Capers

Inona avy ireo capers ary inona no fihinana azy?

Ny capers dia mandeha tsara amin'ny hazan-dranomasina sy legioma. Ity zava-manitra matsiro ity dia efa elaela no fantatra, fa indraindray kosa dia mbola mampametra-panontaniana any amin'ny latitude ihany io. Inona ireo voankazo kely hafahafa ireo voatahiry ao anaty siny? Ahoana, amin'ny sakafo nohanina sy amin'ny ankapobeny, no matsiro?

Inona avy ireo capers

Ny capers dia tsy voankazo mihitsy, fa ny voninkazo amin'ny zavamaniry antsoina hoe caper. Ny mpahay siansa dia manana anarana sahabo ho 300 amin'ny caper, ary ny tanindrazany dia Asia sy Africa. Anisan'ireo karazan-karazany maro, ny capers spiny dia ampiasaina amin'ny sakafo. Izy io dia ambolena manokana any Gresy, Espana, Italia, France, Algeria. Amin'ny sakafo masin'ireto firenena ireto, ny fampiasana an'ity zava-manitra ity dia ambolena betsaka, ary ny karazana capers tsara indrindra dia aondrana ihany koa.

Mba hahatonga ny capers ho matsiro, dia alaina amin'ny tanana aloha izy ireo mba hahitana ny tsimoka kely indrindra - heverina ho elite izy ireo. Ny tsimokaretina voaangona dia maina ao anaty alokaloka mba tsy ho maina be, ary rakotra sira sy menaka legioma. Rehefa afaka 3 volana ny fahanterana dia vonona ny capers. Ao amin'ny famokarana ihany koa dia misy capers voaangona, fa raha te hianatra ny tsiron'ny Mediteraneana tena izy ianao ary mitahiry ireo akora mahasoa rehetra, dia mifidiana sira. Indrisy anefa fa mety ho sarotra ny mahita azy ireo eto, satria ireo voaangona dia voatahiry lava kokoa ary mora amidy. Raha te hanatsara ny tsiron'ny capers ianao, dia azonao atao ny manasa azy ireo, mametraka azy ao anaty fitoeran-drano madio ary aidino menaka oliva mafana miaraka amin'ny anana - rosemary, basil, thyme. Rehefa avy nangatsiaka ny menaka misy capers, dia apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izy ireo - ary afaka roa andro dia hanandrana "marina".

Kavina salama

Ny capers dia tsy hoe matsiro fotsiny, fa tena mahasalama ihany koa. Misy mineraly sy sira be dia be izy ireo, saingy malaza amin'ny vitamina C sy vitamina P tsy fahita firy - mahazatra, izay antsoina hoe "mpanao majia ho an'ny lalan-dra": misoroka ny rà mandriaka, manamafy ny rindrin'ny lalan-drà, ary tsy mahatsiravina ny sclerose miaraka aminy. Ny fanafody capparidin dia misy fiantraikany antiallergic, ary ny menaka esansiela isan-karazany dia misy fiatraikany tsara amin'ny hoditra sy ny volo. Inoana fa ny fampiasana capers dia mahasoa ny fahasalaman'ny vehivavy ary mety hisorohana ny homamiadana mihitsy aza.

Ny mpitsabo taloha sy ny mpitsabo nentim-paharazana tamin'ny androntsika dia nampiasa ny tsimoka sy voninkazo capers hanasitranana ratra, may ary fandehanan-drà anatiny, ary ny voa - mba hitsaboana ny aretin'ny tiroida.

Ny capers dia hanina manontolo, tetehina dia ampiana saosy, atao amin'ny mayonnaise sy salady isan-karazany. Ny manam-pahaizana momba ny culinary dia manohy manandrana tsikombakomba, fa raha mbola vaovao amin'ny capers ianao, dia tsara kokoa ny mampiasa azy ireo amin'ny fitambarana mahazatra voaporofo - miaraka amin'ny hena, trondro masira sy nifoka, hazan-dranomasina, lakolosy, fromazy, anana vaovao, menaka oliva.

Resipeo caper

Salady "Italiano"

Voankazo kely misy arugula, tonelina iray, tongolo 1, capers, 100 g parmesan, sira, dipoavatra, menaka oliva, vinaingitra balsamika
Tetehina tsara ny tongolo, afatory amin'ny grater maratra ny Parmesan. Afangaroy ny fangaro rehetra, arotsaho kely amin'ny vinaingitra balsama ary ampio 1-2 sotro. L. menaka.

Salady Mediteraneana

250 g ny fromazy, 500 g ny voatabia, antsasaky ny pod ny mafana dipoavatra, 2 tbsp. l. persily, 2 tbsp. l. rosemary, 1 tsp. solila, 1 tbsp. l. capers, ranom-boasarimakirana iray, tongolo gasy 2 jirofo, sira, dipoavatra, vinaingitra balsamika
Tetehina ny voatabia, poivay ary anana, araraka ny menaka, vinaingitra balsama, sira, dipay ary tongolo gasy ary avelao izy hikotrika kely. Manampia fromazy, capers voatetika ary araraka ranom-boasarimakirana.

Saosy caper spaghetti

Voasary lakolosy 1, 1 sotro. L. menaka oliva, tongolo lay 2 tongolo, 1 sotro. L. capers, 1 sotro. L. Basilica
Hetezo ny dipoavatra ary esory amin'ny menaka oliva miaraka amin'ny tongolo lay. Atsofohy ao anaty fitoeram-bokatra iray ary atsipazo miaraka amin'ny capers sy basil.

Lasopy "Masiaka"

Izay ron-kena rehetra, tongolo kely 3, voatabia am-bifotsy 100 g amin'ny ranony manokana, voasarimakirana antsasaky ny satroka, kapila 300 g, tongolo maintso, sira
Ampio tongolo voatetika, voatabia voatetika amin'ny ron-kena mangotraka ary asio afo kely. Manampia capers dimy minitra alohan'ny hamonoana. Aroso miaraka amin’ny crème marikivy sy voasarimakirana ary tongolo maitso.

Shrimp miaraka amin'ny capers

Makamba 750 g, tongolo 1, voatabia 500 g, tongolo gasy 1, 1 tbsp. l. voatabia paste, 3 tbsp. l. lafarinina, menaka oliva, sira, dipoavatra, ranom-boasary makirana iray, 2 tbsp. l. persily, 2 tbsp. l. capers

Tetehina tsara ny tongolo sy tongolo gasy ary apetaho amin'ny 2 sotro. L. menaka oliva. Tetehina voatoto tsara ary ampio izy ireo ary apetaho ao anaty vilany ny voatabia. Stew mandritra ny 10 minitra. Atsofohy amin'ny lafarinina, vanim-potoana ary endasina mandritra ny 4 minitra ireo makamba. Araraka amin'ny saosy voatabia ny makamba vita, araraka amin'ny persily sy capers, afafazo ranom-boasarimakirana.