aotirisy

Description

Ny ostrich afrikanina (Struthio camelus) no lehibe indrindra amin'ireo vorona tsy manam-piaramanidina, hany solontenan'ny aotirisy. Ny ostrich lehibe dia mety hahatratra 270 cm ny haavony ary 175 kg ny lanjany.

Aforitra tsara ny vatan'ilay vorona, misy loha kely fisaka mipetaka amin'ny vozona lava. Ny elatra dia tsy dia mandroso, mifarana amin'ny taolana. Koa satria tsy manana fahaizana manidina ny vorona, dia manana taolana sy hozatra mandroso rantsam-batana izy ireo.

Tsy misy volom-borona amin'ny vozona, loha sy fe, ary koa amin'ny tratra ("katsaka pectoral"). Mainty ny volom-borona lahy amin'ny vatana, fotsy ny elatra sy ny rambony; ny vavy manana loko maloto kokoa, volondavenona fotsy.

Facts mahaliana

Ilay fitenenana hoe "afeno ao anaty fasika ny lohanao, toy ny aotirisy" azo inoana fa avy amin'ny fisian'ny ostrich mandositra mpihaza iray ary manindry ny tendany sy ny lohany amin'ny tany, manandrana "manjavona" manoloana ny ambadiky ny savana manodidina . Raha manatona vorona miafina toy izany ianao dia mitsambikina avy hatrany ary mandositra.

Ny tendron'ny ostrich dia azo ampiasaina ho mpanome. Ny fandinihana dia nampiseho ny fahafaha-mampiasa eyeballs ho an'ity tanjona ity.

Votoatin'ny kaloria sy lanja mahavelona ny aotirisy

Ny haben'ny kaloria an'ny aotirisy dia 159 kcal.

Ostrich sakafo mahavelona:

• proteinina - 28.81 g,
• tavy - 3.97 g,
• gliosida - 0 g

Ny tombony azo avy amin'ny hena aotirisy

Ny hena aotirano malemy dia vokatra fihinam-bidy, ny tombony lehibe amin'izany dia satria ambany kaloria dia misy proteinina sarobidy be (hatramin'ny 22%), izay tototry ny vatan'olombelona tanteraka. Manana kolesterola ambany izy io. Manankarena vitamina B, PP ary E, ary koa mineraly - sodium, selenium, zinc, magnesium, phosphore, calcium ary ny hafa.

Vokatra mety indrindra ho an'ireo izay manara-maso ny lanjany sy ny fahasalamany, ary koa tahaka ny karazany amin'ny sakafony. Ny lokon'ny hena ostrich dia mavo mena, toy ny hen'omby, tsy misy sosona matavy - 1.2% fotsiny ao anaty fonony. Izy io dia mitovy amin'ny foal, fa tsy mitovy amin'ny azy, tsy toy ny zavatra hafa avy eo. Amin'ny amidy matetika dia afaka mahita fofona amin'ny feny ianao, fa any amin'ny toeram-pambolena aotirisy dia homena anao hividy faritra sy offal tianao - vaovao sy sariaka amin'ny tontolo iainana.

ratsy

Mety ho vokatry ny fikarakarana tsy mety sy ny fampiasana zava-manitra na saosy mafana be loatra ny fahasimbana. Anisan'ny contraindications, ireto manaraka ireto dia heverina: aotirisy hena dia tsy an'ny allergenic vokatra, fa ny allergie na tsy fahazakana dia tokony hitandrina; tsy afaka mihinana hena manta ianao, tsy misy contraindications hafa.

Toetran'ny tsiro

Ny hena aotirisy dia manana loko mena isan-karazany. Anisan'ny sakafo matsiro izy io ary atolotra amin'ny trano fisakafoanana maro.

Ny hena aotirisy dia manana tsiro hafakely sy malefaka, mitovy amin'ny fatotra. Fa raha tsy masaka tsara dia ho lasa maina sy henjana.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Mizara sokajy maromaro ny hena aotirisy.

Ny feny sy ny vongan-amponga dia heverina ho akora farany ambony indrindra ary mandrafitra ny 2/3 amin'ny totalin'ny hena azo, satria ny hozatry ny aotirisy no novolavolaina indrindra. Ny ankamaroan'ny lovia dia voaomana amin'ity ampahany ity. Ny hena toy izany dia mety amin'ny steak, steak (araraka amin'ny saosy volomboasary sy voantsinapy), hena, henan'omby, entrecote, stroganoff hen'omby. Mba hahatonga ny lovia ho malefaka sy be ranony araka izay azo atao, dia mila masaka amin'ny maripana ambony izy ireo.

Mampiasa hena ostrich izy ireo hanamboarana lasopy, broths, roast, stews, goulash, salady ary cutlets.

Tsy hisy hijanona ho tsy miraika amin'ny fahitana hena setroka, ary koa hena namboarina na namboarina. Ireo olon-tiana avy any ivelany dia tsy hanome ny barbecue aotirisy.

Ny henan'ny kilasy faharoa dia azo avy amin'ny sternum, noho ny zava-misy fa ny hozatra pectoral an'ireo vorona ireo dia saika tsy mivoatra. Izy io dia mahatratra 30% amin'ny hena rehetra. Izy io dia ampiasaina amin'ny famokarana saosisy, ary koa amin'ny fanaovana biltogs, lovia afrikanina tatsimo malaza vita amin'ny namboarina ary avy eo nifoka hena hena.

Ny hena aotirisy dia sarobidy amin'ny fahafahany mandray tanteraka ireo zava-manitra manome azy hanitra tsy manam-paharoa. Mety tsara amin'ny vokatra rehetra io. Ny tsiro mahafinaritra dia azo avy amin'ny hena ostrich miaraka amina legioma, hazan-dranomasina, holatra, asparagus, voanjo ary voankazo.
Ovy nandrahoina, nahandro legioma, voamadinika isan-karazany ary paty no natolotra ho lovia ho an'ny lovia hena aotirisy.

Ny mponin'i Namibia, Kenya, Mexico, Sina ary Italia dia tena tia hena ostrich.

Steak ostrich

• Fangaro:
• Ostrich hena - 600 grama
• Saosy soja - 3-4 Tbsp. lovia kely
• Ranomasina sira - Pinches 2
• Voan'ny kôlerà - 1 sotrokely
• Voasary mainty anaty tany - 2 Pinches
• Menaka legioma - 2 Tbsp. lovia kely

fanomanana

1. Tsy maintsy hosasana ny hena ary hokapaina ho 2 sm eo ho eo ny hateviny. Arotsaho amin'ny saosy ny hena miaraka amin'ny sira, dipoavatra ary voay.
2. Azonao atao ny mitroka voan-kazo amin'ny voan-kesika miaraka amin'ny tsimatra, na afaka manampy vinaingitra vinaingitra balsama amin'ny marinade ianao.
3. Avelao ny hena mandritra ny 15-20 minitra.
4. Afanaina tsara miaraka amina menaka ny vilany fandrahoana, endasina amin'ny faramparany ny hena amin'ny hena roa mandra-pahatongan'ny volontany volamena, ary avy eo ahena ny hafanana ao ambanin'ilay lapoaly mandra-masaka (3-4 minitra isaky ny lafiny).