Hevitra ato Anatiny
Na dia eo aza ny fiaviany mendri-kaja, ny holatra dia vonona ny hiaritra ny fiovan'ny toe-javatra mitombo. Noho izany, ny fambolena holatra porcini ao amin'ny firenena dia azon'ny mpamboly rehetra manana traikefa amin'ny fambolena mycelium amin'ny fanomezana ala hafa. Raha tsy manana fahaiza-manao toy izany ianao, alohan'ny hambolena holatra porcini amin'ny tetika manokana, dia mila mandinika tsara ny teknolojia fambolena ianao, ary na dia tsara kokoa aza, ny fanao voalohany amin'ny fiompiana champignons.
Ny holatra fotsy, na boletus, dia manondro holatra tubular. Maniry any amin’ny tany be fasika izy io, nefa mety maniry koa amin’ny tany lonaka. Matetika izy io eo ambanin'ny hazo birches, tsy dia matetika eo ambanin'ny hazo oaka, aleony hazo matotra mihoatra ny 20 taona. Mipetraka any amin'ny faritra mafana sy subarctic manerana an'i Eurasia izy io. Ny voankazo hatramin'ny Jona ka hatramin'ny Oktobra.
Vakio ity fitaovana ity ary jereo ny horonan-tsary momba ny fambolena holatra porcini ao amin'ny firenena eny an-tsaha. Aorian'izay dia afaka manomboka mamboly ianao.
Tahaka ny ahoana ny holatra fotsy?
Ny satroka holatra porcini dia azo hoso-doko amin'ny loko isan-karazany: mavo, volontany, volontany, mena, volomparasy, volondavenona. Ny fandokoana dia miankina amin'ny toerana itomboan'ny holatra. Ary koa, ny satroka dia mety tsy mitovy loko: matetika amin'ny sisiny dia maivana kokoa noho ny afovoany. Ny satroka dia tubular, miendrika cushion, mitombo hatramin'ny 20 cm ny savaivony.
Ny tubule dia fotsy amin'ny voalohany, avy eo lasa mavo-maitso na oliva mavo. Ny tongotra dia matevina, matevina eo ambany, miaraka amin'ny lamina mesh. Indraindray dia eo amin'ny tapany ambony amin'ny tongotra ihany no misy azy. Matetika ny lokony dia mifanaraka amin'ny lokon'ny satroka, somary maivana kokoa. Ny pulpan'ny vatana mamokatra dia fotsy, matevina, tsy misy fofona ary misy tsiron-tsakafo. Eo amin'ny toeran'ny tapaka dia tsy miova ny loko.
Jereo ny endrik'ireo holatra porcini amin'ireto sary ireto:
Ny holatra fotsy dia sarobidy tsy noho ny tsirony ihany. Izy io koa dia afaka mandrisika ny famotsorana ny ranom-pandevonan-kanina. Tsara homarihina fa ny boletus amin'ny resaka otrikaina dia tsy mitovy amin'ny holatra hafa. Na dia eo aza ny toetra tsara rehetra, dia hita fa ambany noho ny boletus amin'ny fisian'ny proteinina, ary ny chanterelle sy morel amin'ny votoatin'ny singa toy ny phosphorus sy potassium. Tsara homarihina koa fa ny fandevonan-kanina ny proteinina aorian'ny fanamainana ny holatra fotsy dia mitombo 80%. Ny holatra maina dia manana ny tsirony manokana, ka ny vovony dia matetika ampiasaina ho fanampin-tsakafo isan-karazany.
Ny holatra fotsy koa dia manana toetra mahasoa hafa: tonic, anti-infective, fanasitranana ratra, antitumor. Noho ny lecithin voarakitra ao amin'ny holatra, dia ilaina amin'ny tsy fahampian-dra sy ny atherosclerose, ny aty sy ny voa, ary ny maso pathologies. Misy fiantraikany tsara eo amin'ny hery fiarovana, manampy amin'ny famongorana ny glycogène sy ny tavy, manala ny kolesterola be loatra amin'ny vatana.
Ireo holatra ireo, maniry eo ambanin'ny hazo samihafa, dia manana lokon'ny satroka samihafa. Ny holatra maizina indrindra dia maniry eo ambanin'ny spruce, ary ireo maniry eo ambanin'ny kesika dia manana satroka mena-volontsôkôlà tsara tarehy.
Ity manaraka ity dia mamaritra amin'ny antsipiriany ny fomba fambolena holatra porcini ao amin'ny trano fonenany fahavaratra.
Fomba fambolena holatra porcini: fanomanana tany malalaka
Noheverina ho mpanjakan'ny holatra rehetra foana i Borovik. Alohan'ny hambolena holatra porcini ao amin'ny firenena dia tadidio fa anisan'ny vondrona mycorrhizal izy ireo, izany hoe vegetative amin'ny symbiosis miaraka amin'ny fakan'ny hazo. Noho izany, ny fepetra amin'ny fambolena holatra porcini dia tokony hitovy amin'ny toe-javatra iainany any anaty ala.
Ny holatra dia mitombo eo ambanin'ny birches, aspens, spruces, beeches, oaks. Tian'izy ireo ny glades somary mando sy maivana, fa tsy eo ambanin'ny tara-masoandro misokatra. Tsy maniry amin'ny toerana maizina ny boletus. Ary koa, ny holatra porcini dia tsy mandefitra ny manodidina miaraka amin'ny anana sasany, toy ny fern sy ny kitrony. Rehefa mifidy toerana ho an'ny fambolena an'io holatra io dia tokony hodinihina ireo lafin-javatra rehetra ireo.
Raha manana hazo mety ao amin'ny zaridainanao ianao, dia afaka manomboka mamboly holatra porcini amin'ny sehatra indostrialy ianao. Amin'ny toe-javatra artifisialy, tsy misy hazo, dia tsy mbola nisy afaka naniry ity holatra ity.
Mba hampitomboana ny holatra porcini amin'ny tany malalaka dia mila mikarakara ny fanomanana ny fandriana ianao. Mba hanaovana izany, lavaka 2 m ny sakany ary 30 sm ny halaliny dia mihady amin'ny toerana voafantina. Feno fangaro manokana izy io, izay efa voaomana mialoha. Ny ravinkazo oaka mianjera dia alaina amin'ny lohataona ary afangaro amin'ny hazo oaka lo sy tain-tsoavaly madio. Ny hazo oaka sy ny zezika soavaly dia tsy maintsy ampiana amin'ny ravina amin'ny tahan'ny 5% amin'ny habeny. Voalohany, apetraka eo amin'ny 20 sm eo ho eo ny ravina, arotsaka ny zezika soavaly kely sy hazo lo ary arotsaka amin'ny vahaolana 1% amin'ny nitrate ammonium. Dia mametraha tena mitovy sosona vaovao. Noho izany, sosona maromaro no atao. Aorian'ny 7-10 andro, ny fifangaroana dia tokony hafana hatramin'ny 40 ° C. Amin'izao fotoana izao, dia tsy maintsy mifangaro mba ho lasa homogeneous faobe. Iray volana taty aoriana dia vonona ny fangaro ary apetraka ao anaty lavaka misy sosona 10-12 sm ny hateviny. Mifanaraka amin'ny teknolojia marina amin'ny fambolena holatra porcini, ny sosona tsirairay amin'ny fifangaroana dia arotsaka amin'ny tany zaridaina 6-8 cm matevina. Ny hatevin'ny fandriana iray manontolo dia manodidina ny 50 sm. Eo afovoany dia atao avo kokoa izy io mba hisakanana ny rano.
Ity manaraka ity dia mamaritra ny fomba fambolena mycelium amin'ny holatra porcini ao amin'ny firenena.
Famafazana mycelium sy fikarakarana holatra porcini
Misy fomba maro hambolena mycelium porcini. Amin'ny fomba voalohany, ny holatra efa masaka dia angonina ary araraka amin'ny ranon'orana ao anaty vilia hazo. Avela mandritra ny iray andro io fangaro io. Avy eo afangaro tsara ary sivana amin`ny alalan`ny tissue tsy fahita firy. Vokatr'izany fomba izany dia maro ny spores porcini no mijanona ao anaty rano. Milentika any ambany izy ireo. Ho an'ny fitsimohany dia azonao ampiana leviora mpanao mofo kely amin'ny rano. Avy eo dia esory moramora ny foam miaraka amin'ny sotro ary tatatra ny tapany ambony amin'ny rano madio, ary apetraho amin'ny hazavana ny sisa amin'ny vahaolana miaraka amin'ny spores. Azonao atao ny manondraka ny sisa tavela amin'ny kaontenera samihafa ho iray. Aorian'ny herinandro, ny tapany ambony amin'ny ranon-javatra mazava dia alaina tsara, ary ny fampiatoana napetraka dia arotsaka ao anaty tavoahangy ary tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ity fampiatoana ity dia azo ampiasaina mandritra ny taona iray manontolo, fa tsara kokoa ny mampiasa azy io ao anatin'ny volana voalohany, satria amin'izao fotoana izao dia mbola velona ny spores. Io fangaro io dia arotsaka eo ambonin’ilay fandriana voaomana, ary esorina aloha ny tany ambony. Azonao atao koa ny mandatsaka ny fangaro manodidina ny hazo voafantina. Alohan'ny hampitomboana ny mycelium amin'ny holatra porcini dia mila mitandrina tsara aloha ianao, tsy manimba ny fakan'ny hazo, manala ny tany. Natao izany mba hampisehoana ny fakan'ny hazo. Avy eo dia arotsaho amin'ny fampiatoana izy ireo ary rakotra tany indray. Araraka ny fampiatoana amin'ny tahan'ny 400 g isaky ny 30 sm. Aorian'izay, ny tany dia tokony harotsaka betsaka amin'ny rano 4-5 siny.
Ity horonantsary ity dia miresaka amin'ny antsipiriany momba ny fitomboan'ny mycelium amin'ny holatra porcini amin'ny fomba voalohany:
Amin'ny fomba faharoa, ny mycelium dia alaina amin'ny toerana misy holatra fotsy. Nahoana no tapaka ny sosona tany manodidina ny holatra amin'ny haben'ny 20 X 30 cm ary ny hatevin'ny 10-15 cm. Avy eo dia tapahina amin'ny ampahany maromaro izy ireo ary ambolena ao anaty fandriana na amin'ny toerana voafidy mba hisy sosona tany 5-7 cm eo amboniny. kobanina kely dia rakofana ravina sy ampinga mba ho lena foana.
Ny Ceps dia tokony hamafazana eo ambanin'ny hazo mitovy amin'izay nalaina ny akora nambolena. Tsikaritra fa maniry tsara kokoa ny holatra eo ambanin'ny hazo 15-25 taona.
Azonao atao ny mamafy ny mycelium amin'ny fomba hafa. Nahoana ny satroka be loatra amin'ny holatra porcini no tapaka kely ary mifangaro amin'ny tany kely. Dia hamandoana kely. Azonao atao koa ny mamafy satroka holatra maina kely. Apetraka eo ambony fandriana izy ireo ary tondrahana rano. Rehefa afaka 5-6 andro dia nesorina izy ireo - ny spores, miaraka amin'ny rano, dia efa tafiditra ao anaty tany. Azonao atao ny mametraka ampahany amin'ny satrony eo ambanin'ny tany ambony. Tsara kokoa ny mamafy mycelium amin'ny volana septambra.
Ity horonantsary ity dia mampiseho ny fomba fambolena holatra porcini amin'ny fomba faharoa:
Rehefa miala dia tsy tokony harotsaka rano be loatra ny mycelium, mety ho faty izy; fa amin`ny fararano maina dia tokony ho lena amin`ny rano na sprayer. Ny fampitomboana sy ny fikarakarana ny mycelium dia ny fanondrahana tsy tapaka mandritra ny fahavaratra maina. Rano vao maraina. Tsy ilaina ny mampihatra zezika mineraly. Ny holatra irery dia miseho amin'ny taona manaraka aorian'ny fambolena, ary ny vokatra tsara dia raisina 2 taona aorian'ny famafazana. Eo ambanin'ny hazo iray dia afaka mahazo vokatra iray siny ianao. Rehefa maka holatra, dia tokony hotapahina tsara izy ireo, avelao ny sisa tavela amin'ny tahony mba tsy hanimba ny mycelium.