Sakafo Desambra

Eny, nifarana tamin'ny Novambra io, ary niaraka tamin'ny fararano - ny fotoanan'ny ravina, ny orana ary ny voankazo sy legioma.

Izahay dia miditra am-pahasahiana amin'ny ririnina, manomboka ny "ririnina" hatramin'ny volana farany tamin'ny taona sy ny ririnina voalohany - volana Desambra, feno lanezy, hatsiaka miaraka amin'ny rivotra sy fanala matetika. Nahazo ny anarany avy amin'ny teny grika "δέκα" sy latin, izay midika hoe "fahafolo" izy, satria tena nanana isa maromaro toy ny kalandrie romana taloha, na dia talohan'ny fanovana an'i Kaisara aza. Niantso ny volana Desambra ny olona: jelly, ririnina, misolelaka, mangatsiaka, tadin-drivotra, fanala, masiaka, lokanga, alika, Desambra.

Manankarena amin'ny fety folk sy orthodoksa ny volana desambra, ny fiandohan'ny fifadian-kanina amin'ny nahaterahana ary ny fanomanana ny fankalazana ny taom-baovao sy ny noely.

Rehefa mamorona ny sakafon'ny ririninao dia tsy maintsy jerenao ireto antony lehibe ireto:

• amin'ny ririnina dia ilaina ny mitazona ny tsimatimanota;
• misoroka ny tsy fahampiana rano amin'ny vatana;
• miantoka ny fifanakalozana hafanana mety;
• aza manelingelina ny metabolism amin'ny fitomboan'ny isan'ny kaloria;
• ny hormonina sasany ao amin'ny vatan'olombelona dia tsy dia tsara vokarina (ohatra, noho ny tara-pahazavana kely dia tsy mamokatra melatonin).

Noho izany, ny mpahay sakafo dia manolo-kevitra ny hanaraka ny fitsipiky ny sakafo ara-dalàna sy ara-potoana amin'ny volana Desambra ary mihinana ireto sakafo manaraka ireto.

voasary

Izy ireo dia an'ny hazo voankazo maitso mandavantaona an'ny karazana Citrus an'ny fianakaviana Rutaceae, samy hafa ny haavony (4 ka hatramin'ny 12 m), tsy mitovy amin'ny ravina vita amin'ny hoditra, boribory boribory, voninkazo tokana sy bisexual fotsy na felana voninkazo. Ny voankazo volomboasary dia voaroy misy sela marobe misy loko mavo na mena mena, pulp matsiro sy marikivy.

Ny voasary dia avy any Azia atsimo atsinanana, saingy ankehitriny dia maniry any amin'ny firenena maro izy miaraka amin'ny toetr'andro tropikaly na subtropika (ohatra, any Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Terasin'i Krasnodar, any amin'ny firenena Azia Afovoany, Italia, Espana, Egypt, Morocco, Algeria, Japon, India, Pakistan, USA ary Indonezia, any atsimon'i Frantsa). Ny voasary "siramamy" dia Mosambi sy Sukkari.

Ny voankazo voasary dia misy vitamina A, B2, PP, B1, C, maneziôma, sôdiôma, fosforosy, potasioma, kalsioma, vy.

Ny voasary dia manana fananana anti-inflammatoire, antiviral, anti-allergy ary antiscorbutic. Noho izany, izy ireo dia soso-kevitra ho an'ny anemia, tsy fahampian-dra, fahaverezan'ny fahazotoan-komana, tsy fahampian-tsakafo, fahalainana sy fahalemena, atherosclerosis, fiakaran'ny tosidrà, aretim-po, gout, matavy loatra, scurvy, fitohanana. Ny fihinanana tsy tapaka ny voasary makirana ny vatana, manana rejuvenating vokany, manampy amin`ny fanadiovana ny ra, manasitrana fery sy fery, ary manakana ny fivoaran`ny ra clots.

Amin'ny fandrahoana sakafo, ny voasary dia ampiasaina hanamboarana salady, saosy, cocktails, tsindrin-tsakafo, ranom-boankazo, gilasy, compotes, liqueur ary mofo voaendy.

Tangerine

Izy ireo dia an'ny hazo maitso kely (tsy mihoatra ny 4 m) misy rantsana maitso ao amin'ny fianakavian'i Rutovye. Izy ireo dia manavaka azy ireo amin'ny ravina kely lanceolate, hoditra ary voankazo voasary somary fisaka miaraka amin'ny savaivony 4-6 cm. Marihina fa ny hoditry ny voankazo mandarin dia manala moramora ny pulp, izay manana fofona mahery sy mamy mamy.

Teratany Cochin sy Shina ny mandarin, ankehitriny dia namboly tamim-pahombiazana tany Algeria, Espana, atsimon'i France, Japan, Indochina, Turkey ary Argentina.

Ny pulp an'ny voankazo mandarin dia misy asidra voajanahary, siramamy, vitamina A, B4, K, D, riboflavin, thiamine, ascorbic acid, rutin, phytoncides, huile essentielle, carotene, potassium, phosphore, magnesium, iron, calcium, sodium.

Mandarin dia vokatra fihinana sarobidy satria manatsara ny fizotran'ny metabolika sy ny digestive, manatsara ny fahazotoan-komana, manatanjaka ny vatana, misy vokany antimicrobial sy antipyretic. Ary koa nanolorana azy ho amin'ny fivalan-dra sy ny fandehanan-drà marefo.

Amin'ny fandrahoana sakafo, ny tangerine dia ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo sy salady, famonoana pie, mpanelanelana amin'ny mofomamy, fanaovana saosy, gravy ary gazy tangerine matsiro.

Mananasy

Izy io dia an'ny zavamaniry ahitra eto an-tany an'ny fianakavian'i Bromeliad, manavaka azy amin'ny ravina sy taho misy tsilo, fotony maro adventitious izay mivoatra mivantana ao amin'ny ravina ravina. Ny zana-kazo mananasy dia namboarin'ireo voankazo tsy misy voa accrete sy axis nofon'ny felam-boninkazo.

Amerika tropikaly dia raisina ho tanindrazan'ny mananasy, fa amin'ny tontolo maoderina dia miparitaka any amin'ny firenena maro izy io ho vokatra indostrialy sarobidy.

Ny paompy mananasy dia misy vitamina B1, B12, B2, PP, A, asidra biolojika, fibre sakafo, potasioma, phosforus, calcium, varahina, vy, zinc, manganese, magnesium, bromelin enzyme, iode.

Mampidina ny tosidra ny zava-mahasoa amin'ny mananasy, mamporisika ny fandevonan-kanina, manify ny rà, manadonto ny fahatsapana hanoanana, mampiroborobo ny lanja, mampitombo ny atin'ny serotonine ao anaty ra, mamelombelona ny vatana ary manala ny tsiranoka be loatra amin'ny vatana. Izy ireo koa dia manakana ny fivoaran'ny atherosclerosis, ny trombosis vaskola, ny lalan-dra ary ny areti-mifindra myocardial. Ho fanampin'izany, ny mananasy dia ampiasaina hitsaboana ny bronchitis, ny vanin-taolana, ny pnemonia, ny areti-mifindra ary ny aretina ao amin'ny rafi-pitatitra foibe.

Amin'ny fandrahoana sakafo, ny mananasy dia ampiasaina hanomanana tsindrin-tsakafo, salady ary lovia hena. Saingy tamin'ny taonjato faha-19 dia natolotra tamin'ny lasopy laisoa sy nofonosina tamin'ny latabatra amina olona ambony izy ireo.

Apple Golden

Izy io dia hazo matanjaka misy satro-boninkazo boribory boribory na boribory, voankazo mavo mavo feno kôkômbika miaraka amin'ny harato "harafesina" na "mena mena". Ny volamena dia miavaka amin'ny hoditra malefaka sy matevina ary ny felam-pitondran-dronono marevaka.

Golden dia avy any Virginia Atsinanana, izay nahitana zana-ketsa "tsy nahy" tamin'ny 1890. Ankehitriny, zato taona mahery taty aoriana, dia zaraina amin'ny faritra maro eto amin'izao tontolo izao. Marihina fa nandritra ny fotoana lava be dia be io karazana paoma io no nanjary mpivarotra amina firenena toa an'i: Austria, Czech Republic, France, Germany, Spain, England, Italia, ny firenentsika, Netherlands, Poland, Russia ary ny hafa.

Apple Golden dia an'ny voankazo misy kaloria ambany - 47 kcal / 100 grama ary misy asidra organika, sodium, fibre, potasioma, vy, calcium, vitamina PP, B3, A, C, B1, magnesium, iode, phosforus. Ampirisihina hampiasa azy io mba hampandeha tsara ny fandevonan-kanina, hampihena ny tahan'ny kolesterola, hisorohana ny atherosclerosis, hitazomana ny hery fiarovan'ny vatana, hanadiovana sy hamonoana ny vatana, hanamafisana ny rafi-pitabatabana ary hanentanana ny asan'ny ati-doha. Ary koa ho an'ny hypovitaminosis, diabeta mellitus ary ho fisorohana homamiadana.

Ankoatry ny fihinanana manta azy ireo dia paoma, asina sira, voaendy, maina, ampiarahina amin'ny salady, tsindrin-tsakafo, saosy, foto-pisakafoanana lehibe (zava-pisotro misy alikaola) ny paoma.

Voanio

Ity no vokatry ny voanio voanio an'ny fianakavian'i Palm (Arecaceae), izay miavaka amin'ny endrika boribory lehibe, akorandriaka mafy, hoditra manify volontsôkôlà ary nofo fotsy. Malezia dia heverina ho tanindrazan'ny voanio, saingy noho ny tsy fahampian'ny voankazo sy ny fiasan'ny olombelona amin'ny fambolena azy, dia miparitaka be any amin'ireo firenena amin'ny fehikibo tropikaly, ary any Malacca, Filipina, Sri Lanka, ny Vondronosy Malay ary any India dia nambolena manokana tamin'ny ambaratonga indostrialy.

Ny voanio dia misy potasioma, antioksida maro ary menaka voajanahary, kalsioma, phosforus, magnesium, vitamina E sy C, folate ary fibre. Noho izany, ny fampiasana voanio dia manampy amin'ny famerenana amin'ny laoniny ny tanjaka, manatsara ny fahitana sy ny fandevonan-kanina, mampitombo ny tsimatimanota ary manakana ny fivoaran'ny aretina onkolojika sy aretim-po.

Ny menaka voanio dia misy asidra capric sy lauric, izay misy fiantraikany ratsy amin'ny bakteria pathogenika, zavamiaina bitika, holatra, masirasira ary viriosy, ary mandrisika ny hetsika antimicrobial. Marihina fa mora entina ity menaka ity ary tsy arotsaka ao anaty vatana.

Ny voanio voanio dia ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo mba hanomanana salady voankazo, lasopy, pie, kilasy lehibe ary tsindrin-tsakafo.

Ahidrano (ahitra)

Io dia an'ny ahidrano volontsôkôla azo hanina, tsy mitovy amin'ny thallus miaraka amin'ny ravina lovia volontsôkôlà somary miketrona, izay mety hahatratra 20 metatra ny halavany. Ny velaran'ny fizarana ny ahitra dia lehibe dia lehibe - maniry any amin'ny Japoney, White, Okhotsk, Kara, ary koa any amin'ny Ranomasina Mainty amin'ny halalin'ny 4-35 metatra miala ny rano ary afaka "miaina" hatramin'ny 11 -18 taona. Nahavita nandinika karazan-ahidrano 30 teo ho eo ny mpahay siansa, ka anisan'izany, satria ny tena mahasoa azy, dia miavaka ny ahitra amin'ny ranomasina avaratra.

Marihina fa ity ahidrano azo hanina ity dia efa fantatry ny mponina amoron-dranomasina hatry ny ela (ohatra, any Japon, nandritra ny vanim-potoana fivoaran'ny ahitra, karazana lovia 150 mahery no noforonina niaraka taminy). Ary miaraka amin'ny fanaparitahana vaovao momba ny fananana mahasoa sy ny fampivoarana ny teknolojia ho an'ny fanodinana sy fitehirizana ahidrano, nanjary malaza be izy io na dia amin'ireo mponina any amin'ny firenena lavitra ny ranomasina aza.

Anisan'ireo singa ilaina amin'ny ahidrano ny manganese, L-fructose, cobalt, bromine, iodine, potassium, iron, nitrogen, phosphore, vitamina B2, C, E, B12, A, D, B1, sodium, folic, acid pantothenic, zinc , polysaccharides, magnesium, solifara, proteinina.

Ny mpahay siansa dia manamafy fa ny fampiasana tsy tapaka ny kelp, farafaharatsiny amin'ny habetsany kely, dia manatsara ny metabolisma, manakana ny fivoaran'ny fivontosana, manentana ny hery fiarovan'ny vatana, mampiadana ny fivoaran'ny sclerosis vascular, manakana ny fivontosan'ny rà be loatra sy ny fiforonan'ny rà mandriaka. Ary koa ny ahidrano dia ilaina amin'ny fanitsakitsahana ny fizotran'ny fandevonan-kanina, ny asan'ny rafi-pitabatabana afovoany, ny aretin'ny taovam-pisefoana, ny rafi-pitabatabana.

Amin'ny fandrahoan-tsakafo, ny kelp dia ampiasaina amin'ny fanomanana karazana salady, lasopy ary sakafo tsy mahazatra toy ny: mofomamy mofomamy misy ahidrano sy ovy, dipoavatra misy kelp, herring vegetarian eo ambanin'ny akanjo volom-borona sy ny hafa.

Viburnum

Ity dia anarana iombonana ho an'ny solontenan'ny zavamaniry hazo avy amin'ny fianakaviana Flowering Adox (karazana 150 mahery), izay mahazatra indrindra any amin'ireo firenena any amin'ny ilany avaratra (Siberia, Kazakhstan, firenentsika, Caucasus, Russia, Canada). Amin'ny ankapobeny, ny viburnum dia mety amin'ny endriky ny hazo madinika sy hazo madinika misy inflorescences fotsy lehibe sy voankazo mena kely, izay miavaka amin'ny pulp be ranony miaraka amin'ny tsiro mangidy-astringent.

Ny pulp an'ny viburnum dia misy vitamina C, P, asidra organika, pectin, carotene ary tannins betsaka.

Kalina dia manana diuretic, antiseptika ary astringent fananana, noho izany dia nanolorana azy ho mampiasa azy io ho an'ny aretina amin'ny voa, ny lalan-dra, ny fo, ny edema, ny ratra, ny fery mandeha amin'ny lalan-dra amin'ny gastrointestinal, hanamafisana ny fiarovana sy hamerenana amin'ny laoniny ny tanjaka.

Avy amin'ny voan'ny viburnum, infusions, decoctions, jams, jelly, divay, tsindrin-tsakafo, zava-mamy sy saosy dia voaomana ho an'ny lovia hena.

voatavo

An'ny anana ahitra ao amin'ny fianakavian'ny Pumpkin izy io ary miavaka amin'ny tahony mafy mikisaka amin'ny tany, ravinkazo lehibe, ary voankazo voatavo miloko volom-boasary mamiratra miaraka amin'ny hodi-kazo mafy sy voa fotsy. Ny lanjan'ny foetus dia mety hahatratra roanjato kilao, ary ny savaivony dia metatra.

Ny tanindrazana voatavo dia i Amerika atsimo, izay tsy fihinana voatavo ihany no nohanin'ny karana, fa na ny voninkazo sy ny tahon'ilay zavamaniry aza. Amin'ny tontolo maoderina, ity legioma ity dia mahazatra any amin'ireo firenena manana faritra voajanahary antonony sy subtropika ary manana karazany 20 eo ho eo.

Ny fitambaran'ny akora ilaina amin'ny voatavo dia miavaka amin'ny karazana vitamina (PP, E, F, C, D, A, B, T), macro- ary microelement (calcium, iron, potassium, magnesium).

Amporisihina hihinana voankazo voatavo ho an'ny aretin'ny gastrointestinal misy asidra avo, fitohanana, atherosclerosis, tuberculosis, gout, diabeta, fanelingelenana ny fo sy ny voa, cholelithiasis, metabolism ary ny fitondrana vohoka edematous. Ny voa voatavo dia tafiditra ao amin'ny sakafo ho an'ny aretin'aty sy fikorontanan'ny rafitra fiterahana. Ny ranom-voatavo dia tena ilaina amin'ny aretina maro, izany hoe manampy amin'ny ady amin'ny preinfluenza, fitohanana, hemorrhoids, fientanentanana ao anaty ny hozatra, maloiloy ary mandoa mandritra ny fitondrana vohoka na mandritra ny hamamoana.

Ny voatavo dia azo ampiasaina hanamboarana pie, lasopy, pancakes, porridge, tsindrin-tsakafo mamy, haingo ho an'ny hena.

Jerosalema artichoke

"Poara tany", "Jerusalem artichoke"

Enti-milaza ireo zavamaniry ahitra maharitra misy ravina ovoid, tahony mahitsy lava, felana "harona" miloko mavo. Ny tuberan'ny artichoke ao Jerosalema dia manana tsiro mamy mahafinaritra sy pulp malefaka mamy, mahatratra 100 grama ny lanjany, manana loko mavo, fotsy, mavokely, mena na volomparasy. Jerusalem artichoke dia zavamaniry maharitra maharitra afaka "miaina" amin'ny toerana iray hatramin'ny 30 taona. Ny tanindrazany dia heverina ho Amerika Avaratra, toerana ivoahan'ny "pea volo".

Ny tubers artichoke any Jerosalema dia misy vy betsaka, ary koa ny chromium, calcium, silicon, potassium, magnesium, sodium, fluorine, carotenoids, fibre, pectin, tavy, asidra organika, inulin, carotene, asidra amine tena ilaina (valine, arginine, leisin , lysine), proteinina vitamina B6, PP, B1, C, B2.

Ny fampiasana artichoke any Jerosalema dia asaina omolithiasis, gout, déposition sira, tsy fahampian-dra, matavy loatra, mandritra ny fitsaboana ny fiakaran'ny tosidrà sy ny lalan-dra. Ny "pear Earthen" dia mampihena ny haavon'ny siramamy, ny tsindry, misy vokany mahasoa amin'ny sarakaty, mampitombo hemôglôbinina, manala ny sira metaly mavesatra, poizina, kolesterola, radionuclides ary mamerina ny tanjaka.

Jerusalem artichoke dia mihinana manta, nendasina na nendasina.

Tongolo gasy

Izy io dia an'ny zavamaniry herbaceous isan-taona izay an'ny fianakaviana Onion. Izy io dia manasongadina takamoa mavokely / fotsy sarotra, izay misy jirofo 3-20, ary rantsana mahitsy, avo azo hanina miaraka amin'ny fofona mampiavaka sy ny tsirony.

Tany Gresy fahiny, ary koa tany Roma, ny tongolo lay dia noheverina ho mpanjakan’ny zava-manitra sy fanafody fototra, izay “manatanjaka ny fanahy sy mampitombo hery” koa. Ny tongolo lay dia avy any amin'ny faritra be tendrombohitra sy tongotra any Azia Afovoany, India, Afganistana, Mediteraneana, Carpathians ary Caucasus.

Anisan'ny singa ilaina amin'ny tongolo lay ny: tavy, fibre, proteinina, gliosida, potasioma, asidra ascorbic, sodium, calcium, phosphore, manganese, iron, zinc ary magnesium, iode, vitamina C, P, B, D, phytoncides, sulfur compound (karazany zato bebe kokoa) sy menaka manitra, diallyl trisulfide, allixin, adenosine, allicin, eihoen, pectins, selenium.

Ny tongolo lay dia mahomby amin'ny fanoherana ny typhus, staphylococcus ary pathogient descients, pathogenic yeasts and fungus, ary molekiola poizina. Izy io dia mahomby amin'ny fiasan'ny antitumor, mampihena ny haavon'ny glucose, mampihena ny kolesterola, misoroka ny fivontosan'ny rà sy ny fitomboan'ny fampidiran-dra, manala ny vokatry ny fihenjanana, miaro ny molekiola ADN amin'ny vokadratsin'ny radika malalaka sy ireo mpampijaly simika hafa, ary manakana ny fiovan'ny toetrandro. Ary koa, ny tongolo lay dia mahasoa amin'ny aretin-kozatra, ny fanadinoana, ny asma amin'ny pulmonary, ny paralysis amin'ny tarehy, ny fangovitana, ny aretin-kibo, ny sciatica, ny aretina mitambatra, ny gout, ny aretin-koditra, ny fitohanana ary ny aretina maro hafa.

Araka ny efa nolazainay, amin'ny maha-zava-manitra sakafo, dia tsy afaka mihinana jiro tongolo lay ihany, fa koa tapa-kazo tanora. Ka ny tongolo lay dia asiana lasary, hena, legioma sy lovia trondro, lasopy, sote, sandwich, sakafo manitra, marinade, fanondranana.

Persimmon

paoma fo

Hazo mihintsan-dravina na maitso maitso / ravinkazo ao amin'ny genus Subtropika na Tropika, fianakaviana Ebony. Ny voankazo persimmon dia voaroy feno hena voasary. Ary na dia toa ny avy any amin'ny faritra avaratr'i Sina aza ny "paoma fo", dia maniry ihany izy io na dia any Azerbaijan, Armenia, Georgia, Kirghizistan, Gresy, Torkia, Amerika, Aostralia ary firenena hafa aza, izay manodidina ny 500 ny karazany ao aminy no nompiana.

Ny voankazo Persimmon dia misy vitamina PP, C, A, E, potasioma, calcium, phosforus, vy, manganese, iode, magnesium, varahina. Ny mampiavaka ny persimmon dia ny siramamy ao amin'ny firafiny dia tsy mampiakatra ny haavon'ny glucose ao amin'ny vatan'olombelona.

Ampirisihina hampiasa persimmon ho an'ny olan'ny gastrointestinal, fery amin'ny tatavia, aretin'ny voa sy aty. Ny akora mahasoa dia manimba karazana E.coli isan-karazany, Staphylococcus aureus, manampy amin'ny scurvy, tsy fahampian'ny vitamina, leukemia, encephalitis, hemorrhage cerebral, sery, tenda maranitra, atherosclerosis, mampitombo ny isan'ny sela mena, manala ny rano be ao amin'ny vatana.

Ny persimmons dia matsiro amin'ny azy manokana, noho izany dia matetika mandany manta izy ireo, toy ny lovia mahaleo tena. Ary koa ny "paoma fo" dia azo ampiana salady, lovia hena, tsindrin-tsakafo (puddings, jams, jellies, mousses, marmalades) na fanaovana ranom-boaloboka, divay, cider, labiera avy aminy.

Barley grats

Izy io dia novokarina avy amin'ny voan-orza, tamin'ny fanorotoroana azy ireo ary tsy nitoto ny voam-bary, miaraka amin'ny fanadiovana mialoha ny fahalotoan'ny mineraly sy ny organika, ny ampahany amin'ny tsimparifary, ny voam-bary kely sy misy kilema. Ny vary hordea, toy ny voly voa, dia fantatry ny olombelona hatramin'ny vanim-potoanan'ny revolisiona Neolithic an'ny Afovoany Atsinanana (tokony ho 10 taona lasa izay). Ny karazam-bary dia dia hita any amin'ny faritra manomboka amin'ny tendrombohitra Tibetana ka hatrany Afrika Avaratra sy Kreta.

Tsara homarihina fa ny vary orza dia vokatra mahavelona ary manana kalôria maina isaky ny 100 grama. 313 kcal, fa amin'ny iray nandrahoina - 76 kcal ihany.

Ny sakam-bary dia misy vitamina A, E, D, PP, vitamina B, phosforus, chromium, silicon, fluorine, zinc, boron, calcium, manganese, potassium, iron, molibdenum, varahina, nikela, magnesium, bromine, kobalta, iode, strontium , fibre, gliosida mora levonina miadana, proteinina (izay saiky tototry ny vatana tanteraka).

Ny fihinanana vary orza amin'ny antonony dia mampiroborobo ny metabolisma ara-dalàna sy ny fandevonan-kanina, ny fiasan'ny ati-doha feno, ny fanadiovana ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, ny fanesorana ny vokatra manimba sy ny poizina, ary tsy mampitombo ny siramamy ao amin'ny ra. Izany no soso-kevitra ho an'ny fitohanana, matavy loatra na diabeta mellitus, endocrine aretina, aretina ny voa, gallbladder, aty, urinary taratasy mivalona, ​​olana amin'ny fahitana, arthritis.

Ny vary hordea dia ampiasaina hanomanana karazana voamadinika, lasopy, saosisy namboarina, zraz, muffins ary salady.

ny ondry

Io no henan’ondry na ondry, izay ilain’ny solontenan’ny firenena tatsinanana manokana. Tsara homarihina fa ny henan'ny zanak'ondrilahy castrated na ondry voky tsara hatramin'ny telo taona dia miavaka amin'ny tsiro tsara indrindra. Ny hena toy izany dia miavaka amin'ny loko mena mena amin'ny pulpan'ny hena sy ny tavy fotsy, raha ampitahaina amin'ny hen'omby na henan-kisoa, dia manana kolesterola ambany kokoa.

Ny zanak'ondry dia miavaka amin'ny fitambaran'ny zavatra ilaina toy ny: potasioma, kalsioma, ny sodium, manezioma, phosphore, iode, vy, vitaminina E, B2, B1, PP, B12. Izany no nanolorana azy ho tafiditra ao amin`ny sakafo ho an`ny zokiolona, ​​mba hisorohana caries, diabeta, sclerose, gastritis amin`ny asidra ambany, mba normalize kolesterola metabolism, mandrisika ny sarakaty sy ny tiroida fihary, cardiac rafitra, ary hematopoiesis.

Ny karazan-tsakafo rehetra dia voaomana amin'ny zanak'ondry, ohatra, toy ny: shashlik, kebab, meatballs, saute, stew, narhangi, dumplings, pilaf, manty, khinkali, cabbage rolls sy maro hafa.

Maquereau

An'ny fianakaviana Mackerel an'ny detachment Percoid. Fanampin’izany, dia sokajian’ny mpahay siansa ho “trondro pelagis tia hafanana izy io, izay miavaka amin’ny vatany miendrika spindle, loko maitso manga misy tsipika mainty miolikolika ary mizana kely”. Ny zava-misy mahaliana momba ny mackerel dia ny tsy fisian'ny tatavia milomano. Noho ny zava-misy fa aleon'ny mackerel ny mari-pana amin'ny rano amin'ny + 8 ka hatramin'ny + 20 C, dia voatery manao fifindra-monina ara-potoana any amin'ny morontsirak'i Eoropa sy Amerika, ary koa amin'ny alàlan'ny andilan-tany eo anelanelan'ny Ranomasin'i Marmara sy ny Ranomasina Mainty.

Ny hena makerel, ankoatry ny maha loharanom-proteinina biby tena tsara azy, dia misy iodeine, phosforus, calcium, sodium, potasioma, magnesium, fluoride, zinc, niacin, vitamina D, tavy omega-3 tsy miangona.

Manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny taolana, ny rafi-pitabatabana, ny fisorohana ny aretim-po amin'ny hozatra, ny fanatsarana ny fikorianan'ny rà ary ny fihenan'ny rà mandriaka. Izy io koa dia manamaivana ny soritr'aretin'ny psoriasis, manatsara ny fiasan'ny ati-doha sy ny fahitana, mampihena ny tahan'ny kolesterola amin'ny ra, ary miaro amin'ny asma. Ny hena Mackerel dia atolotra ho an'ny karazana homamiadana, aretin'ny vanin-taolana, atherosclerosis ary hery fiarovan'ny vatana malemy.

Mackerel dia setroka, alaina, endasina, asina, atao anaty mofo, ao anaty lafaoro sy microwave, asiana entana, ampangotrahina. Ny pates, horonana, pie, salady, hodgepodge trondro ary borscht, tsakitsaky, kaserôla, lasopy trondro, henan-kena, sandwich, soufflé, schnitzel, aspic dia namboarina tamin'ny henan'izy ireo.

Alaska Pollock

Trondro pelaka ambany be fitiavana mangatsiaka ao amin'ny fianakavian'ny Cod, ny karazana Pollock, izay miavaka amin'ny lokony, maso lehibe, ny fisian'ny vombony telo ary ny antenne fohy amin'ny saokany. Ity trondro ity dia mety hahatratra metatra ny halavany, 4 kg ny lanjany ary 15 taona.

Ny toerana onenany dia ny faritra avaratry ny Oseana Pasifika, ny halalin'ny fonenana sy ny fifindra-monina dia 200 ka hatramin'ny 700 m ambanin'ny rano, afaka miteraka ao anaty rano amoron-tsiraka hatramin'ny 50 m ny pollock.

Ny hena Pollock sy ny atiny dia misy vitamina phosforus, PP, potasioma, iode, solifara, fluor, kobalta, vitamina A, proteinina mora levona.

Ny fampiasana pollock dia manampy amin'ny fanamafisana ny taovam-pisefoana sy ny fivoaran'ny vatan'ilay zaza. Noroahana ihany koa ireo reny bevohoka sy mampinono, miaraka amin'ny atherosclerosis, aretin'ny tiroida, mba hanatsarana ny fiasan'ny rafi-pitatitra fo, ny toetoetran'ny hoditra manify sy ny hoditra. Ny atiny Pollock dia asaina manatsara ny toe-nify, siligaoma, volo, fantsika, ho sitrana aorian'ny aretina lehibe.

Pollock dia ampiasaina hanomanana lasopy, lasopy trondro, kaseraha, zrazy, pie, pancake, cutlets, pasties, hena hena, salady, "akanim-borona" trondro, "khve", pizza, burger trondro, horonana. Namboarina, nandrahoina, nendasina, namboarina, namboarina.

refin-

Anisan'ireo solontenan'ny karazan-kazo Pisces an'ny kaomandy toy ny Eel, dia miavaka amin'ny endrika varingarina amin'ny vatan'ny olona ary rambony "voahosotra" avy amin'ny sisiny, loha kely, vava kely ary nify kely maranitra. Ny loko any aoriana dia mety ho volontany na mainty, kibo - mavo na fotsy. Ny vatan'ny eela iray manontolo dia rakotra moka matevina sy mizana kely.

Mampiavaka azy ny karazany lehibe: herinaratra, renirano ary gazoala. Ny tanindrazany (izay nipoirany maherin'ny 100 tapitrisa. Taona lasa izay) dia Indonezia.

Ny endri-javatra mahaliana amin'ny adin-drenirano dia ny fandaozany ny renirano mba hanaterahana ny ranomasimbe (raha ilaina, mandady amin'ny ampahany amin'ny tany), rehefa avy manipy atody dia maty ny vodiny. Tsara homarihina koa fa an'ny biby mpiremby ity trondro ity satria mihinana crustaceans, olitra, kankana, sifotra, kaviar trondro hafa, ruffs kely, perches, roach, smelt.

Ny hena aloela dia misy tavy matanjaka, proteinina, vitamina A, B2, B1, E, D, potasioma, kalsioma, manezioma, sôdiôma, phosorea, vy, manganese, varahina, zinc, selenium, asidra matavy omega-3.

Manampy amin'ny fampihenana ny havizanana amin'ny hafanana ny fampiasana tuna, manakana ny fivoaran'ny aretim-po, ny areti-maso ary ny fahanteran'ny sela hoditra.

Ny masinina dia masaka ao anaty saosy isan-karazany, sushi, lasopy trondro, lasopy, lasopy, pizza, kebab, salady, canapes no anaovana azy. Ary koa nendasina, nendasina na nifoka.

holatra

Ireo dia holatra izay an'ny vondrona Lamellar ao amin'ny karazana Millechnik an'ny fianakaviana Russula. Izy ireo dia manavaka azy ireo amin'ny alàlan'ny satroka mena midorehitra mena mena miaraka amina faritra iraisana manana hamafin'ny lokony, eo ambanin'ny volontsôkôlà ary ireo takelaka "midina". Ny pulpan'ny holatra dia voasary mena; rehefa tapaka dia mivadika maintso ary mamoaka ranom-boasary makirana mamiratra miaraka amin'ny fofona maimbo maharitra. Ny tongotr'ireo satroka ronono safrona dia varingarina, lava be ary lava no fotsy eo afovoany. Toerana onenana ankafizina dia ny ala kesika misy tany fasika.

Ryzhiks dia misy vitamina A, B1, lactarioviolin, proteinina, fibre, gliosida, tavy, asidra amine ilaina ary vy. Noho izany, ny fampiasana satroka ronono safrona dia manampy amin'ny fanatsarana ny toetoetran'ny volo sy ny hoditra, ny mason'ny maso, manakana ny fivoaran'ny bakteria isan-karazany sy ny mpamokatra tuberkulose miteraka.

Amin'ny fandrahoana sakafo, ny holatra dia endasina, alaina, nopotserina, asina sira, ary ampiasaina hanomanana okroshka, lasopy, saosy, pie, dumpling, pasties ary fricassee aza.

dibera

Izy io dia vokatra azo avy amin'ny ronono vita amin'ny crème misy tavy 82,5%. Izy io dia misy kompana phospatides mora voadidy sy mora levona, vitamina tsy azo tsoahina ary asidra matavy, ary koa gliosida, proteinina, vitamina A, D, carotene.

Amin'ny fatra antonony dia asaina hampiasa azy io hanamafisana ny vatana, miaraka amin'ny cholecystitis mitaiza, pancreatitis ary aretina gallstone, mba hamokarana asidra bile sy hormonina momba ny firaisana, hanatsara ny fifandanjan'ny lipida amin'ny rà.

Ny sakam-panafon'ny dibera amin'ny fandrahoan-tsakafo dia malalaka tokoa ka sarotra ny manome ny karazany rehetra azo atao. Ohatra, ampiasaina amin'ny sandwich, saosy, crème, entona nendasina, trondro nendasina, hena, legioma, mousses trondro.