gisa

Description

Ny hena gisa dia tsy fahita firy noho ny akoho na gana. Ny tombony sy ny voka-dratsin'ny hena gisa dia tsy fantatry ny olona rehetra, fa ny olona manam-pahaizana kosa mankasitraka azy io. Eny tokoa, ho an'ny fahasalamana dia trano fitehirizan'ny mineraly sy vitamina tokoa izy io. Ny fiompiana gisa dia dingana sarotra raha ampitahaina amin'ny akoho, indrindra amin'ny sehatra indostrialy. Tsy ny fepetra manokana amin'ny fitazonana am-ponja ihany no takian'izy ireo, fa ny fikarakarana manokana koa, ka ny hena gisa dia tsy dia fahita ao anaty harona fivarotana.

Ny nofon'ireo gisa eto an-toerana dia mainty ny lokony. Izany dia vokatry ny fisian'ny vorona mivezivezy, noho izany dia be ny lalan-dra ao amin'ny hozatra. Tsy mitovy amin'ny akoho ihany koa satria somary henjana kokoa.

Noho io vorona io dia vorona rano dia manana tavy amin'ny vatana mivoatra tsara izy io. Izy io dia miaro azy ireo amin'ny hypothermia, manome insulated thermal tsara. Raha voadoka tsara sy ara-dalàna ny gisa, dia misy tavy 50% eo ny nofony. Ny mampiavaka ny gisa dia ny matavy dia mahasalama. Ary raha loharanon'ny karsinogen manimba ny tavy akoho, dia mahazo angovo avy amin'ny tavy goose isika, ankoatry ny zavatra hafa, dia manala ireo poizina sy radionuclides miangona ao amin'ny vatana izany.

Ny hena dia manankarena vitamina (C, B ary A) sy mineraly (selenium, zinc, magnesium, iron, calcium ary maro hafa).

Ho fanampin'izany, ny hena gisa dia misy asidra amine marobe, noho izany dia misy antibodies novokarina tao amin'ny vatantsika hiadiana amin'ny bakteria isan-karazany sy ny areti-mifindra viral.

Composition sy calorie atiny

Toa hena matavy loatra ny henan-gisa. Fa ny hoditra ihany no misy atiny manana kaloria avo. Misy 400 kcal eo ho eo isaky ny 100 g. Raha manavaka azy amin'ny hoditra isika, dia 100 kcal fotsiny ny atin'ny kalon'ny hena gisa amin'ny 160 g.

Ny henan-gisa dia misy 100 g: tavy 7.1 g ary proteinina 25.7 g. Tsy misy gliosida ao.

Mahasoa

Tokony ho fantatry ny rehetra hoe inona ny tombony azo avy amin'ny henan-gisa:

Misy vokany tsara eo amin'ny rafi-pitabatabana sy ny lalan'ny fandevonan-kanina rehetra;
Miaraka amin'ny aretina gallstone, dia mandray anjara amin'ny effets choleretic;
Ny asidra amine misy ny gisa dia manakana ny fivoaran'ny aretina oncolojika ary misy vokany mahasoa amin'ny fanamafisana ny hery fiarovan'ny vatana. Ny gisa dia misy isa marobe amin'izy ireo;
Ny henan'ny gisa dia tsy dia misy ilana azy loatra satria manampy amin'ny fampitomboana hemôglôbinin-dra. Ary indrindra noho io fisehoan-javatra io, dia nanolorana azy ho mampiasa izany ho an'ireo olona tsy manana anemia. Ny vony, ny fo ary ny aty, dia tsara indrindra amin'izany.

Ny mpahay siansa avy any Amerika dia nanao fanadihadiana manokana izay nahavoarohirohy ny faritany frantsay sasany. Vokatr'izany dia hitan'izy ireo fa any amin'ny toerana fihinan'ny gisa matetika ny olona dia tsy nisy aretina aretim-panafody ary lava kokoa ny androm-piainana.

Manimba hena ny gisa

Noho ny zava-misy matavy be ny hena gisa dia mampiroborobo ny fitomboana lanja ary mety hiharatsy ny soritr'aretin'ny hatavezina. Soso-kevitra ny hisorohana ny fampiasana azy rehefa:

• aretim-panafody;
• soritr'aretin'ny atherosclerosis;
• ny fisian'ny diabeta.

Fomba hisafidianana gisa

Misy tolo-kevitra maromaro, manaraka izay azonao atao ny mividy hena gisa izay tena mahasalama sy matsiro:

• ny hoditra dia tokony ho afaka amin'ny fahasimbana sy ny volom-borona. Mavo izy io ary misy lokony somary mavokely;
• raha miraikitra ny hoditra, milentika ny maso ary mavomavo ny lokon'ny vava, dia manondro fahasimban'ny vokatra izany;
• vokatra avo lenta matevina sy elastika. Rehefa tsindriana rantsantanana dia tokony haverina haingana araka izay tratra ny hena;
• ny hena ao anaty tenda dia malemy kokoa sy malefaka kokoa noho ny zavatra hafa rehetra;
• tsara kokoa ny manome tombony ny faty lehibe. Mafy sy maina ny gisa kely;
• ny taona dia azo faritana amin'ny lokon'ny paws. Amin'ny tanora tanora, mavo izy ireo, ary mena antitra izy ireo;
• gose gisa dia tsy maintsy mangarahara. Raha mavo izy io, dia midika izany fa efa antitra ilay vorona.

Ny hena gisa taloha dia maina sy mafy kokoa noho ny gisa tanora. Tsy dia misy vitamina kely ihany koa ao. Mihena be ny tombony azo raha voatahiry tsy araka ny tokony ho izy izy, miverimberina ary matroka.
Azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana hatramin'ny 2 volana. Amin'ny mari-pana hatramin'ny 2 degre dia azo tehirizina tsy mihoatra ny 3 andro izy.

Hena gisa amin'ny fandrahoana sakafo

Ny fanontaniana hoe inona no azo masaka amin'ny henan'ny gisa dia tsy avy amin'ireo vehivavy mpikarakara tokantrano efa za-draharaha. Lovia matsiro sy mahasalama ary mahavelona no anaovana azy.

Ny lovia mahazatra indrindra dia fatin-mofo voaendy. Ny famenoana dia mety ho isan-karazany: laisoa, ovy, voankazo maina, voanjo, voankazo, holatra na serealy isan-karazany.

Azonao atao koa ny mampiasa ny faritra rehetra hanamboarana ron-kena. Ny hena avy amin'ny tany dia hanao cutlets mahavelona, ​​matsiro, zrazy.

Misy tsiambaratelo fandrahoan-tsakafo, raha apetraka dia ho lasa masira sy malefaka kokoa ny lovia masaka:

mila kosehinao amin'ny sira ny faty (tsara kokoa ny manolo azy amin'ny saosy), ny zava-manitra sy ny zava-maniry ary avelao amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny alina (adiny 8 eo ho eo);
marinina hena goose amin'ny vahaolana vinaingitra malemy na marinade hafa;
raha manendy ny fatin-javatra iray manontolo ianao dia mila manindrona ny tongotra sy ny brisket. Miaraka amin'ity hafetsena mahandro ity dia hikoriana ao anaty lovia ny matavy be loatra.

Ny henan'ny solontenan'ny gisa dia tsy mitovy amin'ny hena namboarina amin'ny fomba fandrahoan-tsakafo.

Matetika dia vonona amin'ny fialantsasatra izy io. Raha voaomana tsara sy araka ny tokony izy dia ho tombony lehibe ny tombony ho an'ny vatana. Ny hena misy ranom-boankazo sy matsiro dia hanatanjaka ny vatana ary hampahatanjaka azy amin'ny asidra amine sy vitamina.

Gisa Krismasy miaraka amin'ny paoma sy prun

FANGARO

• gisa, vonona ny mahandro (tsinay sy nongotana) 2.5-3 kg
• ron-kena na rano 300 ml
• marjoram (tsy voatery) a pinch
• menaka legioma (ho an'ny akoho amam-borona)
• sira
• poti-tany
• Ho an'ny famenoana
• paoma (kokoa Antonovka) 3-5 pcs
• voankazo 100-150 g

fanomanana

1. Sasao ny gisa, maina tsara ary esory ny matavy be loatra.
2. Tapaho ny tendron'ny elatra.
3. Atsofohy amin'ny hatoka ny hoditra ary afatory amin'ny tsindron-nify.
4. Atsofohy amin'ny marjoram, sira ary dipoavatra vaovao ny gisa ao anaty sy any ivelany.
5. Sarony sarimihetsika mifikitra ilay vorona ary vata fampangatsiahana mandritra ny alina na mandritra ny 10-12 ora.
6. Omano ny famenoana.
7. Sasao ny paoma, afangaro amin'ny masomboly, ary tapatapaho ho tsiry lehibe.
8. Sasao sy vonoina maina. Azonao tapahina roa ny voaroy, na avelanao ho tanteraka izy rehetra.
9. Afangaro amin'ny paoma ny paoma.
10. Fenoy paoma sy prun ny kibo gisa (aza tampina).
11. Tetehina amin'ny paompy na manjaitra ny kibo.
12. Arosoy tsara ny gisa amin'ny menaka oliva na legioma.
13. Mba hanomezana endrika vorona ny vorona dia afatory amin'ny kofehy matevina ny elatra sy ny tongotra.
14. Apetaho eo amin'ny lovia fanafoanana ny tendron'ny elatra apetaka (kokoa ny lovia famaohana lalina).
15. Apetraho amin'ny elatra indray ny gisa.
16. Tetehina amin'ny paompy ny hoditry ny tongony sy ny tratra - izany dia ny handevona tavy be loatra mandritra ny fanaova mofo.
17. Araraho ao anaty lafaoro ny ron-kena na rano mafana, rakofana foil ilay lafaoro ary apetraka ao anaty lafaoro mafana 200-30 C mandritra ny XNUMX minitra.
18. Arotsaho hatramin'ny 180 ° C ny maripana ary andraso ny gisa mandritra ny 2.5-3.5 ora, na lava kokoa, miankina amin'ny lanjan'ilay vorona. Isaky ny 20-30 minitra, ny hoditra eo amin'ny tongony sy ny tratra dia tokony hohonoina ary haidiny amin'ny tavy miempo amin'ny gisa.
19. 30-40 minitra alohan'ny handrahoana, esory ny foil, avelao ho volontsôkôlà ny vorona ary ho vonona tanteraka.
20. Esory ny gisa amin'ny lafaoro, esory ny tavy amin'ny lovia, ary avelao hijoro mandritra ny 20 minitra ilay vorona.
21. Aparitaho amin'ny lovia lehibe ny famenoana, apetraho eo amboniny ny gisa voatetika, ary aroso.

Mazotoa homana!