Sakafo ara-dalàna
 

Rehefa mandeha ny fotoana dia vitsy ny fotoana ananantsika hanaraha-maso ny fahasalamantsika ary tsy manatsara izany velively. Tsy manam-potoana hanaovana fanatanjahan-tena sy fanaovana regimen isika, mainka fa ny fotoana amin'ny aretina. Amin'ny tranga toy izany no anavotana ny sakafo mahavelona.

Ny foto-kevitry ny "sakafo miasa" dia midika ao amin'ny firafiny ny fisian'ny singa manan-danja sy tsy fahita firy izay misy fiantraikany tsara eo amin'ny fiarovana ny vatana, ny fisorohana ny aretina ary ny fanamafisana ny ara-batana sy ara-pihetseham-po ankapobeny. Ny tena zava-dehibe amin'ity rafitra ity dia tsy dia apetraka loatra amin'ny firafitry ny vokatra sy ny sakafo mahavelona, ​​​​fa ny sanda biolojika ho an'ny vatantsika.

Ny tena olana dia ny vokatra sakafo amin'izao fotoana izao ao amin'ny sakafontsika dia tsy manankarena amin'ny otrikaina mahasoa: ny habetsahan'ny solon-tsakafo, ny loko ary ny additives ara-toekarena sy ara-teknolojia dia ampahany lehibe amin'ny vokatra. Tsy mitsaha-mitombo ny habetsahan'ny fanjifana azy ireo.

 

Ny resaka "hanoanana miafina" amin'ireo singa manan-danja sy miasa biolojika dia nanjary lohahevitra. Ny habetsaky ny proteinina, gliosida ary tavy dia azo vakiana amin'ny fonosana, fa ny fiaviany sy ny kalitaony dia tsy voatonona akory. Ny amerikana dia tonga tamin'ny anarany hoe "junk-sakafo" ho an'ny sakafo kaloria tsy misy na inona na inona (sakafo foana). Vokatr'izany dia mihinana ny kaloria ilaina izahay, saingy tsy mahazo na dia ampahany kely amin'ny microelement sy bakteria mahasoa ilaina amin'ny fiasan'ny vatana tanteraka aza.

tantara

Raha ny marina, na dia tamin'ny andro fahiny aza, dia nilaza i Hippocrate fa ny sakafo dia tokony ho fanafody, ary ny fanafody dia tokony ho sakafo. Ity fitsipika ity dia arahin'ireo mpanaraka ny sakafo ara-tsakafo. Ny tantara dia mitazona ny fahendren'ny firenentsika amin'ity raharaha ity: ny vokatra avy amin'ny lafarinina fotsy madio dia tsy azo hanina afa-tsy amin'ny andro fety lehibe. Tamin'ny andro hafa, ny mofo dia natao tamin'ny lafarinina manta ihany, fa tsy nodiovina tamin'ny singa hafa biolojika mavitrika amin'ny voam-bary. Ny fihinanana koba tsara toto amin'ny andro fifadian-kanina dia heverina ho fahotana amin'ny ankapobeny.

Ny mpitsabo tamin'izany fotoana izany dia tsy nahalala firy noho ny anay -. Ny fitsaboana maoderina sy ny sakafo ara-tsakafo dia miha-manakaiky hatrany amin'ny fahalalana hadino sy very. Azontsika atao ny milaza fa ny fiheverana ireo olana ireo ao amin'ny faribolan'ny siantifika dia nanomboka tany Rosia tamin'ny 1908. Tamin'izany fotoana izany ny mpahay siansa Rosiana II Mechnikov no voalohany nanadihady sy nanamafy ny fisiana sy ny mahasoa ny fahasalaman'ny olombelona ny zavamiaina bitika manokana voarakitra ao amin'ny vokatra vita amin'ny ronono.

Taty aoriana tany Japon, tamin'ny taona 50, noforonina ny vokatra sakafo ronono namboarina voalohany izay misy lactobacilli. Raha hiverenana ny lohahevitra dia tsara ny manamarika fa ny tena foto-kevitra momba ny "sakafo ara-tsakafo" dia an'ny Japoney. Taty aoriana, tamin'ny taona 70 tany USSR, dia novolavolaina ny fiomanana misy ronono mahasoa bifidobacteria, ny tena asany dia ny miady amin'ny aretin'ny tsinay mahery amin'ny zaza. Tamin'ny taona sivy ambin'ny folo taona teto amin'ny firenentsika, ary koa amin'ny ambin'izao tontolo izao, dia nahasarika ny rafitry ny fitsaboana ara-pahasalamana ny sakafo ara-pahasalamana: nipoitra ny literatiora manokana, natsangana ny fikambanana mandinika ary manamarina ny fanjarian-tsakafo miasa.

Ny antony dia ny hevitra hoe tsy ny fidiran'ny zava-mahadomelina ihany, fa ny mahasosotra ny vatana koa amin'ny sakafo mahavelona, ​​izay hitondra fiasa ara-pahasalamana. Ireto vondrona vokatra manaraka ireto dia fantatra:

  • ronono vovoka ho an'ny vehivavy bevohoka sy mampinono,
  • fanaingoana ronono misaraka ho an'ny zazakely,
  • famantarana ny zokiolona izay mahita fa sarotra ny mitsako sakafo,
  • vokatra ho an'ny olona manana olana ara-pahasalamana (allergy, diabeta, aretina),
  • fametahana marika amin'ny vokatra mampiroborobo ny fahasalamana.

Maherin'ny 160 izao ny sakafo azo ampiasaina any Japon. Ireo dia lasopy, vokatra vita amin'ny ronono sy ronono, sakafo ho an'ny zazakely, mofo isan-karazany, zava-pisotro, vovoka cocktail ary sakafo ara-panatanjahantena. Ny firafitry ny vokatra ireo dia misy ballast akora, asidra amine, proteinina, polyunsaturated asidra, antioxidants, peptides, ary ny maro hafa singa ilaina, ny fisian'ny izay vao haingana dia tsy noraisina.

Mba hahatakarana io kalitaon'ny vokatra io dia nampidirina tany Eoropa ny index RDA, izay mamaritra ny habetsaky ny akora kely indrindra, ny votoatin'ny vola kely kokoa amin'ny sakafo lanina dia mandrahona aretina lehibe.

Tombontsoa azo avy amin'ny sakafo mahavelona

Ny vokatra maro amin'ny sakafo mahavelona dia manara-maso ny tosidra, mampiroborobo ny famongorana ny poizina amin'ny vatana, mamela ireo dingana ireo hahomby kokoa ary mamelona ny vatantsika. Marihina fa ny antsasany mahery amin'ny vokatra ara-tsakafo any Japon dia sakafo azo ampiasaina.

Aza adino fa, tsy toy ny sakafonay-lafarinina, ny sakafony dia manan-karena legioma sy voankazo isan-karazany. Ny zava-misy fa ny fiainana andavanandrom-piainana any Japon dia atao loha laharana eo amin'izao tontolo izao ary mihoatra ny 84 taona dia azo heverina ho maharesy lahatra, fa kosa ny any Russia dia mihoatra ny 70 taona ny salan'isa. Ary io dia mihevitra ny loza voajanahary nitranga tany Japon.

Ny adihevitra mavesatra dia ny zava-misy fa tato anatin'ireo taona faramparany, ny salan'isan'ny androm-piainan'ny Japoney dia nitombo 20 taona mahery. Ny fihinanan-kohanina mahazatra sy ampiasain'izy ireo dia manampy amin'ny famahana ny olana amin'ny lanjany be loatra, mampitombo ny tsimatimanota, manatsara ny fiasan'ny rafi-pandevonan-kanina ary manampy amin'ny ady amin'ny fivontosan'ny vay. Tsy isalasalana fa ny fandalinana Japoney lalina momba ny olan'ny fahasalamana ary mampiasa tsara izany vaovao izany.

Ny tsy fahampian'ny sakafo mahavelona

Voalohany indrindra, zava-dehibe ny manamarika fa ny vokatra ara-tsakafo dia feno avo lenta amin'ny singa biolojika mavitrika, izany hoe, mandritra ny famokarana azy, ny toetran'ny vokatra dia miova, miaraka amin'ny tanjona amin'ny fiantraikan'izy ireo amin'ny fiasan'ny vatana isan-karazany.

Toy izany sakafo mahavoky,, sakafo fibre, vitaminina amin`ny mahasoa bakteria, mampiakatra ny havany afa-po ny proteinina, unsaturated matavy, sarotra gliosida, sy ny sisa. Na izany aza, ny cocktail misy ny singa ilaina dia tsy mety amin'ny vatana, izy rehetra dia tsy maintsy ao anatin'ny fitambarana voajanahary voajanahary. Amin'izao fotoana izao, ny vokatra sakafo dia miha-mitombo ny andian-teny momba ny votoatin'ireo singa ireo, momba ny teknolojia farany izay mamela anao tsy hanary ireo singa manan-danja amin'ny firafitry ny sakafo.

Amin'ny lafiny iray hafa amin'ny olana dia ny olana amin'ny tsy fahamatorana loatra amin'ireo singa ilaina amin'ny sakafo mahavelona. Ity olana ity dia tena maranitra indrindra amin'ny olan'ny sakafon-jaza, ny sakafo mahavelona ny olona voan'ny tsimatimanota, na ny vehivavy bevohoka. Ny solon'ny artifisialy ho an'ny akora biolojika na ny fifangaroana dia tsy mitondra ny valiny takiana. Ny additives simika dia mampanan-karena ireo mpanamboatra, fa ny mpanjifa kosa dia afaka mitondra olana ara-pahasalamana vaovao, tsy matetika, ary vao mainka miharatsy aza ho an'ny mpanjifa, satria ny fihinanana vitamina voajanahary sy microelement ihany dia tsy azo atao loatra. Rehefa dinihina tokoa, ny vatana dia mandray ho azy samirery araka izay heveriny fa ilaina.

Mba hamoronana vokatra avo lenta avo lenta, teknolojia avo lenta, ary noho izany dia fitaovana lafo vidy, ilaina ny akora akora simika tsy misy fanovana ara-tontolo iainana sy tsy misy fototarazo. Tsy maro amin'ireo mpanamboatra sakafo no mahavidy izany kalitaon'ny famokarana izany. Izany no antony, tsy mahazatra ny vokatra dia manankarena amin'ny singa ambany kalitao, na ny fampidirana diso amin'ny firafitry ny sakafo.

Mbola manantena ny vokatra hafarana avy any ivelany. Ireo mpanaraka ny rafitra voalaza etsy ambony dia milaza fa ny sakafo azo ampiasaina dia tokony ho farafahakeliny 30% amin'ny sakafo lanina isan'andro. Midika izany fa vola be sy risika mifandray amin'ny fahazoana sakafo azo ampiasaina ambany kalitao.

Ny fandalinana ny fonosana dia mendrika ny hijerena akaiky ny firafitra, ny fiainana talantalana, ny fitehirizana ny toe-javatra, ny fisian'ny mari-pankasitrahana avy amin'ny fanjakana mifanaraka amin'ny vokatra. Zava-dehibe ny fanarahana ny torolàlana momba ny fampiasana ny vokatra.

Vakio ihany koa ny momba ny rafitra herinaratra hafa:

Leave a Reply