Sakafo soedoĆ 

Tsy dia fantatra loatra ny tantaran'ny sakafo soedoĆ  maoderina. Ary ny anton'izany dia tsy ny lasa manankarena eto amin'ity firenena ity, izay andiana ady tsy misy fiafarana sy fifandonana ho an'ny faritany sy ny fahefana. Fa koa ny toetry ny andro henjana, izay tena narrowed ny isan-karazany ny akora ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo. Ary, vokatr'izany, dia nanery ny mponin'i Soeda hianina amin'ny kely. Na izany aza, na dia eo aza ireo sakana rehetra ireo, amin'izao fotoana izao, ity fanjakana ity dia afaka mirehareha amin'ny sakafo matsiro, mamy ary miavaka mifototra amin'ny sakafo mahavelona sy matsiro.

Tsara homarihina fa ny fomban-drazana culinary SoedoĆ  dia niforona indrindra eo ambany fitarihan'i Danemark sy Norvezy. Na izany aza, tatį»³ aoriana, Frantsa, Alemaina sy Torkia nandray anjara lehibe teo amin'ny fampandrosoana, noho izany ny Swedes nanomboka nitandrina tsy ny tsiro sy ny sakafo fananana ny lovia, fa koa ny bika aman'endriny.

Tamin'ny voalohany, ny sakafo soedoĆ  dia tsy tena samihafa. Tsy nifototra afa-tsy tamin'ny vokatra voatahiry maharitra. Voalohany indrindra, ireo dia pickles, marinades, hena maina sy nifoka. Tetsy an-daninā€™izany, dia be dia be ny voaloboka taminā€™ny andro fahiny. Ny ovy malala dia niseho tao amin'ny faritanin'i Soeda tamin'ny taonjato faha-XNUMX ary nahomby tamin'ny fanoloana azy.

 

Ankoatra izany dia malaza be ny hena sy trondro eto. Ny SoedoĆ  dia nanomana lovia avy amin'izy ireo nandritra ny taonjato maro, izay tsy mahagaga. Ny fiompiana sy ny jono rahateo no tena nanjo azy ireo. Ary rehefa nandeha ny fotoana, dia nanampy azy ireo ny fambolena. Ny herring dia heverina ho karazana trondro ankafizina indrindra any Soeda. Tsy tanteraka na dia fety iray aza raha tsy misy azy. Ambonin'izany, ny Swedes dia mahafantatra karazan-tsakafo marobe amin'ny fanomanana azy. Asina sira izy io, voatoto amin'ny voantsinapy na divay, fermentation, atsipazo, atao ao anaty lafaoro na natono, vita amin'ny sandwich sy karazan-trondro isan-karazany. Ny sakafo SoedoĆ  miaraka amin'ny herring fermented dia mendrika ny fiheverana manokana, raha vao tafiditra ao anatin'ny lisitry ny sakafo mahatsiravina indrindra eto an-tany.

Ny henan-kisoa, ny henan'omby ary ny lalao dia tiana any Soeda. Ankoatr'izay, ny vokatra vita amin'ny ronono dia heverina ho ambony indrindra amin'ny Swedes, indrindra ny ronono, fromazy, dibera, kefir, yaorta na yaorta. Sakafo, holatra, ary legioma, voankazo ary voaroy no tiana eto. Saingy saika tsy mampiasa zava-manitra izy ireo, manolo azy ireo amin'ny saosy matsiro.

Raha ny marina, ny hevitra hoe "buffet" dia tena avy any SuĆØde. Ny zava-misy dia tamin'ny andro taloha, nivory nandritra ny fotoana maro ireo vahiny nandritra ny fotoana maro. Noho izany dia nanolotra lovia ho fitahirizana maharitra izy ireo, izay nalaina tany amin'ny efitrano mangatsiaka ary navela teo ambony latabatra lava. Noho izany, ny vaovao dia afaka maka sakafo betsaka araka izay ilainy, samirery, tsy manelingelina na ny mpampiantrano na ny vahiny hafa.

Fomba fahandro fototra any SuĆØde:

Ny tena sakafo soedoĆ  dia tsy mitovy amin'ny sakafo any amin'ny firenena skandinavianina hafa noho ny fisian'ny tsiro mamiratra sy mamy ao anaty lovia. Rehefa dinihina tokoa, ny SoedoĆ  tia manampy siramamy na aiza na aiza ary na aiza na aiza ary tena mirehareha amin'izany. Na izany aza, izany dia lavitra ny hany mampiavaka an'i Soeda. Rehefa dinihina tokoa, ao amin'ity fanjakana ity ihany no manomana ny sakafo haute mahafinaritra, fa tena miavaka na vahiny. Toy ny akoho atao anaty tanimanga. Tsara ny manamarika fa alohan'ny handrahoana azy dia tsy hongotantsika, fa hotapahina fotsiny, hosasana ary hosory amin'ny tanimanga. Ary avy eo dia nendasina teo amin'ny vato izy ireo mba hankafizana ny tsiro tsy manam-paharoa amin'ny hatsatsika marefo indrindra. Amin'ity tranga ity, mijanona eo amin'ny tanimanga ny volom-borona rehetra tsy voaongotra. Efa hatramin'ny andron'ny Vikings no nahafantarana ity fomba ity.

Ankoatra azy, misy lovia mahaliana hafa amin'ny nahandro soedoĆ :

Surstromming

Graavilohi

Crayfish nandrahoina

Sakafo hena soedoĆ 

Noely ham

Holatra chanterelle endasina

Mofo soedoĆ 

Lussecatt

Horonan-kanela dibera

Alika Caramel

Mofomamy SuĆØde "Princess"

Yulmust

Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny sakafo soedoĆ 

Firenena manana fari-piainana ambony i Soeda. Izany no mahatonga ny vokatra avo lenta ihany no ampiasaina amin'ny sakafo eto, izay misy fiantraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny firenena avy eo. Na ny zava-pisotro misy alkaola aza dia tena avo lenta. Saingy ny mponin'i Soeda dia misotro azy ireo amin'ny antonony.

Ho fanampin'izany, ny sakafo soedoĆ  dia samy hafa be. Tena tia hena sy trondro izy ireo, saingy ampifangaroin'izy ireo amin'ny legioma, voankazo na voaroy ary ampio lasopy. Saika ny akora rehetra amin'ny nahandro soedoĆ  dia novokarina teto amin'ny firenena.

Raha vao jerena dia toa mihinana sakafo matavy sy mamy be loatra ny SoedoĆ . Na izany aza, fepetra takiana ilaina amin'ny fiainana ara-dalĆ na izany amin'ny toetrandro somary henjana. Tsy misy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny firenena izany. Ny porofo tsara indrindra amin'izany dia ny statistika. Ny salan'isan'ny androm-piainan'ny SoedoĆ  dia efa ho 81 taona, ary ny 11% amin'ny mponina ihany no be loatra.

Nandritra izay taona lasa izay, ny sakafo nasionaly soedoĆ  dia nantsoina hoe iray amin'ireo mahasalama indrindra. Tsotra satria izy io dia lovia mifototra amin'ny fanomezana ny ranomasina sy ny renirano.

Miorina amin'ny fitaovana Sary mahafinaritra be

Jereo ihany koa ny nahandro an'ny firenen-kafa:

Leave a Reply