Maquereau

Mackerel dia trondro avy amin'ny fianakaviana Mackerel. Ny fahasamihafana lehibe amin'ny trondro dia ny mackerel dia tsy misy hena mena fa volondavenona; matevina kokoa, lehibe kokoa, ary rehefa avy mahandro, dia hita fa manjavozavo sy maina noho ny havana. Ety ivelany dia samy hafa ihany koa; raha volafotsy ny kibon'ny mackerel, dia misy trondro hafa volondavenona na mavo misy pentina sy tsipika. Mackerel dia nendasina tsara, nendasina, nandrahoina, ho ampahany amin'ny lasopy, ary ampiana salady; ho an'ny barbecue dia tonga lafatra.

tantara

Nalaza teo amin’ny Romanina fahiny io trondro io. Tamin'izany andro izany, ny trondro dia lafo kokoa noho ny hena mahazatra. Maro no nanandrana namboly azy io tao anaty dobo, ary ny tompon'ny tany manankarena aza dia nampitaovana piscinas (tranom-biby misy ranon-dranomasina entin'ny lakandrano). Lucius Murena no voalohany nanamboatra dobo manokana ho an'ny fiompiana trondro. Nandrahoina, nandrahoina, nanendasa, nendasina tamin’ny saribao, ary natono ny mackerel tamin’izany, ary nanao fricassee mihitsy aza. Ny saosy garum, izay noforonin'izy ireo tamin'ity trondro ity, dia nalaza.

Kaloria atin'ny mackerel

Ny tavy be dia be amin'ny mackerel dia miteraka fisalasalana momba ny votoatin'ny kaloria ambany. Ary noho izany, dia tena zara raha ampiasaina amin`ny sakafo sakafo. Lafiny ara-tsaina fotsiny anefa izany satria sarotra ny mahazo matavy amin'ny mackerel. Eny tokoa, na dia ny trondro matavy indrindra aza dia hanana kaloria vitsy kokoa noho ny sakafo na ny voamadinika rehetra.

Noho izany, ny trondro manta dia tsy misy afa-tsy 113.4 kcal. Mackerel Espaniola, masaka amin'ny hafanana, dia manana 158 kcal ary manta ihany - 139 kcal. Ny mackerel manta dia misy 105 kcal ary masaka amin'ny hafanana - 134 kcal. Afaka manatsoaka hevitra isika fa ity trondro ity dia azo antoka mandritra ny sakafo satria tsy misy voamadinika afaka manolo ny habetsahan'ny otrikaina an'io trondro io.

Sanda mahavelona isaky ny 100 grama:

• Proteinina, 20.7 g
• Tavy, 3.4 g
• Karbohidraty, - gr
• Ash, 1.4 gr
• Rano, 74.5 g
• Ny votoatin'ny kaloria, 113.4

Ny toetra mahasoa ny mackerel

Ny hena mackerel dia misy proteinina mora levonina maro, tavin-trondro, ary vitamina isan-karazany (A, E, B12). Izy io dia misy singa mahasoa: kalsioma, manezioma, molybdène, ny sodium, phosphore, vy, potassium, nickel, fluorine, ary chlorine. Misy vokany tsara eo amin’ny fo, ny maso, ny atidoha, ny tonon-taolana, ary ny lalan-dra ny fihinanana an’io hena io. Milaza ny manam-pahaizana momba ny sakafo fa ny hena mackerel dia mety hampidina be ny kolesterola.

Ahoana ny fisafidianana mackerel

Mifidiana ny trondro ihany amin'ny mazava, mangarahara maso sy mavokely gills. Rehefa manindry ny faty amin'ny rantsan-tànanao ianao, dia tokony ho maina avy hatrany ny lefona. Ny mackerel vaovao dia manana fofona malemy, somary mamy; tsy tokony ho tsy mahafinaritra na be trondro.

Ny endriky ny trondro dia tokony ho lena sy mamirapiratra ary tsy manjavozavo sy maina, ary tsy azo ekena koa ny fisian'ny rà sy ny tasy hafa amin'ny faty. Arakaraka ny halaviran'ny toerana fivarotana ny mackerel amin'ny hazany no tsy dia misy vidiny. Ary ny antony dia ny mety ho fanapoizinana amin`ny trondro maty.

Ny bakteria dia mamokatra poizina avy amin'ny asidra amine misy, izay miteraka maloiloy, hetaheta, mandoa, mangidihidy, aretin'andoha, ary sarotra mitelina. Ity fanapoizinana ity dia tsy mahafaty ary mandalo ao anatin'ny iray andro, fa mbola tsara kokoa ny misafidy trondro vaovao.

Ahoana no hitahirizana

Tsara raha mitahiry mackerel ao anaty lovia vera ianao, voafafy gilasy voatoto, ary rakotra foil. Afaka mitahiry mackerel ao anaty vata fampangatsiahana ianao rehefa avy nodiovina sy nosasana ary maina. Avy eo dia tsy maintsy mametraka ny trondro ao anaty fitoeran-javatra banga ianao. Ny fiainana talantalana dia tsy mihoatra ny telo volana.

Fandinihana amin'ny kolontsaina

Malaza amin'ny fomba samihafa any amin'ny firenena samihafa izy io. Fanaon'ny Anglisy ny manendasa azy mafy, ary aleon'ny Frantsay manamboatra azy amin'ny foil. Any amin'ny faritra atsinanana, ny mackerel dia malaza endasina kely na manta miaraka amin'ny soja maitso sy saosy soja.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Matetika ny mackerel amin'ny fandrahoan-tsakafo maoderina dia nasiana sira na nifoka. Na izany aza, ny chef za-draharaha dia manoro hevitra ny hanesorana ny hena, satria amin'ity tranga ity, dia mitazona ny maha-bevohoka azy izy ary tsy manary ny vitaminina ao anatiny. Arosoy ny trondro etona miaraka amin’ny anana sy anana voatetika, afafazo ranom-boasarimakirana. Ny lovia nentim-paharazana amin'ny sakafo jiosy, ny mackerel casserole, dia matsiro, ary ny trano fisakafoanana matetika dia manolotra steaks vita amin'ny foil eo amin'ny grill ("royal" mackerel).

Mackerel nendasina koreana

FANGARO

• trondro (mackerel) 800 gr
• 1 tsp siramamy
• Saosy soja 2 tsp
• 1 sokay (voasarimakirana)
• sira
• dipoavatra mena 1 tsp
• lafarinina hanaovana mofo
• menaka legioma ho an'ny fanendasana

REHETRA FAMPANDROSOANA DAHOLO

Peel, fillet, esory tanteraka ny taolana rehetra. Afangaro ny siramamy, sira, dipoavatra, saosy soja, ranom-boankazo, apetraho ao anaty saosy mandritra ny 1-2 ora ny trondro. Manafana menaka, manodina ny trondro ao anaty lafarinina ary endasina, apetraka eo amin'ny lamba famaohana an-dakozia. Mazotoa homana!