Mustard - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Description

Ny voantsinapy dia zava-manitra vita amin'ny voan-tsinapy, ny rano ary ny vinaingitra. Manana tsiro manaitra manaitra. Ny loko mustard dia manomboka amin'ny mavo mavo ary mavo oliva.

Ny Mustard dia efa an-jatony taona maro izay. Tsy mahagaga, satria ity zavamaniry ity dia manana fananana mahasoa be dia be, na amin'ny sanda amin'ny fahandroana na amin'ny fanafody.

Ny olona nahay an'ity kolotsaina ity dia mpiara-miasa lehibe, satria afaka nankasitraka ny tsiro tsara indrindra amin'ny zava-manitra izy ireo, fa koa ny fanasitranana ilay zavamaniry ihany. Ireo fomba fahandro tany am-boalohany dia mbola velona mandraka androany amin'ny endrika nasiam-panovana kely, izay tsy mampihena ny tombotsoan'ny voan-tsinapy.

tantara

Mustard dia iray amin'ireo zava-manitra tranainy indrindra eto an-tany, nampiasaina tamin'ny sakafo izy io na tany Eropa na tany Chine. Ny tanindrazana ara-tantara ny voantsinapy dia matetika antsoina hoe ny Fanjakana Romanina.

Marina, tamin'ny voalohany, fa tsy vinaingitra sy rano, nampiana ranom-boaloboka tamin'ilay voantsinapy notorotoroina. Ny sasany koa dia nampiasa menaka komina, oregano, aneta, voanio, tantely sy legioma.

Hippocrates dia nampiasa voantsinapy ho fanafody, voaomana amin'ny fandroana tsy fanafody ho an'ny sery sy viriosy isan-karazany. Namahanan'i Aleksandra Lehibe ny mustard ny miaramilany ka "nafana" tamin'ny ady izy ireo.

Mustard koa dia ampahany lehibe amin'ny sakafo eropeana ankehitriny. Saingy aleon'ny Alemanina sy frantsay ny voan-tsinapy tsy dia manitra, izay mamy amin'ny lafiny fampiharana.

Fangaro simika sy atiny misy kaloria

Karazan-tsinapy be dia be no fantatra, saingy ny fitambaran'ny simika sy ny sandan'ny sakafo dia tsy mitovy. Aza adino fa ny karazana rehetra dia manana razambe iray, izay midika fa ny kaody génétique amin'ireo zavamaniry rehetra ireo dia mitovy. Ity misy lisitr'ireo akora mamorona zava-manitra mahazatra antsika:

• menaka manitra;
• proteinina;
• gliosida;
• menaka;
• fibre alimentary;
• hydroéthylamidon;
• siramamy;
• asidra myronika (derivative amin'ny endrika sira).

Ny ravina voantsinapy, indrindra ny tanora, dia manan-karena vitamina, izay ny ankamaroany dia an'ny vondrona E sy B. Ahitana sira mineraly marobe ihany koa.

Ny sandan'ny voan-tsinapy dia miankina mivantana amin'ny endrika anaovany azy. Raha miresaka zavamaniry vaovao mbola tsy nanomboka halazo isika, dia 162 kcal isaky ny vokatra 100 grama ny kaloria. Raha ny masombioka efa masaka ho zava-manitra, dia ambany kokoa ny sandany - 67 kcal.

Na izany aza, ny zavamaniry dia miasa ho toy ny "lovia" fanampiny, ka noho ny fanampiany dia tsy ho azo atao ny manome fahafaham-po ny takiana isan'andro ho an'ny kaloria, proteinina, tavy, gliosida ary vitamina.

Karazan-tsinapy

Mustard dia tsy manana afa-tsy karazany telo. Ny olombelona dia efa ela no nifehy ny famokarana sy ny fampiasana ireto karazana zavamaniry manaraka ireto:

Voantsinapy fotsy. Na eo aza ny anarana "milaza" dia mavo ny lokony, manan-karena be. Mety tsy tian'ny olona zatra zava-manitra mafana izy ireo - azon'izy ireo atao tsara ny manaparitaka izany amin'ny mofo ary mihinana azy amin'ny endrika sandwich.

Mainty (frantsay). Na dia avy amin'ny anarana iray aza dia afaka mahatakatra ny niandohany tany Eropa. Araka ny voalaza etsy ambony, dia thermophilic ilay zavamaniry, noho izany dia maniry tsara any Italia sy any amin'ny faritany atsimon'i Frantsa izy. Avy amin'ny mustard mainty no anaovana ny zava-manitra malaza indrindra sy voadio.

Sarepta (Rosiana). Ny anarana hafa dia sinoa, volontany, karana. Izy io dia maniry tsara any amin'ireo steppe an'ny faritra Volga sy any our country. Ary koa, mijinja vokatra tsara dia mijinja any Azia Afovoany.

Raha ny kalitaon'ny fahandroana azy dia mitovy amin'ny karazany mainty izy io, saingy manana fofona "mahery" kokoa. Io voantsinapy io no amidy amina magazay ho vovoka mavo.

Brassica nigra Koch, Brassica alba Boiss, Brassica juncea Czern
Eto no mifarana ny karazan-tsakafo voajanahary. Ireo karazany hafa rehetra dia zana-kazo amin'ireo zavamaniry telo lehibe ireo. Avy amin'izy ireo no anaovana zava-manitra malaza toy ny "crème" "Dijon, voantsinapy sy voankazo Creole.

Tombontsoa voantsinapy

Mustard dia manankarena amin'ny proteinina, asidra organika, starch. Ny otrikaina ao amin'ny vondrona B, vitamina A, E, D dia misy fiatraikany mahasoa amin'ny vatana avy ao anatiny sy ivelany. Io otrikaina E io ihany koa dia antioxidant mahery, manakana ny fahanterana aloha loatra ary tompon'andraikitra amin'ny fahamendrehana sy ny hamafin'ny hoditra.

Ny potasioma, calcium, magnesium, zinc, phosphore dia manamafy ny rafi-pitatitra sy ny rafi-pitatitra. Ny volombava dia manatsara ny haavon'ny kôlesterôly amin'ny ra, miaro ny vatana amin'ny radika afaka.
Ohatra, ny voan-tsinapy fotsy dia tena ilaina indrindra amin'ny aretin-kozatra sy aretin-koditra ary aty sy ny gallbladder. Noho izany, nanolorana azy ho an'ny marary hypertensive.

Ny mustard mainty dia manala ny fanaintainan'ny rheumatisme. Manankarena potasioma izy io. Sarepta mustard dia manan-karena amin'ny carotene, asidra ascorbic, calcium ary vy. Manampy amin'ny sery sy ny fizotra mamaivay ao amin'ny tonon-taolana.

Fahavoazana voantsinapy

Ny mustard dia mety hiteraka tsy fahazakana ny tsirairay. Ho fanampin'izany, ny zava-manitra dia mifanohitra amin'ny olona voan'ny gastritis, be asidra amin'ny vavony, fery ary aretina duodenal.

Ilaina ihany koa ny fitandremana ho an'ireo izay efa voan'ny aretin'ny voa na ahiahiana ho voan'ny pnemonia.

Mustard dia salama amin'ny habetsany. Raha mihinana be dia be ianao dia misy fahasosorana amin'ny fonon-tsiranoka, ny rindrin'ny vavony ary ny lalan-dra.

Ny fampiasana voantsinapy amin'ny fanafody

Ny menaka tena ilaina ao anaty tsinapy dia manentana ny fandevonan-kanina, manafana tsara ary manafaingana ny fikorianan'ny rà. Manana fiakaran'ny hafanana sy bakteria izy ireo.

Mustard dia antioxidant tena tsara. Misy vitamina C, beta-carotene, izay manohana ny tsimatimanota, miaro amin'ny fitaoman-dratsy eo amin'ny tontolo iainana, ary manohana ny fiasan'ny maso (indrindra ny fahitana amin'ny takariva).

Ny mustard dia misy asidra omega-3 sy omega-6, linoleic. Izy ireo dia miaro amin'ny fampandrosoana ny atherosclerosis, manamafy ny rafi-pitatitra. Arovy ny microflora putrefactive. Ilaina izy io ho an'ireo olona tratry ny kibo, ary ho an'ireo izay tsy mifoka sakafo mavesatra. Ny mustard dia manapotika ny proteinina ary manampy amin'ny fandevonan-kanina.

Chromium dia mineraly manara-penitra izay manampy ny insuline hamindra ny glucose amin'ny sela. Misoroka ny fanoherana ny insuline, izay antony iray mahatonga ny lanjany be loatra. Ny mustard koa dia misy fanoherana. Any Eropa, ny mustard dia araraka amin'ny rano mangatsiaka ary lasa mamy. Malemy kokoa izy io ary tsy dia misy dikany firy.

May kokoa io. Manana fanoherana bebe kokoa izy. Manana vokany mazava mahasosotra izany: gastritis, colitis, fery, olana voa. Ny fenitra isan'andro ho an'ny olona salama dia iray na roa sotrokely, mba tsy hiteraka fahasimbana

Fampiharana fandrahoana sakafo

Ny voantsinapy masiaka dia ampiasaina amin'ny akoho, turkey, hena ary trondro. Ny fananany lehibe mandritra ny fitsaboana hafanana dia ny fisorohana ny fikorianan'ny ranon-kena. Mandritra izany fotoana izany dia mampanan-karena ny lovia sy manankarena ny tsiro.

Ary koa, ny voantsinapy dia ampiasaina ho zava-manitra tsy miankina amin'ny mofo, saosisy ary saosisy. Ny tsaramaso dia ampiana saosy sy marinada isan-karazany.

Amin'ny cosmetology

Hoditra sy volo - ireo no faritra lehibe amin'ny fampiharana ny voantsinapy amin'ny vehivavy lamaody, ary ny olon-kafa te-ho tanora sy tsara tarehy. Mampiavaka ny zavamaniry ny fananany "mahasosotra", noho io antony io mampiroborobo ny follicle volo vaovao.

Noho izany, ny mustard dia mampihena ny sola, ary amin'ny tranga sasany dia mamela anao hamerina ny volo. Ny fonosana voan-tsinapy dia manala ny mony sy ny fahasosorana, ho fanampin'izay dia manampy amin'ny fandanjalanjana ny fifandanjan'ny tavy.

Ny sarontava volo dia misy:

• vovoka roa sotro fihinanana;
• yolk atody iray (manta);
• siramamy roa sotrokely.
• Ny singa rehetra dia mifangaro, ny "gruel" vokarina dia zaraina mitovy amin'ny volo. Tokony hotehirizina mandritra ny 40 minitra ny sarontava.

Sarontava mustard hanamafisana sy hampitomboana ny volo

Ny sarontava tarehy dia misy:

• Vovo-tsinapy 5 sotro fihinanana;
• Ranom-boasarimakirana 10 ml;
• Menaka jojoba 2 ml.
• Ny fangaro dia ampiharina amin'ny hoditra madio, rehefa afaka 7 minitra dia hosasana amin'ny rano be.

Mustard amin'ny fiainana andavanandro

Ny mustard dia fantatra amin'ny fahafahany mamoaka saika ny tasy rehetra ary manapotika ny tavy. Ity trano ity dia ampiasain'ny vehivavy mpikarakara tokantrano amin'ny fanasana lovia sy fanasan-damba. Tsy mandeha intsony ny milaza fa vovo-tsinapy no tokony ampiasaina fa tsy zava-manitra matsiro. Ampiana mivantana amin'ny amponga an'ny milina fanasan-damba, hafafiny amin'ny lamba maloto (50 grama no ilaina).

Ny fanasana tanana dia mila vovoka 30 grama isaky ny rano litatra. Ny vahaolana dia tsy maintsy atsofoka mandritra ny adiny 3, aorian'izay dia kosehina ao ny zavatra. Ny mustard dia mandray tsara ihany koa ireo fofona manitra. Raha apetrakao anaty vata (fonosina lamba) ny vovoka mavo, dia hiala ho azy irery ilay "hanitra" amin'ny fahamendrehana sy ny hamandoana, ary haingana.

Agriculture

Ny mustard dia masiaka ary manana toetra mampiavaka ny bakteria. Matahotra azy ny bibikely sasany. Tsy mahagaga raha ao amin'ny sehatry ny "zaridaina dacha sy legioma" no ampiasaina hifehezana ny bibikely. Tsy azo atao ny mampiasa afa-tsy ny voa izay milevina amin'ny tany. Ankoatry ny fananana antiseptika dia manana ny fahaizana manangona azota izy ireo, izay tena ilaina tokoa ho an'ny rafitry ny zavamaniry nambolena.

Ahoana ny fisafidianana ny voan-tsinapy sy ny toerana hividianana azy

Afaka mividy vokatra tsara ianao na aiza na aiza. Indraindray any amin'ny magazay lehibe dia mivarotra soloy miserana izy ireo, ary eny an-tsena dia mivarotra zava-manitra tena tsara. Tsy mila mijery ny toeram-pividianana ianao, fa amin'ny fisehoan'ny voan-tsinapy, ny fonosana sy ny firafitra voalaza eo amin'ilay marika. Ny fangaro vitsy no tsara kokoa. Na ny vinaingitra avy amin'ny fomba fahandro voalaza etsy ambony aza dia tsy mifanaraka amin'ny voan-tsinapy indostrialy. Ario àry:

• saosy voantsinapy;
• zava-manitra amin'ny kitapo sy harona plastika;
• vokatra amidy milanja.

Manoro hevitra anao ny hividy ny voan-tsinapy izay feno fonosana vera voaisy tombo-kase. Fa na dia amin'ity tranga ity aza, jereo ny daty lany daty - ny zava-manitra efa lany daty, na dia tsy mitarika fanapoizinana aza, dia hanimba ny tsiron'ny sakafo.

Ny voan-tsinapy maniry ao an-trano

Ho an'ny latitude afovoany, ny mustard Rosiana (Sarepta) dia tsara indrindra. Mamaka tsara amin'ny karazan-tany rehetra izy io, mahazaka fiovan'ny hafanana tampoka. Ny fetra tokana dia ny zava-maniry dia tsy tia tany mando be, noho izany ny tany mando dia tsy mety amin'ny voan-tsinapy.

Ny trano fonenana dia tsy azo ampiasaina afa-tsy amin'ny lohataona, avy hatrany aorian'ny fambolena. Ny zava-misy dia ny mari-pana tsara indrindra amin'ny fitomboana dia 18 degre, raha mafana izy io, dia ho lasa malemy ny ravin'ny vokatra.

Ho an'ny voan-tsinapy, tokony hatokana fandriana misaraka, izay hafafy indrindra amin'ny tapaky ny volana martsa raha misy trano fonenana, na amin'ny tapaky ny volana aprily amin'ny tany malalaka. Ny elanelana misy eo amin'ny masomboly dia tsy maintsy tazomina manodidina ny 22 santimetatra, ary tokony hambolena hatramin'ny 1.5 cm ny halaliny.

Tsy misy fanondrahana mavesatra - rano avy hatrany aorian'ny fambolena ary manohy manondraka kely isaky ny 2-3 andro. Ny zana-ketsa voalohany dia ho vonona hijinja ao anatin'ny 15-20 andro, miankina amin'ny toetr'andro. Ireto ranonorana ireto dia tsara amin'ny salady, andramo fa tsy hanenenanao!

Akoho misy voantsinapy

Ny henan'akoho akoho amam-borona dia mamy sy matsiro amin'ny tsirony. Ny voantsinapy sy zava-manitra maro dia manome tsiro mamy sy manahirana ny akoho. Saika ny masonkarena rehetra dia ampiasain'ny maso, ka miankina amin'ny chef firy ny voatavo, tantely na voantsinapy ampiana. Ny akoho dia azo aroso amin'ny ovy, legioma na salady.

• Akoho - sombi-1
• Salt to taste
• Voasary mainty-tany - mba hanandrana
• Kanelina any an-tany - mba hanandrana
• Mustard - manandrana
• Tantely - mba hanandrana

Sasao sy maina tsara ny akoho. Afangaro ao anaty vilia iray ny tantely, voantsinapy, sira ary dipoavatra. Apetaho amin'ity fangaro ity ny atiny sy ivelan'ny akoho. Afeno ao anaty paosy vokatr'izany ny taolam-paty. Afatory amin'ny foil ny akoho ary endaso mandritra ny 30-40 minitra ao anaty lafaoro ny 180 degre.