HOlatra AO AMIN'NY TOMATO PUREE
Ity lovia ity dia azo heverina ho sakafo matsiro, indrindra rehefa nomanina avy amin'ny holatra tanora.
Rehefa avy mangotraka, dia arotsaka ao anaty ranom-boankazo na miaraka amin'ny menaka legioma ny holatra. Aorian'ny fanalefahana ny holatra dia ampiana azy ireo ny puree vita amin'ny voatabia vaovao, izay mitovy amin'ny tsy fitoviana amin'ny crème. Azo ekena ihany koa ny mampiasa 30% puree efa vita, izay tsy maintsy alevina mialoha amin'ny rano amin'ny tahan'ny 1: 1.
Aorian'ny fampifangaroana tsara ny puree dia ampiana siramamy 30-50 grama sy sira 20 grama. Rehefa afangaro amin'ny holatra natsatsika ny puree dia tafiditra ao anaty siny daholo izany.
Amin'ny fanomanana an'io hanim-py io dia ilaina ny maka ovy 600 grama isaky ny 400 grama holatra. Ankoatra izany, tokony ho 30-50 grama ny menaka legioma no ampiasaina. Amin'ny maha zava-manitra, azonao atao ny manampy ravinkazo vitsivitsy, azonao atao koa ny manampy asidra citric na vinaingitra kely amin'ny fangaro. Aorian'izany, ny holatra dia sterilized, ary ny rano dia tokony ho mangotraka. Ny fotoana fanamainana dia 40 minitra ho an'ny siny antsasa-litatra, ary adiny iray ho an'ny siny litatra. Rehefa vita ny sterilization, dia tokony hofehezina haingana ny siny, hojerena raha misy tombo-kase azo antoka, ary mangatsiaka.