Drakaka

Description

Ny foza dia an'ny filan'ny crustacea decapod, izay miavaka amin'ny kibo fohy. Manana tongotra 5 tsiroaroa izy ireo, miaraka amin'ireo rantsam-batana voalohany manana hoho maranitra.

Ny foza dia misy hena malemy sy matsiro, izay fitrandrahana dia fomba fiasa somary miasa: voalohany, mila manasaraka ny hombo. Avy eo - ny ampahany amin'ny kibon'ny vatana miaraka amin'ny tongotra. Avy eo - tongotra. Esory ny hena azo hanina avy ao anaty akorany amin'ny fork roa manify. Ary zarao ny hoho sy ny tongony eo amin'ny tonon-taolana.

Ny hena hazan-dranomasina dia tena mahasalama. Sakafo proteinina ambany tavy izy io. Ny hazan-dranomasina dia efa ela no nampiasaina tamin'ny sakafo ary amin'ny fotoana rehetra dia noheverina ho sakafo matsiro.

Ny hena foza dia manankarena amin'ny zavatra ilaina amin'ny vatana ho proteinina. Ny 100 g amin'ity vokatra ity dia misy proteinina 18 g, tavy 1.8 g ary tsy misy gliosida mihitsy - 0.04 g monja amin'izy ireo no misy hena foza.

Ny firafitry ny hena foza dia tsy latsa-danja tsy manam-paharoa. Ohatra, misy niacin be dia be (vitamina PP na B3) - singa iray mifehy ny fatran'ny kolesterola ao anaty ra ary manampy amin'ny fanaingoana ny metabolism. Ary ny vitamina B5, izay hita ihany koa amin'ity vokatra ity, dia mandrisika ny asan'ny ati-doha, miantoka ny fandraisana tsara ireo singa ilaina hafa, manatsara ny metabolisma hemoglobinina, lipida, asidra matavy ary histamine.

Tantaran'ny foza

Drakaka

Ny foza dia niseho teto an-tany tokony ho 180 tapitrisa taona lasa izay ary maherin'ny 10,000 ny isan'ny karazany ankehitriny.

Manana loha kely izy ireo, kibo fohy miondrika eo ambanin'ny valanoranony sy tratra ary tongotra efatra amin'ny paosy natao ho an'ny fivezivezena. Ny mpivady fahadimy dia mitam-piadiana «pincer» izay mahazo sakafo. Ny decapods anaty rano, amin'ny fitadiavana sakafo, fialofana ary olon-kafa tsy lahy na samy vavy dia tsy mampiasa fahitana firy toy ny fofona, fikasihana ary fahatsapana simika.

Ny foza dia mpihinana hena mihinana mololoola, crustacea isan-karazany ary ahidrano. Ny fonosana chitinous manarona ny vatan'ny foza dia alatsaka mandritra ny famotehana. Amin'izao fotoana izao dia mitombo habe ny biby. Malek amin'ny taona voalohany amin'ny fiainana molta in-11-12, amin'ny faharoa - in-6-7, olon-dehibe mihoatra ny 12 taona - indray mandeha isaky ny roa taona.

Amin'ny fotoana anaovana molta, ny fonosana chitinous taloha dia rovitra eo amin'ny sisin'ny kibony sy ny cephalothorax, ary ao anatin'io elanelam-baravarana io no manosika ilay foza ao anaty akorandriaka vaovao. Ny molting dia maharitra 4-10 minitra, ary avy eo ny fanamafisan'ny akorany vaovao dia maharitra roa na telo andro.

Eo amin'ny sehatry ny sakafo dia ny henan'ilay foza misy lanezy, foza Kamchatka, isotopes, ary foza manga no ampiasaina, satria ireo karazany ireo no lehibe indrindra ary be mponina. Ny foza tsy azo hanina daholo. Ny hena fotsy matsiro dia hita ao amin'ny tongotra, ny hombo ary ny tongotry ny tongotra no akambana amin'ny akorany. Ny habetsaky ny foza sy ny vanim-potoana ary ny moulting dia miankina amin'ny haben'ny foza sy ny vanim-potoana ary ny fotoana ahamontsana.

Fangaro amin'ny foza sy atiny misy kaloria

Drakaka

Ny hena foza dia misy varahina, kalsioma betsaka (17 ka hatramin'ny 320 mg isaky ny 100 g), maneziôma, fosforôra ary solifara. Manankarena vitamina A, D, E, B12 izy io. Ny thiamine (vitamina B1) misy hena foza dia tsy vitan'ny vatan'olombelona ary tsy fenoina afa-tsy amin'ny sakafo ihany. Ny Vitamin B2, voasoratra ho toy ny sakafo additive E101, dia asaina miaro ny retina amin'ny vokadratsin'ny taratra ultraviolet.

Ny henan'ny foza dia misy hamandoana hatramin'ny 80%; avy amin'ny 13 ka hatramin'ny 27% ny proteinina izay manana anjara toerana lehibe amin'ny metabolism; 0.3 - 0.8 isan-jato lipida; 1.5 - 2.0% amin'ny mineraly ary hatramin'ny 0.5% amin'ny glycogène, izay endrika fitehirizana glucose ao amin'ny vatan'olombelona. Raha ny firafitry ny singa mahasoa, ny henan'ny foza dia mialoha ny vokatra maro avy amin'ny zavamaniry sy biby.

  • Votoatiny kaloria 82 kcal
  • Proteinina 18.2 g
  • Tavy 1 g
  • Rano 78.9 g

Ny tombony azo avy amin'ny foza

Ny hena foza dia misy gliosida sy menaka vitsivitsy, ary ny tena zava-dehibe dia mora entin'ny vatana izy io. Izany no antony nanolorana azy matetika ho an'ny sakafo ara-tsakafo. Tsy misy 87 lilia calla ao anatin'ny 100 grama amin'ity vokatra ity.

Drakaka

Ny haavon'ny taurine avo lenta amin'ity vokatra ity dia tokony homarihina manokana. Izy io dia antioksida voajanahary izay manakana ny radika maimaim-poana amin'ny vatana ary manakana ny fahanterana aloha. Ho fanampin'izany, ny taurine dia misy vokany mahasoa amin'ny rafi-pandrefesana ary manatsara ny fahitana.

Ny asidra matavy tsy matavy omega 3 sy omega 6 dia misy koa amin'ny hena foza. Ilaina amin'ny fampandehanana ara-dalàna ny rafi-pitabatabana izy ireo, satria mifehy ny haavon'ny kolesterola ratsy ao amin'ny ra.

Ary noho ny fisian'ny hena foza dia misy iode, tena ilaina tokoa ny mampiasa azy io ho an'ireo izay mijaly amin'ny tiroida.

Ny hena foza, toy ny ankamaroan'ny hazan-dranomasina hafa, dia heverina ho aphrodisiac voajanahary. Mampitombo ny herin'ny lahy izany, mampiroborobo ny famokarana testosterone, manatsara ny spermatogenesis ary manakana ny fihenan'ny libido.

Any amin'ny firenena maro eto amin'izao tontolo izao dia tsy mofo na hena no fototry ny sakafo mahavelona ny mponina, fa lovia hazan-dranomasina, satria voaomana haingana kokoa, mora levonina ary voafoka tsara kokoa. Ireo mpahay sakafo mahavelom-bolo dia mamporisika hatrany ny hazandranomasina! Ary ity menio ity dia fiantohana anao ihany koa amin'ny:

Drakaka
  • aretim-po kardia Ny fananana mahasoa amin'ny hazan-dranomasina dia mitoetra ao amin'ny hoe misy asidra matavy omega-3 sy omega-6 tsy manam-paharoa. Raha vantany vao ao amin'ny vatana izy ireo dia mampihena ny haavon'ny kolesterola ratsy amin'ny rà.
  • tavy matavy loatra. Ao anatin'ny 100 grama ny akamaso dia tsy misy matavy afa-tsy 3 grama, amin'ny makamba - 2, ary na dia kely aza ny angisy - 0.3 grama. Ny atin'ny kaloria avy amin'ny hazan-dranomasina dia mahavariana ihany koa amin'ny isa ambany - 70-85 kilao. Raha ampitahaina, 100 grama ny henahefera manana 287 kilao. Mazava ho azy ny tombontsoa azo avy amin'ny makamba, foza ary hazan-dranomasina hafa!
  • fanelingelenana ny làlam-pandevonan-kanina. Raha mikarakara proteinina hena ny vatana mandritra ny adiny dimy dia miatrika haingana kokoa ny proteinina avy amin'ny hazan-dranomasina. Raha ny marina, raha oharina amin'ny hena kilalao sy ny biby fiompy, ny hazan-dranomasina dia tsy dia misy mpampitohy mifangaro marindrano, ary noho izany, ny fiainana an-dranomasina dia vokatra ilaina kokoa noho ny hena.
  • aretina ny tiroida fihary. Ny toetra mahasoa ny hazan-dranomasina dia misy amin'ny habetsahan'ny singa tsy ampy - iode. Tsy noforonin'ny vatan'olombelona izy io, toy ny mitranga amin'ny singa hafa, fa amin'ny sakafo sasany ihany no hita. Saingy ampy ny mihinana 20-50 grama ny foza na makamba, ary azo antoka ny fihinanana iodine isan'andro. Midika izany fa misy "solika" ho an'ny tiroida sy ny atidoha. Any Japana, firenena manana sakafo "ranomasina" be indrindra eran-tany, dia tsy misy afa-tsy tranga iray voan'ny aretin'ny tiroida isaky ny mponina iray tapitrisa. Izany no dikan'ny fihinanana tena ara-pahasalamana! Tsy toy ny vokatra vita amin'ny iodized artifisialy (sira, ronono, mofo), ny iodine avy amin'ny hazan-dranomasina dia tsy levona amin'ny fihaonana voalohany amin'ny taratra masoandro sy ny oksizenina.
  • be loatra ny fihetseham-po. Tsikaritra fa ireo olona mipetraka akaikin'ny ranomasina sy ny ranomasina dia mifaneho hatsaram-panahy kokoa noho ny mitovy aminy avy amin'ny "tany afovoany". Izany dia miankina amin'ny sakafon'izy ireo miorina amin'ny hazan-dranomasina. Ny finamanana matanjaka misy ny vondrona B, PP, maneziôma ary varahina dia mampivondrona saika ny hazandranomasina rehetra. Ity no raikipohy tena ilaina amin'ny fiadanam-po sy toetra falifaly. Ary ny phosforus dia manome antoka ny fandraisana tanteraka ny vitamina rehetra ao amin'ny vondrona B. Miharihary ny tombony azo avy amin'ny hazan-dranomasina!
  • nihena libido. Nambaran'izy ireo fa i Casanova dia nihinana tirisy hatramin'ny 70 alohan'ny sakafo hariva alohan'ny daty fitiavana, nodiovina tamin'ny champagne. Izany dia satria ny hazan-dranomasina dia heverina ho aphrodisiac mahery ary mampiroborobo ny famokarana testosterone "homamiadana" noho ny fatran'ny zinc sy selenium betsaka. Marina, tsy mamporisika ny hamerina zava-bita toy izany amin'ny anaran'ny fitiavana isika. Na ny serivisy tokana salady crustacea sy trondro aza dia mety hisy vokany mitovy amin'izany.

Noho izany, ny tombontsoa azo avy amin'ny fihinanana foza, makamba ary hazan-dranomasina hafa dia tsy azo lavina - manan-karena proteinina, tavy, vitamina ary mineraly izy ireo, ao anatin'izany ny phosforus, calcium, vy, varahina, iode. Tsy mahagaga raha any amin'ireo firenena be mpampiasa hazan-dranomasina ireo, dia marary ny olona ary lava velona.

Contra amin'ny foza

Drakaka

Ny hena foza dia saika tsy misy fanoherana. Mazava ho azy fa tsy asaina mihinana izany ho an'ireo olona tsy mahazaka hazan-dranomasina.

Toetran'ny tsiro ny foza

Nilaza izy ireo fa ny olona nanandrana hena foza indray mandeha dia tsy ho hadinony mihitsy ny tsirony. Gourmets maro no milaza fa ity vokatra ity dia tsy ambany noho ny sakafo matsiro toy ny lobster na lobster, indrindra rehefa masaka tsara.

Ny hena foza dia miavaka noho ny fahalemeny sy ny volony, manana tsiro tena marefo, marefo ary mahafinaritra, ary mitoetra na dia mandritra ny fizotry ny fitehirizana aza. Glycogen, gliosida manokana misy hena betsaka, manome azy tsiro mamy manokana.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Drakaka

Ao amin'ny fomba nentim-paharazana culinary an'ny olona samy hafa, ny hena dia ampiasaina avy amin'ny claws ny foza, ny tongony ary ny toerana namboariny miaraka amin'ny akorandriaka. Azo omanina amin'ny fomba maro samihafa izy io: ampangotrahina amin'ny rano masira, fanjanahana, fanala. Ny fandrahoan-tsakafo izay heverina ho tsara kokoa, satria saika ny akora ilaina rehetra dia voatahiry mandritra izany.

Ny hena foza efa vita am-bifotsy sy vao masaka dia ampiasaina ho lovia misaraka ary aroso ho sakafom-pofona matsiro ary ampiana amin'ny lasopy, kilasy lehibe ary salady, indrindra ny legioma. Mety tsara amin'ny hazan-dranomasina hafa, vary, atody, saosy isan-karazany, ary ranom-boasarimakirana izany, izay afaka manasongadina ny tsiron'ny sakafo matsiro. Ny hena hena dia tsara amin'ny fanaingoana lovia trondro.

Tsy azo atao ny mitanisa ny fomba fahandro rehetra mifototra amin'ny vokatra iray. Ny malaza indrindra dia ny salady foza miaraka amin'ny legioma na voankazo (indrindra ny paoma, ankoatry ny tangerine), ny horonan-taratasy, ny cutlets ary ny tsakitsaky isan-karazany.
Ny gourmets tena izy dia mahandro ny karazana foza isan-karazany amin'ny fomba hafa, ohatra, ny foza vita amin'ny rindrina malefaka dia arotsaka amin'ny saosy mamy, ary foza Kamchatka - miaraka amina lovia legioma.

Foza amin'ny fitsaboana

Drakaka

Ny 50 ka hatramin'ny 70% amin'ny lanjan'ny foza rehetra tratra eran-tany dia ny akorany sy ny vokatra hafa. Amin'ny ankapobeny, potika ny fako toy izany, izay mitaky fandaniana fanampiny, ary ampahany kely ihany no averina amin'ny fomba ahoana. Mandritra izany fotoana izany, ny crustacean an-dranomasina, toy ny arthropods rehetra, dia misy chitin be dia be - misy ny exoskeleton-ny.

Raha esorina amin'ny chitin amin'ny alàlan'ny fomba simika ny sasany amin'ireo vondrona acetyl dia azo atao ny mahazo chitosan, biopolymer iray manana toetra miavaka biolojika sy fizikokimia. Ny chitosan dia tsy mitarika fivontosana na valiny miaro amin'ny hery fiarovan-tena, manana antifungal sy antimicrobial fananana izy ary manimba ireo singa tsy misy poizina rehefa mandeha ny fotoana.

Leave a Reply