Aza manahy, raha narianao ny spaghetti mahazatra - anisan'izany ny hena sy ny ronono - ny mety ho azo atao dia tsy kely, fa mihoatra! Rehefa dinihina tokoa, ny legioma sy ny vokatra soja dia eo am-pelatananao, ary afaka manandrana izany harena rehetra izany ianao. Ny fifindrana mankany amin'ny veganisma dia ilay "daka majika" izay afaka mamoha ao anatinao, ilay "vegan mahazatra", raha tsy chef, dia azo antoka fa olona manatona mahandro miaraka amin'ny pitik'afo. Miala amin'ny mahazatra, andao hanandrana!
1. Saosy holatra "Hena". Ny holatra amin'ny fandrahoan-tsakafo dia manolo tanteraka ny hena ary mahavoky. Mazava ho azy fa ny holatra dia hita tany am-boalohany amin'ny fomba fanamboarana pizza sy paty italiana maro - eto izahay, mpihinana zava-maniry, dia tsy lasa lavitra "amin'ny fahamarinana" mihitsy.
Mba hanomanana saosy holatra "hena" ao an-trano dia mila akora maromaro isika, ny tena lehibe dia saosy voatabia tsara, ketchup na voatabia voatabia. Tsara kokoa raha organika! Azonao atao ihany koa ny maka saosy "" vita an-trano ho an'ny fototra - mora ihany koa ny mianatra ny fomba fanaovana azy. Ampio holatra voatetika 1 kg, tongolo voatetika ampahatelony ary jirofo kely na tongolo gasy voatoto ao anaty saosy. Endasina amin'ny hafanana antonony mandritra ny 10 minitra. Ahena kely ny afo avy eo ary andrahoy mandritra ny 5 minitra hafa. Teny an-dalana, azonao atao ny manampy zava-manitra italiana - oregano na basil (tsindrona, tsy misy intsony).
Ity saosy ity dia tonga lafatra miaraka amin'ny paty voamaina manontolo, paty mena ("Sinoa"), paty voamadinika mitsimoka, na paty quinoa.
Raha manana spiralizer ianao (aka "spiral cutter" - fitaovana an-dakozia hanaovana paty anana), dia azonao atao ny manamboatra paty vita an-trano - ohatra, avy amin'ny sakay na ovy! Na izany aza, azonao atao ny mahandro legioma "pasta" tsy misy spiralizer, mampiasa ovy peeler na (na dia tsy ho mora sy mora izany).
2. Saosy "Bolognese" - ao amin'ny studio! Soso-kevitra ho an'ny andro: Saosy Bolognese Vegan no tena manampy tsiro tena mahavariana amin'ny sakafo pasta rehetra! Ao anatin'io saosy io, ny dipoavatra mafana, ny tongolobe ary ny tongolo lay dia mametraka ny feo - angamba tsy ny tsara indrindra ho an'ny sakafo hariva am-pitiavana, fa azo antoka fa tsy ny safidy farany ho an'ny sakafo antoandro. Miaraka amin'ny saosy Bolognese, tsara ny paty mahazatra sy ny spaghetti vary mena. Tena tsara ny manampy artichoke vaovao, oliva ary legioma vaovao hafa amin'ity saosy ity. Iza no nilaza fa mankaleo sy tsy misy tsiro ny paty?!
3. Salama karaoty Ny karaoty na ny voatavo puree dia tsy hanampy tsiro vaovao amin'ny saosy spaghetti, fa hampitombo ny votoatin'ny fibre, vitaminina A sy C, ary hanome ny lovia ny hateviny izay ilaina matetika.
Ny fihinanana legioma faka dia iray amin'ireo safidy tsara indrindra hahazoana gliosida sarotra! Noho izany, manolo amim-pahalalahan-tanana ny hena sy fromazy tsy mahasalama amin'ny lovia paty miaraka amin'ny akora anana matsiro: ohatra, karaoty peratra, ovy mamy (vomanga) na betiravy cubes, voatavo puree sy ny legioma fakany ara-potoana.
4. Cheesy tsirony, fa tsy misy fromazy!
Mba hanomezana tsiron'ny saosy "cheesy" miavaka, ampiasao… leviora mahavelona - 100% vegan. Ny leviora ara-tsakafo dia tsy "mavitrika" ka tsy mila manahy momba ny olana amin'ny fandevonan-kanina ianao na dia tsy mahazaka leviora mahazatra aza. Ny leviora ara-tsakafo dia manan-karena amin'ny vitaminina B, indrindra fa B3, B5, B6, ary (tandremo!) B12. Ankoatr'izay, ny leviora ara-tsakafo dia loharano proteinina feno (miaraka amin'ireo asidra amine tena ilaina), ary raha tsy mihena ny lanjany, dia fomba mahafinaritra "hametraka" ny paty amin'ny proteinina ianao!
Misy ihany koa ny karazana Parmesan novidina na an-trano, anisan'izany ny Almond Vegan 100% sy Breziliana Nut Parmesan. Mbola tsy azonao antoka fa mety ho sakafo matsiro ny paty "mahazatra"?!
5. Saosy mafana etika (sy foko!). Raha tsy mankahala ny fihinanana masiaka ianao ary tsy miraharaha ny sakafo indiana, maninona raha ampiovaova ny pasta mankaleo anao amin'ny saosy indiana? Izany dia miasa tsy misy kilema. Azonao atao ny mividy karaoty efa vita eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe, na, miaraka amin'ny fotoana sy ezaka kely, manamboatra saosy "Indian" tanteraka ao an-trano - amin'ny fampiasana flakes na vovoka chili, na garam masala sy komina efa vita - mora daholo ireo akora rehetra ireo. novidina tamin'ny inona.
Soso-kevitra ho an'ny sakafo: Andramo ny fanaovana saosy miaraka amin'ny ronono voanio fa tsy rano. Izany dia hanome ny hakitroky ny lovia ary hanatsara ny tsirony.
Amin'ny ankapobeny dia tsy mankaleo ny paty! Tsarovy fotsiny fa tsy fameperana amin'ny sakafo ny fihinanana zava-maniry na vegan, fa fialan-tsiny hanodinana ny eritreritrao sy hihinana legioma vaovao sy vokatra ara-pahasalamana sy etika hafa!