Golden

Dorada dia trondro an-dranomasina misy matevina, fa miaraka amin'izay hena malemy sy manitra. Ny masaka dorada dia andrahoina amin'ny lohan'omby, voaendy ao anaty lafaoro, pie matsiro miaraka amin'ny legioma sy oliva no anaovana azy, ary lasopy koa masaka.

Trondro Dorado no niseho teo amin'ny talantalan'ny magazay vao tsy ela akory izay. Fa any amin'ireo firenena mediteraneanina dia efa fantatra an-taonany maro io karpa io. Any Italia, Frantsa, Torkia, Gresy, misy toeram-piompiana manokana izay amboarina ny trondro ao anaty rano madio indrindra araka izay azo atao amin'ny voajanahary. Na ny jiro aza dia mirehitra sy maty araka ny fotoan'ny andro sy ny vanim-potoana.

Dorada: tombontsoa ara-pahasalamana sy endrika ara-batana

Ny hena Dorada dia sakafo - ambany tavy tanteraka, nefa miaraka amin'ny proteinina. Dorado dia hifanaraka amin'ny olona tia sakafo mahasalama, ny nofony dia vokatra azo avy amin'ny sakafo, be tavy ary be proteinina. Ny 100 g an'ny vokatra dia misy proteinina 21 g sy tavy 8.5 g.

Ny Dorado dia misy vitamina A, E sy D, calcium, iode, phosforus, zinc, selenium ary magnesium. Ireo mpitsabo sakafo dia manome soso-kevitra an'io trondro mahia sy mora levona io ho an'ireo izay mitaraina noho ny olan'ny fandevonan-kanina sy ny tiroid. Ary ny manam-pahaizana dia milaza fa ny fihinanana trondro sy hazan-dranomasina farafahakeliny in-2 isan-kerinandro dia manakana ny atherosclerosis, mampihena ny mety hisian'ny aretim-po, mampody ny haavon'ny kolesterola sy ny siramamy amin'ny rà.

Golden

Votoatin'ny kaloria

Ny atin'ny kaloria an'ny dorado dia 90 Kcal isaky ny 100 grama.

Contraindications

Tsy zakan'ny isam-batan'olona.
Fiheverana: tsy ilaina ny manome dorado ny ankizy kely, satria misy taolana kely ao.

Fomba hisafidianana dorada

Golden

Ho an'ny mpitazana dia sakafo matsiro gourmet tokoa ny dorada. Rehefa avy nahandro dia lasa fotsy ny henany somary mavokely, na dia malefaka aza izy, manana hanitra marefo miaraka amin'ny tsiro mamy mahafinaritra, vitsy ny taolana. Ny gilthead matsiro indrindra dia tratra hatramin'ny Jolay ka hatramin'ny Novambra. Ny mahaliana dia zava-dehibe ihany koa ny habeny. Gourmets dia aleony trondro kely loatra - hatramin'ny 25 ka hatramin'ny 40 cm, na dia mety lehibe kokoa aza ny gilthead. Tsy fahita firy anefa ny trondro be loatra.

Fomba fahandro Dorada

Amin'ny fandrahoana sakafo, ny karipetra volamena dia iraisan'ny rehetra: ny trondro dia mitazona tsara ny tsiro malefaka tokana. Ny zavatra tokana dia ny manandrana tsy manadino ny hena.
Ny iray amin'ireo fomba fandrahoana sakafo malaza any Espana dia ny sira. Ny trondro iray manontolo dia tototry ny sira ary alefa any amin'ny lafaoro. Rehefa manompo dia esorina mora foana ny crust sira, ary ny hena ao anatiny dia ho malefaka sy be ranony. Na izany aza, azonao atao ihany koa ny mandefa ny trondro amin'ny "ondana" sira, izany hoe apetaho amin'ny siran'ny sira iray santimetatra maro ny haavony. Ny vokany dia hihoatra ny fanantenana rehetra.

Golden

Azonao atao koa ny mampiasa ny makarakara, toy ny hataon'ny Grika, aleony ny tsiro voajanahary sy ny fofona an-dranomasina noho ny fofon'ny zava-manitra, marinade ary akora hafa.

Raha te handrahoana trondro amin'ny saosy ianao dia mandeha tsara ny fifangaroan'ny menaka oliva, divay fotsy ary ranom-boasarimakirana. Azo ampiana oliva, voatabia, artichoke ary capers. Apetraho ao an-kibo ny anana toy ny olon-kendry, rosemary ary basil.
Alohan'ny handrahoana azy amin'ny lapoaly dia tokony hatao amin'ny hoditr'ilay gilthead ny kapoaka mba tsy hiova endrika ny trondro mandritra ny fandrahoana sakafo. Mandritra ny fizotra fanendasana, manangona ranon-javatra ao anaty fonosana ny ranoka, noho io fisehoan'ny perla io dia hita eo amin'ilay voapaika, midika izany fa vonona ny trondro ary tonga ny fotoana hanompoana azy.

Dorada amin'ny sira

Golden

Fangaro:

  • Dorada goavambe,
  • sira marin-dranomasina - 2 kg.

Cooking

  • Araraka ao anaty vilia ny sira, asio rano kely (antsasaky ny vera eo ho eo) ary atotozy.
  • Araraka ao anaty lovia fanaovana mofo ny ampahatelon'ny sira amin'ny sosona manodidina ny 2 cm.
  • Apetraho eo ny trondro ary eo amboniny - ny sira sisa (miverina indray miaraka amin'ny sosona manodidina ny 2 cm), tsindrio izany amin'ny tananao mankany amin'ny fatiny.
  • Dorada mikatona tanteraka. Apetraho ao anaty lafaoro ny lovia fanaova, apetaho amin'ny 180 ° C mandritra ny 30-40 minitra.

Avoahy avy eo ny trondro dia avela hilona mandritra ny folo minitra. Aorian'izany dia mandondona amin'ny sisin'ny antsy ny sisiny mba hanesorana ny sira amin'ny trondro. Mampiasà spatula dia mamaha moramora ny hoditra, ny taolana ary ny sira avy amin'ireo trondro ary apetraho eo ambony lovia. Aroso miaraka amin'ny voasarimakirana, saosy tongolo gasy na saosy tartar.

Nofono tamin'ny ovy i Dorada

Golden

Fangaro

  • Dorada - 1 kg,
  • ovy - 0.5 kg,
  • Persily 1 puce
  • Fromazy parmesan 50 g,
  • Volombava tongolo gasy 3
  • menaka oliva - 100 ml,
  • sira,
  • sakay

fanomanana

  1. Dorada madio sy tsinay, kobanina ao ambanin'ny rano mandeha ary maina amin'ny servieta taratasy.
  2. Andrahoy rano masira 1 litatra ao anaty vilany.
  3. Sasao, esory ary esory ny ovy amin'ny faribolana matevina 5 mm.
  4. Andrahoy mandritra ny 5 minitra ny ovy, avy eo alatsaho ny rano.
  5. Tetehina manify tsara ny persily sy tongolo gasy na katsaho ao anaty mpanodina sakafo, ampio menaka oliva.
  6. Afanaina hatramin'ny 225 ° C ny lafaoro
  7. Arotsaho ao ambanin'ny lasitra bobongolo vita amin'ny seramika na vera ny 2 tbsp. L. menaka oliva.
  8. Apetraho ao anaty lasitra ny antsasaky ny ovy, asao sira, dipoavatra ary araraka menaka oliva sy anana.
  9. Araraka amin'ny antsasaky ny fromazy grated.
  10. Apetaho amin'ny ovy, sira sy dipoavatra ny trondro, araraka menaka oliva miaraka amin'ny anana.
  11. Avy eo apetaho amin'ny trondro, sira, dipoavatra ny ovy sisa tavela ary araraka menaka oliva sy anana.
  12. Araraka amin'ny Parmesan sisa.
  13. Mofomamy ao anaty lafaoro mandritra ny 30 minitra.

Mazotoa homana!

Leave a Reply