Truffle fahavaratra (Tuber aestivum)
- Departemanta: Ascomycota (Ascomycetes)
- Fizarana: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Kilasy: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Type: Tuber aestivum (truffle fahavaratra (truffle mainty))
- Skorzone
- Truffle saint jean
- Truffle mainty fahavaratra
truffle fahavaratra (Ny t. Summer tuber) dia holatra avy amin'ny karazana Truffle (lat. Tuber) an'ny fianakaviana Truffle (lat. Tuberaceae).
Ilazana ireo antsoina hoe ascomycetes, na marsupial. Morels sy zaitra ny havany akaiky.
Ny vatan'ny voankazo dia 2,5-10 sm ny savaivony, manga-mainty, mainty-volontsôkôlà, ambonin'ny tany miaraka amin'ny vilia mainty-volontsôkôlà piramida lehibe. Ny pulp dia voalohany mavo-fotsy na volondavenona, avy eo mivolontsôkôlà na mavo-volontsôkôlà, miaraka amin'ny lalan-drà fotsy maro miforona endrika marbra mampiavaka, tena matevina amin'ny voalohany, malalaka kokoa amin'ny holatra tranainy. Ny tsiron'ny pulp dia mamy, mamy, mahafinaritra ny fofona, matanjaka, indraindray dia ampitahaina amin'ny fofon'ny alga na fako ala. Ny vatana mamokatra dia ambanin'ny tany, matetika mitranga any amin'ny lalina lalina, ny holatra antitra indraindray miseho ambonin'ny tany.
Izy io dia mamorona mycorrhiza miaraka amin'ny hazo oak, beech, tandroka ary karazana ravina malalaka hafa, tsy dia matetika miaraka amin'ny birches, na dia mahalana kokoa aza miaraka amin'ny kesika, mitombo marivo (3-15 sm, na dia indraindray aza hatramin'ny 30 sm) ao anaty tany amin'ny ala mikitroka sy mifangaro. , indrindra amin'ny tany misy kalka.
Any amin'ny faritra samihafa ao amin'ny Federasiona, ny truffle dia masaka amin'ny fotoana samihafa, ary azo atao ny fanangonana azy ireo amin'ny faran'ny volana Jolay ka hatramin'ny faran'ny Novambra.
Io no hany solontenan'ny karazana Tuber eto amin'ny firenentsika. Ny fampahalalana momba ny fitadiavana truffle ririnina (Tuber brumale) dia tsy voamarina.
Ny faritra lehibe izay mamoa matetika ny truffle mainty ary isan-taona dia ny morontsirak'i Black Sea ao amin'ny Caucasus sy ny faritra ala-steppe ao Crimea. Hita misaraka koa tato anatin'ny 150 taona lasa any amin'ny faritra hafa ao amin'ny faritra Eoropeana amin'ny firenentsika: ao amin'ny faritr'i Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov ary Moskoa. Ao amin'ny faritanin'i Podolsk, ny holatra dia fahita matetika fa ny tantsaha teo an-toerana tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-19 sy ny fiandohan'ny taonjato faha-20. mirotsaka amin'ny fanangonana sy fivarotana azy.
Karazana mitovy:
Perigord truffle (Tuber melanosporum) - iray amin'ireo truffle tena sarobidy indrindra, ny nofony dia mihamaizina kokoa amin'ny taona - hatramin'ny volontsôkôlà-violet; ny ambonin`ny, rehefa tsindriana, dia holokoina amin`ny loko harafesina.