Mandra-pahoviana no mahandro holatra?
Matetika, ny mpamboly holatra vaovao dia mametraka fanontaniana: “Hafiriana no handrahoana holatra?”
Ary gaga izy ireo, ary tafintohina mihitsy aza, rehefa nanomboka nametraka fanontaniana mifanohitra:
- Inona no holatra?
- Nahoana no mahandro?
- Ampangotrahina amin'ny fikarakarana mialoha sa amin'ny fandrahoan-tsakafo?
Andao hamantatra izany.
Tsy mila andrahoina mialoha ny holatra azo hanina. Afaka manomboka mahandro azy ireo avy hatrany ianao. Ohatra, afaka manendasa holatra, ary avy eo dia afaka avy hatrany, manta, nanapaka ary nataony tao amin`ny vilany, na afaka marinate, ary avy eo dia haidiny avy hatrany amin`ny marinade, ny fotoana mahandro dia miankina amin`ny fomba fanamboarana manokana.
Ny holatra dia (holatra nofidina ho azy, tsy novidina tamin'ny fivarotana lehibe) dia asaina andrahoina alohan'ny handrahoina mba hampihenana ny fiantraikan'ny tontolo iainana. Amin'ny tranga toy izany, andrahoina amin'ny rano be ny holatra.
Valiny: Roa na telo minitra rehefa feno vay. Esory ny ron-kena, sasao ny holatra ary afaka manomboka mahandro ianao.
Ny "tsy mahasoa ny tontolo iainana" dia ahitana ny sisin-dalana, izay feno firaka tetraethyl - Pb (CH3CH2) 4 ny tany nandritra ny am-polony taona maro - ary ny saha fambolena, izay niparitaka be ny nitrate, ny pestiside, ny herbicide ary ny zavatra simika hafa. Ny toerana fanariam-pako teo aloha, toeram-piantsonan'ny fiara, trano indostrialy nilaozana, toerana fandevenana dia heverina ho toerana mampidi-doza ihany koa.
Indraindray ny holatra azo hanina dia andrahoina alohan'ny handrahoana azy mba hampihenana ny fotoana mahandro sakafo na mba hampihenana ny haben'ny holatra mialoha raha tsy mifanaraka amin'ny vilany ny vokatra nojinjaina.
Amin'ny toe-javatra toy izany, ny holatra dia andrahoina amin'ny rano kely mba hampihenana ny fahaverezan'ny tsiro, ary ny decoction dia azo ampiasaina hanamboarana lasopy holatra.
Ho fikarakarana mialoha, ny holatra dia asaina mahandro tsy mihoatra ny:
- Holatra fotsy - 3 minitra
- Boletus sy boletus - 4-5 min
- Mokhoviki - 5 min
- Russula - 5-6 min
- Ny menaka - 5-6 min
- Holatra tantely - 6-8 min
- Chanterelles - 7-10 min
- Morels - 10 min
- Holatra - 15 min
Mba hampihenana haingana ny habetsaky ny holatra, ny chef za-draharaha dia manoro hevitra amin'ny fampiasana tsy mangotraka, fa mangotraka: atao anaty colander ny holatra voatetika dia arotsaka rano mangotraka.
Indraindray dia ilaina ny mahandro ny holatra voaangona mba hampitombo ny androm-piainany. Ny holatra manta sy vao nohanina dia tsy asaina tehirizina mihoatra ny iray andro, na dia ao anaty vata fampangatsiahana aza. Fa raha ny holatra toy izany dia nokarakaraina (diovina, hosasana ary andrahoina), dia azo tehirizina mandritra ny herinandro.
Amin'ity tranga ity, ny holatra dia tokony handrahoina, araka ny lazainy, "mandra-pahandro". Andrahoy amin'ny afo kely, mamporisika indraindray, mandritra ny 20 minitra farafahakeliny.
Response: Esory amin'ny afo ny lapoely ary andraso antsasak'adiny – iray minitra. Rehefa vonona ny holatra, dia manomboka milentika any amin'ny faran'ny vilany izy ireo..
Ho fitahirizana azo antoka kokoa mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia azonao ampiana sira kely: 1 sotrokely (tsy misy “slide”) isaky ny rano 1 litatra.
Manaraka, mila mamela ny holatra mangatsiatsiaka. Mamindra ny holatra mangatsiatsiaka amin'ny siny izahay, mameno azy amin'ny ron-kena, manakatona azy ireo amin'ny sarony mahazatra ary mametraka azy ireo ao anaty vata fampangatsiahana, eo amin'ny "talantalana mangatsiaka". Azonao atao ny mitahiry holatra nandrahoina toy izany nandritra ny 2-3 herinandro. Azonao atao ny mampiasa azy ireo amin'ny fomba mitovy amin'ny holatra vaovao: endasina, manendasa, manamboatra lasopy sy hodgepodges.
Ny holatra azo hanina noho izany dia antsoina hoe "conditionally edible": azo hanina ihany izy ireo. iharan'ny fepetra sasany. Ao amin'ny famaritana ny karazana toy izany, dia matetika no voasoratra toy izao: "Ny holatra dia azo hanina aorian'ny fandoroana mialoha." Ny fotoana mangotraka toy izany dia matetika aseho amin'ny famaritana ny holatra. Ny decoction dia ritra foana, tsy azo ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo voalohany.
Rehefa mangotraka ny holatra azo hanina amin'ny fepetra, dia azonao atao ny manaraka fitsipika tsotra iray: sambany, ampangotrahana ny holatra, andrahoy mandritra ny 2-3 minitra, tatatra avy hatrany ny ron-kena, sasao indroa na intelo ny holatra, ary apetraho ao anaty vilany. rano madio. Ary io no ho raisina ho vay voalohany.
Ho an'ny holatra azo hanina amin'ny fepetra, dia zava-dehibe tokoa ny fanarahana tsara ny tolo-kevitra. Noho izany, ohatra, raha asaina manondraka ny sanda amin'ny fiovan'ny rano matetika, ary avy eo mahandro azy, dia izao no tokony hatao, fa tsy ny mifamadika amin'izany.
Ny fanaon'ny olona dia mahafantatra karazana holatra misy poizina izay azo andrahoina sy hanina tsy misy fahavoazana hita maso amin'ny fahasalamana. Eritrereto anefa hoe: tena ilaina ve ny manao risika?
Misy poizina tsy levon’ny zavatra rehetra: sady tsy mangotraka no tsy mampangotraka, sady mahafaty haingana (Pale Grebe). Misy poizina miangona ao amin'ny vatana mandritra ny fotoana maharitra, indraindray mandritra ny taona maro, vao mihetsika (manify ny kisoa) ary tsy rava koa rehefa andrahoina. Tandremo ny tenanao fa be dia be ny holatra tsara sy azo hanina eto an-tany!