Hevitra ato Anatiny
Description
Kafe (Arabo. kafe - zava-pisotro manentana) - zava-pisotro tsy misy alikaola tonika voaomana amin'ny tsaramaso kafe natsatsika. Zavamaniry tia mafana ity hazo ity, noho izany dia maniry any amin'ny tanimboly avo izy io. Ho an'ny famokarana zava-pisotro dia mampiasa karazany roa ny hazo: arabikà ary robistà. Amin'ny fananan'ny mpanjifa ny Arabica dia i Robusta no malefaka nefa manitra kokoa, ny mifanohitra amin'izay no izy. Matetika amin'ny varotra dia misy fifangaroan'ireto karazany roa ireto amin'ny fizarana samihafa.
Tantaran'ny kafe
Ny tantaran'ny fisian'ny kafe dia rakotry ny angano maro be. Ny malaza indrindra dia ny angano momba ilay mpiandry ondry izay nahatsikaritra ny fitondran-osy rehefa avy nihinana ny ravin'ity hazo ity. Ny osy dia nampiseho fatratra ny asany avy tamin'ny voankazo kafe. Nanangona voankazo vitsivitsy tamin'ny hazo ilay mpiandry ondry ary nanandrana nampiditra rano azy ireo. Nangidy dia mangidy tokoa ny zava-pisotro, ary ny voaroy kafe sisa natsipiny tao anaty afon'afo.
Ny fofon'ilay setroka vokatr'izany dia nahafinaritra sy nahamamo tokoa, ary nanapa-kevitra ny hamerina ny fanandramany ilay mpiandry. Daka ny arina, navoakany ny tsaramaso kafe, nofenoiny rano mangotraka izy, ary nisotro ilay zava-pisotro azo. Rehefa afaka kelikely dia nahatsapa tanjaka sy tanjaka izy. Momba ny zavatra niainany dia nilaza tamin'ny Abbot an'ny monasitera izy. Nanandrana ny fisotroana izy ary nahita ny vokatra mahafinaritra amin'ny kafe amin'ny vatana. Mba tsy hatory mandritra ny fotoam-bavaka amin'ny alina ireo moanina dia nandidy ny tsirairay ny Abbot mba hisotro decoction an'ny tsaramaso voatono amin'ny hariva. Ity angano ity dia manondro ny taonjato faha-14 sy ny zava-nitranga izay nitranga tany Etiopia.
Popularity
Ny fanaparitahana kafe betsaka dia natao noho ny mpanjanatany eropeana. Ho an'ny mpanjaka frantsay sy ny olom-peheziny ary hanomezana fahafaham-po ny filan'ny kafeinina dia nanomboka nitombo ireo hazo ireo tany Brezila, Guatemala, Costa Rica, India atsimo amin'ny nosy Java, Martinique, Jamaica, Cuba. Amin'izao fotoana izao, ny tena mpamokatra kafe eo amin'ny tsena manerantany dia i Kolombia, Brezila, Indonezia, Vietnam, India, Mexico, ary i Etiopia.
Ho an'ny mpanjifa farany ahazoana tsaramaso kafe amin'ny fomba mahazatra, ny kafe dia mandalo dingana famokarana maromaro:
- Maka voaroy. Mba hanatsarana ny kalitaon'ny voankazo masaka avy amin'ny hazo dia tsy ny tanana ihany no manelingelina na ny fikororohana ilay hazo.
- Ny famoahana ireo voa amin'ny pulp. Ny milina mikapoka dia manala ny be indrindra amin'ny pulp, ary avy eo amin'ny fizotran'ny masomboly dia mivoaka amin'ny residues rehetra. Manasa ny voamadinika voadio amin'ny rano voatsindry izy ireo.
- namaoka. Fametrahana tsaramaso kafe madio amin'ny terraces vita amin'ny beton na fanamainana manokana eo ambanin'ny tara-masoandro mivantana. Ny dingan'ny fanamainana dia mitranga ao anatin'ny 15-20 andro. Mandritra io vanim-potoana io dia miverina in-1400 eo ho eo ny voam-bary, izany hoe isaky ny 20 minitra. Mandritra izany fotoana izany dia mifehy tsara ny haavon'ny tsaramaso izy ireo. Ny tsaramaso maina dia manana 10-12% ny hamandoana.
- Fisokajiana. Ny sivana mekanika sy ny mpampisaraka dia misaraka amin'ny sakamalahin'ny kafe, vatokely, tapa-kazo, ary tsaramaso mainty, maitso ary tapaka, mizara azy ireo amin'ny lanjany sy ny habeny. Kitapom-bary araraka.
- nanandrana. Avy amin'ny kitapo tsirairay, dia maka voan-katsaka natsatsika vitsivitsy izy ireo ary manao labiera ilay zava-pisotro. Ny tasters matihanina dia afaka mamaritra ny fahasamihafana tsiro sy ny fofona ary, mifototra amin'ny fehin-kevitr'izy ireo, ny mpamokatra dia mamaritra ny vidin'ny vokatra vita.
- Fanendasana. Nampiasaina tamin'ny famokarana lohan-kafe efatra lehibe. Tsaramaso mainty no tsara indrindra ho an'ny espresso.
Matsiro indrindra
Ny kafe matsiro sy manitra be indrindra dia azo avy amin'ny tsaramaso vao miorim-paka, noho izany ny fitotoana kafe dia natao ho an'ireo mpampiasa farany. Na izany aza, mpaninjara sy mpamatsy tany fisotroana kafe sasany ary manangona fonosana amin'ny fantsona foil amin'ny fitehirizana ireo toetra amam-panahy rehetra. Ny fitehirizana kafe any an-trano dia tokony ao anaty siny na fonosana tsy misy rivotra tsy misy idiran'ny rivotra sy ny hamandoana.
Ny kafe no akora ilaina amin'ny fanomanana karazana zava-pisotro kafe sy cocktail mihoatra ny 500. Ny malaza sy malaza eran'izao tontolo izao dia ny espresso, Americano, macchiato, cappuccino, lattes, citrère sns. Amin'ity fisotroana ity dia mampiasa vilany, percolator ary milina espresso ny olona.
Tombony amin'ny kafe
Ny kafe dia manana toetra tsara maro. Misy fitambarana simika maherin'ny 1,200 ao anatiny. 800 amin'ireo no tompon'andraikitra amin'ny tsiro sy ny hanitra. Ny kafe koa dia misy asidra amine 20 mahery, vitamina PP, B1, B2, micro - ary macronutrients calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphore, iron.
Ny kafe dia misy fiatraikany diuretic mahery; noho izany dia ilaina ny manara-maso ny fandanjalanjan'ny rano sy misotro rano voajanahary 1.5 litatra farafaharatsiny amin'ny fampiasana azy. Ary koa, dia misy fiatraikany laxative kely.
Ny kafe dia manondro zava-pisotro malefaka, koa ny fisotroana azy dia manome fotoana fohy dia fohy, angovo, fanatsarana ny saina, fahatsiarovana ary fifantohana. Izy io dia mampitony ny aretin'andoha, ny migraines ary ny tosidra ambany.
Ny fihinanana kafe isan'andro dia mety hampihena be ny diabeta ary hanatsara ny fahatsapana insuline amin'ireo olona efa voan'ny aretina. Ny akora sasany ao amin'ity fisotroana ity dia misy fiatraikany amin'ny sela aty ary manakana ny fivoaran'ny cirrhosis. Ny fisian'ny serotoninina amin'ny zava-pisotro dia manala ny fahaketrahana.
Cosmetology
Ny tsaramaso ambanin'ny tany dia be mpitia amin'ny tarehy fanatsarana tarehy, satria midika hoe fanadiovana ny hoditra maty. Ny cosmetology dia mampiasa azy io ho toy ny fikosehana amin'ny vatana iray manontolo. Manatsara ny fikorianan'ny rà mankany amin'ny sosona ambony amin'ny hoditra izy io, manala azy, manatsara ny fizotran'ny metabolika. Ny fampiasana kafe matavy mahery ho sarontava dia afaka manome loko sôkôla ho an'ny volonao hahatonga azy ireo ho matanjaka sy mamiratra kokoa.
Ankoatry ny fampiharana mivantana ny fisotroana kafe, dia ampiasaina ihany koa ho an'ny tsindrin-tsakafo, mofomamy, saosy, menaka, serealy siramamy (semolina, vary, sns).
Ny loza ateraky ny kafe sy ny fanoherana
Ny kafe nomanin'ny fomba espresso, na nofenoina rano mangotraka fotsiny, dia mampitombo ny tahan'ny kolesterola ao anaty ra, izay mety hitarika amin'ny fivoaran'ny aretim-po.
Ny fanjifana tsy misy fetra ny 4-6 kaopy isan'andro dia mety hitarika amin'ny famoahana calcium avy amin'ny taolana, ary vokatr'izany dia ho tapaka.
Ny fisotroana kafe be loatra dia mitarika aretin'andoha, tsy fahitan-tory, fiakaran'ny tosi-dra, ary tachycardia. Ny vehivavy bevohoka dia tokony hametra ny fanjifana kafe azy ireo kaopy iray isan'andro satria esorin'ny vatan'ilay zaza miadana ny caffeine. Izy io dia mety hitarika amin'ny fikorontanan'ny taolana sy ny taolana taolana.
Ho an'ny ankizy latsaky ny 2 taona kafe, dia contraindicated. Azonao omena an'ireo ankizy lehibe io zava-pisotro io, saingy ny fifantohana dia tokony ho 4 heny kely noho ny kaopy mahazatra. Raha tsy izany dia mety hitarika ho amin'ny havizanana sy faharerahana ara-batana amin'ilay zaza izany.
