Hevitra ato Anatiny
Description
Cobbler (eng. Mpanao kiraro - tompon'ny trano fisotroana labiera, labiera) dia zava-pisotro misy alikaola misy voankazo, syrups, ranom-boankazo, zava-pisotro misy alikaola ary ranomandry voatoto.
Ilay kozabe voalohany dia nandrahoina tany Amerika tamin'ny taona 1809, nanao izany ho tompona trano fivarotana ho mariky ny fampihavanana taorian'ny fifandirana tamin'ny vadiny, ny antony nahatonga azy nahafaly tanteraka, ary nisotro zava-pisotro vaovao ny tany iray manontolo.
Ny mampiavaka indrindra ny kobalbera amin'ny cocktails hafa dia ny haitao fandrahoan-tsakafo. Tsy toy ny hafa, tsy afangaron'izy ireo amin'ny shaker. Ny vera ho an'ny fisotroana nofenoin'izy ireo gilasy 2/3 potipotika, ary avy eo nampidiriny ny topping rehetra. Handravaka vera ary asio voankazo vaovao (Apple, pear, orange, banana, plum) na voankazo am-bifotsy (mananasy, serizy, serizy, paiso, voaloboka, apricot).
Amin'ny maha-mpameno alikaola anao dia tsy afaka mampiasa zava-pisotro misy alikaola mahery toa ny divay, champagne, divay Porto, na liqueur misy tsiro. Ny voankazo rehetra tokony apetrakao amin'ny vera. Ity zava-pisotro ity dia tsara raha aroso amin'ny mololo sy sotro ho an'ny voankazo sy voaroy. Noho ny habetsaky ny voankazo ao anaty fisotroana, ny sasany miantso ny cobbler hoe "salady voankazo amin'ny saosy divay".
Tantaran'i Cobbler
Betsaka ny ady hevitra momba ny niandohan'ny fisotroana zava-pisotro misy alikaola. Na dia fantatra amin'ny zava-misy marina aza fa ny barman resipeo maoderina dia noforonina tany Amerika ary noresahina voalohany tamin'ny literatiora amerikana tamin'ny taona 1809, ny diksionera sy ny boky fampianarana momba ny bara dia tsy mahazo antoka momba ny fomba fiteny an'io anarana io Ny anarana dia azo inoana fa avy amin'ny teny hoe "cobbler", izay tamin'ny andro taloha dia midika hoe "labiera" na "tompona trano fivarotana".
Androany ny "cobbler" dia "fisotroana mpanelanelana", ny habetsany dia ampitomboina amin'ny ranomandry be dia be, matetika torotoro na potika. Araka ny fomban-drazana, ny divay, ny liqueur na zava-pisotro misy alikaola hafa dia ampiasaina ho toy ny fotony hanomanana azy. Ny ranom-boasarimakirana na ranom-boasarimakirana dia ampiana kely na tsy misy.
Ny tombotsoan'ny cobbler
Cobbler no zava-pisotro mamelombelona tonga lafatra, indrindra amin'ny andro mafana. Ny fananana tsara ananany dia azony amin'ny alàlan'ny fangaro amin'ny voankazo.
Noho izany ny voaroy frezy dia misy ranom-boasary mifangaro (50 ml), frezy (20 g), voasarimakirana (20 g), ary sirila (10 g) syrup. Ny fangaro ao anaty barman rehetra dia arotsaka ary araraka ao anaty vera efa nomanina miaraka amin'ny ranomandry sy voaroy voatoto teo aloha. Ny tampon'ny zava-pisotro haingony amin'ny frezy sy crème. Cobbler miaraka amin'ny frezy manan-karena vitamina C sy asidra folic. Ny enzymes avy amin'ny frezy dia manatsara ny fahazotoan-komana sy ny tsinay, mandrisika ny fivelaran'ny bile sy ny mony.
Ny mananasy mananasy dia misy mananasy sy ranom-boankazo mainty (30 g) ary silaka mananasy am-bifotsy (20 g). Ilay ranona arotsakao ao anaty vera misy ranomandry ary voaravaka voasarimakirana. Ity zava-pisotro ity dia mamonjy vitamina mananasy an'ny vondrona B, A, ary PP, ary micronutrients maromaro. Mampanan-karena ny zava-pisotro miaraka amin'ny vitamina C, E, ary antioxidants ny zava-pisotro. Misy vokany tsara eo amin'ny rafi-pihetseham-po ny kobobela mananasy, mampihena ny tosidra, manana fihetsika manohitra ny tsimokaretina, manatsara ny filan'ny nofo ary manala ny maloiloy, ohatra mandritra ny fitondrana vohoka.
Karazan-java-boasary hafa
Ny galeran'ny kafe sy sôkôla dia misy kafe (20 g) na sôkôla (20 g), tsirairay avy, syrups, syrup an'ny voaroy (10 g), sôkôla mainty tapaka (20 g), ary dite tsy mamy (50 g) mahery. Ny singa rehetra dia afangaron'izy ireo ao anaty vera mifangaro ary arotsaka ao anaty vera raha aroso. Misotroa amin'ny haingon-trano ambony amin'ny crème whipped. Ny galerian'ireo singa ireo dia misy vokany tonika ary manome tanjaka sy tanjaka.
Ny atody mpanao vody atody dia misy atody manta nokapaina, ronono (20 g), ranom-boasoboka (20 g), ary syrup sy voasary. Afangaro tsara ny singa rehetra ary arotsaho ao anaty vera feno gilasy. Indraindray tsara ny manondraka ranom-boankazo. Ny zava-pisotro dia tena mahavelona, manankarena amin'ny proteinina sy tavy mahasoa. Ho an'ny fanaovana an'io fisotroana io dia tadidio fa ny atody dia tokony ho toy ny vaovao. Na ahoana na ahoana, dia tsy tokony hampiasa atody misy akorany simba ianao.
Ny loza ateraky ny cobbler sy ny contraindications
Ny firafitry ny sasany amin'ireo cobblers dia misy zava-pisotro misy alikaola, noho izany, ny fampiasana tafahoatra azy ireo dia mety hiteraka fanapoizinana alikaola. Tsy tokony hampiasa zava-pisotro toy izany ianao raha bevohoka sy mampinono ary zaza tsy ampy taona.
Ary koa, tokony hihaino tsara ireo akora fisotro misy alikaola ianao.
Toetra ilaina sy mampidi-doza amin'ny zava-pisotro hafa: