truffle italiana (Tuber magnatum)

Systematika:
  • Departemanta: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Fizarana: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Kilasy: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Kilasy: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Ordinatera: Pezizales (Pezizales)
  • Fianakaviana: Tuberaceae (Truffle)
  • Karazana: Tuber (Truffle)
  • Type: Tuber magnatum (truffle italiana)
  • Truffle fotsy marina
  • Truffle Piedmontese - avy amin'ny faritra Piedmont any avaratr'i Italia

truffle italiana (Tuber magnatum) sary sy famaritana

Truffle italiana (Ny t. tuber magnatum) dia holatra avy amin'ny karazana Truffle (lat. Tuber) an'ny fianakaviana Truffle (lat. Tuberaceae).

Ny vatana mamokatra (apothecia novaina) dia ambanin'ny tany, amin'ny endrika tubers tsy ara-dalàna, matetika 2-12 sm ny habeny ary milanja 30-300 g. Indraindray misy santionany milanja 1 kg na mihoatra. Ny ambonin'ny dia tsy mitovy, rakotra hoditra manify velvety, tsy misaraka amin'ny pulp, mazava ocher na brownish loko.

Ny nofo dia mafy, fotsy ka hatramin'ny volondavenona mavo, indraindray misy loko mena, misy endrika marbra fotsy sy mavo mavo mavo. Ny tsirony dia mahafinaritra, ny fofona dia masiaka, mampahatsiahy ny fromazy miaraka amin'ny tongolo lay.

Vovoka spora mavo-volontsôkôlà, spores 40 × 35 µm, oval, reticulate.

Ny truffle italiana dia mamorona mycorrhiza miaraka amin'ny hazo oaka, hazomalahelo ary poplar, ary hita eo ambanin'ny lindens ihany koa. Maniry any amin'ny ala mihintsan-dravina izy io ary misy tany misy kalsioma manjavozavo amin'ny halaliny isan-karazany. Matetika indrindra any amin'ny faritra avaratrandrefan'i Italia (Piedmont) sy ny faritra mifanila amin'i Frantsa, hita any Italia Afovoany, Frantsa Afovoany sy Atsimo ary faritra hafa any Eoropa Atsimo.

Vanim-potoana: fahavaratra – ririnina.

Ireo holatra ireo dia alaina, toy ny truffle mainty, miaraka amin'ny fanampian'ny kisoa tanora na alika efa voaofana.

truffle italiana (Tuber magnatum) sary sy famaritana

Truffle fotsy (Choiromyces meandriformis)

Ny troitsky truffle dia hita ao amin'ny Firenentsika ihany koa, azo hanina, fa tsy misy vidiny toy ny tena truffles.

Truffle Italian - holatra azo hanina, sakafo matsiro. Amin'ny sakafo italiana, ny truffle fotsy dia ampiasaina saika manta ihany. Voakiky amin'ny grater manokana izy ireo, ampiana saosy, ampiasaina ho fanampin-tsakafo ho an'ny sakafo isan-karazany - risotto, atody voatoto, sns. Ny truffles notapatapahina ho manify dia ampiana salady hena sy holatra.

Leave a Reply