Hevitra ato Anatiny
Description
Ny fihinanana akoho dia fahita matetika amin'ny kolontsaina rehetra, ka izany no mahatonga ny fomba fahandro tsy mitovy amin'ny torisashi akoho (avy any Japon) sy akoho misy waffle Viennese (avy any Etazonia).
Ny iray amin'ireo tombony tena ilaina amin'ny akoho dia ny fanamorana ny fiomanana. Voahosotra haingana ny hena; mahandro araka ny fomba fahandro tsotra dia maharitra minitra vitsy. Ho an'ny fialantsasatra dia azonao atao ny mividy fatin-javatra iray manontolo ary atobohy amin'ny voankazo - io lovia matsiro io dia tsy isalasalana fa ho lasa haingon-trano.
Ny fillet akoho dia matetika ampiana salady: mahatonga ny lovia ho mahavelona kokoa, tsy misy fiatraikany amin'ny atiny kaloria. Ny tombony azo avy amin'ny fillet dia ny tsy fisian'ny sosona matavy ao anatiny.
Ny broths mangarahara, izay novolavolaina voalohany taonjato maro lasa izay tany France, dia nanjary nalaza eran'ny firenena. Nisy ihany koa ny fomba fahandro ho an'ny lasopy, saosy ary nahandro miaraka amina fotony. Mba hanomanana ny lovia, na fatin'akoho iray manontolo na elatra misy tongotra dia takiana, izay manome harena. Tsy ho afaka mahandro volo tena avy amin'ny tratran'ny akoho ianao - hivoaka tsy ho matsatso ilay lovia.
Ny ron-kena dia misy asidra amine sy mineraly marobe, manamafy ny hery fiarovan'ny vatana izy io, manatsara ny fandevonan-kanina sy ny toetoetran'ny taolana, ary mitazona volo salama. Ity lovia mahasalama ity koa dia matsiro, ka izay no antony ampidirana azy ao amin'ny menus an'ny trano fisakafoanana tsara indrindra eran'izao tontolo izao.
Misy ny fomba fahandro izay ny tena ilaina dia tsy ny akoho amam-borona, tongotra na elatra ihany, fa koa ny fo, ny vavony ary ny atiny. Ny fo sy ny akoho amam-borona, ny ventricle akoho misy laisoa sy safrona dia resipeo am-polony amina am-polony maro.
tantara
Ny akoho dia iray amin'ireo vorona mpiompy tranainy indrindra. Mbola afaka mahita vorona any an'ala any India ianao, toerana nitrangan'ny fiankohofana an'arivony taona maro lasa izay. Ny fiompiana akoho dia atao any amin'ny tontolo taloha na aiza na aiza: hatrany Japon ka hatrany Scandinavia. Na dia tamin'ny Moyen Âge aza dia noheverina fa lafo tokoa ny fitazonana akoho amam-borona na biby fiompy ho an'ny famonoana, na dia ny tantsaha aza dia nanandrana naka akoho mba hahazo atody vaovao. Ny hena akoho amam-borona dia nijanona ho lovia izay tsy vitan'ny olona manankarena ihany.
Any Russia, ny akoho dia nompiana hatramin'ny andro taloha. Araka ny angano nataon'ny Slav taloha, raha te handresy ny fahavalo amin'ny ady dia ilaina ny manao sorona ho an'i Perun, andriamanitra fara-tampony sy mpiaro ny ekipa, akoho.
Ny fomban-drazana sasany dia nifandray tamin'io vorona io tamin'ny vanim-potoana kristiana. Ny akoho dia iray amin'ireo zavatra ilaina amin'ny fampakaram-bady. Ny mpivady vao notsaboina tamin'ny pie manokana misy atody nendasina - kurnik - voaravaka sarivongana koba miendrika lohan'akoho. Ny mofomamy dia tandindon'ny fahafahan'ny fianakaviana vaovao miteraka.
Ny toerana nahaterahan'ireo fomba fahandro akoho maro dia i Etazonia. Ny sasany dia mitoetra ho mampiavaka ny sakafo ao an-toerana. Ohatra, akoho misy waffles, lovia avy any amin'ny fanjakana atsimo: tratra akoho nendasina nasiana syrup sy maple no apetraka amin'ny waffles belza. Ny lovia hafa dia nanjary nalaza teo amin'ny sehatra iraisam-pirenena. Ohatra, karazana salady Kaisara isan-karazany voaravaka voadidy akoho nendasina. Ny fomba fahandro Meksikana tany am-boalohany, noforonin'i Caesar Cardini, tsy misy afa-tsy legioma sy anana.
Rehefa nahita sakafo haingana dia nahita fomba hanadiovana ny menio akoho ny Amerikanina. Tamin'ny tapaky ny taonjato XX. restaurateur Harland Sanders dia nanolotra fomba fahandro ho an'ny elatra akoho, nendasina tamin'ny fampiasana teknolojia manokana. Tsy ity lovia Kentucky ity ihany no nanjary malaza, fa koa tongony akoho nendasina sy nuggets, reharehan'ny trano fisakafoanana misy rojo.
Fangaro akoho
Hena akoho nahandro 100 g dia misy:
- Proteinina - 19.1 g
- Tavy - 7.4 g
- Karbohidraty - 0.5 g
- Sanda angovo - 145 kcal
Ny tombony azo avy amin'ny akoho
Ny fananana mahasoa ny henan'akoho dia samy vokatry ny fihinan'ny akoho ireo, ary ny fomba fambolena azy ireo. Izany no antony mahatonga ny akoho ao an-trano notezaina tao anaty tranom-borona malalaka ary amin'ny sakafo isan-karazany dia aleony kokoa noho ny broiler ao amin'ny ozinina, tototry ny sakafom-pifangaroana ary mamporisika ny fitomboana. Ny fananana hena akoho amam-borona novokarina avy tamin'ireny akoho ireny dia tsy azo ovaina loatra:
- proteinina biby feno. Ny henan'akoho dia misy ny asidra amine ilaina rehetra, andiam-proteinina miady amin'ny tazomoka ary akora fananganana ho an'ny sela. Etsy an-danin'izany, ny proteinina collagen sy elastin ao anaty tongotr'akoho dia tena ilaina indrindra ho an'ireo izay mijaly amin'ny aretina iraisana.
- fandevonan-kanina be loatra sy ny fihinanan-kanina. Ny hena avy amin'ny sternum akoho amam-borona dia malaza indrindra amin'izany - ny tratran'ny akoho malaza. Ny firafitry ny nonon'akoho dia sakafo - tsy dia matavy sy kolesterola kely izy, noho izany dia ilaina indrindra ho an'ireo izay be loatra na mijaly noho ny olana amin'ny lalan-dra.
- vitamina be dia be. Amin'ny ankapobeny, ny akora simika amin'ny henan'akoho dia manan-karena vitamina B, izay hita amin'ny habetsahan'ny tongotra sy elatra. Ho fanampin'izy ireo, ny firafitry ny akoho dia misy vitamina A sy E, izay tena ilaintsika tokoa mba hitazomana ny fahitana maso sy ny tanjaka fiarovana.
- famenoana mineraly, izay ampahany amin'ny henan'akoho ary manome fanampiana ny rafi-pandehanan-dra, hozatra ary hozatra.
- ambany ny kolesterola sy ny atiny matavy, mahatonga ny akoho ho famonjena lehibe ho an'ireo izay mihinana sakafo na mijaly amin'ny aretin-kozatra. Saika tsy azo atao ny mahazo lanja amin'ny henan'akoho, nefa miaraka amin'izay dia mahavoky tsara.
Ho fanampin'izany, ny tombotsoan'ny henan'akoho dia miseho amin'ny sehatra manerantany. Ny toeram-piompiana akoho sy ny toeram-piompiana manokana, miaraka amin'ny habetsaky ny famokarana, dia mandray toerana kely kokoa ary tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny tontolo iainana toy ny fiompiana omby. Noho izany, izay rehetra miahy ny tontolo iainana dia azo atoro hevitra mba hanolo matetika ny hen'omby na henan-kisoa amin'ny akoho.
Manimba akoho
Raha miresaka momba ny tombony sy ny voka-dratsin'ny henan'akoho am-pahamendrehana dia tsy azo atao ny mikitika ny lesoka sasany. Ny fananan'ny akoho manimba dia mifandray indrindra amin'ny hodiny. Fantatra fa ny hoditr'akoho no ampahany matavy indrindra amin'ny fatin'ny nofo iray manontolo. Ilay tavy iray ihany dia misy kolesterola marobe koa, noho izany dia tsy ilaina ny fampiasana azy io ho an'ireo izay mihena.
Tsy azo tsinontsinoavina ny zava-misy fa ny ankamaroan'ny vokatra akoho eny an-tsena ankehitriny dia vokarina any amin'ny toeram-piompiana izay ambolena akoho amin'ny sakafo synthetic ary tsy misy tara-masoandro. Ny firafitry ny akoho atsangana amin'ny toe-javatra toy izany dia misy otrikaina kely kokoa, fa betsaka kokoa ny zavatra simika isan-karazany. Noho izany, raha mieritreritra momba ny fahasalamana ianao, dia tsara kokoa ny misafidy akoho an-trano.
Zava-dehibe ihany koa fa rehefa manendy akoho, ny akora sasany ao amin'ny hoditra dia mivadika ho carcinogens matanjaka. Noho izany dia tsara kokoa ny mankafy tongotra akoho nendasina toy izany, ampangotrahina amin'ny ron-kena na endasina amin'ny vilany. Ankoatr'izay, amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo toy izany, ny lovia farany dia tsy manandrana ratsy noho ny grill malaza.
Fa miaraka amin'izay dia misy tombony ny akoho, na dia masaka amin'ny hoditra aza - ny tavy be ao amin'ny hoditra dia mivadika tombony rehefa masaka ny ron-kena, izay ampiasaina hamelomana ireo marary marary mafy. Noho ny atin'ny tavy amin'ny hoditra dia mahasalama be ity brothère ity, manome tanjaka ny marary ary mampiroborobo ny fahasitranany haingana.
Ary mazava ho azy, toy ny vokatra hafa, ny akoho dia tsara amin'ny antonony. Ny hafanam-po tafahoatra amin'izany, raha tsy manimba dia tsy hitondra tombony be izany, fa ny sakafo isan-karazany miaraka amin'ny karazana hena hafa dia hahatonga ny sakafonao ho voalanjalanja sy feno ary avo lenta. Mihinana tsara!
Ahoana ny fomba hisafidianana akoho
- Ny akoho dia tsy tokony malama na miraikitra, ary ny hena dia tokony ho mafy orina. Miezaha mametraka ny rantsan-tànanao amin'ny fatiny: raha avy eo dia haverin'ny akoho avy eo ny volony, dia vaovao izy. Ary raha mijanona mandritra ny fotoana maharitra ny nify dia efa matotra ilay akoho. Raha henjana tanteraka ilay fatin'olona, dia azo inoana fa nompiana rano io, ary rano no ividiananao fa tsy hena.
- Ny hoditr'akoho dia tsy maintsy simba. Aza hadino ny manamarina ny fahamendrehan'ny hoditra eo ambanin'ny tongotra sy elatra.
- Tokony ho mavokely loko ny akoho. Raha misy teboka manga ny akoho, dia maty noho ilay aretina ilay vorona, na namboarina tsy nety. Na izany na tsy izany dia tsy afaka mihinana azy ianao.
- Ny akoho mavo dia mety antitra loatra ary henjana ary tsy misy tsirony. Ny taonan'ny akoho iray koa dia azo faritana amin'ny tendron'ny tratra. Amin'ny vorona taloha, dia ossified izy io ary saika tsy miondrika, amin'ny vorona tanora dia marefo sy malefaka izy io.
- Ny akoho vaovao dia tsy misy fofona. Aza mividy hena voahosotra zava-manitra. Manembantsembana ny fofon'ny lo ny zava-manitra, ka matetika ao amin'ny magazay dia manangona akoho masaka izy ireo ary tsy mety amidy.
- Raha mividy akoho any am-pivarotana ianao dia aza hadino ny mijery fa tsy feno ilay fonosana.
- Aza mividy henan'akoho mangatsiaka, satria saika tsy hay faritana ny kalitaony.
- Ny tsara indrindra dia ny handrahoana hena akoho avy hatrany fa tsy ny vata fampangatsiahana. Raha nividy akoho hampiasaina amin'ny ho avy ianao dia tahirizo ao anaty frizera ary esory amin'ny faran'ny vata fampangatsiahana.
Henan'akoho amin'ny fandrahoana
Ny henan'akoho dia azo antsoina soa aman-tsara ho fenitry ny fitambarana tsara indrindra amin'ny vidiny sy ny kalitao, izay nahatonga azy ho vokatra sakafo tsy azo soloina sy malaza ho an'ny sokajin'olona rehetra. Matsiro sy malefaka izy io, mora amboarina, miaraka amin'ny ankamaroan'ny vokatra fantatry ny olona, ary azo amidy. Noho izany dia misy fomba fanamboarana tsy tambo isaina izay ahafahanao manomana sakafo isan'andro sy fialan-tsasatra.
Ny henan'akoho dia azo iharan'ny karazana fitsaboana hafanana. Ampangotrahina, ampangotrahina, endasina, setroka ary dipaina. Izy io dia azo ampiasaina ho lovia tsy miankina ary anisan'ny ron-kena, lasopy, borscht, ovy nopotsehina, aspic, goulash, hena hena, cutlets, hena hena, pâtés, snacks ary salady. Ankoatr'izay, amin'ny salady dia ampiarahina amin'ny karazan-kena hafa, sy legioma, ary na voankazo aza.
Ny akoho namboarina, ny akoho namboarina ary ny akoho namboarina dia lasa tandindon'ny vanim-potoana. Tsy mbola notsaraina izy ireo raha tsy tamin'ny vahiny izay mbola tsy teto ambonin'ny tany. Ary ny karazana salady rehetra, izay azo ampiarahina amin'ny hena, ny fitafiana ary ny saosy, ny henan'akoho rehetra, dia nanjary toetra tsy maintsy ilaina amin'ny latabatra fety.
Ny fihodinana voalohany na faharoa, sakafo matsiro mangatsiaka na mafana - ny zava-drehetra dia mety misy henan'akoho, miaraka amin'ny tsy fitoviana misy fa maro ny tsiambaratelo ampiasaina.
• Ny henan'akoho akoho lehibe no ampiasaina amin'ny fanamboarana ron-kena.
• Ny akoho antitra dia mety tsara amin'ny hena voatoto sy fanaovana fanaovana baoritra, hena kely, hena hena ary hena.
• Aleo endasina akoho "antonony" sy matavy.
• Ny setroka, ny fanendasana ary ny laoka dia tsara indrindra ho an'ny akoho kely.
• Ny henan'akoho rehetra dia mety amin'ny salady sy ny sakafom-paty.
Eny, mba tsy ho diso amin'ny "taona" an'ny vorona ary misafidy ny hena mety ho an'ny loviao, dia mila mahatadidy fitsipika tsotra ianao - ny akoho tanora dia manana hoditra maivana sy marefo, izay hita mazava tsara ny lalan-drà, ary ny vorona antitra iray rakotra hoditra matevina, misy loko mavo.
Ary avelao ny pundits mbola hanelingelina ny mifanohitra amin'ny atody sy ny akoho, manontany ny maha-lohalaharana ny iray na ny iray hafa. Saingy tsy misy isalasalana fa ny fitiavan'ny olona hena akoho sy ny fankasitrahany azy.
Akoho "Picasso"
- FANGARO
- Tono akoho 4 far
- Tongolo 2
- Voasary mamy 3 faratra
- Tongolo lay 3 jirofo
- Voatabia 4 far
- Koba bouillon legioma 1 faratra
- fromazy 100 g
- Fifangaroana anana italiana 1 sotro fihinanana
- Rano ½ kaopy
- Kopaoma Cream
- Menaka oliva 2 sotro fihinanana
- Pinch ny voanjo
- Salt to taste
- Dibera 1 sotro
- Voasary mainty ho an'ny tsiro
fanomanana
Hetezo ny peratra lakolosy ho lasa peratra (tsara kokoa ny misafidy loko telo samy hafa - miloko kokoa izany), aorian'ny fanesorana ireo masomboly. Tapaho ny peratra antsasaky ny tongolo, totoina tsara ny tongolo lay.
- Sira sy dipoavatra ny tratran'akoho. Raha atambatra, oliva 2 sotro fihinanana sy dibera 1 sotro, endasina ny tratra mandra-pahatonga volontany volamena. Alefaso amin'ny lovia fanendasa.
- Ao anatin'io lapoaly io ihany, endaso ny tongolo mandra-volontsôkôlà volamena, afindra amin'ny lovia akoho.
- Fotoana fametahana dipoavatra - endaso kely ny peratra mandra-pahatonga azy ho malemy - ary ho an'ny akoho.
- Apetraka ao anaty lapoaly ny tongolo gasy namboarina, arotsaho mandritra ny 30 segondra, avy eo ampio rano, ampio voatabia voatetika (afaka esorina aloha ny hoditra), afangaro tsara. Ampiana zava-maniry italianina, goba bouillon legioma, sira, dipoavatra, voamaina iray pinch. Araraka ao anaty crème antsasaky ny vera, aroharo.
- Alefao ny saosy mandritra ny 5 minitra amin'ny hafanana ambany. Araraka eo ambonin'izy ireo ny akoho sy ny legioma. Saronana amin'ny foil, alefaho amin'ny oven 200 degre mandritra ny 30 minitra.
- Esory, atondraho amin'ny fromazy grated, apetraho ao anaty lafaoro ny akoho, fa tsy mila foil, mandritra ny 15 minitra hafa, mandra-piempoan'ny fromazy.