Hena trozona

Description

Tany Japon taorian'ny ady dia ny hena trozona no heverina ho sakafo proteinina lehibe indrindra, saingy ny fandrarana ny fanjonoana trozona dia nahatonga azy io ho sakafo matsiro tsy fahita afa-tsy amin'ny magazay manokana.

Araka ny angon-drakitra ara-tantara, tamin'ny taona 800 AD dia nisy ny fihazana trozona tany Eropa. Ny tanjona kendreny dia ny blubber (tavy trozona), saingy ny taonjato faha-20 vao liana. Noho ny trozona lehibe dia nihena tsikelikely ny isan'ireo trozona, nony farany nilatsaka tamin'ny ambaratonga feno fitsikerana.

Noho ny fisian'ny fandrarana ny jono ara-barotra tamin'ny faran'ny taonjato lasa, dia nihatsara kely ny raharaha. Saingy ankehitriny ny karazana sasany amin'ireto biby mampinono ireto dia eo am-pelatanan'ny fandringanana. Anisan'ireny ny trozona fotsy, ny lohany lehibe, ary ny trozona manga.

Ankoatra izay, mampiahiahy ihany koa ny toetry ny tontolo iainana. Ny fandotoana ny tontolo iainana dia mitarika ho amin'ny zava-misy fa betsaka ny merkiora miangona ao amin'ny atin'ny trozona sy ny feso.

Ny fanadihadiana dia naneho fa ny atin'ny merkioro ao amin'ny atin'ny trozona dia mihoatra ny norma efa napetraka efa ho 900 heny. Amin'ity fifantohana ity, ny 60 taona iray izay nihinana 0.15 grama ny atiny dia hihoatra ny fidiran'ny merkiora OMS isan-kerinandro.

Noho izany dia mora voapoizina ianao. Ao amin'ny havokavoka sy ny voan'ny trozona, ny votoatin'ny merkiora dia mihoatra ny mahazatra - amin'ny 2 litatra eo ho eo. Izany no antony nandrarana ny fihinanana ny voka-dratsin'ireo biby mampinono ireo. Etsy andanin’izany, mbola tsy mitsahatra ny fitakiana ny henan’ny trozona. Araka ny tantara, ny solontenan'ny mponina any avaratra dia nihinana hena trozona. Norvezy sy Japana izao no mitarika ny mpanjifa amin'ity vokatra ity.

Votoatin'ny kaloria sy lanja mahavelona ny hena trozona

• Ny atin'ny kaloria an'ny hena trozona dia 119 kcal.
• proteinina - 22.5 g,
• tavy - 3.2 g,
• gliosida - 0 g

Karazana sy karazany

Ny karazan-trozona mahazatra indrindra miditra amin'ny tsena dia ny trozona minke. Nitrandrahana fatra be io. Indraindray misy trozona mustachioed mikapoka ireo talantalana. Fanjonoana nentim-paharazana any amin'ny firenena sasany mpangalatra trozona, nefa, ankehitriny dia tandindomin-doza ity karazana ity.

Ny mpahay siansa avy any Harvard dia nanao fanadihadiana momba ny hena trozona tao amin'ny tsenan'i Japoney tamin'ny 1998-1999 ary nahita fa ny vokatra dia mifangaro amin'ny trozona, trondro feso sy porpoise. Ireo karazana tandindomin-doza toa ny trozona humpback na trozona fin koa dia nipoitra koa teo amin'ny talantalana.

Amin'izao fotoana izao, ny vokatra dia azo vidiana amin'ny fivarotana Japoney manokana misy soratra hoe "Kujira" (midika hoe trozona), ary koa any amin'ny toeram-pivarotana sasany, izay misy soratra hoe "bacon trozona" na "Sashimi". Any Norvezy, amidy nifoka na vaovao ny henan'ny trozona. Azo vidiana ao amin'ny tanànan'i Bergen izany.

Ny ampahany sarobidy indrindra amin'ny faty dia ny savin'ny trozona. Inoana fa eo akaikiny ny hena faran'izay tsara kalitao. Ny manam-pahaizana momba ny kulinarina dia mankasitraka ihany koa ny rambon'ny fatiny.

Toetran'ny tsiro

Ny henan'ny trozona dia mitovy amin'ny toetra mahavelona amin'ny henan'omby na omby. Tahaka ny atin-trondro ny tsirony ary manana fofona trondro miavaka. Ny henan'ny trozona dia malefaka kokoa, mora levonina, tsy dia matavy loatra noho ny hena avy amin'ny omby.

Endri-javatra mahasoa

Ny vokatra toy ny hena trozona dia heverina ho ilaina sy ilaina amin'ny sakafon'olombelona. Nasiana sira, am-bifotsy, namboarina tamin'ny fomba hafa isan-karazany.

Ny sakafo matsiro dia misy lisitra mendrika ny latabatra vitaminina: C, B2, B1, PP, A, E ary mineraly - kalsioma, vy, potasioma, manezioma, phosphore, sodium. Ny vokatra dia misy asidra matavy izay mahasoa ny fahasalamana.

Ny henan'ny trozona dia azo levona tsara, misy vitamina A be dia be. Otrikaina azo ampitahaina amin'ny hen'omby, misy proteinina be dia be, misy vokany mahasoa eo amin'ny rafi-pitatitra, mampitombina ny haavon'ny siramamy, ary mandrisika ny fandevonan-kanina.

Fantatra fa ny olona avy any Japon sy ny Nosy Faroe dia manana rakotra rakotra ambaratonga avo, izay miangona ao amin'ny havokavoka, aty ary ny voa ao amin'ny trozona, fa hita ihany koa amin'ny hena.

Fampiharana fandrahoana sakafo

Amin'ny fandrahoan-tsakafo dia fonenana fenoina no ampiasaina, ary koa ny aty, ny fo, ny voa ary ny tsinain'ny trozona. Ny hena dia ampiasaina hanamboarana koba, salady, saosisy, famenoana pie, hena voamaina, hena voatoto ho an'ny hena hena, lasopy, làlam-pianarana lehibe.

Ahoana no fahandro trozona?

• Endasina ny steak miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
• Manomàna Hari Hari Nabe (voatabia holatra).
• Manaova hamburger misy hena trozona masaka.
• Endasina ao anaty adina.
• Andrahoy ny lasopy Miso.
• Stew miaraka amin'ny ron-kena sy legioma.
• Manomàna Blubber misy hena trozona masira.

Ny Norveziana dia manao steak miaraka amin'ny persily sy lakolosy avy amin'ny henan'ny trozona na mandro ao anaty vilany misy ron-kena miaraka amin'ny ovy. Ny Alaska Natives dia nampiasa azy io ho loharanon-tsakafo manan-danja nandritra ny an'arivony taona. Heverin'izy ireo ho ampahany tsara indrindra amin'ny faty ny rambo matavy.

Ny mponin'ny Nosy Faroe dia nihaza trozona hatramin'ny andro voalohany nonenan'i Norvezy. Ampangotrahin'ny vazimba na fihinana azy vaovao, aroso toy ny steak, asio sira ary ampangotaho amin'ny ovy. Ilay Japoney mahandro "Sashimi" na "Taki" avy amin'ny rambon'ny fatiny, manamboatra hamburger, ary koa hena maina toy ny hen'omby.

Ny fahavoazan'ny hena trozona

Ny hena trozona ihany dia tsy misy singa mampidi-doza, fa ny kalitaony dia misy fiatraikany lehibe amin'ny toe-piainan'ny trozona. Noho ny fandotoana ny tontolo iainana, mitarika fitomboan'ny zavatra misy poizina izay be loatra amin'ny rano, ny henan'ireto biby ireto dia voadona amin'ny zavatra simika isan-karazany

Fantatra ankehitriny fa ny taova anatiny amin'ny trozona dia mirakitra fatra betsaka ny mercury, izay, raha ampiasaina tsy tapaka, dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana lehibe. Ny fahamamoana mahery vaika azo avy amin'ny fihinanana ny atin'ny biby ity dia tsy mifanaraka amin'ny fiainana.

Steak whale miaraka amin'ny legioma

Fangaro

• Hena trozona 2 kg.
• Divay mena 400 ml.
• Rano 200 ml.
• Voankazo juniper 15.
• Sotro fihinana tsindrona 2 an'ny liqueur blackcurrant.
• Crème.
• Lafarinina katsaka.

fanomanana

1. Ao anaty vilany, amolavola ny hena amin'ny lafiny rehetra, ampio divay mena, rano ary voankazo juniper voatoto.
2. Sarony ary mahandro amin'ny afo malefaka mandritra ny 30 minitra.
3. Esory ny hena ary aforeto amin'ny foil aluminium; Tohizo ny fandrahoan-tsakafo, ampio ny liqueur, ny crème mba hanandrana, ary ny mpanangom-bokatra ao anaty vilany.
4. Hetezo manify ny hena ary manompoa miaraka amin'ny gravy, ovy, voanjo maitso, tsimoka Bruxelles ary lingonberries.