akoho,

Description

Ny perch mahazatra (Perca fluviatilis L.) dia maitso mavana ny tampony; maitso mavo ny sisiny, ny kibo dia mavo, 5 - 9 ny tsipika mainty miparitaka manerana ny vatana, fa tsy misy toerana maizina tsy ara-dalàna indraindray; Ny vombony voalohany dia volondavenona misy pentina mainty, ny faharoa dia maitso-mavo, ny pectoral dia mena-mavo, ny ventral sy ny anal vombony dia mena, ny caudal, indrindra fa ny ambany, dia mena.

Miova be ny loko arakaraka ny lokon’ny tany; Ankoatra izany, mandritra ny vanim-potoanan'ny fiompiana, ny lokon'ny santionany matotra ara-nofo dia miavaka amin'ny famirapiratan'ny voninkazo (akanjo fiompiana). Tsy mitovy amin’ny lahy ny lokon’ny vavy. Iharan'ny fiovaovan'ny toetr'andro koa ny bikan'ny vatana; misy perches manana vatana avo dia avo (vohoka mafy).

Ny halavany matetika dia tsy mihoatra ny 30 - 35 sm, fa mety ho avo roa heny. Amin'ny ankapobeny, ny lanjany dia tsy mihoatra ny 0.9 - 1.3 kg, fa misy santionany amin'ny 2.2 - 3 kg, na 3.6 kg, 4.5 - 5.4. Ny perches renirano lehibe dia tsy mitovy amin'ny halavany fa ny haavony sy ny hateviny.

Endri-javatra miavaka amin'ny karazana: ny nify rehetra dia bristly, napetraka eo amin'ny taolam-paty sy vomer, lela tsy misy nify, vombony roa - ny voalohany misy taratra 13 na 14; vombony anal misy hazondamosina 2, taolana pregill sy preorbital serrated; mizana kely; Ny lohany dia malama, 7 taratra gill, mihoatra ny 24 taolan-damosina.

Ny gill dia mandrakotra amin'ny hazondamosina 1, ny kirany dia miorina mafy, ny takolany rakotra kirany. Karazam-biby telo no miaina any amin'ny rano madio (sy ampahany amin'ny ranomandry) any amin'ny faritra avaratra.

Tombontsoa perch

Voalohany indrindra, ny hena perch dia manankarena amin'ny asidra nicotinic sy ascorbic, tavy, proteinina, vitaminina B, tocopherol, Retinol ary vitamin D.

Faharoa, ny henan'io trondro io dia manankarena sodium, solifara, phosphor, potassium, chlorine, vy, calcium, zinc, nikela, iodine, magnesium, varahina, chromium, manganese, molybdène, fluorine ary kobalta.

Fahatelo, ny hena perch dia manana tsiro tsara, mamerovero, fotsy, malefaka ary tsy misy matavy; ankoatra izay, tsy dia misy taolana firy ny trondro. Ny perch dia andrahoina tsara, nendasina, nendasina, maina ary nifoka. Ny fillet trondro sy ny sakafo am-bifotsy dia tena malaza.

Votoatin'ny kaloria

Tsy misy afa-tsy 82 kcal isaky ny 100 grama ny hena perch, noho izany dia vokatra ara-tsakafo.
Proteinina, g: 15.3
Tavy, g: 1.5
Karbohidraty, g: 0.0

Perch manimba sy contraindications

Tsy tokony hanararaotra ny hena perch ho an'ny gout sy urolithiasis, ankoatra izany, dia mitondra voka-dratsy amin'ny tsy fandeferana ny tsirairay.

Perch amin'ny fandrahoan-tsakafo

Araka ny tsirony, ny katsaka no lohalaharana amin'ireo trondro an-dranomasina rehetra. Misy fomba fanamboarana maro ho an'ity trondro ity. Tsara izany rehefa andrahoina, ampangotrahina, atao amin'ny anana, endasina. Any Japon, ny bass dia iray amin'ireo singa fototra amin'ny fandrahoan-tsakafo sushi, sashimi ary lasopy. Ity trondro ity dia matsiro indrindra amin'ny sira na setroka.

Perch nendasina tamin'ny kirany

Fangaro

• River perch 9 pcs
• Menaka tanamasoandro 2 tablespoons l
• ranom-boasary makirana 1 latabatra l
• Zavamaniry ho an'ny trondro 0.5 tsp.
• Afangaro amin'ny dipoavatra ny tsiro
• Salt to taste

Mahandro 20-30 minitra

1. dingana 1
   Hetezo amin'ny hety ny vombony maranitra rehetra amin'ny perches. Hesorintsika ny ao anatiny ary hosasana tsara ny trondro.
2. dingana 2
   Andao hanao marinade avy amin'ny menaka tanamasoandro, ranom-boasary makirana, ary ny zava-manitra tianao indrindra. Afaka maka fangaro vonona ho an`ny trondro. Miaraka amin'ity marinade ity, hosory ny kibon'ny perch ary avelao hipetraka mandritra ny 10-20 minitra.
3. dingana 3
   Sarony amin'ny foil ny takelaka ary apetraho ny trondro.
4. dingana 4
   Mandeha ao anaty lafaoro mandritra ny 30 minitra amin'ny T 200 degre izahay.
5. dingana 5
   Vita ny perch nendasina.
6. Mazotoa homana.