Sanda mahavelona sy fangaro simika.
Mampiseho ny atin'ny otrikaina (kaloria, proteinina, tavy, gliosida, vitamina ary mineraly) isaky ny 100 grama ampahany azo hanina.
| Otrikaina | Quantity | Norm ** | % ny fenitra ao anatin'ny 100 g | % ny fenitra amin'ny 100 kcal | 100% normal |
| Sarobidy amin'ny kaloria | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 h |
| proteinina | 11.4 h | 76 h | 15% | 3.2% | 667 h |
| menaka | 43.84 h | 56 h | 78.3% | 16.9% | 128 h |
| gliosida | 4.67 h | 219 h | 2.1% | 0.5% | 4690 h |
| rano | 37.04 h | 2273 h | 1.6% | 0.3% | 6137 h |
| Ash | 3.05 h | ~ | |||
| otrikaina | |||||
| Vitamina A, RE | 1001 μg | 900 μg | 111.2% | 24.1% | 90 h |
| Retinol | 1.001 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, thiamine | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.3% | 1705 h |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.299 mg | 1.8 mg | 16.6% | 3.6% | 602 h |
| Vitamina B5, pantothenika | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 5.2% | 417 h |
| Vitamina B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.6% | 3333 h |
| Vitamina B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 3.2% | 667 h |
| Vitamina B12, cobalamin | 9.4 μg | 3 μg | 313.3% | 67.8% | 32 h |
| Vitamina C, ascorbic | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.5% | 4500 h |
| Vitamina PP, TSIA | 2.51 mg | 20 mg | 12.6% | 2.7% | 797 h |
| macronutrients | |||||
| Potasioma, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.2% | 1812 h |
| Kalsioma, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.5% | 1429 h |
| Manezioma, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.7% | 3077 h |
| Sodium, Na | 697 mg | 1300 mg | 53.6% | 11.6% | 187 h |
| Solifara, S | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.5% | 877 h |
| Phosphore, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 5.4% | 400 h |
| Soritry ny singa | |||||
| Vy, Fe | 5.5 mg | 18 mg | 30.6% | 6.6% | 327 h |
| Manganese, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.3% | 1667 h |
| Varahina, Cu | 400 μg | 1000 μg | 40% | 8.7% | 250 h |
| Selenium, Raha | 44 μg | 55 μg | 80% | 17.3% | 125 h |
| Zinc, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 1.7% | 1304 h |
| Tena ilaina asidra amino | |||||
| Arginine * | 0.699 h | ~ | |||
| valine | 0.719 h | ~ | |||
| Histidine * | 0.303 h | ~ | |||
| Isoleucine | 0.606 h | ~ | |||
| leucine | 1.029 h | ~ | |||
| lysine | 0.863 h | ~ | |||
| methionine | 0.27 h | ~ | |||
| threonine | 0.507 h | ~ | |||
| tryptophan | 0.161 h | ~ | |||
| phenylalanine | 0.567 h | ~ | |||
| Asidra amine azo soloina | |||||
| alanina | 0.662 h | ~ | |||
| Asidra aspartika | 1.083 h | ~ | |||
| glycine | 0.662 h | ~ | |||
| Asidra glutamic | 1.477 h | ~ | |||
| proline | 0.565 h | ~ | |||
| serine | 0.491 h | ~ | |||
| tyrosina | 0.401 h | ~ | |||
| cysteine | 0.153 h | ~ | |||
| Sterol | |||||
| kolesterola | 150 mg | ambony indrindra 300 mg | |||
| Asidra matavy | |||||
| Asidra matavy | 14.45 h | max 18.7 g | |||
| 12:0 Lauric | 0.03 h | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.29 h | ~ | |||
| 16:0 Palmita | 9.45 h | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 4.58 h | ~ | |||
| Asidra matavy tsy miangona | 25.61 h | min 16.8 g | 152.4% | 33% | |
| 16:1 Palmitoleika | 1.4 h | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 24.04 h | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleika (omega-9) | 0.13 h | ~ | |||
| Asidra matavy polyunsaturated | 0.84 h | from 11.2 ho 20.6 | 7.5% | 1.6% | |
| 18:2 Linoleika | 0.57 h | ~ | |||
| 18: 3 Linolenika | 0.01 h | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.25 h | ~ | |||
| Omega-3 tavy asidra | 0.01 h | from 0.9 ho 3.7 | 1.1% | 0.2% | |
| Omega-6 tavy asidra | 0.82 h | from 4.7 ho 16.8 | 17.4% | 3.8% |
Ny sandan'ny angovo dia 462 kcal.
- tbsp = 13 g (60.1 kCal)
- oz = 28.35 g (131 kCal)
Foie gras, aty gisa am-bifotsy, nifoka manankarena vitamina sy mineraly toy ny: vitamina A - 111,2%, vitamina B2 - 16,6%, vitamina B5 - 24%, vitamina B9 - 15%, vitamina B12 - 313,3%, vitamina PP - 12,6 %, phosforus - 25%, vy - 30,6%, varahina - 40%, selenium - 80%
- Vitamin A dia tompon'andraikitra amin'ny fampandrosoana ara-dalàna, fiasan'ny fananahana, ny fahasalaman'ny hoditra sy ny maso ary ny fitazonana ny tsimatimanota.
- Vitamin B2 mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, manatsara ny fahatsapana ny lokon'ny mpandinika an-tsary sy ny fampifanarahana maizina. Ny tsy fahampian'ny fihinanana vitamina B2 dia miaraka amin'ny fanitsakitsahana ny toe-pahasalaman'ny hoditra, ny fonosan'ny moka, ny hazavana manjavozavo ary ny fahitana amin'ny takariva.
- Vitamin B5 mandray anjara amin'ny proteinina, tavy, metabolika gliosida, metabolisma kolesterola, ny synthesis ny hormonina maromaro, hemoglobin, mampiroborobo ny fifohana ny asidra amine sy ny siramamy ao amin'ny tsinay, manohana ny fiasan'ny korten adrenal. Ny tsy fahampian'ny asidra pantothenika dia mety hitarika fahasimbana amin'ny hoditra sy ny fonon'ny moka.
- Vitamin B6 amin'ny maha coenzyme azy ireo dia mandray anjara amin'ny metabolisma ny asidra niokleika sy ny asidra amine izy ireo. Ny tsy fahampian'ny folate dia mitarika amin'ny tsy fitovian'ny asidra niokleika sy ny proteinina, izay miteraka fanakanana ny fitomboan'ny sela sy ny fizarazarana, indrindra amin'ny sela mihombo: ny tsoka, ny epithelium amin'ny tsinay, sns. Ny tsy fahampian'ny fanjifana folate mandritra ny fitondrana vohoka dia antony iray mahatonga ny tsy fahamatorana, tsy fahampian-tsakafo, tsy fahampian-tsakafo hatrany am-bohony ary fikorontanan'ny zaza. Fikambanana matanjaka iray no naseho teo amin'ny haavon'ny folate sy ny homocystéine ary ny loza mety hitranga amin'ny aretim-po.
- Vitamin B12 mitana andraikitra lehibe amin'ny metabolisma sy ny fanovana ny asidra amine. Ny folate sy ny vitamina B12 dia vitamina mifandraika ary tafiditra amin'ny fiforonan'ny rà. Ny tsy fahampian'ny vitamina B12 dia mitarika amin'ny fivoaran'ny tsy fahampian'ny folate ampahany na faharoa, ary koa ny anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamina PP mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox amin'ny metabolisma angovo. Ny fihinanana vitamina tsy ampy dia miaraka amin'ny fanelingelenana ny fanjakan'ny hoditra, ny lalan-dra ary ny rafi-pitatitra.
- phosphore mandray anjara amin'ny fizotran'ny fisiolojika marobe, ao anatin'izany ny metabolisma angovo, mifehy ny fifandanjana asidra-base, dia ampahany amin'ny fosfolipidia, nukleotide ary asidra niokleary, ilaina amin'ny fitrandrahana taolana sy nify. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra, tsy fahampian-dra, rikety.
- Iron dia ampahany amin'ny proteinina amin'ny asa isan-karazany, ao anatin'izany ny anzima. Mandray anjara amin'ny fitaterana elektronika, oxygen, miantoka ny fizotran'ny fihenan'ny redox sy ny fampidirana ny peroxydation. Ny tsy fahampian-tsakafo dia mitarika amin'ny tsy fahampian-dra hypochromic, tsy fahampian'ny myoglobin ny hozatry ny taolana, ny fitomboan'ny havizanana, ny myocardiopathy, ny gastritis atrophic.
- Copper dia ampahany amin'ny anzima miaraka amin'ny hetsika redox ary tafiditra ao amin'ny metabolisma vy, manentana ny fandraisana ny proteinina sy ny gliosida. Mandray anjara amin'ny fizotran'ny fanomezana oxygen ny vatan'ny vatan'olombelona. Ny tsy fahampiana dia miseho amin'ny alàlan'ny fikorontanana amin'ny fiforonan'ny rafi-pitatitra sy ny taolana, ny fivoaran'ny displasia mampifandray.
- sélénium - singa iray tena ilaina amin'ny rafitra fiarovan'ny antioxidant an'ny vatan'olombelona, misy fiantraikany amin'ny hery malemy, mandray anjara amin'ny fanaraha-maso ny asan'ny hormonina tiroida. Ny tsy fahampiana dia mitarika amin'ny aretin'i Kashin-Beck (osteoarthritis miaraka amin'ny tsy fahombiazan'ny tonon-taolana, ny hazondamosina ary ny tendrony), ny aretin'i Keshan (myocardiopathy endemika), ny trombastenia lova.
Tags: kaloria atiny 462 kcal, fangaro simika, sanda ara-tsakafo, vitamina, mineraly, ahoana no ilana foie gras, aty gisa am-bifotsy, mifoka, kaloria, otrikaina, fananana ilaina amin'ny foie gras, atin'ny gisa am-bifotsy, mifoka