mullet

Mullet dia karazana trondro an-dranomasina. Ny tena mahazatra dia ny mullet sy ny mullet fotsy, na dia misy karazany hatramin'ny 100 aza ny totaliny. Na izany aza, ny trondro volondavenona mazàna dia tsy mihoatra ny 90 cm sy 7 kg, manana vatana lava, mizana mizana ary dian-kapoka volontany amin'ny sisiny. Any amin'ny ranomasina amin'ny faritra tropikaly sy zana-tany no mipetraka izany. Trondro mahafinaritra avy any amin'ny Ranomasina Mainty sy Azov, mullet avy amin'ny ranomasina Caspian no matavy kely indrindra. Ny fiterahana dia eo anelanelan'ny Mey sy septambra.

fampiharana

Voalohany, Mullet dia manana hena fotsy malemy ary an'ny karazan-trondro elit. Ny taolana ao anaty trondro dia lehibe ihany, ka tsy misy olana amin'ny fametahana sy fanadiovana azy ireo. Faharoa, afaka manamboatra lasopy miaraka aminy ianao, andrahoina miaraka amin'ny zava-manitra, cutlets ary maro hafa. Ao amin'ny magazay dia matetika no mahita mullet mifoka na am-bifotsy ianao - amin'ny menaka na voatabia, nefa amidy amin'ny endrika maina ihany koa, masira. Ankoatry ny hena fotsy, ny manam-pahaizana manokana momba ny sakafo dia manavaka ny kaviara mullet matsiro, ary koa ny fametrahana ny tavy ao an-kibon'ny kibo - "lard." Afaka mampiasa lard mullet ianao hanomanana lovia faran'izay tsara. Mandeha tsara amin'ny saosy divay fotsy sy tongolo izy, matsiro amin'ny ron-trondro.

mullet

Azonao atao ihany koa ny endasina ny mullet mandra-pahavoky amin'ny menaka mafana rehefa avy nambolena tao anaty mofo. Ny trondro dia tsara ho an'ny casseroles, indrindra amin'ny holatra porcini. Ny vokatra dia mety amin'ny sigara mangatsiaka. Ny mullet dia azo atao amin'ny afo misokatra. Ity dia vokatra isan-karazany, ny fanomanana izay manana fomba fanamboarana an-jatony sy ny fomba. Ny trondro dia mandeha tsara amin'ny vokatra maro samihafa, noho izany dia sarotra ny manimba ny lovia.

Endri-javatra mahasoa

Voalohany, Mullet dia be otrikaina ary be kaloria. Trondro trondro 100 gr dia misy 124 Kcal, nandrahoina - 115 Kcal, nendasina - 187 Kcal, nendasina - 79 Kcal. Misy vitamina sy mineraly isan-karazany izay mahasoa ny vatan'olombelona. Ny trondro dia iray amin'ireo karazany manankarena menaka omega-3. Ny vokatra 100 g dia misy tavy 4-9% ary proteinina 19-20%, miankina amin'ny karazany.

Faharoa, ny tombotsoan'ny mullet dia efa fantatry ny olona rehetra hatramin'ny andro fahagola, voajanahary, satria manankarena mineraly ilaina sy singa mamantatra, ary akora izay misy lanjany lehibe amin'ny vatan'olombelona. Ary koa, ny fananana mahasoa ny mullet dia vokatry ny tavy sy asidra amine, izay mitondra tombony miavaka amin'ny mpanjifa ihany koa.

mullet

Ny tombotsoan'ny mullet dia nandray anjara tamin'ny fanaparitahana azy tao amin'ny orinasa mpahandro sakafo eran-tany ankehitriny. Ao amin'ny trano fisakafoanana trondro lehibe rehetra dia afaka mahita lovia maro vita miaraka amin'ny fanampin'ny mullet ianao; tsara kokoa ny handrahoana ity trondro ity amin'ny foil miaraka amin'ny legioma na endasina amin'ny afo misokatra, voaomana toy izao. Manampy amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny arrhythmia amin'ny fo amin'ny olombelona izany.

Zava-misy ara-tsakafo

Kaloria atin'ny mullet dia 88 kcal

Angovo lanin'ny mullet (Ny tahan'ny proteinina, tavy, gliosida - bju):

  • Proteinina: 17.5 g (~ 70 kcal)
  • Tavy: 2 g. (~ 18 kcal)
  • Karbohidraty: g. (~ 0 kkal)

Tahan'ny angovo (b | f | y): 80% | 20% | 0%

Loza avy amin'ny mullet

Ny fahasimban'ny mullet dia tsy afaka miseho raha tsy mahazaka trondro ny olona iray, dia tsara ny hamerana ny fampiasana mullet.

Zava-misy mahaliana momba ny mullet

Voalohany, trondro mora mailaka i Mullet. Noho ny vatany milamina dia afaka manao somersaults tsy ampoizina izy na ao anaty rano na mitsambikina avy ao. Faharoa, Matetika indrindra, dia mitranga izany raha matahotra ny trondro na te handresy izay sakana rehetra. Eny, afaka mandositra ara-bakiteny ireo tambajotra izany raha vintana izy. Ka mendrika tokoa ny manangana tambajotra. Ireo mpihaza mullet matihanina aza dia tonga amin'ny fomba fanjonoana manokana mba tsy hahavery vola amin'ny haza kely.

Fampiharana fandrahoana sakafo

mullet

Maina tsara ny trondro, andrahoina, setroka, am-bifotsy, masira, voaendy, voatoto. Ny lovia tena tsara mampiasa mullet dia hita ao amin'ny sakafo nasionalin'ny Tiorka, Italiana ary Rosiana.

  • Ukha - karaoty, faka seleria, tongolo, persily no asiana singa lehibe.
  • Buglama - ny trondro dia alefa ao anaty vilany misy ovy, tongolo, sakamalao, tongolo gasy, voatabia, voaravaka ahitra, miharo zava-manitra.
  • Hongaria mullet - ny fatin'entana dia tototry ny lard ary apetraka amin'ny ondana ovy, voatabia, dipoavatra, araraka amin'ny crème marikivy sy dibera ary endasina amin'ny lafaoro
  • Trondro voaendy - alaina mena, alaina amin'ny ranom-boasarimakirana sy dibera ary endasina amin'ny lafaoro.
  • Batter mullet: ny dikan'ny trondro fandrahoana Odessa dia ny fametahana azy ao anaty atody sy ny potipoti-mofo ary endasina amin'ny lapoaly.
  • Trondro misy mayonnaise - ny hena dia tazomina ao anaty ranoka masirasira, hafafy amin'ny voasarimakirana, atsoboka ao anaty mayonazy, apetraka amin'ny lovia fanendasana, endasina.

Inona no ampiarahana amin'ny mullet?

  1. Miaraka amin'ny voankazo voasary.
  2. paprika, dipoavatra, thyme.
  3. Miaraka amin'ny persily, tongolo, radish mainty, voatabia, fennel.
  4. tanamasoandro, menaka oliva.
  5. Akoho.
  6. tongolo gasy.
  7. Miaraka amin'ny radia mavokely.

Ataovy ao an-tsaina fa ho matsiro kokoa ny trondro raha mifangaro dibera sy menaka legioma ianao rehefa endasina. Ny hena nandrahoina dia hanana fananana ara-tsakafo tsara kokoa raha dipoavatra sy sira any amin'ny faran'ny fandrahoana sakafo.

Mullet "Lady of the Sea"

mullet

Sombin-tsarimihetsika ho an'ny «Tompovavin'ny ranomasina»:

  • Mullet (1.2-1.5 kg) - 1 sombina
  • Karaoty (2 pcs. Ho an'ny famenoana + 2 pcs. Ho an'ny haingon-trondro) - 4 pcs.
  • Tongolo (3 pcs. Ho an'ny famenoana + 2 pcs. Ho an'ny tsakitsaky) - 5 pcs.
  • Voasaraka (ho an'ny trondro) - fonosana 1.
  • Vinaingitra (divay) - 1 tsp.
  • Menaka oliva - 3 sotro. l.
  • Greens (persily sy aneta) - amboarana 1.
  • Sira (sy dipoavatra mainty totoina mba hanandrana)
  • Salmona (masira kely 250 g hamenoana + 150 g ho an'ny tsakitsaky) - 400 g
  • Menaka legioma (ho fanendasana ny famenoana) - 100 g
  • Rusks (mofo mofomamy) - 4-5 tbsp. l.
  • Semolina (ho an'ny famenoana) - 3 sotro. l.
  • Kôkômbra (d / snacks vaovao) - farantsa 2
  • Mayonnaise - 50 g

Fotoana hiketrehana: 90 minitra

Cooking

Fizarana iray

  1. Diovy ny trondro, tapaho ny kibony, tsinainy, esory ny ratra.
  2. Amboary ny saosy: afangaro amin'ny menaka oliva sy vinaingitra divay ny zava-manitra ho an'ny trondro, ampio sira sy dipoavatra mainty voatoto, afangaro.
  3. Atsofohy amin'ity saosy ity ny trondro. Maneteza karaoty vaovao (2 pcs.) Ariary, araraka ny saosy sisa ary afangaro. Avela hilona mandritra ny adiny iray.
  4. Hetezo ny nofo na ny kibon'ny salmon, afangaro amin'ny persily sy aneta; raha misy kaviara ao anaty trondro dia tapaho izy ary afangaro amin'ny lafobe.
  5. Mandritra ny fanamasinana ny trondro sy ny karaoty dia amboary ny famenoana. Karaoty paraky (2 pcs.), 3 pcs. Hetezo ho antsasaky ny peratra ny tongolo ary endasina amin'ny menaka legioma mandra-pahamasaka ny antsasany — afangaro ny legioma amin'ny salmon sy anana, sira sy dipoavatra mba hanandrana. Atsofohy mandritra ny 2-3 minitra, ampio semolina (hanome ny vokatry ny kaviara izy), afangaro tsara. Esory amin'ny hafanana ary mangatsiatsiaka.
  6. Fenoy ny kibo mullet amin'ny famenoana mangatsiaka.
  7. Manjaitra kofehy.

Fizarana faharoa

  1. Ahodino anaty karazan-mofo ireo karaoty voahosotra ary endasina amin'ny menaka legioma amin'ny lafiny roa. Mampangatsiaka.
  2. Avadiho ny kibon'ny trondro, ataovy eo amboniny ny fanapahana transverse. Atsofohy ao anaty volo ireo vola madinika karaoty, ampidiro ao anaty vavan'ilay “Ramatoa” ny “farantsakely” iray. Afindra amin'ny takelaka fanosorana menaka ny trondro, hafafazo amin'ny mofomamy, atsofohy ao anaty lafaoro efa voafana, ary endaso amin'ny 180 degre mandritra ny 45-50 minitra.
  3. Nanao satro-boninahitra avy amin'ny tongolo iray ho an'ny trondro vita aho, maso sy volomaso nolokoina mayonnaise, ary teo akaikiny dia nametraka "harena an-dranomasina" aho - sakafo manitra avy amin'ny peratra kôkômbra, tongolo ary salmon sira . Manompoa ambony latabatra miaraka amin'ny lovia ankafizinao; Niasa tamin'ny ovy voahodina manontolo aho, nandrahoina ravina bay sy tongolo.
  4. Fandrahoana sakafo manitra izay mifanaraka tsara amin'ny trondro namboarina sy ovy nandrahoina.
    Mba hanaovana izany dia mila manapaka kôkômbra ho faribolana lava, tongolobe isika - ho peratra, salmon kely masira - ho lasa ampahany.
  5. Ampiarahinay ny sakafonay matsiro: apetaho amin'ny kôkômbra ny peratra tongolo iray, sombina salmon eo amboniny, potsero ny "perla" mayonnaise amin'ny salmon. Haingo amin'ny aneta sy persily.
  6. Nandamina fialantsasatra ho an'ny vady malalako aho, satria tena tia trondro izy. Ary ny zanako vavy mamy, Victoria kelikely, dia nitsambikina tamim-pifaliana, nahatadidy, tamin'ilay tantara angano hitany hoe "biby" toy izany. Ary rehefa nahatadidy izy dia nilaza tamim-pisaintsainana hoe: “AAA, ity ilay andriambavy sahona.” Ary nihomehy izahay taorian'ny sakafo hariva - eto, hoy izy ireo, ny sisa tavela amin'ilay zanakavavin'ny sahona! Ary nijanona ny lohan'ny trondro, noho ny antony sasany !: - D
Mullet mena miaraka amin'ny saosy mangahazo | Gordon Ramsay

Leave a Reply