an'ity fisotroana ity. Mba hanomanana azy dia mila fenoy moiseana ny anise kintana amin'ny tahan'ny moonshine 5 litatra isaky ny zava-manitra 1 kg. Aleo mampiasa anis ny kintana mihombo. Tazomy mandritra ny telo andro, avy eo ampio moonshine sy veromanitra 6.5 ​​litatra hafa.

Mitombo sy mikarakara

Amin'ny natiora, ny anise kintana dia maniry amin'ny toetrandro mafana sy mando. Tiany ny tany tsy misy asidra, maivana ary lonaka; ny tany honahona, loamy ary mora mirehitra dia tsy mety amin'ny fambolena io kolontsaina io.

Ahoana ny fomba hitomboana kintana:

tsara kokoa ny mahazo hazo tanora avy amin'ny voa ao anaty koveta na vilany any an-trano na ao amin'ny efitrano mafana iray fotsiny;
avy eo afindra amin'ny tany malalaka ny zana-ketsa.

Ahoana ny fambolena voa mivantana amin'ny tany:

• tokony omaninao mialoha ny faritra natao hambolena anise, tsara kokoa ny manao an'io amin'ny fararano, mila mihady ny tany amin'ny 20-25 cm ianao, manadio azy amin'ny fakany ahidratsy, manampy zezika na zezika aminy;
• amin'ny lohataona, alohan'ny hambolena dia tokony nihady ny voa indray ianao hatramin'ny halalin'ny 5-6 cm;
• tokony hamboly anis ianao amin'ny volana aprily, amin'ny mari-pana amin'ny tany, farafahakeliny 3-4 degre.

Aleo atobohy anaty rano mandritra ny telo andro ireo voa. Arakaraka ny ahamaintanana ny tany no hampiakarany haingana kokoa. Ny tany izay nambolena ny anise kintana dia tsy maintsy vahana tsy tapaka. Amin'ny fotoana maina dia tsy maintsy tondrahana be dia be izy io. Ny zezika azota dia ampiasaina amin'ny famahanana.

Ny fampiasana azy ho toy ny zavamaniry haingo dia fomba iray hafa hampiasana anise kintana, izay manana fofona tart sy fananana mahasoa maro.

Misimisy kokoa momba ny star anise mampiasa fijerena ity horonantsary eto ambany ity: