Tench

Famaritana ny tench

Tench dia trondro misy vombony taratra an'ny lamina sy ny fianakaviana karpa. Trondro tsara tarehy io, miloko maitso maitso ny ankamaroany. Saingy ny lokon'ny tench dia miankina mivantana amin'ny toe-javatra misy an'io trondro io. Ao amin'ny dobo renirano misy rano madio, izay misy sosona manify mandrakotra ny fanambanin'ny fasika, ny tench dia mety manana loko marevaka, saika volafotsy misy loko maitso.

Raha ny amin'ny dobo feno fotaka sy ny farihy ary ny helodranon'ny renirano misy sosona matevina matevina, ny tench dia maitso matroka, indraindray volontany. Any amin'ny farihy misy peat sy dobo sasany, ny loko maitso amin'ny tench dia matetika manana loko volamena. Izany no mahatonga ny teny toy izany - ny tench volamena. Ny olona sasany dia mino fa ny tench misy loko volamena dia nofantenana. Saingy matetika, ny lokon'ny tench dia toa varahina taloha.

Manao ahoana izany

Ny tench dia manana vatana fohy sy mirindra tsara. Any amin'ny fitahirizana sasany, dia midadasika be io trondro io, ary any amin'ny helodranon'ny renirano, matetika ny tench dia somary ritra, lava, ary tsy midadasika toy ny any amin'ny farihy ala. Ny kirany amin'ny tench dia kely, saika tsy hita maso, fa tokony hanadio azy ireo amin'ny fomba mitovy amin'ny trondro hafa ao amin'ny fianakaviana karpa ianao.

Ny kirany tench dia rakotra moka matevina. Aorian'ny fisamborana ny tench, rehefa afaka fotoana fohy dia miova loko ny kirany, matetika amin'ny pentina. Ny vombony amin'io trondro io dia somary fohy, boribory ary malefaka. Ny vombony dia tsy misy tsipika nentim-paharazana ao amin'ny vombotry ny trondro karpa hafa ary mitovy amin'ny fivoy malalaka. Ny vombony lehibe kokoa dia manavaka ny lahy.

Misy rantsana kely eo amin’ny andaniny roa amin’ny vava. Ny mason'ny tench dia mena, izay amin'ny endriny amin'ny ankapobeny sy ny lokony miloko volamena, no mahatonga ity trondro ity ho tsara tarehy indrindra. Ankoatra izany, ny tench dia mety ho lehibe. Voarakitra an-tsoratra ireo trondro mavesatra mihoatra ny valo kilao. Ary ankehitriny, ao amin'ny fitehirizam-bokatra sy ny farihy ala dia misy santionany mihoatra ny fito kilao milanja fitopolo santimetatra ny halavany.

fifehezan

Ny votoatin'ny kaloria amin'ny tench dia 40 kcal ihany. Izany dia mahatonga azy io ho ilaina amin'ny sakafo ara-tsakafo. Mora levonina ny hena tench, ary mahavoky haingana ny vatana. Iray amin'ireo karazany tsara indrindra izy io. Ny singa simika amin'ny hena tench dia ahitana ireto singa manaraka ireto:

• vitaminina A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
• mineraly S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
• asidra matavy polyunsaturated.
• Ary koa ao amin'ny tsipika misy asidra folika, choline ary zavatra hafa ilaina amin'ny vatana.

Tombontsoa tench

Ny hena Tench dia mety tsara amin'ny sakafon'ny zazakely, sakafo ara-tsakafo ary ho an'ny sakafon'ny be antitra. Ary ankoatr'izay dia tsara ny manatsara ny fahitana maso sy manatsara ny metabolism.

• Vitamin B1 dia manampy amin'ny fanatsarana ny fiasan'ny fo sy ny fanamafisana ny fiasan'ny rafi-pitatitra.
• Ny PP dia hampihena ny kolesterola ao amin'ny ra ary hanampy amin'ny fampidinana oksizenina manerana ny vatana.
• Ny asidra dia manampy amin'ny famongorana ny tavy, manatsara ny metabolism.
• Ny vokatra dia hanana fiantraikany mahasoa eo amin`ny hery fiarovana, hanamafy orina ny fanoherana ny aretina.
• Ireo singa ao amin'ny henan-trondro dia afaka mifehy ny haavon'ny siramamy ary antioxidants.
• Tench dia mahasoa ho an'ny rafitra endocrine, ho an'ny fiasan'ny tiroida mahazatra.

manimba

Tsy misy contraindications manokana ny fampiasana ny trondro tench vaovao, afa-tsy ny tsy fandeferana manokana ny sakafo.

Fampiasana mahandro

Tsy manana sanda indostrialy ny Tench. Saika matetika, ny hena dia manana fofona fotaka maharitra, fa na dia eo aza izany, dia manana tsiro malefaka sy mahafinaritra ary tena mahasalama.

Amin'ny naoty! Ny olan'ny fofona mety ho voavaha haingana amin'ny fampidirana zava-manitra amin'ny lovia.

Ny trondro tench dia sarobidy amin'ny sakafo any amin'ny firenena eoropeanina, izay matetika andrahoina amin'ny ronono ao amin'ny recipe. Saingy afaka mahandro tench amin'ny fomba samihafa ianao. Ny fomba mahazatra indrindra amin'ny fandrahoan-tsakafo tench dia ny manatsatsika na manendasa ny faty ao anaty lafaoro. Izy io dia mitambatra tsara amin'ny zava-manitra rehetra.

Alohan'ny hanendasany dia afafazo ranom-boasarimakirana ary andraso 20 minitra, dia kosehina amin'ny zava-manitra be dia be (tongolo gasy, poivre noir, sns). Tian'ny olona maro ny tench voaangona. Araka ny fomba fahandro: voalohany, dia nendasina, ary avy eo, amin`ny menaka ampiasaina, ampio vinaingitra nahandro amin`ny zava-manitra (1/2 tbsp.

Ahoana ny fisafidianana tench

Mba tsy hanimba ny vatana sy mahandro trondro avo lenta dia mila mahafantatra tsiambaratelo vitsivitsy ianao:

• Ny zavatra voalohany tokony hotandremana dia ny endriky ny tench: ny fatiny dia tsy maintsy ho tsy misy fahasimbana.
• Ny endrik'ilay tench dia madio, misy mucus kely.
• Ny vatana dia elastika. Rehefa tsindriana amin'ny rantsantanana, dia tokony hiverina indray izy io ary tsy misy lempona.
• Tandremo ny gills trondro sy ny fofona. Ny trondro vaovao dia manana vava madio, tsy misy mucus, ary tsy misy fofona lo.

Tench miaraka amin'ny voatabia sy dipoavatra

Fangaro

• trondro fillet - 4 Pieces (250 g tsirairay)
• voatabia - 4 Pieces
• dipoavatra mena mamy - 2 Pieces
• dipoavatra mena mafana - 2 Pieces
• tongolo - 1 Piece
• tongolo lay - jirofo 2
• ravina basilika - 1 Piece
• menaka legioma - 5 Art. lovia kely
• divay mena vinaingitra - 2 tbsp.
• sotro arugula - 50 grama
• sira,
• dipoavatra mainty vaovao - 1 Piece (arakaraka ny tsiro)

Fanompoana: 4

Dingana fandrahoan-tsakafo

1. Sasao sy maina ny voatabia, poivre mafana sy mamy. Apetraho eo amin'ny takelaka fanaova ny voankazo, afafazo amin'ny 1 tbsp. menaka legioma.
2. Atao ao anaty lafaoro efa nafanaina hatramin’ny 200 C mandritra ny 10 minitra.
3. Mihodina indray mandeha mandritra ny fahandroana. Alefaso amin'ny vilia baolina ny legioma, rakotra sarimihetsika mifikitra, ary avelao hihena. Esory avy eo ny hoditry ny voatabia SY ny dipoavatra, esory ny fotony. Hetezo lehibe ny pulp.
4. Peel, tetehina ary endasina ao anaty 2 sotro fihinanana ny tongolo sy tongolo gasy. Menaka nafanaina, 6 min.
5. Esory amin'ny afo, ampio voatabia voatetika sy sakay, afangaro.
6. Ampio vinaingitra sy ravin-basy ny fangaro. Kosehina miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ny fillet trondro, borosy miaraka amin'ny menaka sisa. Endasina 5 minitra ny trondro. Avy amin'ny lafiny tsirairay.
7. Sasao ny arugula, maina ary apetraho eo amin'ny takelaka misy ampahany.
8. Place the tench fillet on top.
9. Arotsaka amin'ny saosy masaka.