Nahandro Kroaty

Mihaona ao Kroasia daholo ny mpangatsiaka ny sakafo mahandro na ho ela na ho haingana. Izany dia vokatry ny fomba amam-panao efa an-taonan'ny mponina eo an-toerana, sy ny toetra ara-kolontsaina sy ara-tantara any amin'ny faritra maro, izay atolotry ny tsirairay amin'izy ireo ho an'ny mpizahatany anio ny sakafony Kroaty ary farany, ny fahaizan'ny chef ao an-toerana. Milaza izy ireo fa ny Italiana ihany no miondrika eo anoloan'ny pizza malaza any Kroasia, na eo aza izany, na eo alohan'ireo divay Kroaty sy ireo lovia nasionaly aza. Etsy an-danin'izany, any amin'ny trano fisakafoanana misahana manokana ny fanomanana ity farany dia efa niomana nandritra ny taonjato maro izy ireo, ary mitazona ny fomba fahandro am-pitokisana tanteraka.

tantara

Ny faritra rehetra any Balkans dia miavaka amin'ny lovantsofina momba ny fahandroany ary tsy ankanavaka i Kroasia. Ny nahandro Kroaty dia teraka tamin'ny andro taloha. Ambonin'izany, ny fahazarana mihinana amin'ny tanibe dia tsy mitovy amin'ireo hita any amorontsiraka. Vokatr'izany, ny fizarana mahazatra ny sakafo Kroaty ho fizarana roa ankehitriny. Miresaka ny tapany afovoany izahay, izay mampiray an'i Zagreb sy Slavonia, ary ny morontsiraka Adriatika, izay misy an'i Istria, Dalmatia ary Dubrovnik. Ny fivoaran'ny voalohany dia nisy fiantraikany tamin'ny fifandraisana Slavia taloha ary ireo taty aoriana, miaraka amin'ireo nahandro akaiky teo akaiky indrindra, izay hita fa Tiorka, Aostraliana, Arabo ary Hongroà. Ny mampiavaka azy ireo - zanak'ondry, henan'omby, akoho amam-borona, legioma sy voankazo, zava-manitra, dipoavatra mainty, tongolo lay ary paprika - dia mbola velona mandraka androany.

Nifandimby, ny faritra amoron-tsiraka dia nitaoman'ny Romanina, Grika ary ny sakafo italianina sy frantsay avy eo. Ny valin'ity fitaomana ity dia mbola tsikaritra ary hita amin'ny fampiasana betsaka ny trondro sy hazan-dranomasina, menaka oliva, volomboasary sy voasarimakirana, zava-maniry ary zava-manitra toy ny oregano, marjoram, rosemary, kanelina, jirofo, nutmeg. Any Kroasia ihany koa dia malaza be ny lovia avy any amin'ny firenena hafa any Yugoslavia teo aloha.

Toetoetra

• Fahasamihafana eo amin'ny faritra. Ny nahandro Kroasia moderina dia ny sakafon'ny faritra toa an'i Istria, Dalmatia, Dubrovnik, Slavonia, Lika, Podravina, Medimurska, Kroaty Zagorje.
• Ny fahatsorana sy ny tsiro mahavariana amin'ny lovia izay fototry ny sakafo ao amin'ny mponina.
• Ny tena fitiavana ny fromazy, izay eto ihany no afaka atao ho fahatsiarovana.
• Zava-pisotro misy alkaola an-trano be kalitao. Ny malaza indrindra dia: divay namboarina namboarina namboarina, plum brandy (brandy vita amin'ny plum), bisque, dite raokandro, komovitsa (karazan-marika marika hafa mifangaro ahitra), vignac, fotsy, mena, divay rosé, labiera eo an-toerana.

Miezaka ny mampiavaka ny nahandro Kroasia maoderina, ny gourmets dia manaiky fa miaraka amin'ny lovia rehetra dia mitovy amin'ny Mediteraneana mahazatra izy io, ary tsy izany irery no tombony ananany. Mandritra izany fotoana izany, ny fahazarana mihinana ny mponina eo an-toerana dia ampitahaina amin'ny an'ny Eropa Andrefana. Ny tena izy dia ny sakafo maraina eto dia tena be dia be sy mahafa-po ary misy karazana sandwich isan-karazany misy hena, fromazy, salami, lovia atody azo isafidianana, mofomamy avy amin'ny fanaova-mofo akaiky indrindra, ary kaopy misy kafe matanjaka. Ny sakafo atoandro dia lovia iray manontolo, ao anatin'izany ny lasopy, lovia, hena na trondro azo isafidianana ary tsindrin-tsakafo.

Fomba fahandro fototra:

Ny tantara manankarena, ny fifaneraserana mavitrika amin'ny mpifanolo-bodirindrina ary ny antony hafa dia nitondra karazan-tsakafo maro ho an'ny sakafo Kroaty, anisan'izany ny sakafom-pirenena. Ankehitriny ianao dia afaka manandrana azy ireo tsy any amin'ny trano fisakafoanana eo an-toerana ihany, fa koa amin'ny trano fisakafoanana nentim-paharazana - "konobe", izay malaza amin'ny atmosfera tsy manam-paharoa. Ny tombony lehibe indrindra amin'izy ireo dia ny fisian'ny fatana ary ny fampiasana vokatra vita an-trano manokana amin'ny fanomanana sakafo voafantina. Rehefa tonga any Kroasia ianao dia tokony hanandrana:

Prsut dia honko eo an-toerana vita amin'ny henan-kisoa, maina amin'ny rivotra (any Istria) na mifoka setroka (any Dalmatia). Araka ny fomba nentim-paharazana, ny prosciutto dia arotsaka manify miaraka amin'ny fromazy, oliva na melon.

Ny fromazy Paz dia fromazy mafy vita amin'ny rononon'ondry misy anana sy menaka oliva ary, miaraka, dia tandindon'i Kroasia. Any amin'ireo ozinina ao amin'ny nosy Pag ihany no anaovana azy.

Brodet dia lasopy trondro ary lovia ankafizin'ny mpanjono eo an-toerana. Lasopy matevina vita amin'ny karazana trondro am-polony miaraka amin'ny zava-manitra sy divay.

Chevapchichi - cutlets nendasina.

Sarma - laisoa miaraka amin'ny legioma sy hena mifoka.

Zagorska Juha - lasopy matevina vita amin'ny ovy, paprika, bacon, tongolo ary tongolo lay miaraka amin'ny crème souris. Indraindray dia ampiana holatra.

Burek dia pie hena. Voaomana avy amin'ny mofomamy puff. Ho fanampin'izany, ovy na fromazy dia azo ampiana ao.

Rigot dia risotto mainty. Vilia tanimanga miaraka amina hazan-dranomasina sy ranomainty cuttlefish.

Strudel dia kinova fanatsarana ny strudel Viennese, izay amboarina ao anaty fonosana tantely fa tsy paoma, toy ny amin'ny baklava.