Hevitra ato Anatiny
Description
Semolina no tena lovia izay misy resabe. Tena mifanohitra amin'ny fananany. Ny taranaka ankehitriny dia matoky fa, ankoatry ny fahafaham-po sy ny kaloria tsy misy, dia tsy misy fiantraikany amin'ny vatana amin'ny lafiny rehetra izany, ary ny solontenan'ny zokinjokiny dia tsy misalasala fa ny semolina dia iray amin'ireo sakafo ilaina indrindra. Fotoana izao hialana amin'ny fisalasalana rehetra sy hanoratanao ny marina momba ity korontana ity.
Ary inona no atao hoe semolina? Ity porridge ity dia voam-bary amin'ny tany. Tsara fa tsy ny fanaovana porridge ihany fa ny fanampiana an-tsokosoko, ny saosy, ny casseroles, ary maro hafa.
Semolina dia malaza amin'ny olona mandritra ny vanim-potoana fanarenana aorian'ny fijaliana amin'ny areti-mifindra sy tsy areti-mifindra, ny be antitra ary ireo olona manana olana amin'ny fandevonan-kanina. Azonao atao ny mampiditra sakafo miaraka amin'i semolina amin'ny sakafo ho an'ny zaza tsy ampy lanja. Saingy tsy misy ilana azy velively ho an'ny olona salama, ary ny fihinanana azy matetika dia mitarika fitomboan'ny lanjany haingana.
Ny masolavitra Semolina dia misy gluten (gluten), izay tsy manimba olona salama. Na izany aza, misy olona tsy mahazaka gluten. Ny anarana an'io aretina io dia ny aretin'elika, aretina mahery mandova izay misy fiantraikany amin'ny iray amin'ny 800 eropeana. Eo ambany fitarihan'ny gluten amin'ny marary celiac dia mihalefaka ny mucosa ao amin'ny tsinay, ary mihalalina ny fihinana otrikaina sy vitamina ary voamarina ny aretin-baratra.
Raha tianao ny bubur semolina dia tsy tokony hafoinao tanteraka ny fampiasana azy. Na izany aza, tsy tokony ho ny lovia lehibe amin'ny sakafon'ireo olon-dehibe sy ankizy.
Ary raha mahandro lovia avy any semolina ianao dia tsara kokoa ny manampy voankazo na voaroy vaovao.
Composition sy calorie atiny
Ny vokatra dia misy vitamina B1, B2, B6, E, H, ary PP, ary ireo mineraly ilaina: potasioma, calcium, magnesium, iron, cobalt, phosphore, ary sodium, mosary. Tsy dia misy fibre firy ao semolina, noho izany dia mety indrindra amin'ny sakafo "mitsitsy", fanarenana aorian'ny fandidiana kibo.
Ny mampiavaka ny semolina dia ny fahaizany mandevon-kanina sy alaina ao amin'ny tsinay ambany nefa tsy manelingelina ny rindriny; zava-dehibe izany ho an'ireo izay mijaly amin'ny aretin'ny vavony, indrindra ny fery sy gastritis. Semolina dia tsara amin'ny fitazonana ny hery malemy amin'ny vatana aorian'ny aretina, mandritra ny fahatapahana, na aorian'ny fivontosan'ny hozatra.
- Votoatiny kaloria 333 kcal
- Proteinina 10.3 g
- Tavy 1 g
- Karbohidraty 70.6 g
Ny tantaran'i semolina
Semolina dia varimbazaha voavely tsotra; ny fikosohany ihany no masiaka noho ny lafarinina.
Tamin'ny taonjato faha-12 vao niseho teo amin'ny latabatray i Semolina ary tsy azon'ny ankamaroan'ny olona. Noho ny vidiny lafo dia ny olona ambony ihany no nihinana azy, ary avy eo indrindra nandritra ny fety.
Fa ny fitiavam-boasary dia nampiavaka ny vahoakantsika hatrizay; voaomana amin'ny hetsika manan-danja rehetra izy ireo; nahitana teny maro momba ny bubur izy ireo. Na dia am-boalohany aza ny masaka rehetra dia nandrahoina tamin'ny rano na ron-kena, miaraka amin'ny legioma, voankazo, hena; ary avy eo - amin'ny ronono.
Nilaza izy ireo fa ny fitia an'ity buborridge ity teo amin'ireo olo-manan-kaja dia namonjy ny ain'i Alexander III aza. Indray mandeha, nivily lalana ilay lamasinina nandehanan'ny amperora. Potika ireo fiara miaraka amin'ny efitrano fandriana sy ny biraon'i Alexander. Izy tenany ihany no nitsoaka satria tao amin'ny fiaran'ny trano fisakafoanana velona izy ary tsy afaka nandrovitra ny tenany avy tao amin'ilay buby mamy.
Tamin'ny vanim-potoana sovietika no niditra mafy ny kolontsaintsika i Semolina. Nanomboka nanamboatra semolina avy amin'ny fako izy ireo taorian'ny fanodinana varimbazaha, ary nanjary mora vidy sy malaza ny porridge. Mahaliana fa any ivelany dia tsy tian'izy ireo ny semolina any amin'ny ankamaroan'ny firenena. Vahiny maro no tsy mahalala akory hoe inona izany, ary aorian'ny "fanandramana" dia matetika izy ireo tsy faly. Nilaza izy ireo fa toy ny koba pancake manta izany.
Ny mpikaroka dia mampifandray izany tsy amin'ny lovantsofina ara-kolotsaina hafa ihany fa amin'ny biolojia koa. Betsaka ny gluten ao semolina, ny tsy fandeferana izay iharan'ny eropeana maro, ary toa tsy manadino vokatra mampidi-doza izy ireo.
Sokajy Semolina
Ny semolina rehetra novokarina teto amin'izao tontolo izao dia matetika no mizara ho sokajy telo, izay samy mifanitsy amin'ny karazana varimbazaha iray manokana izay nanovozana azy.
- Ny sokajy "S" dia semolina, izay azo avy amin'ny fikolokoloana karazana varimbazaha malefaka.
- Sokajy faharoa "SH" - grats azo avy amin'ny karazany malefaka sy mafy.
- Sokajy "H" - grats, izay azo avy amin'ny karazana mafy ihany.
Ilaina ny mampiasa ireo sokajy tsirairay araka ny tiana horesahina. Ohatra, ny sokajy semolina "S" dia mety kokoa amin'ny lozisialy viscous sy ranon-javatra, ary koa rehefa ilaina ny mamatotra ireo akora ao anaty mason-homogeneous (hena voatoto). Groats amin'ny sokajy "H" dia hampiharihary tsara kokoa ny tenany amin'ny lovia sy mofo mamy.
Fa na inona na inona sokajy misy azy ary mifanohitra amin'ny inoan'ny besinimaro, ny semolina dia tsy mahasoa ho an'ny rehetra, izay nohazavaina tamin'ny endriny simika sy ny fananany.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny semolina
Semolina dia tsy misy fibra kely noho ny lovia serealy maro. Na eo aza ny filan'ny fibre amin'ny fandevonan-kanina dia azo esorina amin'ny sakafo amin'ny aretina sasany izany. Miteraka entona ary manelingelina ny tsinay, noho izany dia tsara ho an'ireo marary ireo ny semolina misy fibre ambany. Amin'ny vanim-potoana aorian'ny fandidiana, miaraka amin'ny fihenan'ny tanjaka, dia ilaina amin'ny famerenana amin'ny laoniny.
Manarona ny fonon-kibo ao am-bavony sy ny tsinay i Semolina, tsy miteraka spasme, ary mora variana. Zava-dehibe amin'ny olona mararin'ny tsiranoka izany.
Tsy dia be loatra ny singa sy vitamina amin'ny semolinas, toy ny amin'ny serealy hafa, saingy mbola misy ny tombony. Semolina dia misy vitamina B manan-danja indrindra, ary koa PP, potasioma ary vy. Vitamina B1 dia ilaina amin'ny rafi-pitabatabana; manentana ny ati-doha. Ary ny vitamina B2 dia tafiditra ao amin'ny fitambaran'ny sela nerve. Io vitamina io koa dia manamora ny fandraisana ny vy ary mandrisika ny fahamatoran'ny sela mena - erythrocytes. Miaraka amin'ny tsy fahampian'ny vitamina B, dermatitis, ary fahasimban'ny fonon-tavy dia azo atao izany.
Ny fahavoazan'i semolina
Dokotera maoderina maro no mihevitra ny bubur semolina ho "foana" - raha ny atin'ny zavatra isan-karazany dia very amin'ny lovia serealy maro hafa. Mandritra izany fotoana izany, ny semolina dia be kaloria tokoa satria misy gliosida haingana. Mandevona haingana izy ireo ary, rehefa lanina matetika, dia mandray anjara amin'ny fitomboan'ny lanjany tsy hita. Rehefa avy nanodina gliosida haingana dia haingana kokoa ny fahatsapana ny hanoanana.
Semolina koa dia misy gluten betsaka, fantatra amin'ny anarana hoe gluten. Ny gluten dia mety miteraka necrosis villi tsinay ary manimba ny fifohana. Eoropeanina iray amin'ny valo hetsy no tratry ny tsy fahazakana gluten - areti-mifindra celiac. Ny aretina dia fototarazo ary mety tsy hiseho eo noho eo. Ny ambaratongan'ny tsy fandeferana dia hafa ihany koa - hatramin'ny mavesatra amin'ny vavony ka hatramin'ny fivontosan'ny tsinay.
Noho io antony io ihany, semolina dia tsy tokony omena ny zaza latsaky ny 3 taona, ary na dia amin'ny taona efa lehibe aza, tsy mihoatra ny in-droa isan-kerinandro. Ny vavonin-jaza dia tsy afaka mandevona gliosida toy izany, ary zazakely maro no tsy mahafinaritra ny mihinana semolina. Raha mandà tsy hihinana lovia toy izany ny zaza dia tsara kokoa ny tsy manery "sotro ho an'i Neny" hiditra ao. Mazava ho azy, raha tsy mamporisika ny sakafo toy izany ny dokotera noho ny antony sasany.
Semolina dia misy pétine. Misy fosforôra betsaka ao aminy, izay mamatotra ny sira calcium ary manakana azy tsy hiditra amin'ny ra. Voaporofo fa ankizy maro izay mihinana semolina be dia be isan'andro no voan'ny rickets sy aretina hafa noho ny tsy fahampian'ny otrikaina.
Ny fampiasana semolina amin'ny fanafody
Ny tsiranoka Semolina ihany no levona ao amin'ny tsinainy ambany, ka ny dokotera dia manome soso-kevitra azy ho an'ny aretim-bavony sy ny tsinainy. Manarona ny fonontsiran'ny moka ny porridge nefa tsy miteraka vesatra, satria vetivety dia "solafaka" lavidavitra kokoa. Ny sakafo maraina fanasitranana toy izany dia ilaina amin'ny famerenana amin'ny laoniny aorian'ny aretina lava.
Mahavoky tsara ny laoka, izay ilaina amin'ny olona mandritra ny fotoana fanarenana satria tsy afaka mihinana hena sy vokatra maro miteraka entona.
Ny fampiasana amin'ny fandrahoana sakafo
Semolina dia lafarinina lehibe ampiasaina amin'ny resipeo mitovy amin'ilay farany. Porridge, pies, puddings dia vita amin'ny semolina, ahodina ao anatiny ny cutlets.
Ny ankamaroan'ny olona dia mampifandray semolina amin'ny bubur mamy ho an'ny ankizy. Raha ny marina, ny karazana fampiharana semolina amin'ny fandrahoana sakafo dia lehibe kokoa. Ary azonao ampiasaina toy izao:
- Ho famenoana ny fanomanana ny dingana voalohany.
- Ho an'ny fandrahoana dumpling, casseroles ary pancakes.
- Ampiana amin'ny hena voatetika mandritra ny fanomanana cutlets, hena hena ary saosisy.
- Ho fanodinam-bokatra ho an'ny cutlets, meatballs, ary zrazy.
- Semolina dia azo ampiana amin'ny mousse, soufflé ary pudding.
- miorina amin'ny semolina, manomana ny pie malaza eran'izao tontolo izao izy ireo - mana.
Rehefa mampiasa semolina dia ilaina ny mahatadidy ny mampiavaka azy - mandray haingana be ny hamandoana ary mivonto, mampitombo ny habetsaky ny akora ho an'ny lovia. Noho izany, amin'ny fampidirana azy mandritra ny fandrahoana sakafo dia tsy maintsy manaraka tsara ny fatra sy ny tolo-kevitra momba ny fomba fahandro ianao.
Ny endri-javatra iray hafa amin'ny semolina dia ny tsy fisian'ny tsirony manokana, afa-tsy ny misy naoty kely misy. Noho izany, ny vokatra dia miankina amin'ny inona ny vokatra natambatra azy. Izany no antony, mandritra ny fanomanana ireo voamadinika mitovy amin'ny semolina, dia mahazatra ny manosotra ny lovia amin'ny ronono, dibera, siramamy, jam, tantely, na jams.
Ilaina ny mitahiry semolina ao an-trano ao anaty kaontenera mihidy mafy. Mitroka hamandoana avy amin'ny tontolo iainana izy ary mitelina ny fofona ivelany rehetra, manimba ny tsirony amin'ny lovia farany.
Recipe semolina mamy
FANGARO
- Ronono 1 vera
- Semolina 4 sotrokely
- Sira kely iray
- Sugar 2 sotrokely
Torohevitra mahandro
- Ataovy anaty lovia misaraka ny semolina, sira, siramamy.
- Segondra vitsy alohan'ny handrahoana ny ronono dia arotsaho siramamy sy sira ao anaty renirano manify ny semolina.
- Aorian'ny mangotraka dia atsangano mandritra ny 2-3 minitra ny porridge, akatona ny fonony ary fonosina lamba famaohana ary avelao mandritra ny 10-15 minitra.
- Manampia dibera.