Ny katsaka dia avy any Amerika Atsimo, izay niparitaka nanerana izao tontolo izao tamin'ny alàlan'ny mpikaroka espaniola. Amin'ny ankapobeny, ny katsaka mamy dia tsy mitovy amin'ny fiovan'ny saha ao amin'ny toerana misy siramamy. Nahitam-pahombiazana lehibe ny voly katsaka amin'ny maha iray amin'ireo voly mahasoa indrindra any amin'ny tany mafana sy mafana.
Diniho ny fiantraikan'ny katsaka eo amin'ny fahasalaman'ny olombelona:
- Ny katsaka mamy dia manankarena kaloria raha oharina amin'ny legioma hafa ary misy 86 kaloria isaky ny 100 g. Na izany aza, ny katsaka mamy vaovao dia ambany kaloria noho ny katsaka eny an-tsaha sy ny voamaina maro hafa toy ny varimbazaha, vary sy ny sisa.
- Ny katsaka mamy dia tsy misy gluten, ary noho izany dia azo hanina amin'ny marary sely izy io.
- Ny katsaka mamy dia manana sanda ara-tsakafo ambony noho ny fibre, vitamina, antioxidants ary mineraly amin'ny antonony. Iray amin'ireo loharanon-tsakafo tsara indrindra izy io. Miaraka amin'ny fandevonan-kanina miadana ny gliosida sarotra, ny fibre sakafo dia manampy amin'ny fandrindrana ny fiakaran'ny siramamy tsikelikely. Na izany aza, ny katsaka, miaraka amin'ny vary, ovy, sns, dia manana index glycemika avo, izay mametra ny diabeta tsy hihinana azy.
- Ny katsaka mavo dia misy antioxidant pigment be kokoa toy ny B-carotene, lutein, xanthine ary cryptoxanthine pigment miaraka amin'ny vitamin A.
- Ny katsaka dia loharano tsara amin'ny asidra ferulika. Fanadihadiana ara-tsiansa maromaro no naneho fa ny asidra ferulika dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fisorohana ny homamiadana, ny fahanterana ary ny areti-maso ao amin'ny vatan'olombelona.
- Ahitana otrikaina B-complex sasany toy ny thiamine, niacin, asidra pantothenic, folate, riboflavin ary pyridoxine.
- Fehiny, ny katsaka dia manankarena mineraly toy ny zinc, magnesium, varahina, vy ary manganese.