Slivovitz

Ny vokany mahasoa eo amin`ny vatana ny habetsahan`ny toaka avo lenta dia voaporofon`ny siansa. Indrindra indrindra, ity vokatra ity dia mampitony ny lalan-drà, manatsara ny fandoroana tavy, ary fisorohana ny aretim-po. Fa ho an`ny tanjona ara-pitsaboana mampiasa afa-tsy toaka voajanahary. Ohatra, avy amin'ny plums - fantatra amin'ny anarana hoe hazo plum.

Inona izany?

Ny mpankafy toaka dia tia milaza fa ao amin'ny fanjakan'ny fanahy dia misy mpanjaka roa miaraka - cognac sy whisky, fa mpanjakavavy iray ihany. Ary ity dia Brandy Plum Serba.

Slivovitsa dia zava-pisotro misy alkaola vita amin'ny ranom-boankazo masirasira. Heverina ho zava-pisotro ho an'ny firenena any amin'ny firenena Balkan izy io, izay sarotra ny mahita tokontany na zaridaina tsy misy plum. Na izany aza, Plum Brandy, na Plum Brandy (anarana hafa amin'ity vokatra misy alikaola ity) dia tsy latsa-danja any amin'ny Repoblika Tseky, Slovakia, Polonina, Hongria, fantany izany zava-pisotro izany any Alemaina sy any amin'ny firenena hafa eran-tany.

Slivovitsa dia toaka mahery novokarin'ny distillation ny akora manta plum. Misy karazany telo ny brandy plum. Ny toaka 45 isan-jato no malemy indrindra. Ny matanjaka indrindra (vokatra amin'ny distillation indroa) dia zava-pisotro misy tanjaka 75 isan-jato tsy mampino. Mahatratra 52% ilay antsoina hoe “home version” an’ilay hazo plum, izay masaka any amin’ny Balkans any amin’ny trano rehetra.

Raha miresaka momba an'i Slivovice, ny zavatra voalohany tokony ho tonga saina dia tsy tincture fanahy amin'ny plums izany. Ary na dia fantatra sy malaza amin'ny faritra maro aza ny tincture, dia voaomana amin'ny fomba hafa izany, ary ny anarana dia antsoina hoe crème.

Vonona plum Brandy azo levona avy hatrany aorian'ny distillation, toy ny vodka. Ary afaka mahatohitra amin'ny barika oak ianao, tsara, farafahakeliny dimy taona (na tsara kokoa - 20 rehetra). Ny vokatra dia mitovy amin'ny whisky mendri-kaja: misy loko volamena malefaka, hanitra plum manankarena ary fehezam-boninkazo manankarena. Milaza izy ireo fa ny brandy plum matsiro indrindra dia efa antitra ao anaty barika misy oak Limousin (ilay ampiasaina amin'ny fanaovana cognac frantsay tena izy).

Indraindray dia afaka mahita tavoahangy misy ranon-javatra mazava ianao, saingy misy soratra hoe "plum". Ary tsy voatery ho sandoka izany. Inside, angamba tena voankazo vodka, fa tsy misy fahanterana. Rehefa dinihina tokoa, na dia ny 12 volana ny fampiharihariana dia tsy hanome ny zava-pisotro ho Brandy loko mendri-kaja.

Ary na dia vokarina any amin'ny firenena eoropeanina maro aza ny plum brandy, ireo safidy rehetra ireo dia azo antsoina hoe semi-legal. Tamin'ny taona 2007, i Serbia ihany no nahazo ny mari-pankasitrahana, izay niantoka ny zo hanamboatra “brandy plum brendi Serba” tena izy. Noho izany, zava-pisotro iray hafa namerimberina ny hiafaran'ny champagne sy ny cognac "patented", izay vokarina any amin'ny firenena maro, fa tena izy, araka ny taratasy fanamarinana, afa-tsy amin'ny faritra sasany any Frantsa.

Fananana ilaina

Any Serbia, heverin'izy ireo fa ny plivovits no fanafodin'ny aretina rehetra, indrindra fa ireo avy amin'ny nerve. Ary koa, ny ampahany kely amin'ny brandy plum dia mety hahasoa ny rafi-pandevonan-kanina - hanamafisana ny fandevonan-kanina.

Tahaka ny vodka na toaka hafa, ny brandy plum dia mety amin'ny famonoana ny ratra sy ny kaikitry ny bibikely. Ny safidy 52 isan-jato no fototra tsara indrindra hanaovana tinctures an-trano avy amin'ny zavamaniry fanafody.

Mampiasa an'io alikaola io ny mpitsabo otra mba hanatsarana ny fiantraikan'ny acupressure, ary ny cosmetologists dia mampiasa azy io amin'ny fitsaboana ny akne sy ny fahasosorana amin'ny hoditra. Tena ilaina ny mamafa ny hoditra amin`ny Hypericum lotion nampidirina 7 andro amin`ny Slivovitsa (maka 10 ml ny toaka amin`ny bozaka 100 g). Ny vokatra vita dia arotsaka amin'ny rano (2 tablespoons isaky ny kaopy misy rano mafana). Tavela amin'ny faritra misy olana amin'ny hoditra mandritra ny 5 minitra ny coton swab alona ao anaty fangaro.

Mety ilaina koa ny compresses avy amin'ny brandy plum. Ohatra, mba hanamaivanana ny fanaintainana amin'ny arthritis na gout. Amin'ity tranga ity, ny tincture ny plum sy Adam root dia mahomby (maka 250 g ny anana ho an'ny vera misy alikaola). Midika izany alohan'ny fampiasana insist andro.

Ny olona mijaly amin'ny arrhythmia dia handray soa avy amin'ny tincture amin'ny brandy plum sy ny fonon'ny walnuts (tokony hanarona tanteraka ny membranes ny alikaola). Rehefa tafavoaka velona ny fanafody nandritra ny 14 andro tao amin`ny toerana maizina, maka 30 nilatsaka isan`andro.

Slivovitz dia ilaina ihany koa amin'ny fitsaboana ny olan'ny nify. Ny fizotry ny mamaivay ao amin'ny lavaka am-bava dia hampiato ny tincture ny calendula (maka 25 ml voninkazo maina ho an'ny 100 g voninkazo maina), antitra mandritra ny herinandro ao amin'ny toerana maizina. Manalefaka ny tincture eran`ny sotrokely amin`ny antsasaky ny vera ny rano mafana sy hosasany ny nify mamaivay amin`ny fanafody vita.

Ireo mpanohana ny fitsaboana aroma dia milaza fa ny brandy plum dia manampy amin'ny fanalefahana ny harerahana amin'ny maso. Mba hanaovana izany, eo amin`ny rofia mafana mitete ny mpivady nilatsaka ny zava-pisotro. Kosory tsara ny felatananao avy eo ary apetaho amin’ny maso mihidy.

Avy amin'ny fanafihan'ny tahotra, ny fahaketrahana, ny fanahiana tsy fantatra dia mamonjy an'i Slivowitz ihany koa. Mazava ho azy fa sitrana ny nerveuses sasany amin'ny fijerena ao anaty vera misy alikaola, saingy tsy izany no safidy tsara indrindra. Dika ara-pahasalamana ara-pahasalamana - voninkazo lisy amin'ny lohasaha natsipy tao amin'ny Plumicea. Fenoy voninkazo vaovao ny siny ½ litatra (amin'ny 2/3) ary aidino (eo an-tampony) crayfish plum. Raha ampidirina mandritra ny 2 herinandro, alao aorian'ny sakafo miaraka amin'ny 10 nilatsaka isaky ny 50 ml ny rano.

Ary lazain'izy ireo fa ny brandy plum dia manala tanteraka ny loko misy menaka ary manadio fitaratra mba hamirapiratra. Marina angamba. Saingy azo inoana fa vitsy ny olona vonona ny "handika" zava-pisotro matsiro amin'ny fomba tsy misy indrafo.

Toetra mampidi-doza

Slivovitsa dia zava-pisotro misy alikaola mahery vaika, noho izany, tokony hosotroina amin'ny fatra kely sy amim-pahendrena. Ny fientanam-po tafahoatra amin'ity karazana alikaola ity dia feno aretina amin'ny atiny, fikorontanan'ny voa. Ny olona voan'ny gastritis na vavonin'ny vavony, ity vokatra ity dia voarara tanteraka, ary koa ny bevohoka, ny reny mampinono ary ny zaza. Tsy azo atao ny mampiasa brandy plum eo amin'ny sehatry ny fanafody, indrindra ny antidepressants.

Fomba fahandro ao an-trano

Ireo gourmets dia mino fa tsy ny plum rehetra dia mety amin'ny fanamboarana brandy plum. Ireo mpamokatra za-draharaha amin'ny brandy an-trano dia manoro hevitra ny haka ny voan'ny karazana Hongroà ary avy amin'ny hazo mihoatra ny 20 taona ihany. Ankoatr'izay, ny voankazo natao ho an'ny fermentation dia tsy azo alaina amin'ny hazo - angonina fotsiny, ary raha mividy eny an-tsena, dia santionany efa masaka ihany. Ny voankazo tena masaka sy be ranony ihany no mety amin'ny fermentation. Ny fiaviana sy ny haavon'ny fahamatorana dia misy fiantraikany amin'ny firafitry ny simika amin'ny voankazo, izay vokatr'izany dia misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny zava-pisotro vita.

Ho an'ny brandy plum tena izy dia plums sy rano ihany no ampiasaina (rano 8 l isaky ny voankazo 11 kg). Na dia amin'ny vanin-taona mafana aza, ny voankazo masaka dia tsy mamy araka ny tokony ho izy, fa ratsy ho an'ny fermentation izany. Noho izany, mba hanatsarana ny fermentation, ny sasany manampy siramamy ny asidra plums. Saingy mampitandrina indray ny gourmets: ny siramamy dia hanova ny brandy plum mendri-kaja ho lasa moonshine banal.

Raha ny voankazo dia azo alaina miaraka amin'ny vato na tsy misy. Ny vato plum ao amin'ny dingan'ny fermentation dia hanome ny zava-pisotro misy tsiro mahafinaritra sy fofona kely amin'ny amandy.

Dingana famokarana zava-pisotro vita an-trano

  1. Esory ny voankazo masaka avy amin'ny loto sy ny voa (tsy voatery), atsipazo ho lasa gruel.
  2. Alefaso amin'ny siny fermentation ny puree plum, ampio rano kely ary, raha marikivy loatra ny voankazo dia ampio siramamy kely (ampio 100 g, jereo ny mamy). Sarony amin'ny gauze ny vozon'ny sambo.
  3. Avelao ny sambo miaraka amin'ny fangaro tatatra mandritra ny 4 herinandro amin'ny toerana mafana, voaaro amin'ny tara-masoandro mivantana sy ny drafts. Misisika mandra-piforona ny bubbles. Nitsahatra niboiboika ny fangaro – fotoana hirosoana amin’ny dingana manaraka.
  4. Atsofohy amin'ny alàlan'ny moonshine ny rano. Ny distillation faharoa dia hampatanjaka ny zava-pisotro ary hanadio azy amin'ny menaka fusel.
  5. Apetraka ao anaty barika hazo oaka ary tazomina mandritra ny 45 taona indray ny plum 5 isan-jato. Na dia afaka avy hatrany ny latabatra.

Ny fomba fampiasana

Ny brandy plum vonona dia azo ampiasaina amin'ny fomba samihafa. Ny iray dia tia zava-pisotro mangatsiatsiaka, ny hafa kosa tia brandy plum amin'ny mari-pana. Ary talohan`ny fampiasana ny Czechs nafanaina raki. Misotroa zava-pisotro avy amin'ny vera kely na vera misy whisky. Any amin'ny firenena Balkan, ny brandy plum dia ampiasaina ho toy ny aperitif na fandevonan-kanina. Ny ampahany voalohany dia tsy manaikitra - mba hankafy tanteraka ny tsirony sy ny hanitra. Tsy fanao ihany koa ny mampifangaro azy amin'ny ranom-boankazo na zava-pisotro tsy misy alikaola ao amin'ny tanindrazan'i Slivovitsa. Vokatr'io fitambarana io dia manana tsiro metaly ny brandy plum.

Na dia eo aza ny ambaratonga ambony, ny hazo plum dia mamo mora foana, tsy afaka hatahotra handoro ny tenda. Ny zava-pisotro dia tsy miteraka hangover mafy. Taorian'ny fampiasana tafahoatra fa tsy ny aretin'andoha mahazatra, ny maloiloy ary ny fahalemena, ny hangover "plum" dia toa fikorontanan'ny fandrindrana.

Nilaza izy ireo fa ny slivovitz voalohany dia nomanina ho an'ny Count Dracula. Na dia maro aza no mihevitra an'io dikan-teny io fa angano tsara tarehy. Ekena amin'ny fomba ofisialy fa ny slivovitz dia niseho tany Balkans tamin'ny taonjato faha-XNUMX noho ny tantsaha nahita fa ny plums fermented dia manao moonshine tena tsara. Tamin'ny fotoana iray, ny lazan'ny brandy plum no nahatonga an'io zava-pisotro io ho voarara tany Serbia. Vetivety anefa dia nanjaka ny rariny ary tena vokatra nasionaly tokoa izany ankehitriny – reharehan'ny Serba. Indraindray, ny tseky sy ny Slovaky no nanombohan'ny fifandirana momba ny brandy plum. Ny Czechs aza dia manana fety fialantsasatra ho fanomezam-boninahitra an'io zava-pisotro io. Ary ny Poloney dia tonga niaraka tamin'ny Lontska slivovitz manokana ary mihevitra azy io ho marika manan-danja amin'ny faritra. Na inona na inona lazainao, ny plum brandy dia tena mpanjakavavin'ny fanahy.

Leave a Reply