Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Ampitomboina sy hohanin’ny olon-dehibe sy ny ankizy am-pifaliana ny laisoa. Ity legioma mahavariana ity dia ampiasaina amin'ny fanomanana salady vaovao, nendasina, nandrahoina, nasiana sira ary na dia marinated aza. Amin'izay fotoana izay ihany koa, dia kobam-bary noheverina ho matsiro indrindra, ary raha mahandro amin'ny fomba manokana tsy misy sterilization, dia tena ilaina ny vokatra, satria voatahiry ao anatiny ny vitamina rehetra. Azonao atao ny manangom-bokatra kely ho an'ny sakafo maromaro na avy hatrany mandritra ny ririnina manontolo. Voatahiry tsara ny laisoa ho an'ny ririnina tsy misy sterilization, ary mandritra ny fotoana maharitra dia mahafinaritra ny tsirony vaovao, mampahatsiahy ny andro fahavaratra mafana.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Recipes ho an`ny ririnina fijinjana tsy misy sterilization

Amin'ny fararano dia masaka faobe ao am-pandriana ny legioma, izay midika fa tonga ny fotoana hikarakarana ny fiotazana azy amin'ny ririnina. Indrisy anefa fa tsy afaka mitana ny hanitra ho azy mandritra ny fotoana maharitra ny laisoa, noho izany dia tsara kokoa ny manangom-bokatra avy hatrany. Azonao atao ihany ny mametraka laisoa amin'ny brine manitra ao anaty siny na manambatra legioma miaraka amin'ny karaoty, lakolosy, tongolo gasy ary legioma vaovao hafa. Maro ny fomba fanamboarana pickling, ka ny manam-pahaizana manokana momba ny culinary dia azo antoka fa afaka misafidy ny safidy mahandro tsara indrindra ho an'ny tenany izay mifanaraka amin'ny tiany gastronomic. Hanolotra fomba fanamboarana maromaro ho an'ny choufleur voaangona izahay ary hanome torohevitra amin'ny antsipiriany momba ny fampiharana azy.

Ny fomba tsotra indrindra marinating

Tsy ny vehivavy mpikarakara tokantrano rehetra no manana fahaiza-manao avo lenta amin'ny fijinjana amin'ny ririnina amin'ny legioma isan-karazany, ary tsy ny olon-drehetra no tia sakafo toy izany. Ny fomba fahandro manaraka mamela anao mba hitehirizana ho an`ny ririnina laisoa inflorescences ihany, nanampy tamin`ny ravina manitra sy brine.

Ny fomba fandrahoan-tsakafo ho an'ny ririnina amin'ny ririnina dia natao hampiasana inflorescences 700 g. Ampy hamenoana siny 500 ml io legioma io. Ankoatra ny laisoa, mila ravina voaloboka sy dipoavatra ianao (3-4 tsirairay). Ny fanomanana ny brine dia ahitana rano (0,5 l), sira sy siramamy (2 tablespoons tsirairay), ary 25 ml vinaingitra.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Ny fanomanana sira amin'ny ririnina dia tsotra:

  • Zarao ho inflorescences ny lohan'ny laisoa.
  • Sterilize ny siny sy ny sarony.
  • Ao amin`ny sterilized siny hoditra (eo amin`ny farany ambany) mametraka ravina voaloboka sy dipoavatra.
  • Fenoy amin'ny inflorescences ny habetsaky ny vata fitaratra.
  • Omano ny marinade miaraka amin'ireo akora sisa tavela. Andrahoina mandritra ny minitra vitsivitsy.
  • Arotsaho ao anaty siny ny marinade mafana ary tehirizo ny pickles.
  • Fonosy bodofotsy mafana ny workpiece ary andraso ho mangatsiaka tanteraka.

Voaomana araka ity fomba ity, ny pickle dia mivadika ho crispy, somary mamy, mahazo tsiro kely sy zava-manitra. Ny laisoa dia azo aroso amin'ny latabatra ho fanampin'ny sakafo isan-karazany. Azonao atao ny mampiasa legioma voatoto amin'ny fanomanana ny sakafo voalohany sy faharoa.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Zava-dehibe! Ny laisoa, am-bifotsy tsy misy fitsaboana hafanana, dia mitazona ny toetra mahasoa azy.

Laisoa malefaka miaraka amin'ny karaoty

Ny laisoa am-bifotsy dia hivadika ho malefaka raha tsy andrahoina ela ny inflorescences alohan'ny hambolena. Miankina amin'ny haben'ny laisoa, ny fotoana mahandro dia mety ho 1-5 minitra. Ity fomba fanamboarana manaraka ity ho an'ny karaoty malefaka miaraka amin'ny karaoty dia mitaky fitsaboana hafanana fohy toy izany.

Mba hanomanana pickled dia mila 2 kg inflorescences sy karaoty 4 ianao. Miaraka amin'io habetsahan'ny legioma io dia azo atao ny mameno siny 4 amin'ny 0,5 litatra. Mila manangom-bokatra miaraka amin'ny ravina helo-drano, dipoavatra ary jirofo ianao. Ny siramamy sy ny sira dia ampiana amin'ny marinade mba hanandrana, eo amin'ny habetsaky ny 4-6 tbsp. l. ny akora tsirairay. Ny marinade dia tokony hahandroina amin'ny rano 1,5 litatra, miaraka amin'ny vinaingitra 70-80 ml.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Ny dingana fanomanana dia azo faritana amin'ny antsipiriany toy izao manaraka izao:

  • Apetraho ao anaty vilany ny florets laisoa ary asio rano. Afafy sira kely sy asidra citrique kely.
  • Andrahoy ny legioma mandritra ny 2-3 minitra, ary atsipazo ny rano mangotraka. Fenoy laisoa amin'ny rano mangatsiaka ny fitoeran-javatra iray.
  • Apetraho eo ambanin'ny siny madio ny dipoavatra, laurel, jirofo.
  • Asio inflorescences ao anaty siny, fenoy ny 2/3 ny fitoeran-javatra.
  • Esory ny karaoty ary tapaho amin'ny peratra na makarakara.
  • Fafazo ny karaoty eo ambonin'ny laisoa.
  • Andrahoina miaraka amin'ny sira sy siramamy ny marinade. Asio vinaingitra rehefa avy mahandro.
  • Araraka ao anaty siny ny rano mafana ary asio tombo-kase.

Ny karaoty amin'ity recipe ity dia haingo indrindra, satria ny voasary makirana amin'ny legioma dia hahatonga ny laisoa manjavozavo kokoa sy mamiratra kokoa. Alohan'ny hanompoana, ny vokatra vita dia azo arotsaka amin'ny menaka ary afafazo amin'ny anana.

Lafaoro misy lakolosy

Ny extravaganza tena loko sy tsiro dia azo amin'ny fampifangaroana ny karaoty, ny lakolosy ary ny dipoavatra mafana. Ny legioma ao anaty siny iray dia mifameno ary "mizara" tsirony, ka mahatonga ny kobam-boankazo tena matsiro ho an'ny ririnina.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Tsara kokoa ny manangom-boankazo amin'ny siny litatra, io habetsahan'ny pickling io no hohanina haingana fa tsy lany amin'ny vata fampangatsiahana. Mba hanaovana siny 3 litatra ny pickling, dia mila 2 kg ny laisoa inflorescences, 200 g ny karaoty sy 2 lakolosy dipoavatra. Tena tsara raha miloko maitso sy mena ny sakay. Sakay mafana dia soso-kevitra hanampy 1 pc. ao anaty siny litatra tsirairay. Ny isan'ny ravina helo-drano koa dia miankina amin'ny isan'ny siny (ravina 1-2 ao anaty fitoeran-javatra iray).

Ho an'ny workpiece 3 litatra, iharan'ny famenoana mafy dia mila rano 1,5 litatra ianao. Ao anatin'io habetsahan'ny rano io dia tsy maintsy ampiana 6 tbsp. l. sira sy siramamy. Ny vinaingitra latabatra dia ampiana amin'ny marinade efa voaomana amin'ny habetsahan'ny 75 ml.

Haharitra adiny iray mahery ny fandrahoana ny fijinjana ririnina. Ny ankamaroan'ny fotoana dia lany amin'ny fanadiovana sy ny fitetezana legioma. Ny dingana mahandro sakafo dia azo faritana toy izao manaraka izao:

  • Andrahoy ny laisoa (inflorescences) ao anaty rano matimaty mandritra ny 3-5 minitra.
  • Rehefa avy mahandro, tatatra ny rano, mangatsiatsiaka ny laisoa.
  • Esory ny dipoavatra avy amin'ny taho, voa, fisarahana. Hetezo ny legioma ho tapaka.
  • Sasao ny karaoty, peel, tapaka amin'ny peratra.
  • Ampangotrahina mandritra ny 5 minitra ny rano misy siramamy sy sira. Esory ny entona ary asio vinaingitra ny marinade.
  • Ataovy ao anaty siny ny ravina laurel, avy eo laisoa, sakay ary karaoty.
  • Araraka ao anaty siny ny marinade mafana. Tehirizo ny kaontenera.

Ny laisoa miaraka amin'ny karaoty sy sakay dia handravaka latabatra rehetra, hahatonga ny sakafo hena sy trondro ho matsiro kokoa, ary hameno ny lovia rehetra. Ny legioma isan-karazany dia ahafahan'ny gourmet rehetra hahita ny hanim-py tiany indrindra ao anaty siny iray.

Kolikoly miaraka amin'ny tongolo lay

Ny tongolo lay dia afaka manampy tsiro amin'ny sakafo rehetra. Matetika izy io no ampidirina amin'ny pickles, anisan'izany ny choufleur voatetika. Ankoatra ny tongolo lay sy ny laisoa, ny fomba fahandro dia misy lakolosy sy karaoty, ary koa ny karazan-tsakafo isan-karazany. Ny anana voatanisa dia azo ampiasaina amin'ny ampahany mitovy na manome laharam-pahamehana ny inflorescences laisoa, fa ny vokatra fototra amin'ny legioma hafa ihany.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Ny firafitry ny pickle dia tsy maintsy ahitana pitipoà ny allspice sy ny mainty dipoavatra, ary koa ny sira, siramamy sy ny vinaingitra. Ampirisihina ihany koa ny hampiditra zava-manitra manerantany amin'ny marinade, izay azo antoka fa ho hita ao amin'ny lakozia rehetra.

Ny ampahany marina amin'ny akora rehetra ao amin'ny recipe dia tsy voalaza, satria ny mpahandro dia afaka mandamina tsy miankina ny habetsahan'ny zava-manitra sy legioma sasany. Zava-dehibe ihany ny mandinika ny habetsaky ny sira, siramamy ary vinaingitra amin'ny fanomanana ny marinade. Ny tahan'ireo akora ireo isaky ny 1 litatra ny rano dia aseho amin'ireto torolalana mahandro ireto:

  • Kobanina tsara ny laisoa ary zarao ho inflorescences kely.
  • Esory ny karaoty ary tapaho ho tapa-kazo manify, peratra.
  • Hetezo ny sakay voasasa amin'ny antsasany, madio amin'ny voamadinika, fisarahana. Tetehina manify ny sakay.
  • Ny lohan'ny tongolo gasy voapetaka dia tapaka manify.
  • Ataovy ao anaty siny ny legioma voatetika rehetra. Ny filaharan'ny sosona dia miankina amin'ny hevitra culinary.
  • Ampangotrahina ny rano madio ary araraka amin’ny legioma ao anaty siny. Sarony amin'ny sarony ireo fitoeran-javatra ary alona 15-20 minitra.
  • Atsofohy ao anaty vilany ny rano avy amin'ny kapoaka ary ampio ny zava-manitra ilaina, siramamy, sira (tsy misy essence). Andrahoina mandritra ny 15 minitra ny marinade. Araraka ao anaty siny ny ranon-javatra mafana.
  • Ampio ny essence amin'ny siny alohan'ny hanaovana corking.
  • Tehirizo ny sira ary tehirizo ao anaty bodofotsy mandra-pahamaivana tanteraka.
Zava-dehibe! Ny habetsaky ny essence dia miankina amin'ny habetsahan'ny siny. Noho izany, mila ampiana 1 tsp fotsiny amin'ny siny litatra ianao. ity asid.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Ny tsiambaratelon'ity recipe ity dia miankina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany. Ny laisoa, ny dipoavatra ary ny karaoty, miaraka amin'ny zava-manitra, dia hamorona tsindrin-tsakafo tsara sy matsiro isaky ny fety.

Recipe ho an'ny matihanina

Avy amin'ny fomba fahandro tsotra indrindra, dia tonga amin'ny, angamba, ny safidy sarotra indrindra ho an'ny pickling laisoa. Tena matsiro io pickle io, mamerovero. Mitahiry tsara mandritra ny ririnina izy io ary mifanaraka tsara amin'ny sakafo rehetra eo ambony latabatra. Ny havana, ny olona akaiky ary ny vahiny ao an-trano dia azo antoka fa hankasitraka ny asa sy ny ezaka nataon'ny tompony tamin'ny fanomanana an'io hanim-py voatoto io.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Mba hanomanana ny fijinjana amin'ny ririnina dia mila karazana vokatra isan-karazany ianao: ho an'ny laisoa 3 kilao dia tokony haka karaoty 3 ianao ary mitovy ny isan'ny lakolosy. Ny tongolo lay sy ny tongolobe dia tafiditra ao amin'ny recipe amin'ny be dia be (250-300 g ny akora tsirairay). Ny maitso dia hahatonga ny pickling ho tsara tarehy, mamirapiratra ary miaraka amin'izay koa, mamerovero, mamy. Noho izany, ny aneta, ravinkazo, currants, serizy, 6 helo-drano ravina ary mitovy ny habetsahan'ny jirofo dia tokony ho ampiana amin'ny pickle, mainty dipoavatra dia hanome ny laisoa tsiro fanampiny Masiaka.

Ny marinade dia ahitana andiana vokatra mahazatra. Ho an'ny rano 1,5 litatra dia mila ampiana siramamy 60 g, 1,5 tbsp. l. vinaingitra sy kaopy fahatelo sira. Io fitambaran'ny preservatives voajanahary io no hitazona ny inflorescences laisoa mandritra ny ririnina.

Somary mora ny manamboatra laisoa voatoto:

  • Esory ary tetehina ny legioma rehetra afa-tsy laisoa. Zarao ho inflorescences ny lohan’ny laisoa.
  • Ny zava-manitra sy ny legioma voatetika (afa-tsy ny laisoa) dia napetraka eo amin'ny farany ambany amin'ny siny. Apetaho mafy ny inflorescences ambony.
  • Andrahoy ny marinade mandritra ny 6-7 minitra ary arotsaho ny legioma.
  • Asio tombo-kase tsara ireo siny ary apetraho ambony ambany eo ambanin'ny kofehy.
  • Apetraho ao anaty mangatsiaka ireo siny nangatsiaka.

Marinating laisoa ho an`ny ririnina tsy misy sterilization

Ny fomba fahandro dia mamela anao hiomana ho amin`ny ririnina tsy ny legioma isan-karazany amin`ny siny iray, fa koa matsiro pickle, izay mety ho tena ilaina mihitsy aza aorian`ny fety be tabataba.

Recipe iray hafa amin'ny fanangonana legioma sy anana miaraka amin'ny chouliflower dia azo jerena ao amin'ny horonan-tsary:

Salady laisoa. Fiomanana amin'ny ririnina.

Ny lahatsary dia mampiseho amin'ny an-tsipiriany ny dingana manontolo amin'ny fanomanana ny ririnina salting, izay hanampy ny mpampiantrano vaovao hiatrika asa sarotra culinary.

Famaranana

Oh ireo fomba fanamboarana ireo! Be dia be izy ireo, ary na izany aza, ny vehivavy mpikarakara tokantrano tsirairay dia miezaka ny mitondra zava-baovao, manokana, izay tena tian'ny olona rehetra ao an-tokantrano. Ao amin'ny lahatsoratra dia niezaka nanome fomba fanamboarana fototra vitsivitsy ihany izahay izay azo ampiana na tsy misy singa iray na hafa raha ilaina. Saingy tokony ho tsaroana fa rehefa manova ny fomba fahandro dia zava-dehibe ny mitazona ny fifantohana amin'ny sira, siramamy ary vinaingitra, satria ireo no akora izay hamonjy ny fanomanana amin'ny ririnina amin'ny fanosihosena, fermentation ary fanimbana.

Leave a Reply