Fotsy fotsy

General vaovao

Fantatry ny rehetra ny atao hoe antsantsa fotsy lehibe, saingy vitsy ihany no mahafantatra fa manana anarana hafa izy io, dia ny karcharodon. Tsy izy ihany no antsantsa lehibe indrindra, fa lian-dra indrindra amin'ireo solontenan'ity karazana ity. Ny olon-dehibe dia mety hahatratra 8 metatra. Maro no miantso azy io hoe "fahafatesana fotsy" satria matetika ireo biby mpiremby ireo dia manafika ny mandro.

Ny antsantsa dia miaina ao anaty rano mafana na mafana ao amin'ny Oseana Maneran-tany, ary milomano amin'ny halalin'ny 30 metatra eo ho eo. Ny lamosin'ny antsantsa dia tsy fotsy, fa volondavenona, fa indraindray miloko volondavenona. Fotsy fotsy ny kibony, fa mainty kosa ny vombony. Ny olon-dehibe ihany no miloko fotsy tanteraka. Matetika indrindra, ny antsantsa fotsy dia mijery ny rembiny, mandeha tsikelikely eo akaikin'ny ranomasina.

Noho ny tsy fahampian'ny masony dia mandeha mihaza izy amin'ny antoandro. Tsy ny fahitana anefa no tena fomba hitadiavana remby, satria i Karcharodon dia mbola mandre tsara sy mandre fofona. Tsara homarihina fa ny "fahafatesana fotsy" dia maka famantarana feo amin'ny halavirana kilometatra maromaro.

Ity antsantsa ity dia manimbolo rà vaovao ary ny fofona avy amin'ny trondro matahotra mandritra ny antsasa-kilometatra. Ny sakafo ankafizin'ny antsantsa fotsy dia ny tombo-kase volom-borona, izay mipetraka any amin'ny morontsirak'i Afrika Atsimo. Ny olona kely kokoa dia mihaza trondro kely toy ny tonelina, feso na sokatra. Rehefa mahatratra 3 metatra ny antsantsa dia mifindra any amin'ny mponin'ny ranomasina lehibe kokoa.

Ahoana ny fisafidianana?

Rehefa miantsena dia tandremo tsara ny endriky ny henan'ny antsantsa. Tokony ho lehibe izy io, misy cartilage eo afovoany. Ny famaritana raha misy antsantsa eo anoloanao na tsia dia tena tsotra, satria ny mampiavaka azy dia ny tsy fisian'ny taolam-paty, ary koa ny hazondamosin'ny tsirairay izay hita ao amin'ny hazondamosin'ny cartilaginous.

Ahoana no hitahirizana

Tsara homarihina fa ny henan'ny antsantsa fotsy dia mora simba, noho izany dia zava-dehibe ny hanapahana ny fatiny tsy mihoatra ny 7 ora aorian'ny fisamborana. Avy eo dia asiana sira, marinated, na mangatsiaka fotsiny. Azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana maharitra ny hena voavoatra.

Fandinihana amin'ny kolontsaina

Karl Linnaeus no voalohany nanome ny anarana siantifika ny antsantsa fotsy Squalus carcharias. Nitranga izany tamin’ny 1758. Misy anarana hafa anefa nomena an’io karazana io imbetsaka. Tamin’ny 1833, i Sir Andrew Smith dia nanome ny anarana hoe Carcharodon, izay midika hoe “nify” sy “antsantsa” amin’ny teny grika.

Ny anarana farany sy maoderina kokoa dia nomena ny antsantsa rehefa avy nafindra avy amin'ny karazana Squalus ho Carcharodon. Ireo biby mpiremby ireo dia an'ny fianakavian'ny antsantsa herring, izay mizara ho genera maromaro - Lamna, Carcharodon ary Isurus.

Ny hany karazana tavela dia Carcharodon carcharias. Ny votoatin'ny kaloria amin'ny hena antsantsa

Ny antsantsa manta dia miavaka amin'ny proteinina sy tavy avo lenta, ny votoatin'ny kaloria dia 130 kcal isaky ny 100 g (ao amin'ny antsantsa katran - 142 kcal). Ny votoatin'ny kaloria amin'ny antsantsa mofo dia 228 kcal. Ny lovia dia matavy ary tsy soso-kevitra hohanina betsaka ho an'ny olona rehetra be loatra.

Sanda mahavelona isaky ny 100 grama:

• Proteinina, 45.6 g
• Tavy, 8.1 g
• Karbohidraty, - gr
• Ash, - gr
• Rano, 6.1 g
• Votoatin'ny kaloria, 130 kcal

Ny fitambarana sy ny fisian'ny otrikaina

Tahaka ny trondro an-dranomasina hafa, ny antsantsa dia misy macro sy micronutrients betsaka. Anisan'ny fitambaran'ny akora mahaforona ny protoplasma velona amin'ny sela izy ireo. Tena zava-dehibe izy ireo satria normalize ny fiasan`ny ny vatan`olombelona.

Ny hena dia misy vitamina ao amin'ny vondrona A sy B, ary koa varahina, phosphor, calcium ary sira iode.

Toetra ilaina sy mahasoa

Ny ati-antsantsa dia fivarotam-panafody voajanahary finday. Izany no iantsoan’ny manampahaizana maro azy. Izany dia noho ny zava-misy fa misy zavatra manan-danja toy ny alkylglycerol sy squalene. Fantatry ny rehetra fa antibiotika voajanahary tena mitovy amin'ny ampicillin ity farany, saingy mahery kokoa. Ny fahasamihafana hafa dia ny hoe squalene dia tsy miteraka voka-dratsy. Ny fitsaboana amin'ny zava-mahadomelina avy amin'io akora io dia mitarika amin'ny fanafoanana tanteraka ny areti-mifindra, ny aretina ary na dia ireo karazana fungi mahatohitra indrindra aza.

Alkyglycerol dia immunostimulant, ary tena mandaitra. Mavitrika miady amin'ny homamiadana sela, bakteria, virosy, ary koa normalizes ny asan'ny lalan-dra. Tsara homarihina fa noho izany ny fanomanana mifototra amin'ny tavin'ny antsantsa dia mampiseho vokatra miavaka amin'ny ady amin'ny aretina mifandray amin'ny aretina amin'ny fiasan'ny hery fiarovana. Ny aretina toy izany dia mety ho: asma, allergie na tsy fahazakana, homamiadana ary na dia ny VIH aza.

Ny fomba rehetra avy amin'ny tavin'ity biby mpiremby ity dia manohitra ny fivoaran'ny atherosclerose. Manamaivana ny kohaka mafy, rheumatism, ary mampihena be ny fanaintainan'ny arthritis izy ireo. Miaraka amin'ny fanampian'izy ireo dia miharatsy ny tosidra ary mihena ny mety hisian'ny aretina toy ny diabeta sy ny aretim-po.

Amin'ny mahandro sakafo Maro no mino fa ny antsantsa fotsy no manaikitra olona tsindraindray, fa raha ny marina dia hafa tanteraka ny toe-javatra. Ny antsantsa rahateo no mijaly eo am-pelatanan’ny olombelona. Eo amin'ny natiora dia misy karazany 350 ireo biby mpiremby ireo ary ny 80% amin'izy ireo dia mety ho levona tanteraka noho ny faniriana hanandrana ny henany matsiro.

Mba hahatonga ny hena ho matsiro sy hanitra kokoa, dia tsy maintsy karakaraina tsara. Avy hatrany aorian'ny fisamborana, dia levon'ny antsantsa sy hodiny ny hodiny, ary avy eo dia esorina amin'ny sisin'ny sisiny ny hena maizina. Avy eo dia sasana tsara sy mangatsiaka amin'ny gilasy. Ny fillet voahodina dia ampiasaina amin'ny fanaovana cutlets, steaks ary schnitzels.

Ity biby mpiremby mampatahotra ity dia manao aspic tena tsara. Ny Balyks sy ny vokatra mafana hafa setroka dia tsara ihany koa. Ny hena dia nendasina, nalona, ​​nifoka, maina ary na dia am-bifotsy aza.

Mety ho Aphrodisiac ny hena antsantsa – fahasalaman'ny lehilahy

(Saingy tsy maintsy mitsambikina foana ianao!)

Ny antsantsa dia iray amin'ireo sakafo mampiady hevitra indrindra heverina ho aphrodisiac. Izany dia vokatry ny fangatahana tsy misy farany manerana an'i Azia (indrindra indrindra any Shina) ny vombony antsantsa salama. Tsy dia ratsy loatra ny faniriana ho an'ny vombony antsantsa raha toa ka mifanaraka amin'ny filan'ny vombony ny fanirian'ny henan'antsantsa.

Mahamenatra satria betsaka ny soa azo avy amin'ny henan'antsantsa ary tsy misy ny vombony.

Indrisy anefa fa tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-21 dia tsy dia misy liana loatra amin'ny tsenan'ny antsantsa any Azia noho ny vombony ny trondro.

NY FANAOVANA TSY ARA-DALANA AMIN'NY FINANTSIKA

Ny vokatr'izany dia mirongatra, tsy ara-dalàna ny famatsiam-bola eran'izao tontolo izao mba hamidy amin'ny fivarotam-panafody sy trano fisakafoanana sinoa. Any no atao lasopy vombony antsantsa, fitsaboana amin'ny fahanterana, fiasan'ny taova anatiny ary, mazava ho azy, amin'ny maha-aphrodisiac azy.

Mba hahazoana vombony, dia samborina ny antsantsa, esorina ny vombony, ary ny vatany tsy misy vombony dia averina any an-dranomasina, izay tsy misy familiana amin'ny ankapobeny, milentika any amin'ny fanambanin'ny ranomasina mba ho faty. Ny ratsy indrindra, tsy toy ny sinoa maro hafa, homeopathic prescriptions, dia tsy misy porofo fa ity lasopy ity dia manome tombony azo refesina amin'ny aphrodisiac.

FAHAMARINANA NOFO ANTSA

Na izany aza, antsantsa hena dia mety hanampy amin'ny fanatsarana izany famirapiratana ara-nofo izany. Ny servieta Mako 3.5-ounce, karazany mahazatra tratra sy atolotra ankehitriny, dia manome proteinina 21 grama mahavelona angovo isaky ny 4.5 grama matavy. Loharanon’ny manezioma tsara ihany koa izy io ary koa selenium, otrikaina manan-danja amin’ny famokarana tsirinaina.

Fampitandremana momba ny merkiora

Tsara homarihina fa ny henan'ny antsantsa dia mety misy merkiora avo lenta. Noho izany, toy ny trondro be merkiora, toy ny trondro sabatra na tilefish, dia tokony hametra ny fihinanao.

Afaka mihinana antsantsa ve ianao?

Tsy ny antsantsa rehetra no miteraka tahotra sy horohoro, afa-tsy ny andiana herring na tombo-kase tanora.

Ny karazana antsantsa sasany dia trondro latabatra sarobidy, ary ny sakafo avy amin'izy ireo dia afaka manome fahafaham-po ny tsiron'ny gourmet rehetra.

Ny antsantsa dia anisan'ny karazana trondro cartilaginous an-dranomasina, izay midika fa ny taolany, toy ny sturgeon, dia misy cartilage ary tsy misy taolana.

Saika ny karazana antsantsa rehetra, ary misy karazany 550 mahery, dia azo hanina ary tsy mitovy afa-tsy amin'ny tsiron'ny hena.

Tena matsiro ny hena antsantsa nasiana, nendasina ary nifoka.

Marina fa misy fofona tsy mahafinaritra ny henan'ny antsantsa vaovao, satria misy urea be dia be. Saingy azo esorina izany amin'ny alàlan'ny fandevenana azy mandritra ny ora maromaro amin'ny rano mangatsiaka miaraka amin'ny vinaingitra na ronono.

Ny henan'ny antsantsa dia malefaka kokoa ary simba haingana kokoa noho ny henan'ny trondro hafa. Na izany aza, ny fahafantarana ny fomba fahandro azy dia azo sorohina.

Ny lazan'ny hena antsantsa ambany amin'ny sakafon'ny ankamaroan'ny olona dia noho ny zava-misy fa ny antsantsa dia heverina ho cannibal.

Afaka mitanisa fitsaratsaram-poana mitovy amin'izany amin'ny mponina eto amin'ny firenentsika momba ny burbots, izay heverina fa mihinana fatin'olona ary na dia ny fatin'olona aza, noho izany, ny ampahany amin'ny mponina Rosiana dia mitebiteby momba ny fihinanana burbots.

Marihina anefa fa ny ankamaroan’ny trondro, ary ny biby fihinan’ny olona tokoa, dia afaka mihinana faty ihany koa (ohatra, kisoa), nefa tsy misy rikoriko.

Mazava ho azy fa finoanoam-poana mampihomehy izany, saingy matetika izy ireo no tsy mamela ny henan'ny antsantsa eo amin'ny latabatra fisakafoanana.

Ohatra, ao amin'ny bokikely iray tamin'ny 1977 navoakan'ny Oniversiten'i Hawaii ao anatin'ny Fandaharan'asan'ny Oseanografika Advisory, ny antsantsa dia tsy voasokajy ho toy ny “nofy ratsy ataon'ny tantsambo” fa “nofinofin'ny chef”:

Noho ny tsiro malefaka, ny henany dia hankamin'ny ankamaroan'ny olona, ​​indrindra rehefa mampiasa saosy, zava-manitra ary zava-manitra. Ny fillet antsantsa aorian'ny fitsaboana hafanana dia mahazo loko fotsy mahafinaritra, ary ny trondro mihitsy no masaka haingana sy mora.

Ny voka-dratsin'ny henan'antsantsa

Noho izany, be dia be ny voalaza momba ny toetra tsara ny henan'ny antsantsa sy ny soa azo avy aminy. Fa inona no ratsy amin'ity vokatra ity ary ahoana no tokony hialana amin'ny fampiasana azy?

Amin'izao androntsika izao, ny rano ao an-dranomasina dia iharan'ny fandotoana mafy, izay mijaly koa ny mponina ao aminy. Ny trondro izay miaina any amin'ny faritra maloto dia afaka miangona ao amin'ny vatany ny karazan-javatra manimba isan-karazany, toy ny merkiora, sira amin'ny metaly mavesatra.

Fantatra fa mitombo ny habetsahan'ny merkiora hita amin'ny trondro manana haavo tropika be, indrindra amin'ny biby mpihinana sakafo.

Araka ny fanadihadiana, ny henan'ny trondro mpihaza rehetra, anisan'izany ny antsantsa, dia mety ho voan'ny fivontosana merkiora.

Noho izany, dia tsy soso-kevitra ny hampiasa azy io be dia be ho an'ny ankizy izay tsy mbola niforona ny hery fanefitra, ary koa ny vehivavy mandritra ny fitondrana vohoka sy ny fampinonoana.

Ao anatin'ity vondrona ity ihany koa ny olona voan'ny alèjy amin'ny hazan-dranomasina.

Ny zava-misy iray hafa izay mahaliana amin'ny fomba fijery ny tombontsoa sy ny voka-dratsin'ny henan-antsantsa dia ny hoe mandritra ny fitehirizana maharitra dia manomboka mitombo ny habetsahan'ny akora misy poizina ao amin'ny vokatra. Izany toe-javatra izany no manazava ny fanolorana ny fampiasana antsantsa vaovao.

Tena tsy soso-kevitra ny hampiasa ny henan'ny karazana antsantsa avaratra, satria ny ankamaroany dia tsy mety amin'ny sakafo.

Ohatra, azonao atao ny manandrana mahandro antsantsa polar amin'ny fomba rehetra, fa na izany aza, raha manandrana kely amin'io hena io ny olona iray, dia azo antoka fa mamo be izy. Noho izany, tsy amidy ny henan’ireo karazana antsantsa ireo.

Mety hiteraka fikorontanan'ny rafi-pitatitra, tsy fandevonan-kanina, fikorontanan-tsaina ary fisehoana mamo.

Na izany aza, ny fananana toy izany dia tsy mampatahotra ny mponin'ny Avaratra, izay nahatonga ny antsantsa ho fototry ny sakafo haukarl manokana - hena nositranina araka ny teknolojia novolavolain'ny Vikings.

Ny lazan'ny henan'antsantsa

Amin'izao fotoana izao, ny hena antsantsa dia mihinana any Amerika Atsimo, Eoropa, Azia ary Afrika, tsy dia fahita firy any Etazonia sy Kanada, na dia mitombo haingana aza ny fihinanana any, miaraka amin'ny lazan'ny trondro endasina sy natono ary mihena ny famatsiana tonelina sy trondro. espadon. .

Ny karazany malaza indrindra izay manana tsiro avo lenta dia ny antsantsa herring, ny antsantsa lasopy, ny mako (antsantsa manga manga), ny blacktip, ny manga, ny katran, ary ny antsantsa leoparda sy ny antsantsa fox.

Efa hatramin’ny ela no nihinana henan’antsantsa ny mponin’i Korea, Sina ary Japon. Angamba tsy misy na aiza na aiza eto amin'izao tontolo izao ny antsantsa be dia be toy ny any Shina sy Japana - tombanana ho an-tapitrisa taonina ny trondro azo isan-taona any, izay mety ho lany tamingana.

Ny hena antsantsa ambany kalitao dia ampiasaina any Japon mba hanaovana tsindrin-trondro antsoina hoe kamaboko.

Ankoatra izany, amidy vaovao sy am-bifotsy ny hena antsantsa. Ny iray amin'ireo sakafo am-bifotsy mahazatra indrindra dia ny henan'antsantsa setroka ao anaty saosy soja.

Ary mazava ho azy, ny lovia hena antsantsa dia vahiny matetika eo amin'ny latabatry ny olona monina any Oseania, izay ny henan'ny antsantsa dia raisina amin'ny tsy misy fitsarana an-tendrony kokoa noho ny any amin'ny kaontinanta.

Ohatra, taranaka Aostraliana maro no nankahala antsantsa noho ny hamaroan'ny fanafihana olona .

Rehefa hita anefa fa nisy karazana antsantsa nanana hena matsiro sy mahavelona, ​​dia nanomboka nihinana azy ireo ny Aostralianina.

Nahita tombony hafa amin'ny henan-antsantsa ny reny Aostraliana: tsy misy taolana izy io ary azo antoka hohanina ho an'ny ankizy madinika.

Ao Rosia, ny henan'ny antsantsa dia efa ela no nifindra avy amin'ny sokajy tsy hita maso sy tena lafo vidy ho an'ny sokajy sakafo tena takatry ny vidiny izay azo vidiana amin'ny ankamaroan'ny fivarotana lehibe.

Ny fitsarana an-tendrony hoe tsy azo hanina ny henan-antsantsa dia efa lany andro ary tsy azo ivalozana intsony. Misy fomba fanamboarana an-jatony ao amin'ny Internet avy amin'ny vehivavy mpikarakara tokantrano Rosiana tsotra milaza ny fomba mahandro antsantsa miaraka amin'ny zava-manitra mahazatra sy ny akora.

Fitsipika fanodinana hena antsantsa

Ny henan'ny karazana antsantsa maro dia tena matsiro sy malefaka, fa rehefa manta dia misy fofona amoniaka tsy mahafinaritra sy tsiro mangidy-marikivy, noho izany dia mila fanomanana mialoha manokana - manondraka rano mangatsiaka miaraka amin'ny asidra (vinaingitra, asidra citrique).

Azonao atao ny manondraka hena antsantsa amin'ny ronono.

Na izany aza, ny karazana karazana toy ny mako, herring, lasopy, katran, sns, dia tsy mila fitsaboana manokana.

Ny henan-antsantsa dia simba haingana kokoa noho ny henan-trondro hafa. Mba hahatonga azy ho matsiro sy hanitra, dia zava-dehibe ny fikarakarana tsara an'io trondro io.

Ny antsantsa tratra dia levonina avy hatrany (tsy mihoatra ny 7 ora aorian'ny fisamborana), hosorina, esorina ny hena mainty eo amin'ny sisiny, sasana ary avy hatrany dia mangatsiaka amin'ny ranomandry.

Rehefa masira sy manangom-bokatra, dia tsy tokony hampiasaina ny sira iodized, satria noho ny habetsahan'ny singa trace ao amin'ny henan'ny antsantsa, dia hivadika mainty izy io na hiharatsy haingana.

Ny tanimanga ho an'ny sira dia tsy maintsy atao glazed, raha tsy izany dia hanomboka ny dingan'ny leaching seramika ary hanjavona ny hena.

Tokony ho fantatrao koa fa ny fifohana sigara dia tsy manampy amin'ny fitehirizana ny henan'ny antsantsa, fa manatsara ny fofona manokana.

Mahalana no amidy manontolo ny antsantsa - ny ankamaroan'ny hena antsantsa dia voahodina sy mangatsiaka. Matetika izy ireo dia ampahany lehibe boribory misy cartilage eo afovoany.

Ny antsantsa dia azo fantarina na dia amin'ny ampahany amin'ny tsy fisian'ny ossicles costal sy ny taolam-paty hita maso ao amin'ny hazondamosina cartilaginous.

Arakaraka ny zandrin'ny antsantsa no malefaka sy mamy kokoa ny henany.

Shark amin'ny fandrahoan-tsakafo - inona no sakafo nomanina avy amin'ny antsantsa?

Ny lamaody ho an'ny exotic dia manosika ny vehivavy mpikarakara tokantrano mba handinika indray ny sakafo nentim-paharazana, ary ny henan'ny antsantsa dia mihamitombo hatrany amin'ny sakafo be kaloria sy mora vidy.

Tsy voatery hanankarena ianao na hitady zava-manitra tsy fahita firy mba hanaovana sakafo antsantsa. Misy lovia izay azo idirana ara-bola saika ny Rosiana rehetra, ary ny akora ho azy dia azo vidiana tsy any amin'ny fivarotana lehibe, fa koa amin'ny tsena lehibe maro, satria ny fototra dia ny antsantsa katran, izay hita ao amin'ny Ranomasina Mainty .

Eo am-pelatanan'ny chef mahay, karazana antsantsa maro no lasa sangan'asa mahandro. Any amin'ny Atsinanana, ny lovia mako antsantsa dia afaka mifaninana amin'ny tonelina mena amin'ny vidiny sy ny lazany, ary ny Italiana dia mahandro antsantsa herring.

Any Etazonia, indrindra any amin'ny morontsirak'i Atlantika, dia aroso matetika toy ny steak ny fillet antsantsa omby.

Nomen'ny Japoney rehareha teo ambony latabatra ny antsantsa manga, izay nendasina tamin'ny koba ary natao tamin'ny ron-kena fillet.

Ny hena antsantsa dia tsy tsara ho an'ny steaks, na dia mahagaga aza izy ireo. Ao an-dakozia dia azonao atao ny manary izany amin'ny fomba mitovy amin'ny henan-kisoa na henan'omby, izany hoe, raha manana saina ianao dia afaka mahandro sakafo saika tsy misy olana.

Ohatra, fomban-drazana any Sina ny lasopy antsantsa. Saingy ity trondro ity dia mahandro tsy any ihany, satria ny lasopy rehetra dia vita amin'izany: maro ny sakafo voalohany amin'ny sakafo espaniola, grika ary Bolgara dia mifototra amin'ny henan'antsantsa misy legioma isan-karazany.

Miaraka amin'ny fahombiazana mitovy, azonao atao ny manompo antsantsa ho an'ny faharoa. Amin'ny maha-fitsipika, ny lovia toy izany dia lasa zava-nisongadina tsy hay hadinoina ny latabatra fety. Ary ny vokatra culinary matsiro indrindra dia azo avy amin'ny henan'ny biby mpiremby.

Misy karazan-tsakafo maromaro ho an'ny fandrahoan-tsakafo ao anaty lafaoro, ao anaty lafaoro na fanendahana lalina.

Mandritra ny fandrahoan-tsakafo dia tsy mamoy ny endriny ny hena, ary ho an'ny mofo dia azonao atao ny maka katsaka sy lafarinina varimbazaha, felana voanjo sy crackers. Ny koba dia mitahiry tsara ny mason'ny hena, ary ny vary, ny legioma voatoto na nendasina dia aroso ho laoka ho an'ny steak antsantsa.

Ny hena nandrahoina na nifoka dia tonga lafatra ho an'ny salady sy ny sakafo mangatsiaka. Ao amin'ny sakafo any amin'ny firenena Mediteraneana, ny hena antsantsa dia misy amin'ny fomba fanamboarana lasopy sy lasopy. Ny hena nendasina dia aroso miaraka amin'ny saosy masiaka sy marikivy, ary asiana divay fotsy na vinaingitra balsamika na ranom-boankazo.

Mba hahatonga ny fofon'ny trondro hanintona sy hamiratra kokoa, ny antsantsa dia azo asiana thyme na basil, tongolo gasy, seleria, paprika ary karazana tongolo malefaka.

Any amin'ny firenena any Nordic, ny trondro dia asiana labiera ary atao amin'ny hena na skewer, ka mahatonga ny henan'ny antsantsa tena mitovy amin'ny cod.

Fa ny Italiana sy ny Espaniola dia manampy voatabia maina sy menaka oliva tsy voadio foana rehefa endasina ny katran.

Ny holatra koa dia mitambatra tsara amin'ny antsantsa, izay mamonjy ny fillet amin'ny mety ho mangidy kely.

Noho izany, ny diabe fandresen'ny antsantsa namakivaky ny sakafon'izao tontolo izao dia miha-mahazo ny fon'ireo mpankafy sakafo vahiny rehetra.

Ary amin'izao fotoana izao ao amin'ny sehatra ho an'ny daholobe dia misy famoriam-bola mahafinaritra amin'ny karazan-tsakafo antsantsa, ny sasany amin'izy ireo dia mahomby amin'ny toeran'ny sangan'asa eo amin'ny sakafo gourmet sy gourmet amin'ny sakafo eran-tany!

Shark nendasina tamin'ny legioma - fomba fahandro

Fangaro:

• antsantsa fotsy 500 g
• Voasary makirana ½ sekely
• Tongolo 1 sombina
• Poivre mamy 1 tapa-kazo
• Voatabia 1 piece
• Menaka tanamasoandro 3 tablespoons
• Sakay mainty 10 sekely
• Salt to taste
• Cardamom 2 sekely

Fandrahoan-tsakafo:

1. Sasao ny steak antsantsa efa nototoina, esory ny havoana sy ny hodiny (tsy voatery). Afafy ranom-boasarimakirana, sira ary afafazo zava-manitra.
2. Raha mbola misy sira ny trondro dia omano ny legioma. Hetezo ho antsasaky ny peratra na peratra ny tongolo. Voatabia - ao anaty kapila manify. Hetezo ny poivre ary tetehina mitovy halava amin'ny tongolo.
3. Fry tongolo amin`ny menaka legioma nandritra ny 3 minitra, dia ampio ny lakolosy dipoavatra ary manohy endasina ny 2-3 minitra.
4. Ataovy ao anaty kitapo ny tongolobe sy poivre nendasina. Apetraho ny trondro avy eo. Apetaho amin'ny voatabia voatabia.
5. Akatona ny kitapo, manao punctures maromaro ao an-tampony ary manendasa ao amin`ny lafaoro preheated ny 200 degre nandritra ny 20 minitra, dia sokafy ny kitapo sy hanendasany misokatra 10 minitra hafa (tsy voatery).

Torolalana amin'ny fihinanana hena antsantsa

Ny Health Canada dia namolavola torolàlana momba ny fihinanana trondro ho an'ny vehivavy, ankizy ary lehilahy.

Ny haben'ny serivisy iray dia 75 grama.

Araka ny fandaharan'asan'ny US Food and Drug Administration (FDA), ny trondro sabatra, antsantsa, king mackerel, tuna, marlin dia fantatra ho trondro misy merkiora mitombo ao amin'ny henany.

Tabilao: ny votoatin'ny merkiora amin'ny trondro (ppm)

Ohatra, ny herring dia misy merkiora eo amin'ny 0.01 ppm, raha mihoatra ny 1 ppm ny votoatin'ny merkiora ao amin'ny vatan'ny karazana antsantsa sasany (ohatra, antsantsa polar).

0.5 mg/kg (0.5 ppm) ny fatran'ny merkiora ambony indrindra azo atao amin'ny trondro natao hohanina.

Noho izany, ny olona iray dia tsy asaina mihinana sakafo henan-antsantsa matetika sy be dia be.