Ny sakafo vegan dia mbola heverina ho iray amin'ireo mahasalama indrindra ho an'ny olombelona. Tsy vaovao ihany koa fa ny fihinanana zava-maniry dia nampifandraisina tamin'ny fampihenana ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono sy ny tsinaibe ary ny aretim-pivalanana, ary koa ny aretim-po, izay mihatra amin'ny olon-dehibe amerikana maro.
Ny sakafo legioma matetika dia manankarena fibre sy otrikaina sasany toy ny vitamina C, ary tsy dia matavy loatra, izay manome tombony azy rehetra noho ny fihinanan-kena sy ovy. Ary raha tsy ampy ho anao ny tombontsoa ara-pahasalamana, dia nilaza i Dr. Dorea Reeser, mpahay simia momba ny tontolo iainana, tao amin'ny lahateniny “Science Behind Vegetarianism” tao amin'ny Fetiben'ny Siansa Philadelphia, fa manampy amin'ny fampidinana ny dian-tongotrao karbonina ny fihinanana sakafo tsy fihinanan-kena.
Izany no nahatonga ahy hieritreritra hoe: azo atao ve ao amin'ny fiaraha-monina misy antsika "hena" ny ho lasa mpihinan-kena ho an'ny olona iray, raha tsy hilaza afa-tsy ny fianakaviana iray manontolo? Andao hojerena!
Inona no atao hoe vegetarianism?
Ny teny hoe "vegetarianism" dia mety manana dikany maro ary manondro olona samihafa. Amin'ny heviny malalaka, ny vegetariana dia olona tsy mihinana hena, trondro na akoho amam-borona. Na dia izany aza no dikany mahazatra indrindra, dia misy karazan-tsakafo maromaro amin'ny vegetariana:
- Vegan: Vegetarian izay misoroka ny vokatra avy amin'ny biby, anisan'izany ny ronono, atody, ary indraindray tantely.
- Lactovegetarians: Esory ny hena, trondro, akoho amam-borona ary atody, fa mihinana vokatra vita amin'ny ronono.
- Lacto-ovo vegetarians: Esory ny hena, trondro ary akoho amam-borona, fa mihinana vokatra vita amin'ny ronono sy atody.
Misy loza ara-pahasalamana ve?
Ny loza ateraky ny fahasalamana ho an'ny mpihinan-kena dia kely, fa ny vegans, ohatra, dia tokony hitandrina amin'ny fihinanana vitaminina B12 sy D, calcium ary zinc. Mba hahazoana antoka fa mahazo ampy ianao, dia mihinàna legioma maitso kokoa, misotro ranom-boankazo matanjaka kokoa, ary ronono soja — manome kalsioma sy vitaminina D izy ireo. Ny voanjo, ny voa, ny lentilles, ary ny tofu dia loharano azo avy amin'ny zinc avy amin'ny zavamaniry. Somary sarotra kokoa ny mahita ny loharanon'ny vitamin B12 avy amin'ny legioma. Ny masirasira sy ny ronono soja voaaro no safidy tsara indrindra, fa eritrereto ny haka multivitamin na fanampin-tsakafo mba hahazoana ny B12 ilainao.
Sarobidy ve ny mihinana zava-maniry?
Maro ny olona mihevitra fa rehefa nandany ny hena dia handany bebe kokoa amin'ny sakafo. Tsy voatery hisy fiatraikany lehibe amin'ny fisavana fivarotana entam-barotrao ny vegetarianisma. Kathy Green, Mpandrindra vokatra mpiara-miasa ho an'ny faritra Mid-Atlantic ao amin'ny Whole Food Markets, dia manome toro-hevitra momba ny fampihenana ny fandaniana amin'ny legioma, voankazo ary sakafo tsy voajanahary hafa:
Mividiana sakafo amin'ny vanim-potoana. Ny vidin'ny legioma sy voankazo dia ambany kokoa amin'ny vanim-potoana, ary amin'izao fotoana izao dia manankarena indrindra amin'ny otrikaina izy ireo.
Andramo alohan'ny hividiananao. Imbetsaka aho no te hanandrana zava-baovao, saingy niala satria tsy te ho very vola aho raha tsy tiako. Manoro hevitra i Cathy mba hangataka santionany amin'ny mpivarotra. Tsy handà anao ny ankamaroan'ny mpivarotra. Ny mpivarotra legioma sy voankazo matetika dia tena za-draharaha ary afaka manampy anao hisafidy vokatra masaka (ary manolotra fomba fahandro mihitsy aza).
Buy ambongadiny. Hitsitsy be ianao raha mividy voankazo sy legioma betsaka. Mitondrà voamaina be proteinina toy ny quinoa sy farro, ary manandrama tsaramaso maina sy voanjo satria be proteinina izy ireo. Rehefa mahita fivarotana legioma sy voankazo be dia be amin'ny vanim-potoanan'ny vanim-potoana ianao, dia manangom-bokatra, hosory ary atsipazo mba hampiasaina amin'ny ho avy. Rehefa mangatsiaka dia saika tsy misy otrikaina very.
Inona no fomba tsara indrindra hifindra amin'ny fihinanana zava-maniry?
Atombohy tsikelikely. Tahaka ny karazan-tsakafo rehetra, ny tsy fihinanan-kena dia tsy tokony ho zava-drehetra na tsia. Atombohy amin'ny fanaovana ny iray amin'ireo sakafo hohaninao isan'andro. Tsara kokoa ny manomboka ny tetezamita amin'ny sakafo maraina na antoandro. Ny fomba iray hafa dia ny fiarahana amin'ireo legiona (anisan'izany ny tenako) amin'ireo mpandray anjara amin'ny Meat Free Monday amin'ny alàlan'ny fanoloran-tena tsy hihinana hena indray mandeha isan-kerinandro.
Mila aingam-panahy? Betsaka ny karazan-tsakafo tsy misy hena ao amin'ny Pinterest, ary ny fampahalalana mahasoa dia hita ao amin'ny Vondrona Resource Vegetarian na ny Academy of Nutrition and Dietetics.
Ny vegetarianisme dia mety ho mora sy tsy lafo. Andramo indray andro isan-kerinandro hanombohana ary hevero fa fampiasam-bola amin'ny fahasalamanao maharitra izany.