Sanda mahavelona sy fangaro simika.
Mampiseho ny atin'ny otrikaina (kaloria, proteinina, tavy, gliosida, vitamina ary mineraly) isaky ny 100 grama ampahany azo hanina.
| Otrikaina | Quantity | Norm ** | % ny fenitra ao anatin'ny 100 g | % ny fenitra amin'ny 100 kcal | 100% normal |
| Sarobidy amin'ny kaloria | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 h |
| proteinina | 11.43 h | 76 h | 15% | 4.8% | 665 h |
| menaka | 5.85 h | 56 h | 10.4% | 3.4% | 957 h |
| gliosida | 61.47 h | 219 h | 28.1% | 9.1% | 356 h |
| Fibre alimentary | 3.9 h | 20 h | 19.5% | 6.3% | 513 h |
| rano | 11.9 h | 2273 h | 0.5% | 0.2% | 19101 h |
| Ash | 5.45 h | ~ | |||
| otrikaina | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1% | 3333 h |
| Vitamina B1, thiamine | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.5% | 1304 h |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.267 mg | 1.8 mg | 14.8% | 4.8% | 674 h |
| Vitamina B6, pyridoxine | 1.01 mg | 2 mg | 50.5% | 16.3% | 198 h |
| Vitamina B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 7.5% | 430 h |
| Vitamina C, ascorbic | 80.8 mg | 90 mg | 89.8% | 29% | 111 h |
| Vitamina PP, TSIA | 1.46 mg | 20 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 h |
| macronutrients | |||||
| Potasioma, K | 1724 mg | 2500 mg | 69% | 22.3% | 145 h |
| Kalsioma, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.6% | 901 h |
| Manezioma, Mg | 264 mg | 400 mg | 66% | 21.3% | 152 h |
| Sodium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 3.7% | 878 h |
| Solifara, S | 114.3 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 875 h |
| Phosphore, P | 252 mg | 800 mg | 31.5% | 10.2% | 317 h |
| Soritry ny singa | |||||
| Vy, Fe | 11.1 mg | 18 mg | 61.7% | 19.9% | 162 h |
| Manganese, Mn | 28.408 mg | 2 mg | 1420.4% | 458.2% | 7 h |
| Varahina, Cu | 328 μg | 1000 μg | 32.8% | 10.6% | 305 h |
| Selenium, Raha | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 3.3% | 982 h |
| Zinc, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.9% | 1101 h |
| Asidra matavy | |||||
| Asidra matavy | 1.586 h | max 18.7 g | |||
| 14:0 Myristic | 0.006 h | ~ | |||
| 16:0 Palmita | 1.157 h | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.247 h | ~ | |||
| Asidra matavy tsy miangona | 0.429 h | min 16.8 g | 2.6% | 0.8% | |
| 16:1 Palmitoleika | 0.003 h | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.39 h | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleika (omega-9) | 0.006 h | ~ | |||
| Asidra matavy polyunsaturated | 2.067 h | from 11.2 ho 20.6 | 18.5% | 6% | |
| 18:2 Linoleika | 0.754 h | ~ | |||
| 18: 3 Linolenika | 1.242 h | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.013 h | ~ | |||
| Omega-3 tavy asidra | 1.248 h | from 0.9 ho 3.7 | 100% | 32.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 h | ~ | |||
| Omega-6 tavy asidra | 0.767 h | from 4.7 ho 16.8 | 16.3% | 5.3% |
Ny sandan'ny angovo dia 310 kcal.
- tbsp = 2.1 g (6.5 kCal)
- tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
safrona manankarena vitamina sy mineraly toy ny: vitamina B2 - 14,8%, vitamina B6 - 50,5%, vitamina B9 - 23,3%, vitamina C - 89,8%, potasioma - 69%, calcium - 11,1 %, manezioma - 66%, phosforus - 31,5%, vy - 61,7%, manganese - 1420,4%, varahina - 32,8%
- Vitamin B2 mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, manatsara ny fahatsapana ny lokon'ny mpandinika an-tsary sy ny fampifanarahana maizina. Ny tsy fahampian'ny fihinanana vitamina B2 dia miaraka amin'ny fanitsakitsahana ny toe-pahasalaman'ny hoditra, ny fonosan'ny moka, ny hazavana manjavozavo ary ny fahitana amin'ny takariva.
- Vitamin B6 mandray anjara amin'ny fikojakojana ny valin'ny hery fiarovana, ny fanakanana ary ny fientanam-po amin'ny rafi-pitabatabana afovoany, amin'ny fiovan'ny asidra amine, amin'ny metabolisma ny triptophan, ny lipida ary ny asidra nokleôma, dia manampy amin'ny famoronana ara-dalàna ny erythrocytes, ny fikojakojana ny haavon'ny normal ny homocysteine ao anaty ra. Ny tsy fahampian-tsakafo vitamina B6 dia miaraka amin'ny fihenan'ny fahazotoan-komana, ny fanitsakitsahana ny toe-piainan'ny hoditra, ny fivoaran'ny homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B6 amin'ny maha coenzyme azy ireo dia mandray anjara amin'ny metabolisma ny asidra niokleika sy ny asidra amine izy ireo. Ny tsy fahampian'ny folate dia mitarika amin'ny tsy fitovian'ny asidra niokleika sy ny proteinina, izay miteraka fanakanana ny fitomboan'ny sela sy ny fizarazarana, indrindra amin'ny sela mihombo: ny tsoka, ny epithelium amin'ny tsinay, sns. Ny tsy fahampian'ny fanjifana folate mandritra ny fitondrana vohoka dia antony iray mahatonga ny tsy fahamatorana, tsy fahampian-tsakafo, tsy fahampian-tsakafo hatrany am-bohony ary fikorontanan'ny zaza. Fikambanana matanjaka iray no naseho teo amin'ny haavon'ny folate sy ny homocystéine ary ny loza mety hitranga amin'ny aretim-po.
- vitamina C mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, ny fiasan'ny hery fiarovan'ny vatana, mampiroborobo ny fifohana vy. Ny tsy fahampiana dia mitarika siligaoma malemy sy mandeha rà, mivoaka amin'ny orona noho ny fitomboan'ny permeabilité sy ny fahalemen'ny capillaries amin'ny rà.
- potasioma no tena ion-intracellular izay mandray anjara amin'ny fifehezana ny rano, ny asidra ary ny fifandanjan'ny electrolyte, dia mandray anjara amin'ny fizotran'ny tsindrona hozatra, ny faneriterena ny tsindry.
- kalsioma no singa lehibe amin'ny taolantsika, miasa ho mpandrindra ny rafi-pitabatabana, mandray anjara amin'ny fifindran'ny hozatra. Ny tsy fahampian'ny kalsioma dia mitarika amin'ny famongorana ny hazondamosina, taolana pelvika ary ny tendrony ambany, mampitombo ny mety ho voan'ny osteoporose.
- magnésium mandray anjara amin'ny metabolisma angovo, ny fitambaran'ny proteinina, ny asidra niokleika, misy vokany maharitra amin'ny membrane, ilaina mba hitazomana ny homeostasis an'ny calcium, potassium ary sodium. Ny tsy fahampian'ny manezioma dia mitarika hypomagnesemia, fitomboan'ny risika hiparitahan'ny tosidra, aretim-po.
- phosphore mandray anjara amin'ny fizotran'ny fisiolojika marobe, ao anatin'izany ny metabolisma angovo, mifehy ny fifandanjana asidra-base, dia ampahany amin'ny fosfolipidia, nukleotide ary asidra niokleary, ilaina amin'ny fitrandrahana taolana sy nify. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-dra, rikety.
- Iron dia ampahany amin'ny proteinina amin'ny asa isan-karazany, ao anatin'izany ny anzima. Mandray anjara amin'ny fitaterana elektronika, oxygen, miantoka ny fizotran'ny fihenan'ny redox sy ny fampidirana ny peroxydation. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra hypochromic, tsy fahampian'ny myoglobin ny hozatry ny taolana, ny fitomboan'ny havizanana, ny myocardiopathy, ny gastritis atrophic.
- manganèse mandray anjara amin'ny fananganana ny taolana sy ny sela mpampitohy, dia ampahany amin'ny anzima tafiditra amin'ny metabolisma ny asidra amine, gliosida, catecholamines; tena ilaina amin'ny famolavolana ny kolesterola sy ny nucleotides. Ny tsy fahampian-tsakafo dia miaraka amin'ny fihenan'ny fitomboana, ny korontana ao amin'ny rafitra fanabeazana aizana, ny fihenan'ny taolana, ny fikorontanan'ny gliosida ary ny metabolisma lipida.
- Copper dia ampahany amin'ny anzima miaraka amin'ny hetsika redox ary tafiditra ao amin'ny metabolisma vy, manentana ny fandraisana ny proteinina sy ny gliosida. Mandray anjara amin'ny fizotran'ny fanomezana oxygen ny vatan'ny vatan'olombelona. Ny tsy fahampiana dia miseho amin'ny alàlan'ny fikorontanana amin'ny fiforonan'ny rafi-pitatitra sy ny taolana, ny fivoaran'ny displasia mampifandray.
Tags: kaloria atiny 310 kcal, fitambarana simika, sanda ara-tsakafo, vitamina, mineraly, fomba mahasoa ny Saffron, kaloria, otrikaina, fananana ilaina amin'ny Saffron