Yogurt

Ny mpanaraka ny sakafo ara-pahasalamana rehetra dia mahafantatra ny toetra manimba ny rononon'omby. Saingy ny yaourt, raha jerena ny fanodinana sy ny fanamafisana azy, dia toa tsy zavatra mampidi-doza na manimba. ^[1]. Anisan’ny vokatra vita amin’ny ronono, ny yaourt no tena ilaina. ^[2]. Ny mpanamboatra dia miezaka mamorona tsiro vaovao ary manintona mpividy amin'ny dokam-barotra na fonosana mamirapiratra. Mandeha ny paikady ara-barotra, ary mitombo ny fihinanana yaourt. Maro ny olona tia manolo sakafo maraina na tsakitsaky amin'ny mamy matevina faobe. Vetivety dia voky ny olona iray ary manamaivana ny tsirony, fa inona no mitranga amin'ny vatana aorian'ny fihinanana ny rononon'omby efa voavoatra ary azo antoka ve ny hampiditra izany amin'ny sakafo?

Inona no tokony ho fantatrao momba ny yaorta

Yaourt no nahazo ny anaram-boninahitra manokana amin'ny vokatra vita amin'ny ronono mahasoa indrindra. ^[3]. Ny dokam-barotra, ray aman-dreny, Internet, pseudo-nutritionists dia milaza amintsika fa ity no tsindrin-tsakafo mahasalama indrindra izay manatsara ny fandevonan-kanina, manala ny tavy eo an-toerana, mahavoky ny vatana amin'ny vitaminina / otrikaina mahasoa, mahatonga ny volo ho tsara tarehy, salama ny nify, ary ny fiainana dia mamirapiratra kokoa. ^[4].

Araka ny antontan'isa dia olona 1 no mihinana eo amin'ny 40 kilao isan-taona amin'ity vokatra vita amin'ny ronono ity. Ny mpanjifa tsirairay dia mihevitra ny tenany ho salama sy mahay mamaky teny sy manoratra (raha ny fihinanana sakafo ara-drariny), saingy, indrisy, diso hevitra izy.

Raha manilika ny fahavoazana amin'ny ronono ihany isika, dia ny yaourt dia fifangaroan'ny zavatra simika, tsiro, siramamy eran-tanan'ny siramamy ary fanatsarana tsiro. ^[5]. Na ny ankizy madinika ao amin'ny akanin-jaza aza dia mahatakatra fa afaka mikaroka tsy misy farany amin'ny voankazo amin'ny "yaourt fruit" ianao. Ho solon'izy ireo, dia mipetraka ao anaty siny ny hanitra, fandokoana sakafo ary zavatra hafa mitovy amin'ny voajanahary. Ny essence artifisialy dia mampientanentana ny tsirontsika mihoatra noho ny kiwi masaka na voaroy manankarena. Ny voankazo antsoina hoe "voajanahary", na dia ao anatin'ny composition aza izy ireo, dia mandalo dingana lava amin'ny fanodinana, izay mamono tanteraka ny toetra mahasoa, manala ny vokatra amin'ny tsiro sy ny fofona.

Ny yaourt 1 iray dia misy laktose (siramamy voajanahary) 20 grama eo ho eo ary 15 grama mamy artifisialy. ^[6]. Vokatr'izany, ny vokatra dia mahazo mari-pamantarana glycemic avo, mamporisika ny hitsambikina maranitra amin'ny glucose amin'ny ra, mampitombo ny mety ho matavy loatra, ny fisian'ny pathologies amin'ny fo sy ny lalan-dra.

Colleen Campbell, mpanoratra ny The China Study, dia nampiseho fifandraisana mivantana eo amin'ny fihinanana yaourt avy amin'ny rononon'omby sy ny fivoaran'ny homamiadana.

Ny ronono, amin'ny maha singa fototra azy, dia mamindra lisitry ny fananana sasany amin'ny vokatra derivative. Ireo toetra ireo dia mety ho tsara sy ratsy. Ny ronono dia misy hormone insuline-like growth factor (IGF-I), izay misy fiantraikany amin'ny fitomboan'ny homamiadana. Ny hormonina dia mandrisika ny fitomboana haingana sy ny fihanaky ny sela homamiadana, izay mitarika ho amin'ny otrikaretina haingana be sy ny fahasimban'ny fahasalaman'ny olombelona.

Ireo izay miady amin'ny akne na tena saro-pady amin'ny allergens dia tokony hanaisotra ny yaorta amin'ny sakafo. Noporofoin'ny mpahay siansa fa ny fampiasana ny vokatra vita amin'ny ronono sy ny tarehy madio dia hevitra tsy mifanaraka tanteraka. Ny hoditra, amin'ny maha taova lehibe indrindra, dia manondro ny olona iray izay manimba dia tsy mijanona ao anatiny, fa mivoaka koa. Tandremo ny fihetsiky ny vatanao: raha voan'ny akne, fahasosorana, redness na subcutaneous akne aorian'ny sotro vitsivitsy amin'ny yaourt ianao, esory ny vokatra amin'ny sakafo. Ny hoditra madio sy ny vatana salama dia zava-dehibe kokoa noho ny fahafinaretana sakafo vetivety.

Mitondra loza miafina ve ny yaourt rehetra?

Soa ihany fa tsia, tsy ny yaourt rehetra no mampidi-doza ary tsy atolotra hohanina. Ireo mpihinana salama izay tsy afaka manao veloma ny fitiavany ny yaourt dia afaka miaina mora. Tsy ilaina ny manilika an'io vokatra io amin'ny sakafonao, mila mianatra ny mahandro azy ianao ^[7]. Eny tokoa, tsara kokoa ny miala amin'ny yaourt avy amin'ny fivarotana, fa tsy mampiasa azy ireo ny tenanao ary manakana ny olon-tiana amin'ny asa toy izany. Ny hany tokony hataonao mba hamadihana ny yaourt ronono tsy mahasalama ho superfood mahavelona dia ny manolo ny ronono amin'ny zavatra hafa mifototra amin'ny zavamaniry. ^[8].

Ny fandavana tanteraka ny rononon'omby dia tsy hisy fiantraikany amin'ny vatan'olombelona. Mifanohitra amin'izany, ny tsy fihinanan'ny olona ny tavin'ny biby, ny lactose ary ny hormones isan-karazany (izay misy ao anaty ronono) dia salama kokoa sy sambatra kokoa izy. Araka ny antontan'isa, nitombo ny fihinanana ronono sy ny vokatra azony eran'izao tontolo izao, ary miaraka amin'izany dia nitombo ny isan'ny fihanaky ny akne, ny pathologies amin'ny gastrointestinal, ny tsy fandeferana amin'ny laktose ary ny fikorontanan'ny hormonina. Ny fifandraisana misy eo amin'ireo tranga ireo dia voaporofo ary efa noresahin'ny fiarahamonina maoderina hatry ny ela.

Ahoana ary inona no manomana yaorta mahasalama

Ny tsy fandeferana amin'ny laktose dia tsy areti-mifindra amin'ny taranaka maoderina, fa fananana mahazatra amin'ny vatan'olombelona. ^[9]. Rehefa afaka 5 taona, dia mitsahatra tsy mitroka lactose, ary ny tsindrona tsy tapaka ao amin'ny vatana dia mampahatezitra ny fivaviana aretina, kibo fanaintainana, mitaiza pathologies sy ny akne. Mba hisorohana ireo soritr'aretina ireo sy hahatsapa ho salama tanteraka dia soloy ronono voanio ny rononon'omby. Salama kokoa, voajanahary ary mahavelona.

Azonao atao ny mampiasa crème fa tsy ronono voanio. Raha tsy mifanaraka amin'ny tsironao na ny teti-bolanao ny ronono voanio dia jereo ny amygdala, hemp, soja, vary, hazelnut, oat ary ronono osy. Ohatra, ny yaorta avy amin'ny osy dia misy proteinina 8 grama eo ho eo ary 30% amin'ny kalsioma (Ca) ilaina isan'andro. Ny vokatra toy izany dia tonga lafatra ho an'ny anjara asan'ny iray amin'ireo singa amin'ny sakafo maraina na sakafo maivana mba hijanonana amin'ny endriny tsara mandritra ny andro.

Recipe Yaourt voanio manta (1)

Mila:

• ronono voanio - 1 can;
• kapsily probiotic - 1 pc. (ampiasaina amin'ny sitrapony, azo esorina amin'ny recipe).

fanomanana

Avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina ny siny misy ronono voanio. Amin'ny maraina dia ho hitanao fa misy sosona fotsy matevina misaraka amin'ny ranon-java-boaniho mazava, izay toy ny crème mafy. Esory amin'ny sotro ity crème ity ary apetraho ao anaty fitoeran-javatra mety. Afaka misotro rano voanio fotsiny ianao na mampiasa izany amin'ny fomba fanamboarana hafa. Ny vokatra azo dia yaourt voajanahary sy mahasalama. Azonao atao ny manampy probiotika, voankazo ary akora mahasalama hafa araka izay tianao. Afangaro tsara ary manomboka mihinana. Ny tsiron'ny voanio marefo sy ny fofony dia tsy hamela na iza na iza tsy hiraharaha. Noho ny hamamian'ny voaniho voajanahary, dia tsy ilaina ny manisy mamy na fanampin'ny tsiro amin'ny yaourt, izay tombony lehibe raha oharina amin'ny yaourt avy amin'ny omby novidina any amin'ny fivarotana.

Recipe Yaourt voanio manta (2)

Mila:

• ronono voanio - 1 can;
• agar-agar - 1 teaspoon;
• kapsily probiotic - 1 pc (ampiasaina amin'ny sitrapo, azo esorina amin'ny recipe).

fanomanana

Araraka ao anaty vilany lalina ny lait de coco iray manontolo, dia asiana agar-agar. Aza manaitra ny fangaro, raha tsy izany dia tsy hahazo ny irina tsy miovaova ny yaorta. Apetraho amin'ny afo midadasika ny vilany ary andraso mandra-pangotraka. Raha vao hitanao fa mangotraka ny ronono ary mitsonika ny agar-agar potipoti-javatra dia afangaro moramora ny ao anaty vilany, ahena ny afo amin'ny faran'izay kely indrindra. Afangaro tsy tapaka mandritra ny 5 minitra ny fangaro. Esory avy eo amin'ny fatana ny vilany ary avelao mangatsiaka amin'ny mari-pana.

Rehefa mangatsiaka ny ronono dia asio probiotics (tsy voatery), voankazo, voa ary akora hafa. Araraka ao anaty siny ny ao anatiny ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana. Rehefa afaka kelikely, dia manomboka mihamafy ny ronono ary lasa toy ny jelly malefaka amin'ny texture. Apetraho ao anaty blender ny jelly voanio, kapohina mandra-pahamaivana, andramo ny tsirony ary ampio ireo akora tsy ampy.

Ny yaourt mifototra amin'ny ronono voanio dia tokony hotehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 14 andro.

Sakafo ara-tsakafo ve ny yaourt?

Ireo mpanamboatra yaourt dia mifantoka amin'ny dokam-barotra. Avy amin'izany no nianarantsika fa ny yaourt rehetra misy marika "bio" dia tsy misy akora simika isan-karazany ao amin'ny composition, ary ny vokatra vita amin'ny ranomandry dia manatsara ny fiasan'ny tsinay, manampy amin'ny fandoroana tavy eo an-toerana amin'ny teboka tena misy olana ary mahatonga ny mpividy ho sambatra kokoa.

Andao hitsingevana ny antsipirian'ny dokam-barotra ary hojerentsika ny tena sary. Raha ny marina, misy bakteria asidra lactic ny yaourt. Saingy tsy manampy ny tsinaintsika amin'ny fomba rehetra izy ireo, araka ny asehon'ny dokam-barotra. Mifanohitra amin'izany, ny bakteria lactic manimba ny mikroflora anatiny, manimba ny metabolisma ary manakana ny fampidirana tanteraka na ampahany amin'ny sakafo mahavelona.

Lafiny manan-danja iray hafa tsy ho an'ireo izay mihena lanja, fa koa ho an'ireo izay miahy ny fahasalamany: ny vokatra vita amin'ny ronono dia misy lactose. Ny vatan'ny olon-dehibe dia tsy afaka mandevona azy, manome valiny fotsiny amin'ny endrika maimaika, torana ary tsy ny soritr'aretina mahafinaritra indrindra. Ankoatra ny siramamy voajanahary dia ampiana yaourt:

• siramamy siramamy;
• ronono vovoka;
• siramamy madio;
• hydroéthylamidon;
• asidra citric.

Ny lisitr'ireo singa fanampiny toy izany dia tsy manampy tombony amin'ny vokatra mihitsy. Ny zavatra rehetra azontsika avy amin'ny sakafo toy izany dia fanafoanana vonjimaika ny hanoanana, ny fahazoana aretina maro sy ny toe-pahasalaman'ny pathological (misy fiantraikany mitambatra).

Ny fifandraisan'ny yaourt sy ny probiotika

Ny tohan-kevitra lehibe manohana ny yaorta (sy ny vokatra vita amin'ny ronono hafa) dia ny fisian'ny probiotics. Manoro hevitra izy ireo hampiasa mandritra sy aorian'ny fandraisana antibiotika mba hanampiana ny vatana ho sitrana haingana. Ny dokam-barotra sy ny mpanamboatra dia mampanantena fa ny bakteria probiotic tsara dia hiatrika ny zava-drehetra: ny fivalanana tsy ara-dalàna, ny metabolisma miadana, ny olana amin'ny fandevonan-kanina, ny fako sy ny poizina. Inona anefa no tena miafina ao ambadiky ny teny sarotra?

Ny probiotika dia bakteria sariaka izay miaina voalohany indrindra ao amin'ny tsinay. Izy io dia probiotics izay tompon'andraikitra amin'ny fampandehanana mirindra ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal sy ny toetry ny hery fiarovan'ny vatana. Raha mianatra ny fomba handray probiotic araka ny tokony ho izy, ny olana amin'ny flatulence, ny kibo fanaintainana na ny aretim-pivalanana dia hikatona efa ho mandrakizay (satria misy antony ankolaka hafa izay misy fiantraikany amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal). Milaza ny mpahay siansa fa ireo bakteria ireo dia afaka manatsara ny toe-po, miady amin'ny fahaketrahana sy ny tebiteby. Ny fiantraikan'ny fisorohana dia mitranga avy hatrany aorian'ny fampiharana azy ireo ary manana fahafahana manangona, miaro ny rafi-pitabataban'ny olombelona amin'ny mety ho fahasimbana. ^[10].

Ankoatr'izay, raha be dia be ny probiotika mameno ny habaka anatiny, dia tsy afaka maka ny toerany fotsiny ny bakteria "ratsy". Izy ireo dia mifehy ny haavon'ny fandevonan-kanina mahasoa, ny tahan'ny metabolika ary ny fizotran'ny fanavaozana anatiny ny rafitra rehetra ao amin'ny vatana.

Ireo probiotika miditra ao amin'ny vatana miaraka amin'ny sakafo voajanahary voajanahary na mivoatra voajanahary ao amin'ny vatana ihany no azo antoka sy tena mahasoa. Ao amin'ny yaourt sy ny vokatra vita amin'ny ronono hafa, ny fifantohana amin'ny probiotika dia kely indrindra ary mety tsy hisy fiantraikany lehibe amin'ny fahasalamana. Ambonin'izany, ny tavy, ny siramamy ary ny akora simika manimba dia manala ny vokatry ny bakteria mahasoa ary mamadika ny vokatra ho lasa kaloria foana.

Sakafo be probiotika: sauerkraut, kimchi (sakafo koreana mitovitovy amin'ny sauerkraut), kôkômbra masira kely, pasteur miso, tempeh (proteinina manontolo mifototra amin'ny soja), kombucha (fisotroana mifototra amin'ny kombucha), vinaingitra paoma.

Loharanon'ny