Langosta

Description

Lobster, na, araka ny iantsoana azy koa, ny homar (avy amin'ny homard frantsay) dia iray amin'ireo crustacea lafo indrindra eny amin'ny tsenan'ny trondro, iray amin'ireo lehibe indrindra ary koa iray amin'ireo fahita indrindra, noho izany ny vidiny lafo be.

Ny vidin'ny vokatra vaovao iray kilao dia manomboka amin'ny 145 euro / dolara. Any Espana, karazan-java-tsakafo hazan-dranomasina roa no trandrahana: lobster mahazatra sy lobster Moroccan.

Ny lobster tsotra dia mena mena misy teboka fotsy symmetrika, ary amin'ny tranga faharoa dia manana loko mavokely izy io ary karazana fluff eo ambonin'ilay akorany. Satria efa mazava ny lohatenin'ilay lahatsoratra dia mankasitraka indrindra ny lobster mena eo amin'ny sehatry ny gastronomika.

Teratany Cantabria i Lobster

Inoana fa any avaratry Espana no ahazoana ny karazan-tsakafo matsiro indrindra amin'ity crustacea goavambe ity, na dia eo aza ny zava-misy fa ny ankamaroany dia zaraina amin'ny rano mafana any amin'ny Ranomasina Indianina sy Pasifika. Ilay lobster mena, izay tratra teny amorontsirak'i Cantabria, dia antsoina koa hoe "mpanjaka" noho ny nofony fotsy marefo.

Izany dia hazavain'ny zava-misy fa ny crustacea dia voatery mihetsika hatrany mba hiadiana amin'ny onja avaratra mahery. Ho fanampin'izay, ny loharanon-tsakafony tena lehibe dia karazana ahidrano manokana, izay misy akony lehibe amin'ny tsiron'ny hena.

Ny fitrandrahana lobster ofisialy dia misokatra amin'ny volana fahavaratra any avaratry Espana, any amin'ny Nosy Balearic, manomboka amin'ny faran'ny volana aprily ka hatramin'ny septambra. Noho ny tsy fahabetsahan'ny mponina crustacea dia avela mihoatra ny 23 sm fotsiny ny fahazoana «bosters»; mazàna dia mahatratra an'io habe io amin'ny faha-dimy taonany izy ireo.

Composition sy calorie atiny

Ny hena lobiita dia misy proteinina, kolesterola, ary koa vitamina: choline, PP, E, B9, B5, A sy ny hafa. Ary ny mineraly betsaka kokoa: selenium, varahina, zinc, phosforus, potasioma, sodium, magnesium, calcium.

• Proteinina: 18.8 g (~ 75 kcal)
• Tavy: 0.9 g (~ 8 kcal)
• Karbohidraty: 0.5 g (~ 2 kcal)

Kaloria atiny isaky ny 100 g - 90 kcal

Ny tombony azo avy amin'ny lobster

Ny lobster (lobster) dia heverina ho iray amin'ireo sakafo proteinina mahasalama indrindra, misy kaloria, kolesterola ary tavy vitsy noho ny hen'omby na akoho, nefa miaraka amina asidra amine, potassium, magnesium, vitamina B12, B6, B3, B2 , provitamin A, ary loharano kalsioma, vy, phosfor ary zinc.

Betsaka ny fomba fahandro amin'ny fanaovana lovia lobster. Any Frantsa dia tian'izy ireo ny donuts feno hazan-dranomasina. Ny ron-kena Lobster dia ampiasaina amin'ny fanomanana azy ireo. Any Japon, ny hena lobster dia singa iray amin'ny dumplings sy sushi, raha any amin'ny firenena Aziatika hafa kosa dia alefa anaty rano miaraka amin'ny tongolo lay sy faka faka.

Ny hena lobiita koa dia azo atao mahandro na ampangotrahina amin'ny zava-manitra. Any Espana ianao dia hotsaboina amin'ny paella matsiro miaraka amin'ny lobster, any Italia - lasagna miaraka aminy. Bouillabaisse dia malaza any atsimon'i Frantsa - ny lovia voalohany amin'ny trondro sy hazan-dranomasina, izay tsy feno ihany koa raha tsy misy hena amina.

ratsy

Na eo aza ny tombony lehibe azo avy amin'ny losters, dia mety hanimba ny vatana ihany koa izy ireo. Ohatra, amin'ny fampiasana tafahoatra. Ny tena izy dia avo lenta ny atin'ny kôlesterôla ao anaty losters - eo amin'ny 95 mg isaky ny 100 grama, izay miteraka fivoaran'ny aretim-po.

Ahoana ny fomba fitahirizana lobster

Lobsters, aka lobsters, dia capricious be. Mila manokana ny fitahirizan'izy ireo izy ireo. Tsy azo tehirizina ela ny lobssters. Heverina ho mora simba izy ireo satria tsy miaina mihoatra ny 2 andro, noho izany dia tsy asaina mitahiry lozika mihombo sy voahitsaka betsaka.

Raha tehirizina tsy misy akorany ny lokam-borona, dia ritra ny nofony ary tonga toetr'andro, very ny fananany mahasoa. Rehefa misafidy lobster dia tandremo ny akorany. Tokony hadio sy tsy hisy pentina maizina izy io. raha misy dia mamela ny freshness an'ny crustacea maniry be dia be ary tokony hariana ny fividianana vokatra toy izany.

Zava-mahaliana 5 momba ny Lobster

1. Tamin'ny taonjato faha-19 dia noheverina ho toy ny sakafon'ny trondro na ny zezika ny kihoamanga.
2. Ny lalàna anglisy sy ny lalàna italiana dia miaro ny biby. Mandripaka lobster mivantana ao anaty rano mangotraka mandrahona amin'ny onitra hatramin'ny dimy hetsy euro! Ny fomba fanao mahaolona indrindra dia ny fampatoryana ny lobster. Napetraka ao anaty harona plastika ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 ora, tsy mahatsiaro tena ilay lobster ary maty.
3. Raha tsy misy vata fampangatsiahana dia tokony alentika anaty rano mangotraka izy - farafahakeliny 4.5 litatra isaky ny lobster, mitazona azy ao anaty rano miaraka amin'ny sotro hazo mandritra ny 2 minitra.
4. Maty ao anatin'ny 15 segaondra. Raha toa ka mangataka ny fandrahoan-tsakafo ny lavenona ny resipeo dia esory afaka 2 minitra.
5. Ny lehibe indrindra - milanja 4.2 kg ny lanjany - dia nekena ho toy ny lobster tratran'ny sambo mpanjono sendra. Rehefa nahazo ny anaram-bosotra Poseidon izy dia nalefa tany amin'ny fampisehoana ampahibemaso tao amin'ny aquarium an'ny tanànan'i Newquay (Cornwell, UK).

Lobster amin'ny menaka tongolo lay

Fangaro

• Tongolo lay 2 jirofo
• Dibera 200 g
• Persily voatetika 1.5 sotrokely
• Lobster 2
• Voasarimakirana 1
• Ranomasina sira

fanomanana

1. Afana ny lafaoro hatramin'ny 220 degre.
2. Tetehina ny tongolo lay ary totoina ao anaty laona miaraka amin'ny sira 0.5 sotrokely, avy eo afangaro amin'ny persily sy dibera.
3. Apetraho ao anaty vilany misy rano masira mangotraka ny fonosana, manarona ary mahandro mandritra ny 3 minitra. Alefaso amin'ny lovia ary avelao hipetraka mandritra ny 5 minitra (ny lobster dia tsy tokony ho masaka tanteraka).
4. Tapaho kely ny akorandriaka, tapaho roa ny lobster ary esory ny atiny. Esory ny hena amin'ny rambon'ny lobster iray ary tapaho 8. Asio diloilo tongolo gasy 2 sotro ao anaty akorany tsy misy ary malama, avy eo apetaho ny hena ary asio menaka 1 sotro fihinana amboniny. Avereno atao amin'ny lobster hafa. Aparitaho eo ambonin'ny akorany ny menaka sisa tavela. Alefaso amin'ny takelaka tsy misy afo.
5. Afanaina ao anaty lafaoro ny makarakara ary apetraho eo ambanin'ireo lovia mandritra ny 4-5 minitra. Aroso miaraka amin'ny tsiranoka voasarimakirana.