Wasabi - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Description

Ny fantatsika momba ny wasabi dia manana tsiro manjavozavo, loko maitso izy ary mpiara-dia amin'ny sakafon'ny Japoney. Efa mahazatra antsika ny mahita an'io eo ambony latabatray miaraka amin'ny saosy soja sy sakamalao, ary tsy manontany tena matetika isika hoe: avy aiza io fomban-drazana io - mba hanompoana an'io zava-manitra io miaraka amin'ny sushi sy horonan-taratasy? Nanapa-kevitra ny hianatra bebe kokoa momba ny niandohan'ny wasabi i Sushi Papa ary hizara aminao ny tantarany.

Wasabia japonica dia ahitra maharitra maharitra 45 santimetatra ny haavony. Ny rhizome an'ny zavamaniry dia ampiasaina ho zava-manitra - faka mavo matevina maitso. Ity spice ity dia heverina ho tena izy (honwasabi) ary any Japon ihany no ahitana azy.

Eo izy dia maniry amin'ny toe-javatra manokana: amin'ny rano mandeha ary amin'ny mari-pana 10-17 degre. Honwasabi dia mitombo miadana - ny faka dia mihalavitra tokony ho 3 cm isan-taona. Izany no antony lafo tokoa. Saingy tsy misy lovia japoney iray na iray aza feno raha tsy misy an'io zava-manitra io, ka safidy hafa azo omena ny olon-drehetra no hita tao amin'ny paty faka wasik daikon.

Wasabi - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Ny legioma dia nentina tany Japon avy any Eropa. Daikon wasabi dia nambolena tao amin'ny zaridaina legioma, noho izany, raha jerena ny fahatsorana ny fambolena, ny daikon horseradish wasabi no be mpampiasa indrindra. Samy mitovy ny tsirony sy ny fahaizan'ireo zavamaniry ireo, fa ny tena mpahandro kosa dia aleony miasa irery miaraka amin'ny honwasabi, satria hitany fa mamiratra kokoa ny tsirony.

Tsiro sy fofona

Vovoka: vovoka mavo mavo misy loko maitso kely. Mitovy amin'ny vovoka mangidy misy tsiranoka mamelombelona avy eo.

Vovoka: saosy maitso matevina ary mamy misy fofona manitra manitra, mafana be amin'ny lanilan'ny.

Tantara: Wasabi ho fomba famonoana otrikaretina

Ny tantaran'ny wasabi dia nanomboka tamin'ny taonjato faha-14. Ny angano dia nilaza fa nahita tantsaha hafahafa teny an-tendrombohitra ny mpamboly iray mpikaroka. Misokatra amin'ny zava-baovao sy tsy fantatra ny tantsaha, nanandrana an'io zavamaniry io ary nahatsapa fa nifatratra tamin'ny toeram-pitrandrahana volamena izy.

Nanapa-kevitra izy fa ny fototr'ity zavamaniry ity dia ho fanomezana tsara ho an'ny shogun ho avy (tanana ankavanan'ny emperora). Ary marina ny azy. Tena tian'ilay shogun ilay fanomezana, ka rehefa afaka kelikely, dia nalaza eran'i Japon ny wasabi.

Na izany aza dia tsy natao hanamboarana sakafo io fa natao hanaparitahana trondro manta. Tamin'izany fotoana izany dia nino ny Japoney fa ny faka faka wasabi dia antiseptika ary nanampy tamin'ny fanesorana ireo katsentsitra sy bakteria tsy ilaina.

Ahoana no itomboan'ny wasabi tany am-boalohany

Wasabi - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Na any Japon aza, ny honwasabi na ny "wasabi tena" dia tsy mora. Izany dia vokatry ny toe-javatra sarotra tokoa amin'ny fambolena azy. Voalohany, masaka mandritra ny 4 taona ity zavamaniry hafakely ity.

Faharoa, ity zavamaniry ity dia maniry amin'ny faritra be tendrombohitra ihany, amin'ny tany be vato. Ny fepetra takiana amin'izany dia ny fisian'ny rano mangatsiaka mikoriana avy any an-tendrombohitra, ary ny mari-pana dia tsy mihoatra ny 15-17 degre.

Mivangongo amin'ny tanana fotsiny izy io mba hialana amin'ireo simba mekanika kely indrindra. Rehefa avy maina sy kosehina amin'ny grater hoditra antsantsa manokana. Any amin'ny trano fisakafoanana japoney, 5 ny vidin'ny wasabi mahazatra amin'ny vidin'ny mpitsidika XNUMX $.

Wasabi izay efa nahazatra antsika

Efa tamin'ny taonjato faha-XNUMX, rehefa nahasarika eran'i Eropa ny fitiavana ny nahandro Japoney, dia nazava fa tsy ho afaka hampiasa zava-manitra tena izy: mampidi-doza tokoa ny mampiditra azy io any Eropa, ary tsy afaka mampitombo azy irery ianao. .

Fa ny Eoropeana namorona dia nahita fomba haingana avy hivoahana tamin'ny toe-javatra: nitombo ny wasabi azy ireo, izay nantsoin'izy ireo hoe wasabi daikon.

Wasabi daikon

Wasabi daikon dia tsy inona fa ny iray amin'ireo karazana horseradish, ny tsiro izay tena akaiky ny an'ny wasabi tena izy. Saingy ny daikon wasabi ihany no tsy dia mahasalama loatra amin'ny fizotran'ny fahamatorana, izay mamela azy hitombo amin'ny toe-javatra rehetra amin'ny ambaratonga famokarana.

Vao tsy ela akory izay, ity karazana zava-manitra ity dia nihanaka na dia tany Japon aza ary saika nanolo ny wasabi tena izy avy tamin'ny menio fisakafoanana japoney, na dia natomboka teo aza izy io.

Inona no atao hoe wasabi?

Androany ny wasabi eo amin'ny latabatray dia fanomezam-boninahitra ny fomban-drazana sakafo Japoney. Azo ampiana saosy ny zava-manitra na mivantana amin'ny horonana na sushi. Ity zava-manitra masiaka ity dia manampy piquancy sy harena amin'ny horonana sy sushi, na dia tsy ilaina mihitsy aza izany.

Wasabi - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Ankehitriny, wasabi dia tsy heverina ho zavatra tsy mahazatra sy tsy mahazatra intsony. Ity tsaramaso malaza ity dia mihabetsaka ampiasaina tsy amin'ny sakafo Japoney ihany, fa koa amin'ny fandrahoan-kena hena, legioma ary na gilasy aza.

Toetra tsy mahazatra

Wasabi dia manana fananana miavaka iray hafa. Amin'ny fampitomboana ny rà mandriaka, ity aphrodisiac voajanahary ity dia manatsara ny libido, indrindra amin'ny vehivavy.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Sakafo nasionaly: Japoney, Aziatika
Sakafo mahazatra: horonana, sushi, sushimi ary sakafo Japoney hafa

Fampiasana: Honwasabi dia fahafinaretana saika tsy azo tanterahina. Wasabi daikon dia ampiasaina eran'izao tontolo izao, avy amin'izany no anaovana vovoka, paty ary takelaka.
Fampiharana: trondro, vary, legioma, hena, hazandranomasina

Fampiharana amin'ny fitsaboana

Misy vokany tsara amin'ny:

  • Ny rafi-pandevonan-kanina, manimba ny bobongolo sy ny katsentsitra;
  • Nify, manakana ny fivoaran'ny caries;
  • Izy io dia manampy amin'ny fivontosana amin'ny vokatry ny bakteria. Tokony ho ao an-tsaina fa ny toetra mahasoa rehetra amin'ny wasabi dia mifandraika amin'ny paty vita amin'ny faka honwasabi.

Ireo tombony

Wasabi - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Ny fananana mahasoa ny wasabi marina mitombo ao amin'ny tanindrazana manan-tantara dia tsy manam-paharoa. Noho ny isothiocyanates, ny faka dia misy fiatraikan'ny bakteria amin'ny vatana, miatrika tsara ireo bakteria pathogenika.

Wasabi dia fanefitra tena tsara, manimba ny fanapoizinana ara-sakafo. Noho io fahaiza-manao io no nahatonga azy ho lasa singa tsy maintsy arahin'ireo lovia trondro vao tratra, ary mampihena ny voka-dratsy mety hateraky ny fampiasana azy.

Miasa haingana i Wasabi, saika teo noho eo. Noho ny asan'ny anticoagulants, ny faka dia manatsara ny fikorianan'ny rà, izay mampihena ny risika amin'ny fivontosan'ny rà. Ity fananana zava-manitra ity dia sarobidy tokoa amin'ny fitsaboana ny vokatry ny aretim-po.

Noho ny fofona manitra, wasabi dia tsara amin'ny aretin'ny sinus, manadio ny nasopharynx ary manamora ny fifohana rivotra. Ho an'ireo asthmatics sy ireo izay mijaly amin'ny tsy fahampian-dra, io fakany io dia mahasitrana ihany koa. Ity zava-manitra ity dia omena fananana mahasoa iray hafa - ny fahaizana manohitra ny fivoaran'ny sela homamiadana.

Ny fakany dia misy fiatraikany mahakivy amin'ny famolavolana malignant efa misy ary tsy mamela azy ireo hitombo, mamorona vaovao. Ny voankazo dia manana fananana sarobidy toy izany amin'ny glutathione anti-panahy mahery.

Fahasimbana sy fanoherana

Toy ny ankamaroan'ny lovia, ny hadabi dia misy ny lesoka. Ny fanararaotana an'io zava-manitra io dia mety hitarika amin'ny fiakaran'ny tosi-dra, ny marary hypertensive dia tokony handray an'io vokatra io ary hametra ny tenany amin'ny fampiasana azy.

Raha tratran'ny hépatite, cholecystitis, pancreatitis, fery amin'ny vavony ary fikorontanana amin'ny asan'ny tsina, dia voarara amin'ny fihinanana sakafo maranitra, ka ny haben'ny wasabi nohanina dia tokony ahena faran'izay kely indrindra. Raha tsy izany dia mety hihoatra ny tombony kendrena ny fahavoazana.

Zava-misy mahaliana 3

Wasabi - famaritana ny zava-manitra. Tombontsoa sy fahasimbana ara-pahasalamana

Wasabi dia laisoa

Ity zavamaniry ity dia an'ny fianakavian'ny laisoa, izay misy koa horseradish sy mustard. Matetika io spice io dia antsoina hoe horseradish Japoney, saingy tsy mety izany: ny horseradish dia zavamaniry hafa.

Na dia toy ny legioma faka aza ny ampahany amin'ilay zavamaniry maniry ao anaty rano, dia izy io no fotony.

Ny tena wasabi dia tena mahasalama

Na eo aza ny fihinanana wasabi amin'ny ampahany kely dia mbola misy tombony ihany io vokatra io. Fantatra amin'ny fahombiazany manohitra ny fahasimban'ny nify, ny fivontosana ary ny mikraoba manimba, misy potasioma, calcium, vitamina C ary isothiocyanates - fitambarana organika izay manalefaka ny vokatry ny allergy, ny asma, ny homamiadana ary ny aretina neurodegenerative.

Sakafo mora simba ny tena wasabi

Rehefa avy nahandro paty maranitra dia very ny tsirony ao anatin'ny 15 minitra raha tsy rakotra.

Matetika io paty io dia vita amin'ny fampiasana "famafazana", na grater hoditra antsantsa, izay mitovy amin'ny taratasy vita amin'ny fasika. Koa satria very haingana ny tsirony, dia tsara kokoa ny manosotra ny wasabi arak'izay ilaina.

Leave a Reply