zana-tsipìka

Arrowroot (avy amin'ny teny anglisy zana-tsipìka - zana-tsipìka sy faka - faka). Anaram-barotra iombonana ho an'ny kobam-bary azo avy amin'ny rhizomes, tubers ary voankazo avy amin'ny zavamaniry tropikaly maromaro. Ny tena, na Indiana Andrefana, arrowroot dia azo avy amin'ny rhizomes an'ny ahitra maharitra an'ny fianakaviana arrowroot (Marantaceae) - ny arrowroot (Maranta arundinacea L.), mitombo any Brezila ary be dia be any Afrika, India ary firenena tropikaly hafa. Ny votoatin'ny starch ao aminy dia 25-27%, ny haben'ny varimbazaha dia 30-40 microns.

Ny anarana ara-pahasalamana ho an'ny tena arrowroot dia starch arrowroot (Amylum Marantae). Ny zana-tsipìka indiana, na ny karmerika, dia azo avy amin'ny tubers amin'ny zavamaniry indianina sy ambolena, Curcuma leucorhiza Roxb., Avy amin'ny fianakaviana ginger - Zingiberaceae. Tsy toy ny zava-manitra mahazatra C. longa L. miaraka amin'ny tubers mavo, C. leucorhiza tubers dia tsy misy loko ao anatiny.

Ny zana-tsipìka aostralianina

zana-tsipìka

azo avy amin'ny tubo canna azo hanina (Canna edulis Ker-Gawl.) Avy amin'ny fianakavian'i Cannaceae, dia miavaka amin'ny voam-paty lehibe indrindra - hatramin'ny 135 microns, hitan'ny maso mitanjaka. Tanindrazana K. s. - Amerika tropikaly (kolontsaina taloha an'ny karana any peroa), saingy ambolena lavitra mihoatra ny isany - any Azia tropikaly, Aostralia Avaratra, nosy Pasifika, Hawaii.

Indraindray ny hydroéthylamidon azo avy amin'ny hydroéthylamidon tropikaly mahazatra indrindra - mangahazo (tapioca, manga) - Manihot esculenta Crantz avy amin'ny fianakaviana Euphorbiaceae dia antsoina hoe arrowroot breziliana. Ny fakan'ny fakany lava be matevina amin'ity zavamaniry ity, ambolena any amin'ny faritra mafana amin'ny faritra rehetra, dia misy tsiranoka hatramin'ny 40% (Amylum Manihot). Antsoina hoe zana-trondro Guiana indraindray ny habetsaky ny vovon-tsakafo azo avy amin'ny voan'ny akondro (Musa sp., fianakaviana Banana – Musaceae).

Tifitra Breziliana

(haben'ny varimbazaha 25-55 μm) dia azo avy amin'ny Ipomoea batatas (L.) Lam., Ary ny Portland iray dia azo avy amin'ny Arum maculatum L. Ny starch Arrowroot dia mitovy ny fampiasana azy, na inona na inona loharano. Izy io dia ampiasaina ho toy ny vokatra sakafo ara-pahasalamana ho an'ny aretina metabolic ary ho toy ny fanafody ho an'ny confalescents, miaraka amin'ny fahamendrehana, tsy fahampian-dra amin'ny tsina, amin'ny endrika decoctions moka ho valopy sy emollient.

Ny fitambarana sy ny fisian'ny otrikaina

Tsy misy matavy mihitsy ny firafitr'ity vokatra ity, noho izany saika tototry ny vatan'olombelona izy io. Voasokajy ho vokatra fihinana izy io. Ary koa, ny arrowroot dia lanin'ny olona manaraka ny sakafon'ny sakafo manta, satria tsy mila fitsaboana hafanana izany.

Arrowroot dia misy tonika vokany, normalize metabolism. Noho ny habetsaky ny fibre sy ny starch, dia ampiasaina amin'ny fitsaboana anorexia sy anemia tsinay. Ny zava-pisotro mafana ampiarahana amin'ny arrowroot dia manafana tsara ary misoroka ny sery. Ny fisian'ireo akora biolojika miasa dia mampiroborobo ny fihenan'ny rà ary manakana ny fiforonan'ny lalan-drà ao anaty sambo.

Arrowroot amin'ny fandrahoana sakafo

Noho ny tsy fahampian'ny tsiro, ity vokatra ity dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo amerikana, Meksikana ary Amerika Latina amin'ny fanaovana saosy isan-karazany, tsindrin-tsakafo jelly ary entana vita amin'ny mofo. Ao amin'ny dingan'ny fanomanana lovia miaraka amin'ny arrowroot, ny mari-pana ambany dia ilaina amin'ny fanamafisana tanteraka, noho izany dia mandeha tsara amin'ny saosy mifototra amin'ny atody manta sy ny custard. Ary koa, ny lovia dia tsy manova ny lokony, toy ny, ohatra, rehefa mampiasa lafarinina na karazana varimbazaha hafa. Afangaro ny fangaro amin'ny hafanana ambany (mety ho an'ny saosy atody sy custard ranon-javatra mikoriana rehefa mafana be). Ny fahaizany manamboatra sakafo dia avo roa heny noho ny lafarinina varimbazaha, ary tsy mipoitra ny rahona rehefa matevina, noho izany dia ahafahanao mahazo saosy voankazo sy gravy tsara tarehy. Farany, tsy manana tsiron-tsaoka toy ny voan-katsaka izy io.

zana-tsipìka

Ny fomba fampiasana

Miankina amin'ny hatevin'ny takelaka farany an'ny lovia arrowroot, ampio 1 tsp, 1.5 tsp, 1 sotro. l. ho an'ny rano mangatsiaka iray sotro. Aorian'izany dia afangaro tsara ary araraka ao anaty ranon-javatra mafana 200 ml. Ny valiny dia ho fitoviana misy rano, antonony na matevina. Tokony ho ao an-tsaina ihany koa fa rehefa mafana ny zana-tsipìka mandritra ny 10 minitra mahery dia very ny fananany rehetra ary maka ny toetrany voalohany ireo ranoka. Mandrosoa 1.5 tsp. arrowroot ao anaty 1 sotro. l. ranoka mangatsiaka. Atsofohy ao anaty kaopy misy rano mafana ny fangaro mangatsiaka amin'ny faran'ny fandrahoana. Afangaro mandra-matevina. Izany dia manome saosy, lasopy, na gravy amin'ny hateviny antonony. Ho an'ny saosy manify dia ampiasao 1 tsp. arrowroot. Raha mila fampifanarahana matevina kokoa ianao dia ampio - 1 sotro. l. arrowroot

Leave a Reply