Na dia eo aza ny hevitra mampiady hevitra sy manjavozavo eo amin'ny fiarahamonina, ny holatra dia nampiasaina nandritra ny an'arivony taona na ho an'ny sakafo na ho an'ny tanjona ara-pitsaboana. Indraindray izy ireo dia sokajiana ho legioma na zavamaniry, fa raha ny marina dia fanjakana misaraka io - holatra. Raha misy karazany 14 ny holatra ao amin’io faritra io, 000 monja no azo hanina, 3 eo ho eo no fantatra amin’ny fanafody, ary latsaky ny 000% no heverina fa misy poizina. Betsaka ny olona tia mandehandeha any anaty ala mba hahazoana holatra, saingy zava-dehibe ny hahay hanavaka ny holatra azo hanina amin'ny holatra misy poizina. Noheverin’ny Farao ho sakafo matsiro ny holatra, ary nino ny Grika fa manome hery ny mpiady ny holatra. Ny Romanina kosa dia nandray ny holatra ho fanomezana avy amin’Andriamanitra ary nahandro azy ireny tamin’ny fotoan-dehibe ihany, fa ho an’ny Sinoa kosa dia vokatra ara-tsakafo ara-pahasalamana ny holatra. Amin'izao fotoana izao, ny holatra dia sarobidy noho ny tsirony sy ny endriny miavaka. Azon'izy ireo atao ny manome ny tsirony amin'ny lovia, na manondraka ny tsiron'ny akora hafa. Amin'ny maha-fitsipika, ny tsiron'ny holatra dia mihamafy mandritra ny dingan'ny fandrahoan-tsakafo, ary ny tora-pasika dia mahatohitra tsara ny fomba fanodinana mafana, ao anatin'izany ny fry sy ny fandrahoan-tsakafo. Ny holatra dia rano 700-1% ary ambany kaloria (80 kal/90 g), sodium ary tavy. Loharanon'ny potasioma tena tsara izy ireo, mineraly izay manampy amin'ny fampihenana ny tosidra ambony ary mampihena ny mety ho fahatapahan'ny lalan-dra. Ny holatra portabella antonony iray dia misy potasioma kokoa noho ny akondro na ranom-boasary iray vera. Ny holatra iray dia 100-30% amin'ny zavatra ilaina isan'andro amin'ny varahina, izay manana fananana cardioprotective.
Ny holatra dia loharano manankarena riboflavin, niacin ary selenium. Selenium dia antioxidant izay miaraka amin'ny vitamin E dia miaro ny sela amin'ny voka-dratsin'ny radika maimaim-poana. Tantely lahy. Ireo mpiasa izay nihinana selenium roa soso-kevitra isan'andro dia nampihena 65% ny mety ho voan'ny homamiadan'ny prostaty. Ny Fikarohana momba ny fahanterana Baltimore dia nahatsikaritra fa ny lehilahy manana selenium ambany dia avo 4 ka hatramin'ny 5 heny noho ny voan'ny kanseran'ny prostaty noho ireo izay manana selenium avo kokoa.
Ny holatra hohanina matetika indrindra any Etazonia dia champignons sy holatra fotsy.