Hevitra ato Anatiny
Description
Ny karpa volafotsy dia trondro pelagika midadasika ao amin'ny fianakaviana karpa. Tamin'ny voalohany, ny karpa volafotsy dia naterak'i Azia, ary ny trondro dia nanana anarana hoe "karpa volafotsy sinoa".
Vokatry ny loza voajanahary tany Chine, izay nahitana fiompiana trondro maro, dia niafara tany am-pasana Amur ny karpa volafotsy, taona vitsivitsy taty aoriana dia nanomboka nanetsika io trondro io ny USSR teo aloha - sy ny faritra eropeana any Russia, Central Azia, ary our country no lasa fonenany vaovao.
Antsoin'ny olona izany noho ny mizana volafotsy maivana. Ny endrika ivelany an'io trondro io dia ny lohany midadasika. Ny lanjany dia mety hahatratra ny ampahefatry ny lanjan'ny fatin'ny volafotsy iray manontolo. Ny maso dia eo ambanin'ny vava, manome ny fiheverana ny asymmetrika, fa ny fisehoana maharikoriko dia mihoatra ny fandoavana ny kalitao mahasoa an'io trondro io.
Misy karazany telo ity trondro ity - fotsy (belan), variegated (speckled), ary hybrid. Samy hafa izy ireo amin'ny famantarana ivelany sy biolojika. Ny karpa volafotsy dia miloko mainty kokoa, matotra somary haingana kokoa noho ilay mpiorina fotsy, ary mihinana sakafo maro karazana - tsy ny fitoplankton ihany fa ny zooplankton koa no hita ao amin'ny sakafony.
Ny hybrid an'ireo karazana ireo dia nitazona ny lokon'ny lokon'ny volafotsy sy ny fitomboan'ny volondavenona. Ankoatr'izay, tsy dia mora tohina amin'ny mari-pana ambany.
tantara
Any Chine, ity trondro ity dia manana ny anarana hoe "osy rano" amin'ny fomba fahanany - toy ny andian'osy, andiam-trondro volomparasy "grazes" mandritra ny andro ao anaty rano marivo, mihinana fitoplankton amin'ny "kijana anaty rano." Ny karpa volafotsy dia malaza indrindra amin'ireo tompona fitahirizana artifisialy amin'ny toetrany voajanahary - ity trondro tsy manam-paharoa ity dia manivana rano maitso, mamelana ary feno fotaka, izay mahatonga azy io ho mpanamory loharano tena tsara. Ho an'ity, antsoin'ny olona hoe motera indostrian'ny jono koa ity trondro ity - ny fisian'izy ireo amin'ny indostrian'ny trondro dia mampiakatra ny fahombiazan'ny hetsika.
Ny karpa volafotsy dia trondro misy rano velona, izay mahatonga ny hena ho ilaina amin'ny sakafo isan'andro. Noporofoin'ny mpahay siansa fa ny mampiavaka ny trondro amin'ity faritra ity dia manana digestibility sy sandany tsara indrindra. Izany dia vokatry ny asan'ny mekanisma mampifanaraka ny olombelona; ny rafi-pandevonan-kanina dia mitroka otrikaina mora kokoa noho ny sakafo izay efa nisy teo amin'ny sakafon'ireo mponina ao amin'ny firenentsika.
Izany dia manome ny trondro rano mangatsiaka tombony noho ny trondro an-dranomasina. Na dia manangona tavy aza ny trondro amin'ny rano velona dia tsy azo antsoina hoe mitovy amin'ireo singa mahasoa ireo ny saboran'ny mponina an-dranomasina, izay afaka mampihena ny tahan'ny kolesterola amin'ny rà - Carp volafotsy no hany tokana amin'ity lalàna ity.
Volavola karpa volafotsy
Ny karpa volafotsy dia misy ny ankamaroan'ny singa mahasoa sy vitamina izay hita amin'ny trondro trondro renirano. Ohatra, vitamina A, B, PP, E, ary mineraly ilaina toy ny calcium, phosphore, sodium, ary sulfur. Ny akora simika an'io trondro io dia manan-karena asidra amine voajanahary. Ny henan-trondro dia heverina ho loharano proteinina voajanahary tena tsara, mahavoky tanteraka ny vatantsika ary mora mifoka.
Na izany aza, ny kaloria ao anaty karpa volafotsy dia ambany dia ambany, toy ny karazana trondro ambany tavy. Tsy misy afa-tsy 86 Kcal isaky ny trondro 100 grama. Ity haavon'ny kaloria volafotsy volafotsy ity dia mamela ny trondro ho voasokajy ho sakafo ara-tsakafo. Raha dinihina ny firafitry ny vitamina sy ny mineraly, dia afaka mamintina momba ny tombony miavaka an'io trondro io ho an'ny vatan'olombelona isika.
Kaloria atin'ny trondro karpa volafotsy 86 kcal
Sarobidy amin'ny trondro
Proteinina: 19.5 g (~ 78 kcal)
Tavy: 0.9 g (~ 8 kcal)
Karbohidraty: 0.2 g (~ 1 kcal)
Toetra ilaina amin'ny karpa volafotsy
Misy dikany ny miresaka momba ireo toetra mahasoa amin'ny karpa volafotsy amin'ny antsipiriany kokoa. Rehefa mihinana azy:
- Mihena ny mety hisehoan'ny neoplasma malignant.
- Ny fahasosoran'ny olombelona dia mihena noho ny fiatraikany mahasoa amin'ny fiasan'ny rafi-pitatitra foibe. Ankoatr'izay, tafaverina amin'ny laoniny ny sela maty.
- Hamafisina ny lalan-dra, izay mampihena ny lozam-pifamoivoizana.
- Namboarina ny tsindry. Noho izany dia ampirisihina mafy hampiasain'ny olona manana tosidra ambony.
- Ny haavon'ny kôlesterôla ao anaty rà dia ampidinina, izay mampihena ny mety hisian'ny lalan-dra.
- Mihena ny habetsaky ny siramamy ao anaty ra, noho izany dia asaina mihinana ny olona voan'ny diabeta.
- Mihatsara ny kalitaon'ny fantsika sy ny volo ary mihamafy ny nify.
- Miakatra ny tsimatimanota, izay miteraka fepetra hiatrehana ny sery isan-karazany.
- Mihatsara ny fiadanam-bahoaka ankapobeny.
- Natao ara-dalàna ny torimaso: afaka manadino ireo alina tsy misy torimaso ianao.
- Mamporisika ny karpa volafotsy ho an'ny sakafo ny dokotera ary izao no antony:
Voadona tanteraka ao anaty 2 ora ny proteinina.
Misy kaloria kely ao amin'ny hena karpa volafotsy, noho izany dia tsy zava-misy ny fahazoana lanja be loatra.
Ny fisian'ny tavy trondro.
Toa miharihary fa ny tombon-tsoa azo avy amin'ity trondro ity. Noho izany, azo atao ny mihinana azy isan'andro. Izy io dia sakafo tena tsara izay manome vokatra fisorohana tsy manam-paharoa.
Toetra ilaina amin'ny caviar karpa volafotsy
Ny caviar karpa volafotsy dia mangarahara amin'ny fisehony ary misy vitamina sy mineraly ary singa hafa ilaina. Ny sandan'ny angovo vokatra dia 138 kcal isaky ny 100 g. Mandritra izany fotoana izany dia misy proteinina ny caviar - 8.9 g, tavy - 7.2 g, gliosida - 13.1 g. Ankoatr'izay, ny caviar dia misy zinc, vy, phosforus, solifara, ary matavy poly omega-3.
Ny hany fanoherana ny fampiasana azy dia ny mety hisian'ny fanehoan-kevitra mahazaka; amin'ny tranga hafa, ny caviar dia tsy misy fanoherana. Ny tsara indrindra dia ny fampiasana azy io na dia ho an'ireo mararin'ny homamiadana aza, izay manampy amin'ny fanarahan-dalàna ny asan'ny rafi-pitabatabana ary mitarika fihenan'ny sempotra, sns.
loza
Ny karpa volafotsy dia tsy mampidi-doza mihitsy ho an'ny sokajin'olona, toy ny ankizy, ny olon-dehibe na ny lehibe. Ambonin'izany, ity trondro trondro ity dia mety amin'ny volany rehetra - tsy manana fihinanana isan'andro. Ny hany fampitandremana dia trondro mifoka, izay, amin'ny fatra tafahoatra, dia mety hanimba ny fahasalaman'ny olombelona.
Contraindications
Araka ny voalaza tetsy ambony, dia tsy misy contraindications. Fa ny tena sakana amin'ny fampiasana azy dia ny tsy fandeferana manokana amin'ny hazan-dranomasina ary indrindra ny karipetra volafotsy. Tokony hojerenao foana ary fantatrao fa tsy hametraka ny vatanao eo amoron'ny loza.
Karpa volafotsy amin'ny fandrahoana
Tsara indrindra raha milanja 2 kg mahery. Amin'ity lanja ity dia vitsy ny taolany ary mahafinaritra ny mihinana ary mahafinaritra ny mahandro. Manana loha lehibe izy izay mety amin'ny fanaovana lasopy trondro manan-karena. Ny ron-kena dia matavy sy mangarahara. Ny karpa volafotsy dia tsara indrindra hohanina na andrahoina na nendasina, toy ny amin'ity tranga ity, tsy very ny fananana mahasoa.
Ny karipetra volafotsy dia tsara raha mifoka, fa malaza be amin'ity endriny ity. Amin'ity endrika ity dia tsy dia ampiasaina firy izy io, na inona na inona ny fomba fifohana sigara: na mafana na mangatsiaka.
Na eo aza izany dia ilaina tokoa io trondro io satria mameno ny vatan'olombelona amin'ny akora ilaina, manamafy ny hery fiarovan'ny vatana.
Carp volafotsy nendasina
Ny hena karpa volafotsy dia tena mamy sy malefaka, misy tavy sarobidy ary tonga lafatra amin'ny fanendasana fotsiny. Andramo ity fomba fahandro tsotra sy matsiro ity: karipetra volafotsy nendasina miaraka amin'ny voasarimakirana.
Fangaro:
- (Servings 4-6)
- 1 kg. trondro karpa volafotsy
- Menaka tanamasoandro voadio 30 g
- voasarimakirana antsasaky
- Zava-manitra 1 tsp ho an'ny trondro
- Sotro iray sotro
Cooking
Toy ny mahazatra, ny fandrahoana trondro dia manomboka amin'ny fanadiovana azy. Soa ihany, ankehitriny dia tsy ilaina ny manadio ny trondro. Hataon'izy ireo ho anao ao amin'ny magazay izany na any amin'ny bazary. Fa raha tsy matoky olona ianao ary aleonao manadio ny trondro, dia eto no ahitanao ny fomba hamonoana ny trondro mba tsy hanorotoroana ny gallbladder.
- Sasao tsara anaty karne mangatsiaka ilay karpa volafotsy voahitsaka.
- Izahay dia nanapaka ny trondro ho ampahany, sira, mamafy zava-manitra ary avela hilona zava-manitra mandritra ny adiny 1.
- Ho fanendasana karpa volafotsy, tsara kokoa ny mampiasa kalesy tsy miraikitra.
Araraka menaka ary asio afo mafana be. Rehefa hafanaina araka ny tokony ho izy ny lapoaly ary manomboka manjavona ny diloilo - apetraho ny karpa volafotsy.
Sarony ary ahena ny hafanana.
Endasina ny trondro, sarona amin'ny hafanana antonony mandra-pahatongan'ny crust mavokely. Tombanana ho 4-5 minitra.
Avadintsika amin'ny barika hafa ny trondro. Isaky ny silaka volafotsy karpa iray, asio voasarimakirana iray, akatony ny sarony ary endaso ny trondro mandra-pahalehibeny. Tsy mihoatra ny 5 minitra ity.
Apetaho amin'ny lovia ny sombin-karpa volafotsy nendasina sy matsiro, noravahana zavamaniry ary aroso.
PS Raha tianao ny karipetra volafotsy nendasina miaraka amin'ny crusty crust, dia tokony endasina amin'ny trondro tsy misy sarony ny trondro, rehefa atsoboka amin'ny lafarinina ireo trondro.
