Hevitra ato Anatiny
Description
Sorrel dia antsoina koa hoe "mpanjaka lohataona", ny greenы amin'ity zavamaniry ity dia iray amin'ireo voalohany nipoitra teo amin'ny farafara zaridaina tamin'ny fiandohan'ny lohataona ary nampifaly anay tamin'ny freshness sy ny tsiro marikivy. Vitsy ny olona mahalala fa ny sorrel no havany akaiky indrindra amin'ny soba, ary toy ny buckwheat ihany, dia tena ilaina amin'ny vatana.
Betsaka ny olana ara-pahasalamana azo vahana amin'ny fihinanana anana ity. Ny fitambaran'ny vitamina sy mineraly manan-karena dia manazava mora foana ny fanasitranana tsy manam-paharoa sy ny toetra mahasoa amin'ny sorrel.
Ny Sorrel, toy ny rhubarb, dia sokajiana ho ahitra maharitra ela ao amin'ny fianakaviana buckwheat. Sorrel dia maniry amin'ny kaontinanta rehetra - eny amin'ny lohasaha, eny amin'ny kijana, ny sisin'ny ala, amoron'ny renirano sy heniheny. Misy karazana sorrel 200 eo ho eo, karazana 25 no hita ao Okraina. Karazan-tsiranoka maro no raisina ho tsimparifary, fa ny sasany azo hanina, ao anatin'izany ny sorrel marikivy. Ity karazana zavamaniry ity dia ambolena any our country ary ampiasaina amin'ny fandrahoana sakafo.
Composition sy calorie atiny
Ny ravina tanora amin'ity zavamaniry ity dia ampiasaina hitsaboana aretina isan-karazany noho ny fitambarana tsy manam-paharoa. Sorrel dia misy vitamina C, K, E, vitamina B, biotin, β-carotene, menaka manitra, tanniki, oxalic, pyrogallic ary asidra hafa.
Ary koa, ny sorrel dia misy singa mineraly: maneziôma, calcium, phosforus, vy, sns. Ny fambolena sorrel dia manankarena tokoa, 100 g ny anana vaovao misy:
- 2.3 g proteinina
- 91.3 g rano
- 0.4 g matavy
- Fibre 0.8 g
- 1.4 h ny lavenona.
Ny sandan'ny angovo sorrel dia 21 kcal isaky ny 100 g, izay tsy be loatra, raha jerena ihany koa ireo tombony hoentin'ireny maitso ireny amin'ny vatana, azon'ny rehetra ampiasaina ny sorrel, na manaraka ny tarehinao ianao na tsia. .
Ny tombotsoan'ny sorrel
Ny faritra rehetra amin'ny zavamaniry dia ampiasaina amin'ny tanjona fanafody. Ny fampiasana sorrel dia manamaivana ny scurvy, ny tsy fahampian'ny vitamina, ny anemia. Noho ny habetsaky ny vitamina C, mitombo ny fandraisana vy, ary vokatr'izany dia miakatra ny hemôglôbinin-dra. Ny sorrel amin'ny fatra be dia azo ampiasaina ho laxative, ary amin'ny doka kely ho toy ny fixative.
Miaraka amin'ny gastrite miaraka amin'ny tsiranoka marefo amin'ny ranom-bavony, ny fihinanana dia mampitombo ny asidra ary mampody ara-dalàna ny fandevonan-kanina. Misy fatrany choleretic amin'ny vatana ny fatran'ny ranom-boalavo. Ny fitsaboana nentim-paharazana dia manoro hevitra amin'ny fampiasana infusions avy amin'ny ravina sy ny fakan'ny zavamaniry ho mpitsabo heostatika sy anti-inflammatoire.
Ny faritra maintso sy ny voankazo sorrel dia manana toetra mampiavaka, analgesika, anti-inflammatoire ary antitoxic. Ny decoction ny ravina tanora dia manatsara ny famoahana ny bile, ny fiasan'ny aty sy ny tsinay, ho toy ny fanafody manapoizina poizina sasany.
Ny decoction an'ny fakany sorrel dia manasitrana ny fivalanana mihosin-dra, ny fanaintainan'ny lamosina ary ny rheumatisme. Ny sorrel dia ampiasaina hitsaboana colitis, enterocolitis, aretin'ny vavony ary hemorrhoids.
Ny famatsiana vitamina betsaka (indrindra ny ascorbic acid) dia ahafahanao mamaha ny olana amin'ny tsy fahampian'ny vitamina lohataona. Ny ravina maitso tanora ao amin'ilay zavamaniry dia mandrakotra ny ankamaroan'ny tsy fahampian'ny vitamina.
Ny Sorrel dia nampiasaina tamin'ny fomba mahomby tamin'ny fitsaboana ny fo sy ny lalan-dra. Ny asidra oksika dia manala ny kolesterola manimba amin'ny vatana, mitazona hozatra sy hozatra ho tsara endrika.
Ny sorrel dia ampiasaina hialana amin'ireo olana mitranga mandritra ny fadim-bolana: manakana ny fandehanan-dra ao amin'ny tranon-jaza, mampihena ny hatsembohana, manala ny aretin'andoha ary mampihena ny tosi-dra. Ny vitamina B, izay ao anatin'ny sorrel, dia manara-dalàna ny rafi-pitabatabana ary mandray anjara amin'ny fanavaozana ny sela.
Ny kofehin'ny zavamaniry dia mandrisika ny tsinay, manala poizina sy poizina amin'ny vatana.
Loza mahatsiravina
Na eo aza ny fananana ilaina amin'ny zavamaniry dia tsy tsara ny manararaotra azy. Ny fihinanana sorrel tafahoatra dia mety miteraka urolithiasis. Sorrel dia tsy asaina ampidirina ao anaty sakafo ho an'ny fivontosan'ny voa sy ny tsinay, gastritis misy asidra avo, ho an'ny aretim-pivalan-dra ary ho an'ny tsy fetezan'ny metabolisma rano-sira.
Ny sorrel dia tsy mamela ny kalsioma hisitraka tanteraka, izay mety hitarika amin'ny fivoaran'ny osteoporose. Ny asidra oksika tafahoatra dia miteraka gout sy urémie. Ny famantarana voalohany amin'ireo aretina lehibe ireo dia ny sira siramamy sy calcium oxalate ao amin'ny urine.
Salady sorrel miaraka amin'ny atody sy kôkômbra
- Sorrel - 100 g
- Kôkômbra - 2 pcs.
- Atody akoho - 2 pcs.
- Tongolo maintso - sampana 2
- Dill - sampana 3
- Fanosotra marikivy - 2 sotro.
- Salt to taste
- Voasary mainty-tany - mba hanandrana
fanomanana
- Ny dingana voalohany dia ny fandrahoana ny atody. Andrahoy mafy izy ireo - 9-10 minitra aorian'ny nandrahoina. Mangatsiatsiaka sy madio. Avy eo sasao ny anana sy kôkômbra, avelao ho maina izy ireo. Hetezo ny petioles madinidinika amin'ny sorrel, ary rovidrovitra kely ny ravina.
- Apetraho amin'ny lovia ny sorrel
- Tetehina tsara ny tongolo maintso sy aneta.
- Hetezo ho kofehy ny kôkômbra.
- Hetezo ny atody ho telovava. Atambaro ireo akora rehetra.
- Afangaro tsirairay ny crème marikivy, ny sira ary ny dipoavatra mainty. Araraka ny salady vokatr'izany.
Salady sorrel miaraka amin'ny atody sy kôkômbra - Salady sorrel matsiro, vaovao miaraka amin'ny atody sy kôkômbra no vonona. Aroso avy hatrany aorian'ny fandrahoana.
Bon matsiro!