Hena hodgepodge miaraka amin'ny holatra: fomba fahandro ho an'ny sakafo matsiro

Ny ekipan'ny hena Solyanka miaraka amin'ny holatra dia safidy tsara ho an'ny sakafo hariva ho an'ny tena mpihinana hena.

Azonao atao ny mahandro azy ho toy ny dingana voalohany sy faharoa, ampiasaina ho fanampin-tsakafo na ho fanampin-tsakafo mangatsiaka.

Ny tsiron'ny hena manankarena dia mifanaraka tanteraka amin'ny holatra sy voatabia. Ary miaraka amin'ny oliva am-bifotsy sy capers, ny lovia dia mahazo tsiro marikivy kely.

Ny lasopy Solyanka dia aroso tsara miaraka amin'ny crème marikivy sy silaka voasarimakirana ho an'ny piquancy. Amin'ny maha-fitsipika, ny vokatra vita dia manana fanamarihana kely Masiaka sy mamiratra aftertaste ny manankarena hena ron-kena.

Hodgepodge mitambatra miaraka amin'ny holatra, hen'omby ary saosisy mihaza

Ny dikan-teny mahazatra amin'ny lovia toy ny lasopy akanjo dia manana tsiro mahagaga sy mamirapiratra, izay azo atao amin'ny fampiasana karazana hena mifangaro sy champignons vaovao.

Mba hanomanana araka ny fomba fahandro hodgepodge hena mitambatra mampiasa holatra vaovao, dia mila:

• 3 litatra ny rano fisotro;
• 500 g ny henan'omby pulp;
• 200 g saosisy fihazana;
• 200 g cervelat;
• Holatra 300 g;
• ovy tapa-4;
• 1 tapa-tongony;
• 50 g am-bifotsy capers;
• 8 oliva voatoto;
• 250 ml saosy Krasnodar (na voatabia fotsiny);
• 4 sampana dill;
• 5 sampana basil maitso;
• 50 ml ny tanamasoandro menaka;
• 5-6 silaka voasarimakirana;
• 4-5 sekely dipoavatra mainty;
• Ravina laurel 4;
• 60 g ny sira;
• dipoavatra mafana voatoto - hanandrana.

Kobanina ny hena manta, fenoy rano fisotro, afoy. Rehefa avy mangotraka, esory tsara ny foam, ary ampio sira 30 g, ravina helo-drano ary dipoavatra. Andrahoy mandritra ny adiny 1 fara fahakeliny amin'ny vay kely, sarona ny vilany amin'ny sarony 2/3. Esory ny hena avy amin'ny ron-kena efa voaomana ary avelao ho mangatsiaka. Esory ny ovy ary tapaho ho cubes, atsipazo ao anaty ron-kena mangotraka.

Tetehina ny tongolo voapoizina, champignons ary cervelat ho tapaka, sauté amin`ny menaka ny 15-17 minitra ary alefaso any amin`ny ovy. Andrahoina mandritra ny 20 minitra, dia ampio saosisy mihaza notapatapahina ho manify peratra, ny sisa sira, tany dipoavatra ary aidino ny saosy. Andrahoy mandritra ny 8-9 minitra, ampio oliva, capers, anana voatetika sy voasarimakirana. Andrahoina tsy mihoatra ny 7 minitra.

Hodgepodge hena mitambatra miaraka amin'ny holatra maina

Ny safidy tsara dia ny manomana hodgepodge hena miaraka amin'ny holatra maina, satria manana fofona holatra manokana sy tsiro manankarena izy ireo.

Ho an'ny fandrahoan-tsakafo dia ilaina ireto akora manaraka ireto:

• 2 litatra ny henan-kisoa na gana;
• 350 g ny henan-kisoa na gana (avy amin'ny ron-kena);
• Xnumx g ham;
• 250 g saosisy ronono;
• 300 g holatra maina;
• 1 tongolo fotsy;
• 1 poivre lakolosy;
• 250 ml ny voatabia voatabia miaraka amin'ny pulp;
• 50 ml ny tanamasoandro menaka;
• 4 sampana dill;
• 4 sampana persily;
• 3 sampana basil maitso;
• 40 g sira;
• 3 g tany dipoavatra mainty;
• 40 g ny vary, nandrahoina hatramin`ny antsasaky ny masaka;
• 40 g ny oliva.

Voalohany dia mila manondraka ny holatra mandritra ny 2 ora, avy eo aidino rano fisotro ary mahandro mandritra ny 30-40 minitra. Hena nandrahoina, ham ary saosisy (tsy misy hoditra) notapatapahina ho cubes kely. Tetehina ny tongolo, nandrahoina sy maina holatra, dipoavatra ho goba ary nendasina amin`ny menaka mandra-pahazavana volontsôkôlà volamena. Atsofohy ao anaty vilany iray ny ham sy ny saosisy mandritra ny 10 minitra. Arotsaka ao anatin’ilay ron-kena mangotraka ireo akora efa notetehina, vary, hena masaka, sira sy dipoavatra. Andrahoy mandritra ny 20 minitra, ary avy eo aidino ny ranom-boankazo voatabia, oliva sy anana. Andrahoina mandritra ny 10 minitra farafahakeliny.

Solyanka mifangaro amin'ny holatra, akoho ary saosisy nandrahoina

Ny fomba fahandro hodgepodge hena matsiro miaraka amin'ny pickles sy holatra vaovao dia hanintona ny tokantrano rehetra sy ny mpampiantrano ny tenany, satria voaomana tena tsotra sy haingana.

Izany dia mitaky ireto akora manaraka ireto:

• Xnumx akoho ron-kena;
• 300 g ny henan'akoho nahandro (avy amin'ny ron-kena);
• 200 g ny fillet akoho nifoka sigara;
• 200 g ny saosisy nandrahoan'ny dokotera;
• 4 voatavo kôkômbra;
• 200 g ny champignons vaovao;
• Takamoa 1;
• Karaoty 1;
• 40 g ny voatabia voatabia;
• 50 g oliva voatoto;
• Menaka legioma 60 ml;
• 40 g ny sira;
• 4-5 g tany dipoavatra mainty;
• 4 sampana dill;
• 4 sampana persily;
• 4 sampana tongolo maitso;
• 20 g ny fakany seleria voatoto;
• Ovy 3.

Peel sy tetehina holatra, tongolo sy karaoty ho manify, ampidiro ao amin`ny menaka mandra-volamena. Ao amin`ny ron-kena mangotraka, mametraka ny ovy tapaka ho cubes sy ny passivation, mahandro 20 minitra amin`ny hafanana ambany, manala ny foam raha ilaina. Tetehina ho goba ny akoho efa nandrahoina sy nifoka sigara niaraka tamin’ny saosisy ary mivolontsôkôlà somary mivolontsôkôlà ao anatin’ilay vilany nendasina ny anana, dia alefa ampangotrahina. Hetezo ny kôkômbra sy ny voany, tetehina ary ampio ny ron-kena rehefa masaka tanteraka ny ovy, miaraka amin'ny paty voatabia sy ny fakany seleria. Afangaro ary esory ny foam, andrahoy mandritra ny 10 minitra. Ampio legioma, sira, dipoavatra ary oliva, andrahoy mandritra ny 5-7 minitra hafa.

Hodgepodge mitambatra miaraka amin'ny holatra sy saosisy akoho

 Ho an'ireo tia ny hanitry ny hena nifoka sigara ao amin'ny lovia, dia mety ny fomba fanamboarana hodgepodge matsiro miaraka amin'ny holatra oyster voapoizina sy ny saosisy mifoka hazo.

Ho an'ny fandrahoana sakafo dia mila:

• Xnumx akoho ron-kena;
• Xnumx fillet akoho nahandro;
• 300 g saosisy akoho nifoka sigara;
• 2-3 saosisy crème;
• 200 g ny holatra oyster pickled;
• Takamoa 1;
• ovy 4-5;
• Menaka legioma 50 ml;
• 4 sampana persily;
• 5 sampana dill;
• 1 poivre mamy;
• 40 g oliva;
• 40 g sira;
• 3 g tany dipoavatra mainty;
• 200 ml voatabia puree.

Peel ny ovy, nanapaka ho cubes ary mandefa ny vay amin`ny ron-kena mangotraka. Tetehina ny tongolobe, poivre mamy ary sausages crème ary endasina amin'ny menaka mandra-pahavaratra volomparasy, ary ampangotrahina miaraka amin'ny ovy. Hetezo ho cubes ny fillet sy ny saosisy ary alefaso any amin'ny lasopy mangotraka. Esory ny holatra oyster sy oliva amin'ny sira ary avelao hivoaka tsara ny rano rehetra. Ampio ny ron-kena miaraka amin'ny zava-pisotro misy voankazo, sira, dipoavatra ary anana. Andrahoina mandritra ny 15-17 minitra hafa.

Hodgepodge mitambatra miaraka amin'ny holatra, henan-kisoa ary ham

Raha te mahandro sakafo faharoa matsiro sy mahafa-po ianao, dia tonga lafatra ny fomba fanamboarana hodgepodge hena miaraka amin'ny holatra, aseho amin'ny sary amin'ny antsipiriany isaky ny dingana.

Ilaina ilaina:

• 400 g ny henan-kisoa pulp;
• Xnumx g ham;
• 200 g saosisy fihazana;
• Holatra 300 g;
• Takamoa 1;
• Dipoavatra mamy 1;
• 4 sampana dill;
• 5 sampana basil maitso;
• Menaka legioma 100 ml;
• 3 voatavo kôkômbra;
• 20 g ny voatabia voatabia;
• 30 g sira;
• 3 g tany dipoavatra mainty;
• 4-5 atody akoho.