Hevitra ato Anatiny
Ny rafi-pisakafoanana tsy mihinan-kena dia nampiharina tany amin'ny firenena Atsinanana sy India hatramin'ny ela noho ny antony ara-pivavahana. Ankehitriny ity rafitra herinaratra ity dia miparitaka manerana an'izao tontolo izao.
Olona maro no mino fa fironana lamaody vaovao ny tsy fihinanan-kena any Rosia, saingy vitsy no mahafantatra fa niparitaka be tany Rosia tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-XNUMX noho ny fiaraha-monina St. Petersburg "Na Trondro na Hena", tarihin'i Alexander Petrovich Zelenkov, Dokotera. of Medical Sciences.
Vegetarianisma sy ny karazany
fihinanan-kena Dia rafitra sakafo izay ny olona mandà ny vokatra biby, ary amin`ny toe-javatra sasany, trondro, hazan-dranomasina, atody sy ronono.
Misy karazana vegetarianism mihoatra ny dimy ambin'ny folo, ny mahazatra indrindra dia:
- Lacto-vegetarian – aza mihinana hena, trondro, atody, fa mihinana vokatra vita amin’ny ronono sy fromazy tsy misy rennet.
- Ovo-vegetariancy – mandà ny karazana hena sy vokatra vita amin’ny ronono rehetra, fa mihinana atody.
- Mpihinan-kena sandy - mihinana trondro sy hazan-dranomasina, fa ny hena biby ihany no lavinao.
- Legioma – Io no iray amin'ireo karazana henjana indrindra amin'ny fihinanana zava-maniry izay lavin'ny olona ny karazan-tsakafo rehetra.
- Mpihinana sakafo manta – Ny vokatra anana manta ihany no hanina.
Ny fizarazarana toy izany amin'ny karazana vegetarianism dia azo raisina ho fepetra, ny olona iray dia manapa-kevitra hoe inona no vokatra tokony holaviny, ary iza no hiala amin'ny sakafony.
Olana mifindra amin'ny tsy fihinanan-kena
Ny vegetarianisma, toy ny rafi-tsakafo hafa rehetra, dia mety hitondra tombony sy fanimbana amin'ny vatanao. Rehefa nanapa-kevitra momba ity dingana ity ianao, ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny manatona dokotera. Ny vegetarianisma dia voadona amin'ny aretina sasany amin'ny lalan-dra, tsy fahampian-dra ary ny fitondrana vohoka. Ary avy eo, raha tsy misy contraindications, mifandraisa mpahay sakafo matotra - hanampy anao izy hamorona menio voalanjalanja mba tsy hahatsapan'ny vatana tsy fahampiana vitamina sy singa mamantatra.
Ny olana voalohany rehefa mifindra amin'ny tsy fihinanana zava-maniry dia toa tsy fahampian-tsakafo. Saingy amin'izao andro izao dia misy sakafo isan-karazany ka tsy azo antsoina hoe kely ny fihinanana zava-maniry, miezaha fotsiny dia hahita karazan-tsakafo an'arivony ianao. Ankoatr'izay, ny zava-manitra dia tonga mamonjy, mameno ny lovia izy ireo ary tena mahazatra amin'ny sakafo vegetarian.
Ny olana faharoa dia ny fitomboan'ny lanja. Ekena amin'ny ankapobeny fa vitsy ny olona matavy loatra eo amin'ny mpihinan-kena, tsy dia toy izany foana. Mandà ny hena, mitady fomba hafa mahafa-po ny olona iray ary mihinana mofomamy be dia be, manampy saosy matavy amin'ny lovia. Mba hisorohana izany tsy hitrangan'izany dia tsy maintsy alamina araka ny tokony ho izy ny sakafo, raha raisina ny lanjan'ny proteinina, tavy ary gliosida.
Ny olana fahatelo dia ny tsy fahampian'ny proteinina sy ny micronutrients mahasoa, vokatry ny fahatsapana hanoanana tsy tapaka. Raha tsy araka ny tokony ho izy ny fandrafetana ny sakafo ary ny lovia mitovy karazana ihany no manjaka ao, dia tsy mahazo otrikaina firy ny vatana ary manomboka mikomy. Ny vegetarian vao manomboka dia mila mampiditra voanjo, legume ary vokatra vita amin'ny ronono ao amin'ny sakafony.
Aiza no ahazoana proteinina?
Aiza no ahazoanao proteinina? Ity no fanontaniana apetraka matetika indrindra ho an'ny mpihinana zava-maniry. Amin'ny fahatakarana ny olona maro, ny proteinina dia tsy hita afa-tsy amin'ny vokatra biby, saingy tsy izany no izy. Ny fihinanana proteinina isan'andro ho an'ny olon-dehibe tsy mandray anjara amin'ny fanatanjahan-tena dia 1 grama isaky ny 1 kilao ny lanjan'ny vatana (araka ny WHO). Mora azo avy amin'ny legume toy ny soja, voanemba, tsaramaso ary voanjo, ary koa ny fromazy, epinara, quinoa, ary voanjo. Ny kalitaon'ny proteinina ihany koa dia zava-dehibe, ny asidra amine tena ilaina, araka ny noheverina teo aloha, dia azo avy amin'ny vokatra biby ihany, fa amin'izao fotoana izao dia misy fikarohana manaporofo fa tsy izany no izy. Ny proteinina hita amin'ny soja sy ny quinoa dia heverina ho proteinina avo lenta.
Fanoloana vokatra
Ny tsiro dia heverina ho lafiny manan-danja. Efa zatra ny tsiron’ny hena sy trondro ary saosisy ny ankamaroan’ny olona, ka sarotra ho azy ireo ny miala amin’ny sakafo tiany, izay efa fantatra hatramin’ny fahazazana ny tsirony. Ahoana no mahandro vegan Olivier, mimosa na herring eo ambanin'ny akanjo volom-borona? Raha ny marina dia azo alain-tahaka ny tsiron'ny sakafo ankafizinao. Ohatra, ny tsiron'ny trondro dia azo atao amin'ny fanampian'ny takelaka nori, ary ny sira Himalaya mavokely dia hanome ny tsiron'ny atody amin'ny sakafo rehetra; ho solon'ny hena dia azonao ampiana seitan, fromazy Adyghe ary tofu ny lovia. Ary koa, nipoitra eny an-tsena ireo mpanamboatra manokana amin'ny famokarana saosisy tsy misy zavamaniry. Izy io dia vita amin'ny varimbazaha sy soja proteinina miaraka amin'ny zava-manitra.
Ny zava-dehibe indrindra rehefa mandeha vegetarian dia tsy tokony hihoatra ny fomba faran'izay mafy. Ny tetezamita dia tokony ho malama, tsy misy adin-tsaina ho an'ny vatana sy ny psyche. Ny tsirairay no mamaritra ny hafainganana ho azy. Misy mandalo ao anatin'ny iray volana, raha misy mila mila herintaona. Ny sakafo voalanjalanja tsara dia lakilen'ny fahasalamana, aza hadino ity olana ity ary manatona dokotera mpihinana sakafo - izany dia hanampy amin'ny fisorohana ny ankamaroan'ny olana.