Hevitra ato Anatiny
Description
Labiera - zava-pisotro misy alikaola, namboarina tamin'ny alàlan'ny masirasira notapatapahina tamin'ny masirasira sy hop. Ny varimbazaha malt mahazatra indrindra dia ny orza. Arakaraka ny isan-karazany ny labiera, ny tanjaky ny fisotroana dia mety miovaova amin'ny 3 ka hatramin'ny 14.
Ity zava-pisotro ity dia iray amin'ireo zava-pisotro misy alikaola malaza indrindra ary laharana fahatelo manerantany. Ao amin'ny lisitry ny zava-pisotro ankapobeny dia manaraka rano sy dite izy io. Misy labiera 1000 mahery. Samy hafa ny lokony, ny tsirony, ny atiny misy alikaola, ny akora namboarina ary ny fomban-tsakafo any amin'ny firenena samy hafa.
Famokarana labiera
Ny mpamokatra labiera lehibe indrindra dia i Alemana, Irlanda, Repoblika Tseky, Brezila, Aostralia, Japon, Rosia, Failandy, Polonina.
Ny niandohan'ny mpikaroka zava-pisotro dia manondro ny fiandohan'ny fambolena voa - 9500 talohan'i JK. Ny arkeology sasany dia manana hevitra matanjaka fa ny olona dia nanomboka namboly voa tsy ny mofo fa ny fanaovana labiera. Ny sisa tavela amin'ny zava-pisotro fosila voalohany dia hita tany Iran, nanomboka tamin'ny 3.5-3.1 arivo taona talohan'i Kristy. Ny labiera koa dia voatonona ao amin'ny asa soratr'i Mesopotamia sy ejipsiana taloha. Ny zava-pisotro dia malaza any Sina Sina, Roma fahiny, ny foko Vikings, Celts, Alemana. Tamin'izany andro izany, ny teknolojia fanomanana ny fisotroana dia tena ntaolo, ary nitahiry ny zava-pisotro nandritra ny fotoana elaela izy ireo.
Ny fanatsarana ny teknolojia famokarana labiera dia natao tamin'ny taonjato faha-8 noho ireo moanina eropeana izay nanomboka nampiasa hop ho preservative. Nandritra ny fotoana ela dia nisotro ny mahantra ny labiera. Noho izany dia ambany ny satan'izy io. Mba hijanonany ambony ambany ihany, ny tompon'ny Breweries dia mifanitsy amin'ny famokarana zava-pisotro lehibe navoaka sy cider. Na izany aza, noho ny fikarohana nataon'i Emil Christian Hansen momba ny fanesorana ny masirasira ho an'ny famokarana labiera dia nanomboka nivelatra haingana ny indostria, ka nitondra labiera ho amin'ny sehatra ara-tsosialy vaovao.
Karazan-labiera
Tsy misy ny fanasokajiana labiera fanamiana. Ny mpanoratra amerikanina sy eoropeana dia manana ny rafitry ny famantarana azy manokana, izay nanatontosa ny fanasokajiana. Ka ny labiera dia mizara:
- Fiompiana. Ny labiera dia vita amin'ny vary orza, varimbazaha, rai, vary, katsaka, akondro, ronono, ahitra, ovy ary legioma hafa, ary fitambarana singa maromaro.
- Сolor. Miankina amin'ny malt mainty ao amin'ny wort tany am-boalohany, ny labiera dia mamirapiratra, fotsy, mena ary maizina.
- Technologydia teknolojia tsy maintsy fermentation. Manavaka sy mifangaro ao ambany. Amin'ny tranga voalohany, ny fizotran'ny fermentation dia atao amin'ny maripana ambany (5-15 ° C) ary ny faharoa avo (15-25 ° C).
- Strength. Amin'ny fomba nentim-paharazana fanaovana labiera, ny tanjaky ny zava-pisotro dia tsy mihoatra ny 14 mahery. Ny ankamaroan'ny labiera dia manana hery 3-5,5. - hazavana ary manodidina ny 6-8. - matanjaka. Misy ihany koa ny labiera tsy misy alikaola. Na izany aza, mba hialana tanteraka amin'ny alikaola dia tsy azonao atao, noho izany ny tanjaky ny fisotroana dia 0.2 - 1.0 vol.
- Variety ivelan'ny fanasokajiana. Anisan'izany ny karazana Pilsner, porter, lager, Dunkel, kölsch, altbier, lambic, root beer, Bock-bier ary ny hafa.
Dingana fanodinana
Ny fizotry ny labiera dia sarotra be ary misy dingana sy dingana maro. Ny tena lehibe dia:
- Fanomanana ny malt (voamaina) amin'ny fitsimohany, fanamainana ary fanadiovana mikraoba.
- Fanorotoroana ny malt ary ampio rano aminy.
- Ny fanasarahana ny wort amin'ny alàlan'ny fanivanana ireo voam-bary efa lany sy ilay wort tsy voafidy.
- Mahandro ny wort amin'ny hops mandritra ny 1-2 ora.
- Fanazavana amin'ny alàlan'ny fanasarahana ireo reside hops sy grains izay tsy levona.
- Mangatsiaka amin'ny fiara mifono vy.
- Fermentation rehefa manampy masirasira.
- Sivanina avy amin'ireo sisa tavela amin'ny masirasira.
- Ny fametahana pasteurization dia tsy atao afa-tsy amin'ny fananganana karazana labiera sasany mba hampitomboana ny fiainana talantalana.
Ny zava-pisotro efa vonona ao anaty tavoahangy, vy, vera sy tavoahangy plastika ary kapoaka firy.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny labiera
Ny labiera tamin'ny andro taloha, dia noheverin'ny olona ho zava-pisotro manasitrana aretina maro. Saingy ny fampiasana fanafody fisotroana be indrindra dia ny Profesora Alemanina Robert Koch, izay nanambara ny mpitsabo kôlera sy ny fitaoman-dratsy avy amin'ny zava-pisotro ao aminy. Tamin'izany andro izany, ny kôlera dia aretina mahazatra any Eropa, indrindra amin'ireo tanàn-dehibe izay tsy ny kalitaon'ny rano fisotro no tsara indrindra. Salama sy azo antoka kokoa ny nisotro labiera noho ny rano.
Satria ny labiera dia amboarina indrindra avy amin'ny siramamy amin'ny alàlan'ny fermentation, dia misy vitamina sy mineraly ao anaty voa. Noho izany dia misy vitamina B1, B2, B6, H, C, K, nikôtinika, sitrika, folika, asidra Pantothenika; mineraly - potasioma, magnesium, phosforus, solifara, silikone, calcium.
Ny fanjifana antonony ny fisotroana dia misy fiatraikany tsara amin'ny fizotran'ny metabolika, mampihena ny loza mety hitranga amin'ny aretina sy ny aretim-po, ary mampiseho ny sira aliminioma, ny habetsahan'ny vatana mety hiteraka aretin'i Alzheimer.
Amin'ny vanin-taona mafana, mpamono hetaheta tsara ny labiera. Ary koa, ny labiera sasany dia fitambarana alkaline, akora manimba ny vato voa. Manampy amin'ny famerenana amin'ny laoniny ny tsinay ny labiera aorian'ny fitsaboana maharitra amin'ny antibiotika.
Ny akora hop ao anaty labiera dia misy vokany mampitony sy mampitony, mampihetsika ny fihary vavony miafina ao amin'ny vavony ary manakana ny fivoaran'ny bakteria maloto ao amin'ny tsinay.
Treatment
Ao amin'ny fomba fanamboarana fanafody folk folk dia tsara amin'ny aretin'ny tenda sy ny fantsom-panafody mampiasa labiera preheated (200 g) miaraka amin'ny tantely voalefaka (1 sotro). Sotroina ity zava-pisotro ity alohan'ny hatory amin'ny sipa kely mba hikorontana mitovy amin'ny rano ny tenda, manafana ary mandrakotra azy.
Noho ny habetsahan'ny vitamina b, dia misy fiatraikany tsara amin'ny hoditra izany.
Ny fampiasana sarontava mifototra amin'ny labiera dia mampihena ny isan'ireo ketrona ary mahatonga ny hoditra ho malefaka kokoa, ho elastika ary ho landy. Ny sarontava dia manamafy ny mason-koditra, manala ny Mamiratra, mampitombo ny fivezivezivezy.
Ao amin'ny fandroana araraka amin'ny vato, ny labiera dia mamorona rivotra mifoka rivotra, izay afaka manala kohaka sy misoroka ny sery.
Azonao atao ny mampiasa labiera ho mpanamboatra volo. Izy io dia hanome ny halem-bolo, Hamirapiratra ary hanafoana ireo soritr'aretin'ny dandruff voalohany.
Ny loza sy ny fanoherana
Ny fisotroana tafahoatra an'io fisotroana io dia mety hitarika ilay antsoina hoe "alikaola misy labiera".
Ary koa, ny fampiasana tsy fitoviana labiera be dia be dia be dia be dia be ny enta-mavesatra ao amin'ny lalan-drà, ka manomboka be loatra ny fo. Aorian'izany dia mety hitarika amin'ny fanitarana ny hozatry ny fo izany ary hanosika tanteraka ny rà ventricular.
Ny labiera dia misy akora mandrisika ny famokarana hormonina firaisana ara-nofo ho an'ny vehivavy, izay mitarika fiovana eo amin'ny endrik'ireo lehilahy ao anaty tratra mihena sy mampitombo ny feny.
Amin'ny fampiasana labiera tsy tapaka, very ny fahafahan'ny olona miala sasatra sy milamina. Izany dia vokatry ny kalitaon'ny hops.
Tsy tokony hatao ny misotro labiera ho an'ny vehivavy bevohoka, ny reny mampinono, ary ny zaza hatramin'ny 18 taona.
Toetra ilaina sy mampidi-doza amin'ny zava-pisotro hafa: