Hevitra ato Anatiny
Mba hahafantarana tsara ny firenena rehetra, mila mandalina amin'ny antsipiriany ny nahandro azy ianao. Malaza noho ny hamafiny ny nahandro indiana: tsy mitsitsy any ny zava-manitra sy zava-manitra. Ary ny tanjona dia tsy ny sakafo ihany, noho izy ireo, no mahazo tsiro manokana sy hanitra tsy manam-paharoa. Mamono otrikaretina koa ny zava-manitra, izay zava-dehibe raha jerena ny toetr'ity firenena ity.
Ny sakafo nentim-paharazana izay miseho eo amin'ny latabatra indianina isan'andro dia ny vary sy varimbazaha, tsaramaso, akoho ary legioma sy voankazo isan-karazany. Ho an'ny mpanaraka ny Hindoisma, ny omby dia biby masina, ka ny hena dia tsy fihinana.
Indiana vehivavy mpikarakara tokantrano indrindra mampiasa fomba roa ny hafanana fitsaboana ny legioma sy ny hena: na nendasina na lasopy vokatra nandritra ny fotoana ela be ny legioma menaka sy ny zava-manitra, na hanendasany azy ireo amin`ny lafaoro tanimanga antsoina hoe tandoori. Ny safidy faharoa dia heverina ho fety, fa tsy isan`andro.
Matetika ny Hindoa dia mampiasa ravina akondro fa tsy lovia, fa amin'ny fotoana manokana dia aroso anaty lovia vy (katori) amin'ny lovia lehibe antsoina hoe thali ny sakafo.
Ny teny hoe thali dia tsy miresaka fotsiny amin'ny lovia, fa amin'ny lovia manontolo koa izay entina eo amboniny. Araka ny fomban-drazana dia tsy maintsy misy ny vary, puree tsaramaso ary kari. Ireo singa hafa dia mety tsy mitovy amin'ny faritra.
Ny lovia nentin-drazana Indiana dia masala. Ireo dia sombin'akoho nendasina amin'ny saosy kariza sy saosy.
Chapatis dia namboarina fa tsy mofo. Izy ireo dia mofomamy fisaka, ny koba izay anaovana ny koba marihitra.
Ny ghee, antsoina hoe ghee, dia masina amin'ny Indiana.
Ny pika samasiy any India matetika dia lanina amin'ny saosy mafana isan-karazany. Ny famenoana azy ireo dia mety ho isan-karazany.
Lovia akoho iray hafa izay malaza be any India dia ny akoho tandoori. Alohan'ny hanendasana azy dia ahosotra mandritra ny fotoana maharitra ny hena amin'ny yaourt sy zava-manitra.
Lovia vita amin'ny fromazy sy epinara ary crème malefaka dia antsoina hoe palak paneer.
Ny fampitahana ny shawarma izay mahazatra antsika dia masala dosa. Ity dia pancake lehibe iray izay namboarina tamin'ny famenoana episy isan-karazany. Arotsaka amin'ny saosy masiaka koa izy io.
Lovia hafa nendasina dia ny kofta malay. Voaroy lalina ny ovy sy ny paneera. Fanaon'ny olona ny manompo azy ireo eo ambony latabatra amin'ny saosy masiaka, nafafy zavamanitra sy zava-manitra mafana.
Crispy puri bal miaraka amin'ny karazany ary, mazava ho azy, ny famenoana masiaka dia heverina ho sakafo maivana mora.
Fanao koa ny manampy zava-manitra amin'ny zava-pisotro dite. Ohatra, ny dite masala nentim-paharazana dia misy dite mihitsy, zava-manitra isan-karazany ary ronono.
Nimbu pani misy ranom-boasary dia malaza amin'ireo zava-pisotro mahery.
Iray amin'ireo zava-mamy ankafizin'ny mponina any India ny jalebi. Ireto dia spiral vita amin'ny lafarin'om-bary nofafazana syrup isan-karazany.
Toetra ilaina amin'ny nahandro Indiana
Ny sakafo indianina, na eo aza ny sakafo matavy sy endasina, dia mahasalama. Ny tsiambaratelo dia ny tsirairay amin'ireo zava-manitra ireo, izay na dia ny vatomamy sasany misy tsiro be dia be aza, dia samy manana ny vokany manasitrana. Ohatra, ny kardamôma dia tena tsara ho an'ny rafi-pandevonan-kanina amin'ny vatana, ary ny kanelina dia manampy amin'ny fanesorana kohaka maina.
Toetra mampidi-doza amin'ny lovia Indiana
Ny atahorana lehibe mety hipoka ao amin'ny sakafo indiana, raha manapa-kevitra ny hanandrana azy ireo ianao any India, dia bakteria isan-karazany izay mihabetsaka haingana any amin'ny toetr'andro mafana. Na izany aza, ny habetsaky ny zava-manitra dia mampihena ny loza mety hitrangan'ny aretina. Ary koa, ny olona manana olana amin'ny vavony sy ny lalan-drà handevon-kanina dia tokony hitandrina tsara amin'ny habetsahan'ny zava-manitra ampiasaina amin'ny famoahana lovia.
Miorina amin'ny fitaovana Sary mahafinaritra be