voanjobory asiana

Androany, ny kamo ihany no mbola tsy naheno momba vokatra mahafinaritra toy izany toy ny felam-borona! Vao tsy ela akory izay, ny lazan'ireo pitipoà lehibe, izay antsoina hoe "Tiorka" na "mutton", dia mihodina fotsiny eto amin'ny firenentsika. Saingy tsy toy izany foana. Raha ara-bakiteny, roapolo taona lasa izay, tsy nitaky zana-borona firy izahay. Fa ny fanazavan'ny vokatra ankehitriny dia mora hazavaina. Marina tokoa fa vao haingana no lasa lamaody ny fomba fiaina salama.

Ny sakafo ara-dalàna dia ampahany lehibe amin'ny fomba fiaina mahasalama. Ary ny sipa kely dia lavitra ny toerana farany amin'ny sakafo ara-pahasalamana. Diniho ny antony mahatonga ny sifotra tsara ho an'ny vatan'olombelona ary inona io vokatra amin'ny ankapobeny.
Ny chickpeas dia malaza indrindra any Moyen Orient, izay anaovana azy ireo hanamboarana hummus sy falafel.

Zanak'ondry (zana-kazo, zana-kazo nambolena, pitipoà zanak'ondry) dia an'ny zavamaniry ao amin'ny fianakaviana legume. Mihinana voam-borona, izay loharanon'ny proteinina legioma, izy ireo. Tiorka atsimo atsinanan'i Syria sy avaratra atsinanan'i Syria dia raisina ho tanindrazanan'ny zanaka keso. Ny chickpeas dia maniry any amin'ny firenena maherin'ny 50, fa ny mpitarika dia India, Pakistan, Iran, Torkia, Syria, ary koa Aostralia sy Etiopia. Ny sobika ukrainiana dia sarobidy amin'ny firenena maro manerantany, indrindra any Tiorkia.

Toetoetra mahasoa

• Izy io dia misy proteinina 20-30%, gliosida 50-60%, ary tavy mahasalama 7%, ary koa zinc, asidra folika, phosforus, potasioma, magnesium, lysine, vitamina B1 ary B6.
• Ny chickpeas dia misy tady fisakafoanana mety levona sy tsy mety levona, izay misy fiatraikany tsara amin'ny làlam-pandevonan-kanina.
• Tokony ampidirina amin'ny sakafon'ireo olona manaraka sakafo izy ireo, satria mampody tsara ny haavon'ny siramamy sy mahavoky tsara.
• Noho ny methionine dia afaka mampihena ny tahan'ny kolesterola amin'ny ra ny sifotra. Ny chickpeas koa dia misy fiatraikany tsara amin'ny asan'ny rafi-pitabatabana noho ny manganese be dia be.
• Noho ny atiny vy dia tsara ho an'ny olona voan'ny tsy fahampian-dra ny zana-borona.

Alohan'ny hanombohana resadresaka momba ny vokatry ny sifotra amin'ny vatan'olombelona, ​​dia te-hanao famelezana kely ny firafitr'ity vokatra ity aho. Rehefa dinihina tokoa, dia noho ny fihenan'ny zava-mahadomelina mahasoa no mahatonga azy io malaza amin'ny fanasitranana.

Sanda mahavelona isaky ny 100 g ny vokatra:

• proteinina - hatramin'ny 19.7 g;
• gliosida - hatramin'ny 60 g;
• tavy - 6-6.5 g;
• fibre sakafo - 3 g;
• rano - hatramin'ny 12 g.
• Ny fandalinana ny lanja mahavelom-bolo an'ny chickpeas dia afaka mahatakatra fa vokatra misy gliosida avo dia be izy io, manan-karena proteinina sy asidra matavy.

I Chickpea dia misy ireto zavatra mahasoa manaraka ireto:

• silika;
• magnésium;
• kalsioma;
• potasioma;
• phosphore;
• manganèse;
• vy izy;
• bore

Ny chickpeas dia misy asidra nikôtinika sy ascorbika. Ny vokatra dia misy asidra Omega-3 sy Omega-6 ihany koa. Ny otrikaina toa ny A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E dia manome lanja manokana ny sipa. Tsara ny manamarika ny votoatin'ny zava-maniry lehibe - hatramin'ny 43%.

Ity dia vokatra mahasalama sy mahavelona ary, eny an-dalana, vokatra matsiro ihany. Samy tia azy na lahy na vavy. Tsy contraindicated ho an'ny ankizy koa. Ary ohatrinona ny tombony azo avy amin'ny vatana!

Ny tombo-tsoa azo avy amin'ny sifotra amin'ny vatan'ny vehivavy

Ny chickpeas dia vokatra toy izany izay tsara ho an'ny vatan'ny vehivavy sy ny lehilahy. Saingy tiako hojerena misimisy kokoa ity tombontsoa ity.

Ny zavatra voalohany azo lazaina momba ny tombotsoan'ireo voanjo ireo ho an'ny vatan'ny vehivavy dia ny vokatra tokony hohanina mandritra ny fotoanan'ny fadimbolana. Ny voanjo dia tototry ny vy. Ity singa ity dia tena zava-dehibe tokoa hamenoana mba hanamaivanana ny soritr'aretin'ny fivontosana ary hitandrina ny fifandanjan'ny singa amin'ny soritry ny vatan'ny vehivavy amin'ny faran'ny andro fitsapana. Ny haavon'ny hemôglôbinina ambany koa dia tsy azo ekena mandritra ny fotoana fiterahana. Noho izany, raha tsy misy ny fanoherana, ny reny miandry vohoka dia asaina mampiditra an'io vokatra sarobidy io amin'ny sakafony.

Azonao atao ny manomboka mihinana pitipoà mahasalama sy matsiro efa voaomana amin'ny fitondrana vohoka. Na izany aza, ity fanomezana natiora ity dia misy fiatraikany tsara tsy amin'ny rafitra fiterahana vehivavy ihany. Ny chickpeas dia feno vitamina E ary misy asidra Omega-3.6. Noho io harena io, ity vokatra ity dia misy fiatraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny hoditra, ny volo ary ny takelaka fantsika. Ny chickpeas koa dia omena fananana mahery vaika mahery vaika. Amin'ny fihinanana ity vokatra matsiro sy mahavelona ity dia mora kokoa ny mitazona ny fahatanorana sy mitazona ny fahitana ny maso. Ary zava-dehibe amin'ny vehivavy izany. Etsy ankilany, ny sifotra, ny kaloria ao anatiny izay avo dia avo (364 Kcal isaky ny 100 grama), dia tsy manimba be ilay tarehimarika.

Ny zavatra iray dia ny index glycemic an'ny pitipoà dia 28. Ity dia mari-pamantarana ambany kokoa amin'ny tahan'ny fandraisana ny gliosida. Izy io dia azo noho ny habetsahan'ny fibra amin'ny sakafo. Noho izany, azontsika atao ny manatsoaka hevitra fa ny sifotra dia tsy mety miteraka kilaometatra fanampiny. Ny GI ambany ihany koa dia manondro fa ny vokatra dia ekena amin'ny fampiasana (am-pitandremana) amin'ny diabeta.

Ny tombo-tsoa azo avy amin'ny sifotra amin'ny lehilahy

Ny chickpeas dia misy fiatraikany lehibe eo amin'ny vatan'ny lahy. Ny fahafaham-po amin'ny proteinina legioma sy asidra mahasoa dia manampy amin'ny fanatsarana ny hery. Ny fiantraikan'ity vokatra ity amin'ny tanjaka lahy dia malaza. Ny lehilahy rehetra dia hankasitraka ny tsiron'ny sifotra matsiro. Fa ny firaisana matanjaka kokoa dia mila famelomana sy kaloria betsaka, nefa miaraka amin'izay koa ny sakafo tsy mampidi-doza amin'ny vatana sy ny endrika. Tonga lafatra eto ny chickpeas! Ny fihinanana "peon mutton" farafaharatsiny 2-3 isan-kerinandro dia azonao antoka ny miaro ny fo sy ny lalan-dra.

Ireo singa misy ao amin'ity vokatra ity dia mamelona ny hozatry ny fo ary manamafy ny rindrin'ny lalan-dra. Saingy, araka ny fantatrao, ny lehilahy dia atahorana kokoa amin'ny fivoaran'ny aretina kardia. Mampinono akoho amam-borona afaka miaro sy ny rafi-pitatitra. Zava-dehibe ihany koa ho an'ny lehilahy izay feno adin-tsaina ny fiainany indraindray. Ireo pitipoà ireo dia tsara amin'ny fitazonana vatana mahia sy famokarana hozatra mandritra ny fiofanana ara-batana. Rehefa dinihina tokoa, ny vokatra dia misy proteinina sy vitamina sarobidy rehetra mamelona sy miaro ny sela.

Tombony ara-pahasalamana amin'ny ankapobeny

Ny chickpeas dia sarobidy indrindra amin'ireto lisitry ny fananana fitsaboana manaraka ireto:

• manadio ny vatan'ny poizina, misy vokany manohitra ny otrikaina;
• manamafy ny hery fiarovan'ny vatana, manatsara ny metabolisma;
• manatsara ny fizotry ny hematopoiesis, manamafy ny rindrin'ny lalan-dra;
• misy vokany mahasoa amin'ny rafi-pisefoana;
• manampy amin'ny fitazonana sy fanatsarana ny fahitana;
• manatsara ny fizotran'ny fandevonan-kanina;
• manakana ny fampandrosoana ny atherosclerosis;
• manampy amin'ny fampifanarahana ny mombamomba ny glycémie amin'ny diabeta mellitus;
• mamelona ny tonon-taolana sy ny hozatra.

Ary tsy lisitra feno momba ny tombontsoa azo avy amin'ny tsikirikirioka ity izay tena sarobidy amin'ny sakafo ara-pahasalamana ity vokatra ity. Betsaka ny tombony ara-bakiteny ka manaloka ny fatiantoka mbola misy izy ireo.

Inona no mety ho vokadratsin'ny fihinanana akoho?

Miaraka amin'ny tombony rehetra amin'ny vokatra dia mbola misy ny fatiantoka. Ny chickpeas dia tsy tonga lafatra, ary tsy ny rehetra no afaka mihinana azy fa tsy matetika.

Tokony ho ao an-tsaina fa ny fisian'ny aretina mitaiza izay mitaky sakafo manokana dia antony iray hifaneraserana amin'ny manam-pahaizana manokana momba ny fahazoan-dàlana hampidirina akoho amam-borona.

Misy ihany koa ny fanoherana ny fampiasana ity pea ity:

• ny fisian'ny tsy fandeferan'ny tsirairay amin'ity vokatra ity;
• aretin-kibo, fivalanana;
• aretina ny aty sy ny sarakaty;
• fery tatavia sy cystitis.

Ny fanoherana lehibe indrindra ho an'ny trondro dia mifandraika amin'ny zava-misy fa ny vokatra dia manampy amin'ny fampitomboana ny famokarana entona. Ary raha misy ny aretina ao amin'ny rafi-pitondran-taova izay ahafahan'ny soritr'aretina manenjana na miteraka vokatra manimba dia asaina manilika ireo sipa sy legioma hafa amin'ny sakafo. Tombony ny saturation misy vitamina sy singa manara-penitra, izay tsara ho an'ny vatana.

Fa raha misy ny fihenan'ny alikaola amin'ny singa sasany ao anatin'ny vokatra dia tsy tokony halaim-panahy ny lahatra ianao. Rehefa dinihina tokoa, ny tsy fahazakan-tsakafo dia mety hampidi-doza tokoa. Raha tsy izany dia azo antoka ny sipa kely. Ity vokatra ity dia matsiro ihany koa!

Tantara malaza!

Tsaramaso volontsôkôlà maivana antonony dia fantatry ny gourmets sy ny mpakafy sakafo matsiro sy mahasalama eran'izao tontolo izao! Ny chickpea dia heverina ho vokatra voanjo atsinanana. Ankasitrahana izany any India, Torkia, Italia, Israel, ary ny firenena hafa. Ny famokarana Chickpea dia nanomboka 7,500 XNUMX taona lasa izay. Ny tany nahaterahan'ireo akoho vavy dia ny Moyen Orient. Ny Romana sy ny Grika no voalohany nankasitraka ny tombony sy ny tsiron'ny vokatra ary nanomboka nampiasa betsaka io fanomezana natiora io tamin'ny fandrahoana sakafo. Amin'ny tontolon'ny maoderina, nanjary nalaza ny sifotra noho ny lovia malaza toy ny hummus sy falafel.

Ahoana ny fomba hisafidianana sy hitahirizana

Mba hahazoana sakafo matsiro sy mahasalama dia tokony misafidy sipa kely mety. Tsotra be ny zava-drehetra eto! Ny pitipoà dia tokony ho matevina, malama ary miloko miloko. Loko - manomboka amin'ny volontany maivana ka hatramin'ny alokaloka somary maizina (miankina amin'ny karazany sy ny haavon'ny fahamatorana). Tsy tokony hividy ny vokatra ianao raha mahita blotches efa manjavona be. Fofona tsy mahafinaritra, ny fisian'ny takelaka - izany no famantarana fa niharatsy ireo trondro. Tokony hitovy habe ny tsaramaso.

Ny chickpeas dia voatahiry mandritra ny fotoana maharitra (hatramin'ny 12 volana) raha toa ka omena ny fepetra mety mandritra ny fotoana fitahirizana. Ireto pitipoà ireto dia mila haizina, tsy fahampian'ny hamandoana ary fitondrana mari-pana 0 ka hatramin'ny 5 degre. Amin'ny toe-javatra toy izany, ny pitipoà dia tsy hiharatsy ela ary hitazona ny kalitaony.

Eto izy dia sipa kely marobe sy mahasalama tokoa! Nanjary malaza ny vokatra ary mora azo eo amin'ny sehatry ny varotra eto amintsika. Ny vidin'ny vokatra dia samy hafa miankina amin'ny firenena famokarana, marika ary naoty. Saingy amin'ny ankapobeny, safidy tsy dia lafo, mahasalama ary matsiro mifototra amin'ny zavamaniry izany!

Inona no handrahoana sakafo avy amin'ny pitipoà: resipeo TOP-5 ho an'ny lovia matsiro sy mahasalama

Bozbash miaraka amin'ny sipa

Fotoana hiketrehana: 2 ora

Fangaro:

• Taolan-tehezan'ondry - 1.5 kg
• Chickpeas - 150 g
• Karaoty - 2 pcs.
• Paoma masira - 2 pcs.
• Voatabia ao anaty ranony - 5 pcs.
• Dipoavatra Bulgaria - 2 pcs.
• Tongolo - 2 pcs.
• Voay sakay - 1 pc.
• Tongolo lay - jirofo 5
• Cilantro - sampana 5
• Sira - 30 g
• Zira - 12 g
• Voasary mainty - 15 pcs.
• Hops-suneli - 13 g
• Koriana - 6 g
• Rano - 3 l

Fomba fahandro:

• Hetezo ny tadin-janak'ondry amin'ny tadiny 2. Fenoy rano. Andrahoy amin'ny afo malefaka mandritra ny 1.5 ora miaraka amin'ireo sotro kely sy sira efa naroboka tao anaty rano.
  Arotsahy avy eo ireo karaoty voadidy sy silaka paoma ary dipoà sakay manontolo. Andrahoy mandritra ny 15 minitra. Arotsahy ao anaty ranonao avy avy ny paosy sakamalao sy voatabia voatetika.
• Totoina ao anaty laona ny komina, ny voan-kotomaso, ary ny dipoavatra mainty. Ampio lasopy. Ampiana tongolo azo antoka ary voatetika ho peratra antsasaky. Afangaroy ary andrahoy mandritra ny 2 minitra hafa.
  Afafazo cilantro voatetika sy tongolo gasy rehefa manompo.

Chickpeas sy salady cauliflower salady

Fotoana hiketrehana: adiny 1

Fangaro:

• Chickpeas - 300 g
• Cauliflower - lohan'ny laisoa 1/3
• Ovy tanora - 7 pcs.
• Voatabia - 1 pc.
• Sotioka - 1 pc.
• Voasarimakirana - ½ pc.
• Cilantro vaovao - rantsana 3
• Menaka oliva - tablespoons 2 l.
• Curry pasteur - 1 sotro l.
• Vinaingitra - 1 tsp.
• Turmerika - pince 1
• Ranomasina - pince 1

Ho an'ny famenoana solika:

• Fakan-tsiranoka kely - 1 pc.
• Yaorta matavy - 3 sotro. l.
• Menaka oliva fanampiny - 2 sotro l.
• Saosy tantera - 1 sotro
• Turmerika - pince 1

Fomba fahandro:

• Andrahoy ny felam-borona araka ny torolàlana momba ilay fonosana.
• Kitiho ny antsasaky ny sokay 2-3 sotro. sotro misy ranom-boankazo.
• Esory ao anaty felam-boninkazo kely ny cauliflower ary, aoraho ny vatan-kazo maranitra, atsofohy ao anaty vilia lalina.
• Manampia paty curry sy turmerika kely iray hafa, manondraka ranom-boasarimakirana sy menaka oliva ary afangaro.
• Apetaho amin'ny lafaoro kely ny laisoa efa noana ary atsofohy ao ambanin'ny grill preheated mandritra ny 5 minitra.
• Voaso ny tongolobe, esory ho peratra manify, atsofohy ao anaty vilia lalina, mamafy vinaingitra, ary avelao ho marina.
• Hetezo ho voatabia kely ny voatabia.
• Andrahoy ny ovy tsy misy peeling ary tapaho ny 4.
• Manampia voatabia, sipa, ovy, cauliflower namboarina ho an'ny tongolo namboarina ary afangaro ny zavatra rehetra.
• Peel ary totoina tsara ny fotony.
• Omano ny fitafiana: atambatra yaourt miaraka amin'ny sakamalao voamadinika sy saosy tamarind, ampio turmerika, arotsaho ao anaty menaka oliva Extra Virgin ary afangaroy daholo.
• Araraka ny fitafiana salady, sira ary afangaro.
• Tetehina tsara ny cilantro, ampio ny salady dia afangaro indray.

Fomba fahandro atody miaraka amin'ny sipa sy voasary

Fotoana hiketrehana: mihoatra ny 3 ora

Fangaro:

• Atody - 300 g
• Karaoty zaza - 10-12 pcs.
• Chickpeas - 100 g
• Apricots maina - 6-8 far
• Fennel - 1 tuber
• Quinoa - 200 g
• Korianera - 1/2 tsp
• Salt to taste
• Zira - 1/2 tsp
• Voasarimakirana (zesta avy amin'ny antsasaky ny ranony avy rehetra)

Fomba fahandro:

• Atsofohy mandritra ny 6-8 ora ny sifotra.
• Voaso ny atody, tapaho ho cubes 3 cm.
• Hetezo ho volo ny fennel, esory ny zest amin'ny 1/2 an'ny voasary ary esory ny ranony.
• Ataovy ao anaty lovia vy na rihana roa sosona ny legioma, ny zest ary ny zana-borona rehetra, araraka ny ranom-boasary, rakofana ary apetaho mandritra ny 30 minitra.
• Arotsaka ny zava-manitra avy eo, arotsaka aloha amin'ny lapoaly maina.
• Aorian'ny fampidirana ireo zava-manitra, alao mandritra ny 5-10 minitra hafa. Ataovy izay hamonoana ny lovia mandritra ny 10 minitra hafa ary akatona ny sarony. Raha manana tagine ianao dia tsara raha handrahoana ao anatiny sy ao anaty lafaoro, toy ny mponin'i Maroc.

Soso-kevitra momba ny zana-borona marobe mety ho hitanao amin'ity topy maso an-tsary eto ambany ity: